Cocina de inducción: los pros y los contras de la placa de cocción

Hoy en día, una amplia gama de placas de inducción se presenta en las tiendas de electrodomésticos. Sin embargo, no todos los compradores potenciales tengan la información acerca de las características distintivas de este dispositivo. Placa tiene un principio de funcionamiento único, lo que aumenta significativamente sus ventajas sobre otras opciones. Lo que es cocina de inducción: ventajas y desventajas de tal superficie de cocción se discute en detalle en este artículo.

¿Qué es una cocina de inducción: Características de diseño

Placa de inducción - este aparato de cocina eléctrica, que se produce debido al calentamiento de los utensilios de metal inducidas corrientes parásitas creadas por un campo magnético de alta frecuencia. El calor se genera directamente en la parte inferior del utensilio de cocina.

En apariencia, esta estufa es difícil de distinguir de los dispositivos tradicionales con superficie de vitrocerámica. En el tipo plano inducción oculto bobina enrollada con alambre de cobre en la que los altos flujos de corriente. El elemento principal de la cocina de inducción es una unidad de control electrónico, en el que el chip Se puso los programas necesarios que proporcionan comodidad y alta eficiencia del proceso de cocción los alimentos.

También en el diseño incluye un inversor, un ventilador y una placa de cerámica. Plate no está equipado con elementos de calefacción. Ellos son reemplazadas por la parte inferior de los utensilios de cocina, que están hechos de un material especial que tiene propiedades ferromagnéticas.

cocina de inducción fija o incrustado está equipado con una multitud de funciones. Aquí es una salida de calor del quemador rápido a la potencia máxima durante unos pocos minutos hasta que el agua hierve en una olla. de potencia se reduce al nivel deseado a continuación. Otra característica interesante de este dispositivo es una función de "refuerzo", que es la transferencia de poder de un medio a otro quemador.

El diseño debe cumplir con ciertas reglas cuando se instala. Para entender el problema, es una cocina de inducción, es importante para proporcionar las condiciones para la eliminación de aire caliente. Desde placas de inducción caracterizan potencia decente para usos de refrigeración ventiladores especiales están dispuestos en el lado inferior quemador. Por lo tanto, mediante la inserción del dispositivo en los huecos de ventilación y muebles de cocina debe ser proporcionada.

El principio de obras cocina de inducción

El principio de funcionamiento de la placa de inducción define el fenómeno de la inducción electromagnética, que fue abierto por el famoso físico M. Faraday a principios del siglo XIX. En bucle cerrado de corriente eléctrica se presenta debido a los cambios en el flujo magnético que pasa a través del circuito. cocina de inducción es un transformador portátil.

¿Cómo funciona una estufa de inducción? Bajo la superficie de la placa de cerámica es una bobina de inducción con una bobina de cobre. A medida que fluye una corriente eléctrica que tiene una frecuencia de 20-60 kHz. Se convierte en un campo magnético y se inicia la generación de corrientes inducidas. La parte inferior de los utensilios de cocina es un conductor de un circuito cerrado. Vortex flujo, que produce cocina de inducción, hace que las partículas para mover la base electrónica de los utensilios de cocina.

A partir de electrones comienza a formarse de calor calienta los platos. Así, el calor se suministra a la parte inferior, dejando la superficie de cerámica en frío. Puede ser calentado directamente en los platos.

Fogón - ¿qué es? Podemos decir que este aparato característica tecnología de calefacción que asegura la pérdida de calor mínima y máxima de calentamiento de utensilios de cocina velocidad. Energía se dirige exclusivamente en los platos, y el poder no se desperdicia. inducción eficiencia de calentamiento es de 90%, mientras que el valor de placas eléctricas alcanza el 60%.

