Kokkärl för induktionsspisar: vad som är lämpligt?

Anmärkningsvärd uppfinning - induktion spis. Matlagning några varma rätter på en kall yta besläktad med magi. Återigen, allvarliga besparingar för elektropechki, eftersom det är helt förbrukad energiöverföring till porslin, och inte slösas bort på att värma upp köket. Det är bara att detta mirakel genomfördes, redskap för induktionsspisar behöver orolig.

Vad är speciellt?

All verksamhet i en icke-standard enhets brännare. Även om principen om induktionsspolar och elektromagnetiska fält har länge varit känt att använda den för att lösa vardagliga problem gissa på en gång.

Men allt är enkel: varför använda öppen eld eller slösa kilowatt varmt järn brännare, om du bara kan värma botten av skålen? Magnetic skålar sig i ett elektriskt fält för att öka dess temperatur - det är nödvändigt att sätta dem på spisen. Naturligtvis som inte panorera ut magnityaschihsya material som inte kommer att svara på induktionsströmmar.

Externt, gör kokkärl induktionsspisar inte skiljer sig från sina mindre avancerade motsvarigheter. Den enda skillnaden i ferromagnetiska egenskaper dess botten, med andra ord, förmågan att lockas till magneterna.

Dessa egenskaper har några rätter järnlegeringar - konventionella emaljerade grytor och uppsättningar av rostfritt stål.

Det finns ett annat krav, som få människor känner till, och som ett resultat uppnås genom en ny panel av första obehaglig upplevelse. Faktum är att för induktionshäll rätter behöver en helt platt botten. Och på grund av termisk expansion, är den inte böjas, bör dess tjocklek vara 5-10 mm. Endast i detta fall ytan passar tätt och varma rätter jämnt.

material

Egentligen sätter för ytor med induktionshällar släpps idag från praktiskt taget alla material. Viktigt att den nedre delen som innehåller den önskade mängden av magnetisk legering. Känslig för induktion av metaller har lyckats göra vänner, inte bara med järn, aluminium och koppar, men även med en enkel keramik. Men glaset är inte lämplig för detta ändamål är därför för närvarande endast användas för framställning av omslag.

gjutjärn

Den tjocka väggar gjutjärn köksredskap behåller maten varm längre än någon annan. Det är mycket slitstarkt, om inte släppa på ett hårt golv, men dess tunga vikt orsakar en hel del kritik. Naturligtvis kan stekpanna och en kruka med en spindeldiameter köpas, men att köpa en gjutjärns set är inte nödvändigt. Ju mer så eftersom en tung induktion köksredskap och ovarsam hantering kan bryta glashällen.

Att välja köksredskap gjorda av gjutjärn, försöka hitta en skål med släta väggar. De är bättre att rengöra och kommer inte att absorbera mat lukter. Den stora plus är emaljerad yta, som skyddar metallen från korrosion.

enamelware

Om en märkesvaror uppsättning av rostfritt stål som du inte har råd att köpa en vanlig emalj skål. Och oavsett vad hennes pris. Detta kan vara en enkel uppsättning våra inhemska krukor emaljerade eller snygg samling Kastrull från Ikea. Det viktigaste som själva metallen kan "samarbeta" med induktionshällar.

Kontrollera dess lämplighet är mycket enkel - föra en magnet med ett konventionellt kylskåp och ta med till botten av pannan. Om han attraheras, ställ sedan in önskad kan säkert ta. Alla rätter belagda ser riktigt nice, och troget tjänar i familjen i flera år. Men med en emalj pan måste man vara mer försiktig - en bräcklig skal enkelt slog ut under ett kirurgiskt strejk, liksom sprickor i den intensiva hettan läge.

koppar

Elite version av induktion köksredskap, och dess marknad är inte så mycket. Inledningsvis detta material inte lämpar sig för elektromagnetisk uppvärmning. Men efter att tillämpa de ferromagnetiska koppar redskap sällat sig till satser för moderna kort. Det är värt att det är dyrt, men dess låga vikt och användarvänlighet, är motiverat det höga priset.

rostfritt stål

De bästa rätter, som bara existerar för induktsionki framställts av detta. Lätta, mycket slitstark och vackra krukor av stål inte orsakar besvär för sina ägare.

