Smokehouse Auto pentru aragazuri

Mulți dintre noi cum ar fi pește afumat, șuncă, somon și pulpe de pui. Da, astfel încât să nu pentru a stoca coloranți, arome, și în prezent - „fum“. Aceasta este doar pentru locuitorii din clădiri înalte pentru a vă pregăti aceste delicatese este pur și simplu nicăieri - nu în curte este un foc sub un butoi inversat! Dar această problemă este rezolvată ușor prin achiziționarea unui afumătoare compact pentru un aragaz. Este suficient să se stabilească pe aragaz, lumina arzătoarele, și într-o oră puteți savura deja delicioase de pește sau carne afumată acasă.

în special locul de muncă

De fapt, un mini-smokehouses care rulează pe gaz, nimic nou și deja disponibile în diferite variante. Fiecare model are propriile sale caracteristici în muncă, astfel încât înainte de a cumpăra ar trebui să se familiarizeze cu design-ul de bază. În primul rând, ele sunt separate prin metoda de gătit:

1. Pentru afumat. O astfel de afumătoare este compact, deoarece nu este nevoie de a plasa produsele departe de smoldering așchiile de lemn. Aici, carne și pește sunt preparate rapid, așa cum sunt influențate nu numai fum, ci și o temperatură ridicată (între +60.. + 140 ° C). Cu toate acestea, termenul de valabilitate al produselor afumate nu depășește 3-5 zile, astfel încât modelul prea tridimensional nu este în valoare de a lua pentru o familie mică.
2. Pentru rece-afumate. Aici este important să se monitorizeze temperatura din compartimentul interior cu produsele, astfel încât să nu depășească + 40 ° C Și dacă smokehouses electrice în acest mod este ușor cu panoul de control, modelele de mașini de gătit cu gaz pentru a obține efectul dorit poate fi doar creșterea semnificativă a dimensiunii camerei. Cu toate acestea, pentru un astfel de tratament a produselor și necesită o mulțime de timp (două sau trei zile), dar delicatese terminat vor fi stocate pentru mai mult timp, deci nu ezitați să supraîncărcați porțiuni mari.

Afumătoare cu garnitură de apă

Cel mai simplu de utilizat modele diferite sunt disponibile în volum de la 30 până la 60 de litri, astfel încât acesta va fi ușor pentru a ridica o casa mini-afumătoare pentru porții mici și mari.

Este important să instalați unitatea, astfel încât partea de jos cu rumeguș turnat pe foc să se încălzească cât mai uniform posibil. În cazul în care acest lucru este media volumului de o bucată de placă de la 40-45 litri, este destul de potrivit pe cele două arzătoare.

Pentru a începe o afumătoare în lucrare, trebuie să efectuați câțiva pași simpli:

1. In recipientul umplut cu rumeguș inferior și chipsuri cu toți copacii (dar nu mesteacan si pin).
2. Pe grila, care vine complet, a pus produsele saline și a pus totul în jos pe un palet.
3. Următorul este doar pentru a închide capacul unității, se toarnă apă în capcana de apă și a pus o afumătoare pe aragaz.
4. Un fiting special este necesar pentru a pune un tub pentru a evacua fumul și aduceți-l la un capăt în fereastra deschisă - un desen nu poate fi suficient.

Smokehouse cu hydrogate produc propriile noastre fabrici, care oferă să le folosească nu numai în apartamentele de la placa, dar, de asemenea, în timpul atacurilor asupra naturii. Prin urmare, în kit de piese este de asemenea un puternic geantă de transport, ca în modelele „Astrakhanka“. Acest mare cu trei niveluri, cu o afumătoare, gratar, pe care trebuie să așezați produsele. cutii de oțel Pret, configurație completă depinde de mărimea corpului și grosimea. Este suficient dimensional poate fi achiziționat pentru 10-15 de mii de ruble.

Smokehouse, cuptor

Mesele sunt preparate în ea destul de repede - doar puțin peste o oră, dar proiectarea și metoda de atașare a produselor mult mai aproape de performanță la afumătoare grădină obișnuită. Pe același cip tava instalate tije verticale lungi, pe care sunt atârnate bucăți de carne sau de pește carcaselor. Apoi, partea de sus este pus pe carcasă, iar capacul este înșurubat pe bolțul central și în siguranță, a avut loc în această poziție.