Importante! panel de inducción se calienta a una temperatura muy alta, porque la primera base de la sartén se calienta.

placa de inducción: pros y contras quemador

Cocina de inducción, gracias al principio especial de funcionamiento se caracteriza por una masa de ventajas distintas. Una de sus principales ventajas es la alta velocidad de cocción, que se lleva a cabo calentando la parte inferior de la batería de cocina, en lugar de la superficie de cocción. Si hablamos de los pros y los contras de las cocinas de inducción, el consumo de energía eléctrica, que es mínima, se considera una de las principales ventajas del dispositivo. Current se consume exclusivamente para la creación de un campo magnético en una bobina de inducción. Como resultado, se puede seleccionar otra característica positiva. Durante la cocción en la habitación no es demasiado caliente, como en el caso de utilizar un gas o una estufa eléctrica.

Cabe señalar otra ventaja de cocina de inducción - dispositivos de alta seguridad. El proceso de calentamiento se inicia en el momento en que la superficie tiene una batería de cocina especial que tiene propiedades magnéticas. Cuando se retira, el panel se apaga automáticamente.

Otra ventaja de cocción por inducción es el hecho de que el borde de la zona de cocción no estará caliente. Esto reduce el riesgo de contraer la quemadura de vez en cuando. Fatty spray que durante la cocción golpear la superficie, pueden ser eliminados inmediatamente, ya que el quemador no se calienta. Cayó en la comida no se quema la placa, formando humo.

Estufa determina automáticamente el diámetro de la sartén, ajustando a ella. Para la superficie es fácil y sencillo de mantener. Simplemente limpie con una esponja húmeda, sin el uso de agentes de limpieza y abrasivos.

Importante! Las manchas difíciles se eliminan con dispositivos especiales, que se aplican a las placas de cerámica de vidrio.

Mediante el estudio de los pros y los contras de inducción o placa de vitrocerámica, se debe mencionar que el dispositivo Se dispone de una variedad de programas que son muy útiles en la preparación de diversos platos. Seleccionar la función deseada mediante el panel táctil. La temperatura se ajusta y suavemente regulada al nivel deseado. Los modelos actuales de cocinas de inducción son elegantes decoración de diseño, haciendo que el dispositivo se ajusta a cualquier interior de la cocina.

Lista de las cocinas de inducción principales inconvenientes

A pesar de las muchas ventajas de una superficie tal de cocción se caracteriza por los aspectos negativos. La principal desventaja de cocina de inducción se considera que es el alto coste del producto. Hay modelos con un precio asequible, pero tienen una funcionalidad limitada. La eficacia, la seguridad y la función de ahorro de energía de la placa serán proporcionados exclusivamente por el uso de los platos especiales.

Importante! No es adecuado para utensilios de cocina de inducción, la parte inferior de las cuales es menor que el diámetro de 6 cm.

La superficie de vitrocerámica es muy frágil, lo que requiere una manipulación cuidadosa y cuidadosa que excluye impactos accidentales y la fuerte tensión mecánica. Para evitar daños en la placa, no utilice productos químicos de limpieza abrasivos y cepillos.

Cuando la placa de inducción crea un ruido específico. Surge como resultado de la rotación de los ventiladores que refrigeran la bobina y la placa electrónica. Especialmente particularmente sensible que puede ofrecer algunas molestias. Cocina de inducción puede afectar negativamente el funcionamiento de los aparatos que estaban cerca, ralentizando ella. Por lo tanto, una superficie tal que no se recomienda instalar sobre el horno.

Hay modelos de estufas, no están diseñados para un largo período de trabajo, que se requiere para la preparación de ciertos platos de la cocina rusa como el queso de cerdo, carne guisada o hervida. Construido en el temporizador estructura después de 3 horas de funcionamiento continuo desconectan automáticamente la placa. Esta función debe estar indicada en las instrucciones para el dispositivo con el que es obligatorio leer antes de comprar la estufa.

Lo que el recipiente es adecuado para cocinas de inducción: requisitos básicos

Para un funcionamiento eficiente de la placa de inducción requiere el uso de platos especiales, estrictamente correspondientes a ciertos requisitos. Los platos deben ser gruesa inferior, perfectamente lisa de 3-6 mm de espesor. El diámetro mínimo permisible de la parte inferior es de 6-12 cm. Esto proporcionará el área de contacto necesario y quemadores inferiores.

