Själv rökeri för gasspisar

Många av oss som rökt fisk, bacon, lax och kyckling ben. Ja, för att inte lagra färgämnen, smakämnen, och den nuvarande - "smoky". Det är endast för invånare i höghus att förbereda dig dessa delikatesser är helt enkelt ingenstans - inte på gården är en eld under en inverterad fat! Men detta problem enkelt lösas genom att köpa en kompakt rökeri för en gasspis. Det räcker för att fastställa på spisen, tända brännarna, och inom en timme kan du redan njuta läcker fisk eller kött hem rökt.

fungerar särskilt

I själva verket, en mini-rökerier körs på gas, inget nytt och redan finns i olika varianter. Varje modell har sina egna egenskaper i arbete, så innan du köper bör bekanta sig med den grundläggande designen. För det första är de åtskilda av metoden för matlagning:

1. För rökt. Sådan rökeri är kompakt, eftersom det inte finns något behov av att placera produkterna från de pyrande flis. Här, kött- och fiskrätter ställas snabbt, eftersom påverkas inte bara rök, men också en hög temperatur (mellan 60.. + 140 ° C). Däremot hållbarhet rökta produkter inte överstiga 3-5 dagar, så även tredimensionell modell är inte värt att ta för en liten familj.
2. För kallrökt. Här är det viktigt att övervaka temperaturen i den inre avdelningen med produkterna, så att den inte stiger över 40 ° C. Och om elektriska rökerier i det här läget är enkelt med kontrollpanelen, för att modellerna för gasspisar uppnå den önskade effekten endast kan avsevärt öka storleken på kammaren. Men för en sådan behandling av produkter och kräver en hel del tid (två eller tre dagar), men slutade delikatesser kommer att lagras under längre tid, så känn dig fri att överfylla stora delar.

Rökeri med vattenlås

Det enklaste att använda olika modeller finns i volym från 30 till 60 liter, så det blir lätt att plocka upp ett hem mini rökeri för små och stora portioner.

Det är viktigt att installera enheten så att botten med sågspån hälls på elden för att värma upp så enhetligt som möjligt. Om detta är den genomsnittliga volymen av en bit av plattan till 40-45 liter, är det riktigt passar på de två brännare.

För att starta ett rökeri i arbetet, måste du utföra några enkla steg:

1. I den nedersta behållare fylld med sågspån och flis med alla träd (men inte björk och tall).
2. På nätet, som levereras komplett, sätta saltprodukter och lägga ner allt på en pall.
3. Nästa är bara att stänga maskinhuven, hälla vatten i vattenlåset och sätta ett rökeri på gasspis.
4. En speciell koppling är nödvändigt att sätta ett rör för att tömma röken och föra den till ett mål i det öppna fönstret - en ritning kanske inte tillräckligt.

Rökeri med hydrogate producera våra egna fabriker, som erbjuder sig att använda dem inte bara i lägenheter på plattan, men även under attackerna mot naturen. Därför, i kitet av delar är också en stark påse-bärande, såsom i "Astrakhanka" modeller. Denna stora tre nivåer med ett rökeri, grill, som du behöver för att lägga ut produkterna. Pris lådor stål, komplett konfiguration beror på kroppsstorlek och tjocklek. Det räcker dimensionell modell kan köpas för 10-15 tusen rubel.

Smokehouse, ugn

Måltider är beredda på det tillräckligt snabbt - drygt en timme, men utformningen och fastsättningssätt produkter mycket närmare prestanda till den vanliga trädgården rökeri. På samma chip bricka installerad långa vertikala stänger, på vilka hängs snitt av kött eller fisk slaktkroppar. Sedan toppen läggs på huset och locket skruvas på den centrala tappen och säkert hålls i den positionen.

Ett slående exempel på en sådan blixt ugn kan tjäna som en kompakt modell för rökt "Selmash", utfärdat i Kemerovo. Diametern är endast 26 cm (som en medelstor stekpanna), så lätt får plats på en enda gasbrännare. Den inre kammarvolymen 10 liter. Det finns en sådan mirakel 2600-3000 rubel.

Smokehouse gör med sina händer

Vi ser till att utformningen av hemmet rökerier enkelt? Då kan vi försöka göra en liknande anordning själv och spara en anständig summa. Det enklaste sättet att laga en box-rökeri med ett vattenlås. För fall storlek 30h30h60 cm behöver följande material:

• 1,5 kvadrat stålplåt 1,8-2 mm och 0,2 m² "Enhet";
• 10 m rostfri ståltråd med en diameter av 0,3-0,5 mm;
• Rörets s 2,5 mm och 40 mm d (funnet lämpligt rostfritt skrot - tillräckligt 10-15 cm);
• 2 m kanalstapeln 3x3 cm - för att vattenlåset.

Av de verktyg respektive behöver: en växelriktare, borr och bulgariska.

Från stålplattan behöver för att göra ett rektangulärt hus och övre konturen skålla hans kanal, att bilda en fast-spår vattenlås. Under drift kommer det tillåter inte rökare och lukten av rök spred sig i köket.

Cover bryggt sill krets storlek så att dess kanter faller strikt i spåret center. Stötfångare svetsas 20-30 mm i höjd och spelar ingen roll om de inte når till botten av slutaren. På toppen av locket också att behöva göra ett hål för rök och svetsade i sin pipa, släppa den i slutet av 10 mm. Från beskärning bör fasade i en vinkel - så det blir lättare att sätta på ett rör ventilationsslang. Och glöm inte att göra ett par handtag, så kan du enkelt ta bort locket från rökare.

Om du vill göra allt noggrant förbereda sig för att täcka ett annat hål - för köttsonden.

Att sätta brickan och grill

Genom instrument rökt, kommer det att ta ytterligare ett fack för att samla droppande fett - detta är den vanliga bakning något mindre än huvudkameran. Bara ändra storlek på den så att den kan tas bort försiktigt från rökeri utan att spilla innehållet. Underifrån pallen fyra behov av att svetsa samma höjd fot (80-100 mm) - se till att kolla beredd bakplåten nivå, eller när en stor mängd med feta kommer att hällas med en sluttande yta.

Det återstår bara att göra hård tråd galler layout produkter. Om så önskas, kan det kombineras med pallen som skall avlägsnas från hela rökeri strukturen helt. Du behöver:

1. Borra hål i plåten och trä dem genom vertikalt gitter stöden.
2. Säkra terminaler på den omvända sidan - genom svetsning, företrädesvis nötter gängat bagge förskuret vid ändarna.

Om grillen inte har sitt eget stöd, kan den installeras på svetsade hörn inne i fallet. Men det är ett slöseri med tid och ansträngning, och en tunn plåt är lätt att av misstag bränna svetsning. Vid tillverkning och montering av gallret exponera följande avstånd:

• 50 mm - från fettet uppsamlingstråg;
• 80 mm - från kanten av rökaren;
• 60-80 mm - mellan nivåer av en multi-nivåer array.

En annan enkel, men lite barba sätt för fastställande: Borra hål är parade på motsatta sidor av kroppen och in stiften genom dem genom alla av samma tjock tråd. Efter detta kommer du bara behöver för att förbereda ett par metallkrokar och hänga dem på den resulterande korset. Då produkterna inte kan sprida sig, och att avbryta, men det är - på fläkten.