Čo by mohlo byť viac lahodnej údený losos alebo bravčové stehno, pripravená podľa starých receptov, ale v udiarni, bežiaci na štiepky a piliny? Argumentujú, že údený výrobok je prírodné a bezpečné, je možné, ak sa domnievate, ako sa pripravoval. Udiarne údené ruky, usporiadané na voľnom úseku záhrady alebo na záhrade, dá možnosť vychutnať lahodné pokrmy.
Content
- kresby udiarne údené
- pokyny pre budovanie udiareň Údený
- Video výrobné udiarne údené ruke
kresby udiarne údené
Z údený tento druh liečby sa vyznačuje tým, že dym, ktorý je spracovaný výrobok nepresahuje + 25˚C.Iba v tomto prípade bude Údené mäso s jemnou vôňou, bohatou chuťou a hustou štruktúrou. Z tohto dôvodu volíme dĺžku trubice z pece do udiarne dyme nemal čas vychladnúť, kým sa nedostane na miesto určenia. Na obrázku vidíme, ktorá dĺžka je optimálna. Pre produkt
stratil nebezpečné karcinogény, polotovary pre fajčenie sú usporiadané tak, že dym zo spaľovacej rúrky, mal čas sa zmieša s kyslíkom. Nebude fajčiť, a ľahký dym, už bez pyrolytických plynov a znečisťujúcich látok. Výstavba studena údený udiareň by malo byť zámerné, pretože chyba v zariadení povedie k zhoršeniu chuti a neistoty hotového pokrmu.
krok za krokom inštrukcie pre budovanie udiarne údené spaľovaciu komoru
neleží bližšie ako 2,5 m od udiarne a skreslenie, ako na fotke. Vyberte si miesto pre peci, je možné začať budovať pevnú udiareň údený vlastnými rukami. Plánujeme štruktúru na kopci, prirodzenom alebo umelo vytvorenom. Alebo je potrebné prehĺbiť pec a rúrku do zeme. Ak chcete, aby sa prístroj
raduyuschee jeho spoľahlivosť a trvanlivosť, výrobné komory pre údenie tehál alebo stavebných blokov: 1. Vyberte
pôdy o 60 cm na budúcom mieste založenia. Veľkosť debnenia je 25 cm vysoká. Obvod závisí od zvolených rozmerov fotoaparátu. Je vystužený a naliaty betónom. V centre, pred naliatím zmesi, nastavenie 10 litrov dňom lopaty nadol. V tomto okamihu do miestnosti prúdi dym z potrubia.
2. Steny sú z tehál alebo stavebných kociek. Ak je to potrebné, môžete si vyrobiť domáce fajčiarske udiareň s oknom. Veľké okno je lepšie nerobiť - priame slnečné žiarenie je škodlivé pre usadzovanie sadzí produktu.
3. Ďalej sú nainštalované krokvy štítovej strechy. Potom sa zostava listov preglejky alebo OSB, potom sa umiestni mäkké strechy.
Pri ohništi sa používajú šamotové tehly. Je možné prispôsobiť akúkoľvek kovovú rúru dverám. Rúrka z pece do udiarne sú nehorľavé, najmä v najteplejšom mieste. Je logické navrhnúť konštrukciu udiarne položiť potrubie tak, aby bol na spodnej časti miestnosti a do pece.
potrubie musí mať veľký priemer, potom v čase dymom v udiarni škodlivé karcinogény bude spadať do sedimentu, a mäso je vystavený studeným zákalu s miernym zápachom. Ako urobiť fajčiarske udiareň je jasne viditeľné na fotografii.
udiarne údené v krajine zabezpečiť jednoduché, zvlášť v prípade, že pôda je sklonená a je rozdelený do terás. Je to hriech nevyužiť podmienok vytvorených prírodou pre zariadenie výbornú domácu udiarne. V tomto prípade je priestor pre fajčenie je umiestnený na hornej terase, a vložte vrstvu nižšie. Nemusí to umelo zvýšiť základ udiarne a prehĺbiť kachle. Vo videu jasnejšie ukazuje, ako proces budovania udiarne údené.
