Plită cu inducție sau electric: argumente pro și contra

plită cu inducție sau electric? Ce este mai bine? Să se ocupe cu evaluarea argumente pro și contra.

Doar rețineți că plita cu inducție, de asemenea, se referă la un aragaz electric, sursa de putere este curentul electric. Dar principiul că placa de inducție funcționează, în mod fundamental diferită în contrast cu plite electrice clasice cu inele metalice sau moderne plăci electrice acoperite cu sticlă.

Principiul de funcționare al plăcilor electrice - acest proces cu mai multe etape. Elementul de încălzire se încălzește sub efectul curentului și transferă căldura pe discul metalic arzătoare sau sticlă aragaz cu placă ceramică, din care căldura este la tigaie, și deja pe ustensilele sale conținut.

Principiul de funcționare al plăcii de inducție este mai simplă, iar motivul este lipsa elementului de încălzire. In schimb, placa este instalată o bobină de inducție, care generează un câmp magnetic care interacționează direct cu ustensilele de încălzire și vesela în sine, ocolind procesul de acoperire placă de încălzire. Și oferă o mulțime de avantaje, dar, de asemenea, are unele dezavantaje.

Din ce alegere depinde placa

Alegerea plăcilor depinde de nevoile individuale. Dacă numai funcție importantă de căldură și de impact suprafață rezistentă, și tot ceea ce poate fi ușor neglijată, apoi alege între sobe electrice clasice. Plita electrica clasica (cu element de încălzire deschis sau cu un element, închis disc metalic) - un element practic și relativ ieftin de aparate de uz casnic.

Dacă sunteți interesat de electrocasnice un design mai elegant, cu o cantitate mai mare de funcționalitate (prezența cronometrului, afișarea informațiilor, afișarea temperaturii) și mai ușor de îngrijire, apoi să acorde o atenție la aragaz electric cu sticla plită. Aceste placi eleganță externă și ușurința de întreținere sunt foarte asemănătoare cu inducție.

Inducție aragaz - un produs de înaltă tehnologie, oferind o mulțime de caracteristici noi și de a crea unele limitări. Să începem cu contra. Ele sunt mult mai mici și în cazul în care se va parea destul de mare, economisi timp prin faptul că nu se deplasează accentul pe beneficiile.

Contra inducție aragaz

1. Limitări cu privire la sănătate.

Interacțiunea cu plita cu inducție pot fi periculoase pentru sănătatea persoanelor cu stimulatoare cardiace implantate, eventual eșec al operației de implant. distanța de siguranță - 50 cm de suprafața plăcii.

2. Cheltuielile pentru mâncăruri speciale.

Mâncăruri au nevoie de un fund așa-numitele feromagnetic. Pur și simplu pune, cu un fund metalic, capabil să atragă la sine un magnet normal. Prin urmare, nu toate vechi ustensilele de bucătărie ar trebui să demisioneze. Verificați magnet său. Nu numai pereții și fundul! Perete vase de aluminiu sau ceainic din oțel inoxidabil nu poate fi un magnet și fundul armat din aliaj feromagnetic, atrage cu ușurință în sine un magnet. Deci, acest vase este destul de potrivit pentru noua plită cu inducție.

Și chiar dacă vasele nu sunt trecute magnet de testare, există o modalitate - de a folosi un adaptor special pentru ea. Soba-adaptor-pan - un „sandwich“ va face posibilă exploatarea existentă în vase de casă. Dar, la o anumită sumă (de la 1 până la 7000 de ruble) adaptor ușura portofelul și toate avantajele negates de inducție - lent timpul de încălzire, crește consumul de energie.

mâncăruri speciale încă cea mai bună opțiune pentru plita cu inducție. În primul rând, în partea de jos a acestor ustensile are un strat protector special care reduce transferul de căldură de pe vase la suprafața panoului, lăsându-l la rece. În al doilea rând, utilizarea de preparate speciale vor ajuta pentru a evita o treime scurtă a plitei cu inducție - zgomot. În cazul în care feluri de mâncare subțire (mai puțin de 2 mm) și de fund neregulate, apoi ustensilele de gătit va începe să emită un sunet ca un zumzet sau buzz.

