Induktionshäll eller elektriska: Fördelar och nackdelar

Induktionshäll eller elektrisk? Vad det är bättre? Låt oss ta itu med att utvärdera för- och nackdelar.

Bara notera att induktionsspis avser även en elektrisk spis, är källan till dess kraft den elektriska strömmen. Men principen att induktionsplattan fungerar fundamentalt annorlunda i motsats till klassiska elektriska spisar med metallringar eller modern elektriska plattor belagda med glas.

Principen för drift av de elektriska plattorna - denna flerstegsprocess. Värmeelementet värms upp under inverkan av den nuvarande och överför sin värme till metallskivan brännare eller glaskeramikhäll, från vilken värme till pannan, och redan på dess tillbehör innehåll.

Arbetsprincipen hos induktionsplattan är enklare och anledningen är frånvaron av värmeelementet. Istället är plattan installeras en induktionsspole som genererar ett magnetfält som interagerar direkt med uppvärmningsredskap och porslin i sig, förbi värmeplattan beläggningsprocessen. Och det ger en hel del fördelar, men har också vissa nackdelar.

Från vad val beror platta

Valet av plattor beror på dina individuella behov. Om du bara viktig funktion av värme och slagtålig yta, och allt annat du kan lätt försummas, då välja mellan klassiska elspisar. Klassisk elektrisk spis (med öppet värmeelement eller med ett element, stängd metallskiva) - en praktisk och relativt billig objekt av hushållsapparater.

Om du är intresserad av hushållsapparater en mer elegant design, med en ökad mängd funktionalitet (närvaron av timern informationsdisplay, temperaturvisning) och lättare att ta hand, sedan uppmärksamma den elspis med glas häll. Dessa skivor yttre elegans och enkelt underhåll är mycket lik den induktion.

Induktionshäll - en högteknologisk produkt, vilket ger en hel del nya funktioner och skapa vissa begränsningar. Låt oss börja med nackdelarna. De är mycket mindre och om de kommer att verka ganska stora, spara tid genom att inte flytta fokus på fördelarna.

induktionshäll Nackdelar

1. Begränsning på hälsan.

Interaktion med induktionshäll kan vara farliga för hälsan hos människor med implanterade pacemakers, möjligt fel på implantatoperationen. Säkert avstånd - 50 cm från plattans yta.

2. Kostnader för speciella rätter.

Rätter behöver en så kallad ferromagnetiska botten. Enkelt uttryckt, med en metallisk botten, kunna dra till sig en normal magnet. Därför bör inte alla dina gamla köksredskap avgå. Kontrollera sin magnet. Inte bara väggar och botten! Vägg kokkärl av aluminium eller vattenkokare av rostfritt stål kan inte vara en magnet och det nedre förstärkta ferromagnetisk legering, lätt locka till sig själv en magnet. Så detta är kokkärl mycket lämplig för din nya induktionshäll.

Och även om disken inte klarat provet magnet, det finns ett sätt - att använda en speciell adapter för det. Spis-adapter-pan - en "sandwich" kommer att göra det möjligt att utnyttja befintliga i hus ware. Men vid en viss mängd (från 1 till 7000 rubel) adapter lätta din plånbok och förnekar alla fördelar av induktion - långsam uppvärmningstid, öka strömförbrukningen.

Särskilda rätter fortfarande det bästa alternativet för induktionsspis. För det första, botten av sådana redskap har ett speciellt skyddsskikt som minskar värmeöverföringen från skålarna till panelytan och lämnar den kalla. För det andra kommer användningen av särskilda rätter bidra till att undvika en tredje kort induktionshäll - buller. Om rätter tunn (mindre än 2 mm) och oregelbunden botten, då köksredskap kommer att börja utfärda ett ljud som en hum eller buzz.

Rätter tillverkas för induktionsspisar, är särskilt markant: Emblem med flera slingor och inskriptionen «Induktions». Botten av kokkärlet når till en 10 mm tjocklek.

3. Buller när du använder spisen.

Buller förekommer i två fall. Den första källan till buller - denna fläkt arbete i plattor, kyler att induktionsspolen. Den andra källan - interaktionen av induktionsspolar med rätter, speciellt vid höga effektnivåer. I de senaste modellerna av induktionshällar tekniskt allt oväsen till ett minimum, men använder olämpliga redskap som inte kan undvikas.

4. Inkompatibilitet med andra apparater.

Induktion panel kan inte vara närmare än 50 cm från kylskåpet, mässing skåp, Mikrovågsugnar och andra elektriska apparater. Den ömsesidiga påverkan av magnetiska fält och höga temperaturer kan påverka prestandan av hela utrustningen. Vissa tillverkare har redan tagit hand om det genom att installera speciella isoleringsplattor inuti.

5. Relativt höga kostnaden för elektriska spisar.

Nu, denna skillnad upphört att vara en "kosmisk", men ändå märkbar. För proffsen, och många av dem kommer att få betala. Dyrt att få upp och reparation av sådana plattor, en hel del elektronik - till en massa pengar att reparera. Även med tanke på att den induktionshäll du kommer att vara på en regelbunden basis för att spara energi och få en massa extra fördelar, kanske denna prisskillnad hittar är inte det viktigaste brist.

före induktion platta elektriska plussidan

1. Lättskött.

Maten på denna platta inte fastnar! Detta är en fördel för många hemmafruar kommer att bli en av de viktigaste, om inte den viktigaste. Ytan på induktionshällen är inte nödvändigt att tvätta särskilda hjälpmedel, men tillräckligt för att torka av med en fuktig trasa. Och allt detta beror på det faktum att glas keramiska beläggningen är bara värms upp från disken och det är obetydlig, så "fly" honom mat helt enkelt inte har tid att bränna på.