Det finns dock en nackdel: rostfritt stål lider ofta brinnande livsmedel. Utbyte en - hitta dyrare rostfritt stål köksredskap med non-stick belagda eller flerskiktsbotten, likformigt fördela värme. Dessa pannor har ett sortiment av Ikea (budget serien "365+") och lyxvarumärken och Zepter Bergoffen.

Valet av former och storlekar på marknaden är enorm, men tydligen alla rostfria bestick ser ut som om från samma uppsättning. Därför kan vi inte köpa hela uppsättningen, och redskap för att köpa rätt storlek ensam. Även om detta alternativ, recensioner, ofta mer, du kommer att få just en sådan uppsättning av vad du behöver.

keramik

Keramik vänder någon maträtt smakar bättre - vilket är anledningen till en keramik redskap så förtjust älskarinna. Men för induktionsugnar är det bara lämpliga speciella keramer, i kombination med en flerskiktad metall botten. Till skillnad från stålet sätter Bords nekaprizna: lätt att rengöra, inte repa och viktigast av allt - det inte brinner.

aluminium

Enkelt och billigt material av vilka producerar även kokkärl för induktionsspis. Tidigare aluminium uppsättningar inte är mycket uppskattat och eftersom tunna vägg krukor var mjuk och lätt böjd. Nu, när tillverkarna började införa speciallegeringar i botten av rätter, är de anordnade på ett liknande sätt och av denna nackdel.

Det förblev olösta enda problemet med oxidation av metallen, så aluminiumpannor bättre att ta endast för matlagning, inte innehåller syror. Till exempel kan spaghetti liten diameter hög kruka inte ingå i standard emalj eller set rostfritt stål - köpa aluminium och spara lite pengar.

När du köper kokkärl induktionshäll, vara uppmärksamma på att storleken på hennes botten. Område magnetiska kudde bör uppta på kokplattan är åtminstone 70% som indikeras av induktionszonen.

Förresten, i kärl med magnetisk botten och kan framställas på konvention gas eller elektropechkah. Men bara om det inte finns några gummikuddar på handtagen. Dyra rätter som Zepter eller Tefal, naturligtvis under denna begränsning inte faller. Men low-end-modeller, såsom uppsättningar av Ikea, överhettning "kalla händer" börjar avger en karakteristisk lukt.

Populära märken av induktion köksredskap

Alla tillverkare av köksredskap med stora namn inte skonas som en perspektiv riktning och göra lanseringen av sin rader av redskap för induktionshällar. Så om du har en favorit märke av den populära kategorin, är du säker på att hitta en perfekt uppsättning. De som kommer att ersätta spisen, och tillsammans med den en hel uppsättning krukor, är det bra att bekanta sig med de mest intressanta förslag.

Tefal

Relativt billigt och bra kvalitet franska rätter. Såsom tydligt Tefal värden mångfald, enligt detta märke produceras flera serier med ett ferromagnetiskt botten och non-stick beläggningen:

• Classica Inox;
• 4U Inox;
• Pro Series;
• Keramiska Kontroll;
• Privilege Pro.

Gynnsamma pris uppnått stora produktionsvolymer. När det gäller kvalitet köksredskap för induktionsspisar från Tefal orsakar inga klagomål - bara positiva och ärliga recensioner.

Woll

Produkter av detta företag är så annorlunda från produkterna av andra märken, är det värt ett särskilt omnämnande. Germans släppt magnetiska aluminiumskålar med en väggtjocklek av mer än en centimeter. Kontroll skott - neubivaem keramik, diamant, safir eller titan non-stick beläggning på din diskretion. För denna uppsättning, kanske du kan och sätta upp en stor mängd.