Los productos que se fabrican en acero inoxidable o acero esmaltado. El material debe tener las propiedades ferromagnéticas necesarios. No se pueden utilizar productos de aluminio y cobre. Asimismo, no es adecuado cerámica, vidrio y porcelana. Sartén para la placa de inducción puede estar hecha de hierro fundido.

Consejo útil!Para comprobar la idoneidad de los utensilios de cocina para placas de inducción al producto que necesita para llevar el imán.

Dada la creciente popularidad de las cocinas de inducción, muchos fabricantes de vajillas realizan en la parte inferior del producto cualquiera de las capas ferromagnéticas especiales de material, lo que permite utilizar los datos del modelo superficies. La estratificación aumenta la capacidad de acumulación de calor, lo que afecta positivamente el proceso de cocción.

Utensilios de cocina destinado a la cocción por inducción, tendrá un marcado distintivo. Productos de alta calidad son de alto valor.

Es perjudicial para cocina de inducción eléctrica de la salud humana

Sobre esta superficie de cocción hay tanto críticas positivas y negativas. cocina de calentamiento por inducción caracteriza principio no convencional. La falta de comprensión de la esencia del proceso contribuye a la creencia errónea de que la superficie de cocción tiene un impacto negativo en la salud humana.

La mayoría de los expertos y los fabricantes han asegurado que el daño a la salud de la placa de inducción se reduce al mínimo. inducción magnética no es peligroso para los seres humanos, si se siguen ciertas reglas de seguridad cuando se trabaja con el instrumento. La bobina genera un campo magnético de baja frecuencia, que no es más perjudicial que la radiación del teléfono móvil.

Importante! Las personas con marcapasos deben negarse a comprar este tipo de plato.

partes del cuerpo humano no deben entrar en contacto con la placa durante la operación. distancia absolutamente seguro de la superficie se considera que es 0,5 m. Es aceptable, y 0,3 m. electrodomésticos y aparatos no debe ser situado a menos de 1 m de la placa. Los alimentos cocinados por inducción no es perjudicial para la salud. El campo magnético generado durante el funcionamiento del dispositivo no afecta a los productos.

Disipar los mitos sobre los peligros de la olla principal de inducción, por no hablar de que la comida se cocina en un acero inoxidable y productos de hierro fundido, enriquecidos con hierro. Este elemento tiene un efecto positivo en el sistema inmunológico y circulatorio del cuerpo humano. Tal variante de cocción es la óptima para las personas con enfermedades del sistema krovotvoritelnoy.

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Los fabricantes de placas de inducción: el precio del producto

Hoy, muchos fabricantes de electrodomésticos producen cocina de inducción. El más popular entre los consumidores disfrutan de modelo de las marcas Siemens y Bosch (Alemania), Electrolux (Suecia), Gorenje (República Checa), Hanca (Polonia), como lo demuestran los numerosos opiniones. Pros y los contras de las cocinas de inducción empresas conocidas se pueden encontrar mediante la lectura de las votaciones en los foros y sitios especializados.

empresa Siemens produce cocina de inducción con cuatro quemadores de calentamiento rápido. Uno de ellos es el de doble circuito. El área de superficie de los productos equipado con el mantenimiento de la baja temperatura. La peculiaridad de superficies de cocción es una presencia marca global de sensores de infrarrojos, a través del cual lleva a cabo un proceso de cocción rápida.

Para mayor comodidad, algunos modelos están equipados con una función de "stop-Sensor", gracias a los que se interrumpe la placa durante tres minutos. Al pulsar las teclas promueve la reapertura de las anteriormente especificar la configuración del sistema. Si no es así, el panel se apaga por completo. Las superficies están representados en versiones en negro, gris y blanco. cocina de inducción Siemens costo es en el rango de 30-75 mil. frotación.

Bosch marca global produce diversas variedades con cuatro placas de inducción en varios diseños, con diferente número de zonas de calentamiento. En la superficie puede ser todas las placas de inducción o uno o dos funcionará en el modo de HiLight. Además, se pueden combinar en una sola zona de calentamiento. Una característica distintiva de las placas Bosch es el diseño original del rendimiento del producto, por lo que el diseño se destaca en el interior de la habitación.