2. Energibesparingar på upp till 30%.

Nästan all energi vid induktionshällen är att skapa ett magnetfält i induktionsspolen, och det är nödvändigt för denna process är mycket mindre än värmeytan hos den elektriska spisen.

Dessutom är den induktionsspis energi som går åt exakt på ytan, vilket motsvarar diametern av kokkärlet. I elspis hela utbud av brännare kommer att värmas även när det står på mindre kastrull.

3. Hastigheten på uppvärmningen.

Spis - den snabbaste av alla spisar. Det är vad visade ett experiment. Absolut identiska krukor med samma mängd kallt vatten (0,5 L) upphettades till samtidigt startade tre plattor: gasen och elektrisk induktion. Efter ca 1,5 minuter för att koka vatten induktionsplatta, genom ytterligare en minut med kokande klarat Gasspis och endast 2 minuter över hela perioden, dvs. efter fyra och en halv minut, koka vatten på elektrisk spis.

Dessutom har nästan alla modeller av induktionsplattor monterade Booster-läge, vilket skapar en mycket snabb och intensiv värme. I detta läge, sprider den önskade kokplattan effekt till andra brännare, vilket ökar hastigheten och upphettning power flera gånger.

4. Säkerhet.

Ytan av plattan värms upp av de redskap till endast 60 grader, och endast på den plats där kontakt porslin och kokzonen. Därför bli bränd på plåtytan är praktiskt taget omöjligt.

Spis, även påslagen förblir kall, om det inte är installerat på motsvarande rätter, stängde på dess botten 70% av kokplattan ytan. Notera att diametern av de grytor och pannor för att vara inte mindre än 12 cm, så att uppvärmningsprocessen påbörjats. När disken korrekt installerad, har processen inletts. Lyfte skålen åtminstone en centimeter från ytan av plattan, är uppvärmningsprocessen stoppas.

I detta avseende bör vi inte vara rädda för att värma andra föremål som kommer ombord: skedar, handdukar, servetter, plast eller keramik porslin, barnleksaker. På grund av den lilla storleken eller undermåliga material, kommer att förbli kall platta och kommer inte att skapa problem.

Men fans göra kaffe i Åbo kommer att behöva köpa ytterligare kök gadget - en adapter, som vi nämnde ovan.

Skingra en myt, kan vi konstatera att det magnetfält som alstras av en induktionsspole platta, är det säkert. Om vi ​​jämför prestanda magnetfältet kör en hårtork och induktionshäll, då torken är mer kraftfull än 90 gånger. Det visade sig i försöket.

Nästan alla induktionshällar har ett lås på de små "tjuvar" som älskar ponazhimat knappar och kan oavsiktligt slå på apparaten.

5. Mångsidighet.

Mångsidighet och induktionshäll styr flexibilitet gör det enkelt och mycket exakt styra kraften i tid brännare, temperatur och matlagning. Till exempel kan du ställa in ljusflöde på 200 watt och en timer i 10-15 minuter, ta med egen spis skålen tills gjort och stänga i en strikt angiven tid.

Temperatursensorer i kontrolltemperaturinställningar induktionsugn, snarare än paneler. De är de mest noggranna och strikt hålla inställd temperatur. I den elektriska spisen sensoravläsningar ger större fel på grund av termiskt brus från värmeelementet och täckplattan.

Induktionshäll kan ha funktioner som styr processen för kokning och koka. I det första fallet sensorerna kommer att övervaka kokning och koppla bort plattan förvald tid, vilket ger möjlighet att vätskan som det ska rullande koka. I det andra fallet, kommer sensorn stänga av plattan, "hitta" för varma rätter där alla kokat bort.

6. Hög verkningsgrad.

Induktionshällar 90% av den genererade värmen ges till matlagning. Som ett resultat, är köket inte den omgivande luften värms, vilket är viktigt på sommaren. För jämförelse, är effektiviteten av apparaten med glasbeläggningen 50%, effektiviteten av de klassiska elektriska plattor - 30%.

7. Automatisk avstängning.

Efter tre timmars spis stängs av automatiskt. Detta är ett minus om du förbereder en lång lagade rätter, såsom gelé. Och det är ett stort plus, sparas från skador rätter och eld.

intressanta fakta

• Där kombinerade plattor, som är installerade under glaskeramikytan och värmeelementen och induktionsspolen. Du kan samtidigt använda fördelarna med båda alternativen.

• Vissa skivor har en extra vinge med en konkav yta under wok, vilket är särskilt trevligt för fans i östra rätter.

Om fördelarna med induktionshällar har övertygat dig att köpa den, vår slutliga rekommendation. Se till att kvaliteten på ledningar. Induktions Panel tillräckligt kraftig elektrisk anordning inte heller tål överspänningar.

fotogalleri