Fissler

Det har beslutat att spela på de ökända ergonomiska och designade rätter som passar alla dess lagar. I praktiken ergonomi uttrycks endast i ett långsträckt handtag krukor och urtag i centrum mössor. Så att de höga kostnaderna för induktions Fissler sätter motiverar endast obestridliga kvalitet.

Zepter (Zepter)

Ett namn kostar redan pengar. Men fäst vid den är antalet olika egenskaper och användbara egenskaper, är det på något sätt förenar med dess värde. Recensioner av Zepters kruka full av höga epitet, och det är tydligt varför:

• Legering med molybden och titan, varav Zepter producerar produkter, den har en mycket hög hållfasthet.
• Ware inte korroderar och är lätt att tolerera även de mest aggressiva rengöring.
• Produkter kan det vara beredd utan tillsatt fett, vilket gör maten är mycket mer användbar.
• Hållbar non-stick ytskador i hemmet är nästan omöjligt.

En intressant metod använder företaget Zepter och att slutföra sina uppsättningar. I tillägg till olika stora pannor och kastruller varje serie kompletteras stängnings skålar, inlägg för blanche och ångning. I bihang till TV: n är en receptbok och namnet på diskmedel.

Berghoff

Detta märke är känd för det faktum att för varje serie utvecklar sin ursprungliga design. Tillverkarna riktigt bra uppsättning krukor som allt:

• Stark sandwichbotten - i low-end-modeller, är den gjord av tre skikt av olika metaller, resten av de styrande i de sex.
• Gjutna kanter för noggrann dränering.
• Borttagbara handtags kåpor är utrustade med en temperatursensor.

Tyskarna är kända för sin kvalitet, som alltid, sätter det högsta priset på kokkärl för induktionsspisar. Men inte begränsad till en standarduppsättning av grytor och pannor, och ett sortiment av butiker fyllda kastruller, tryckkokare och stekpanna, som också lämpar sig för induktionsugnar.

Amway

Vid ware produktionsområdet för induktionsspisar stående och detta amerikanska företaget släppa en rad intressanta och billig iCook. Men delvis "slicka" med Zepter modeller. Tanken är att på en enda brännare kock 2-3 måltider på en gång - det ger möjlighet krukor utformningen av båda märkena.

Men Amway gick framåt och gjort iCook verkligt mångsidig redskap. Dessa kokkärl av rostfritt stål kan laga rätter även vid låga värmningstemperaturer, vilket minskar effektförbrukningen hos ugnen. Tja, är priset för kopior inte tseptorovskaya - full uppsättning iCook billigare en kastrull med det tyska varumärket.

Alla redskap för induktionshällar nödvändigtvis märkas med en speciell ikon - en graciös spiralliknande spollindning. Var uppmärksam på närvaron av märkningen i köpet, annars kommer du helt enkelt inte kommer att kunna laga något på min nya hällen.

Tips för användning

Induktionshällar har angett vår vardag relativt nyligen, och även om många är helt enkelt inte tillräckligt med "kommunikation" erfarenhet av dem. Goda rätter, som kan användas för elektro uppvärmning kommer snabbt anpassa sig till den nya tekniken, och inte att bli besviken på att köpa. Men även med de högkvalitativa induktions grytor och pannor ska hanteras på rätt sätt:

Inte sätta en behållare med en bottenplatta är mindre än 12 cm i diameter: vid en sådan liten objektvärmeplatta kan helt enkelt inte svarar. Om vi ​​är mycket ledsen att skiljas från sina älskade turkar, köpa en adapter som är lämplig för induktion kokzoner. Denna metall lager skiva med ett handtag och kommer att laga du lite kaffe.

Om du väljer att använda en del av de grytor och pannor kvar från den tidigare plattan, först inspektera botten utsidan för repor och ojämnheter. Eventuella fel kommer att leda till ojämn uppvärmning av mat eller fel plattor. Ware, som användes för matlagning på gas, bättre och sände "pension."