Muchas de las cocinas de inducción Bosch están equipadas con función PowerBoost, a través del cual hasta el 50% se puede incrementar para cada quemador, lo que ayuda a reducir el tiempo en el proceso de cocción. En este caso, la capacidad adicional será tomada de quemadores vecinos. Las superficies están equipados con sensores electrónicos que reconocen la naturaleza y la cantidad de platos, así como recogen la potencia necesaria. El coste medio de las cocinas de inducción Bosch es de 35 mil. frotación.

Las mejores marcas globales de inducción placas

Una amplia gama de cocinas de inducción se presenta en catálogos Grupo Electrolux. La superficie de artículos hechos de reforzadas cerámica de vidrio ondulado. Algunos modelos tienen bordes biselados, lo que mejora significativamente su apariencia, haciendo hincapié en la modernidad y estilo. Electrolux encimeras de inducción están equipados con funciones avanzadas que los hacen indispensables para la realización de todo tipo de ideas culinarias.

La compañía también se especializa en la fabricación de modelos de material compuesto, en el que los quemadores de inducción y quemadores de gas pueden estar situados en la misma superficie de cocción. Productos equipados con un indicador de quemadores de inclusión para el nivel de potencia de visualización. Hay modelos con Wok placa de inducción, con una indentación en la superficie de vitrocerámica para la instalación de la sartén. cocina de inducción Comprar Electrolux puede ser de 25 mil. frotación.

No es inferior a la multifuncionalidad de cocina de inducción Gorenje compañía checa. Los modelos se caracterizan por una, operación compacta de bajo ruido, una ubicación práctica y dispone de botones táctiles y muchas características. cocinas de inducción Gorenje están equipadas con temporizador acústico, protección contra el funcionamiento accidental, en función de ebullición rápida. Modelo de esta marca son de diseño elegante. El coste medio de las placas es de 32 mil. frotación.

Entre la categoría de presupuesto cocinas de inducción merecen una atención adecuada placas Hanca, cuyo precio está en el rango del 15-20 mil. frotación. Una característica de los modelos es que son adecuados para su instalación en los hogares con cableado de edad, como dotado de autorregulación EGO módulo.

La ventaja innegable de que el dispositivo es una conexión monofásica. Por lo tanto, no hay red de preparación adicionales, antes de encender la estufa de inducción. Los modelos están equipados con todas las funciones necesarias: el aumento de la potencia, protección térmica, la posibilidad de reconocimiento de platos y un temporizador. A pesar del bajo coste, cocinas de inducción Hanca caracteriza por diseño original.

Reglas de instalación y conexión de las placas de inducción

Los requisitos básicos para opciones de operación y de instalación vitrocerámica definen en el manual y en el diagrama de cocina de inducción se suministra con el producto. El panel puede ser situado sobre un horno, una lavadora o un lavavajillas. El refrigerador debe ser de al menos 1 m.

Consejo útil! Para espacios pequeños es recomendable adquirir cocina de inducción con horno.

Conexión de la placa de inducción en el sistema eléctrico debe hacerse a través de un cable separado con disyuntor individual, situado en la placa de alimentación. El alambre es necesario llevar a una toma de individuo que está conectado sólo a la placa de cocción.

Para instalar el producto se lleva a cabo en el asiento de encimera, el tamaño de las cuales corresponde a las dimensiones de la superficie del dispositivo. Para excluir la humedad en las secciones extremas de los muebles aglomerado pegada borde o sellador de silicona se aplica. La posición correcta de la pieza de trabajo se comprueba mediante un nivel de burbuja.

Cocina de inducción se encuentra actualmente en la cima de la popularidad. Caracterizado por un principio y de trabajo en particular con la mayor eficiencia, el producto proporciona un procedimiento rápido, seguro, económico y eficiente para la preparación de alimentos. El único inconveniente importante es el alto costo de la placa. Sin embargo, es justificable la inversión que se amortiza rápidamente y permitirá en el futuro para ahorrar dinero sin causar daños a la salud.