Un exemplu frapant al unei astfel de cuptor flash poate servi ca model compact pentru afumat „Selmash“, care a emis în Kemerovo. Diametrul este de numai 26 cm (ca o tigaie de dimensiuni medii), astfel încât se va potrivi cu ușurință pe un singur arzător cu gaz. Volumul camerei interioare 10 litri. Există un astfel de miracol 2600-3000 ruble.

Smokehouse face cu mâinile lor

Ne asigurăm că designul casei smokehouses simplu? Apoi, putem încerca să facă un dispozitiv similar tine și de a salva o sumă decentă. Cel mai simplu mod de a găti o cutie-afumătoare cu un sigiliu de apă. Pentru dimensiunea caz 30h30h60 cm nevoie de următoarele materiale:

• 1.5 tablă de oțel pătrat 1,8-2 mm și 0,2 m² „Unitate“;
• 10 m sârmă din oțel inoxidabil, cu un diametru de 0,3-0,5 mm;
• Țeavă s 2,5 mm și 40 mm d (găsit resturi adecvat din oțel inoxidabil - suficient de 10-15 cm);
• 2 m bar canal 3x3 cm - pentru capcana de apă.

Dintre instrumentele, respectiv, va avea nevoie de: un invertor, de foraj și bulgară.

Din placa de oțel trebuie să facă o carcasă dreptunghiulară și contur superior oparesc canalul său, pentru a forma o capcană apăconcentratăcare-uluc. În timpul funcționării, aceasta nu va permite fumător și mirosul de fum răspândit prin bucătărie.

Cover preparată mărimea circuitului prag, astfel încât marginile sale se încadrează strict în centrul canelură. Bare de protecție sunt sudate 20-30 mm în înălțime și nu contează dacă acestea nu ajung la partea de jos a obturatorului. În partea de sus a capacului, de asemenea, trebuie să facă o gaură de fum și sudate în pipa, scăzând-l în capătul de 10 mm. De tăiere trebuie să fie teșit la un unghi - deci va fi mai ușor pentru a pune pe o țeavă de aerisire furtun. Și nu uitați să facă o pereche de mânere, astfel încât să puteți elimina cu ușurință capacul de fumător.

Dacă doriți să faceți totul bine, se pregătească pentru a acoperi o altă gaură - pentru sonda de carne.

Punerea tava si gratar

Prin instrument de fumat, se va lua o tavă suplimentară pentru a colecta picurarea de grăsime - aceasta este de obicei de coacere puțin mai mică decât camera principală. Doar redimensiona, astfel încât să poată fi îndepărtate cu grijă de afumătoare fără verse conținutul. De mai jos palet 4 necesitatea de a suda aceleași picioare înălțime (80-100 mm) - asigurați-vă că pentru a verifica nivel foaie de copt preparat, sau atunci când o cantitate mare de lucruri grase se va turna cu un plan înclinat de suprafață.

Rămâne doar pentru a face din sarma tare produse de aspect grila. Dacă se dorește, acesta poate fi combinat cu un palet pentru a fi scos din întreaga structură afumătoare în întregime. Veți avea nevoie de:

1. Găuri în foaia și să le firul prin suporturile de grilaje verticale.
2. Terminale sigure pe verso - prin sudură, de preferință, nuci presecționați berbec filetate la capete.

În cazul în care grătarul nu are propriul suport, acesta poate fi instalat pe colțuri sudate in interiorul cutiei. Dar este o pierdere de timp și efort, și o foaie subțire este ușor de a arde accidental sudura. La fabricarea și instalarea de zăbrele expune următoarele distanțe:

• 50 mm - din tava de colectare grăsime;
• 80 mm - de la marginea fumător;
• 60-80 mm - între nivelurile unei matrice cu mai multe niveluri.

Un alt simplu, ci un mod barbar pic de fixare: găuri sunt împerecheate pe laturile opuse ale corpului și introduceți bolțurile prin intermediul lor prin toate același fir gros. Dupa aceasta, va trebui doar să pregătească câteva cârlige de metal și le atârnă pe cruce rezultat. Apoi, produsele nu se pot răspândi și de a suspenda, dar este - pe ventilator.