Mâncăruri fabricate pentru mașini de gătit cu inducție, sunt în special marcate: Emblemă cu mai multe bucle și inscripția «inducție». Partea de jos a vasului ajunge la o grosime de 10 mm.

3. Zgomot atunci când funcționează soba.

Zgomotul se produce în două cazuri. Prima sursă de zgomot - acest lucru ventilator în plăci, care răcește bobina de inducție. A doua sursă - interacțiunea dintre bobine de inducție cu feluri de mâncare, mai ales la un nivel ridicat de putere. În cele mai noi modele de mașini de gătit cu inducție tehnologic tot zgomotul la un nivel minim, dar folosind ustensile neadecvate care nu pot fi evitate.

4. Incompatibilitatea cu alte aparate.

Panoul de inducție nu poate fi mai aproape de 50 cm de frigider, cabinet de alamă, Cuptoare cu microunde și alte aparate electrice. Influența reciprocă a câmpurilor magnetice și temperaturile ridicate pot afecta performanța întregului echipament. Unii producători au luat deja grijă de ea prin instalarea plăcilor de izolație speciale în interior.

5. Costul relativ ridicat de mașini de gătit electrice.

Acum, această diferență a încetat să mai fie un „cosmică“, dar încă vizibile. Pentru profesioniști, și mulți dintre ei, va trebui să plătească. Costisitoare pentru a obține în sus și repararea acestor plăci, o mulțime de electronice - o mulțime de bani pentru a repara. Cu toate că, având în vedere faptul că soba de inducție va fi în mod regulat pentru a economisi energie și obține o mulțime de beneficii suplimentare, poate că această diferență de preț, veți găsi nu este cel mai important neajuns.

înainte de plusuri electrice placă de inducție

1. ușor de întreținut.

Mâncarea pe această placă nu se lipeasca! Acesta este un avantaj pentru multe gospodine va fi una dintre cele mai importante, dacă nu cel principal. Suprafața plitei cu inducție nu este necesar să se spele mijloace speciale, dar suficient pentru a șterge cu o cârpă umedă. Și toate acestea se datorează faptului că acoperirea cu sticlă ceramică este încălzită doar feluri de mâncare și este nesemnificativă, astfel încât „să scape“ el hrana pur si simplu nu are timp să ardă pe.

2. Economiile de energie de până la 30%.

Aproape toată energia la plita cu inducție este de a crea un câmp magnetic în bobina de inducție, și este necesar ca acest proces este mult mai mică decât suprafața de încălzire a sobei electrice.

În plus, este cheltuit energia de inducție aragaz exact pe suprafață, ceea ce corespunde cu diametrul vasului. În electrice aragaz întreaga gamă de arzător va fi încălzit chiar și atunci când se află pe cratiță mai mică.

3. Viteza de încălzire.

Plita cu inducție - cel mai rapid dintre toate sobelor. Asta e ceea ce a arătat un experiment. vase absolut identice, cu aceeași cantitate de apă rece (0,5 I) a fost încălzit la început simultan trei plăci: gazul și inducție electrică. După aproximativ 1,5 minute pentru a se fierbe placa de inducție de apă, printr-un minut suplimentar cu fierberea coped cuptor cu gaz și la numai 2 minute pe întreaga perioadă, adică după 4 minute și jumătate, se fierbe apa pe sobă electrică.

În plus, aproape toate modelele de plăci de inducție montate pe modul Booster, care creează o căldură foarte rapidă și intensă. În acest mod, puterea arzătorului dorit se extinde la alte arzătoare, mărind viteza și puterea de încălzire de mai multe ori.

4. Securitate.

Suprafața plăcii încălzite cu ustensilele la doar 60 de grade, și numai la locul unde contactul tacamuri si zona de preparare. Prin urmare, ars pe suprafața plăcii este practic imposibilă.

Plita cu inducție, chiar și pornit, va rămâne rece, în cazul în care nu este instalat pe feluri de mâncare corespunzătoare, de închidere la inferioară de 70% din suprafața plăcii. Rețineți că diametrul oalele și tigăile să fie de cel puțin 12 cm, astfel încât procesul de încălzire a început. După ce vasele instalate corect, procesul a început. Ridicandu vasul cel puțin un centimetru de pe suprafața plăcii, procesul de încălzire este oprit.

În acest sens, nu ar trebui să ne fie frică să se încălzească orice alte obiecte care vin la bord: linguri, prosoape, servetele, plastic sau de masă din ceramică, jucării pentru copii. Din cauza dimensiunii mici sau materialul care nu corespund, va rămâne placa rece și nu va crea probleme.

Dar fanii face cafea în Turku va trebui să cumpere un gadget bucătărie suplimentar - un adaptor, pe care am menționat mai sus.

Risipirea un mit, observăm că câmpul magnetic generat de o placă de bobină de inducție, este sigur. Dacă vom compara performanța câmpului magnetic care rulează un uscător de păr, și plită cu inducție, atunci uscătorul este mai puternic decât de 90 de ori. Sa dovedit în experiment.

Aproape toate de gătit cu inducție au un sistem de blocare pe mici „hoți“ care iubesc butoanele ponazhimat și pot transforma din greșeală de pe aparat.

5. Versatilitate.

Versatilitate si inducție aragaz cu placă de control flexibilitate face ușor și control foarte precis puterea timpului arzătoarelor, temperatura și de gătit. De exemplu, puteți seta fluxul luminos de 200 W și un cronometru timp de 10-15 minute, aduce propria farfurie aragaz până la făcut și închide într-un timp strict specificat.

Senzori de temperatură în setările de control al temperaturii de inducție a cuptorului, mai degrabă decât panourile. Acestea sunt cele mai exacte și să mențină strict temperatura setată. În aragaz electric citirile senzorilor asigura o mai mare eroare din cauza zgomotului termic de elementul de încălzire și placa de acoperire.

Plita cu inducție poate avea funcții care controlează procesul de fierbere și se fierbe. În primul caz, senzorii vor monitoriza fierbere și placa de deconectare timp preselectat, oferind posibilitatea de a lichidului așa cum se fierbe trebuie rulare. În al doilea caz, senzorul se va opri placa, „găsi“ feluri de mâncare prea fierbinte, în care toate fierte departe.

6. Eficiență ridicată.

Plite cu inducție 90% din căldura generată este dată de gătit. Ca urmare, bucataria nu este aerul înconjurător este încălzit, ceea ce este important în timpul verii. Pentru comparație, eficiența aparatului cu un strat de sticlă este de 50%, eficiența plăcilor electrice clasice - 30%.

7. Oprire automată.

După trei ore de aragaz se închide automat. Acesta este un minus, dacă se pregătesc o masă lungă fierte, cum ar fi jeleu. Și este un mare plus, este salvat de la feluri de mâncare daune și foc.

fapte interesante

• plăci combinate Acolo, care sunt instalate sub suprafața vitroceramică și elementele de încălzire și bobina de inducție. Puteți utiliza în același timp avantajele ambelor opțiuni.

• Unele placi au o aripă suplimentară cu o suprafață concavă sub wok, care este deosebit de frumos pentru fanii din bucătăria de Est.

În cazul în care avantajele de gătit cu inducție au convins să-l cumpere, recomandarea noastră finală. Asigurați-vă că calitatea de cablare dvs.. Panou de inducție dispozitiv electric suficient de puternic, de asemenea, nu tolerează valuri.

Galerie foto