Atualmente, há pouco para encontrar produtos de confeitaria da loja que seriam fabricados sem várias substâncias nocivas para o corpo humano: conservantes, corantes, fragrâncias, etc. Portanto, é bastante justificado fazer bolos, tortas, bolos em casa. E o que é necessário para isso, além dos ingredientes necessários?É certo, escolha o prato de assar certo!
Depois formas são um atributo essencial de bicarbonato de alta qualidade - veio para a massa como deveria, de modo a não queimados e não furar a parede na tentativa de obter o bolo do molde.
Para principiantes ignorantes, a partir da variedade de moldes oferecidos por lojas especializadas, pode-se simplesmente dar uma volta à cabeça: silicone, metal, cerâmica, vidro, ferro fundido, papel. Ainda pode haver formas para pão, nozes, muffins, baguetes, tubos, bolo, tartlets, bolos. Além disso, a forma é redonda, retangular, figura, na forma de um crescente, na forma de um feijão, coração, borboleta, joaninha, etc.
Como decidir sobre esta variedade e como escolher o prato de cozimento ?Vamos entender juntos.
Silicone bakeware
apareceu recentemente no mercado de utensílios de cozinha, silicone bakeware gostaram até mesmo donas de casa "experientes", mas o novato cozinhar e não dizer nada. Estas formas não aderem a massa, que não precisam de graxa( excepto imediatamente antes de o primeiro cozimento), a massa é cozida por meio de las uniformemente sem secagem, além da confecção acabado é muito facilmente removido do molde de silicone. Não é um sonho?
Silicone bakeware
Silicone bakeware fotos
silicone cozimento bolinhos Tescoma
Além disso, moldes de silicone vêm em muitos tamanhos e formas, eles podem assar como um grande bolo e cupcakes. Além disso, ele pode ser feito tanto em um forno moderno, em um forno a gás ou elétrico, e essas formas também podem ser usadas para assar em um forno de microondas e aerogrill. Entre as deficiências podem ser identificados apenas um - nestas formas não pode ser cozido a uma temperatura acima de 240 ° C.Mas você pode suportar essa desvantagem, não é?E, finalmente, eu quero dizer que em formas de silicone você não pode apenas fazer bolos, mas também congelar frutas ou qualquer outro gelo.
cerâmica assadeira
Formas de porcelana assar
cerâmica assando Tescoma
Tal bakeware têm uma aparência apresentável( eles não têm vergonha de apresentar um bolo mesmo na tabela do feriado) e paredes mais espessas, de modo a massa neles mal cozida e muito menos, do que em moldes mais finos. Além disso, em formas de cerâmica "respiráveis", a massa é cozida uniformemente, i. E.no meio não estará úmido. Outra vantagem é a resistência da cerâmica a altas temperaturas. Eles são bons na preparação de soufflé porcionados, pudins, várias caçarolas e diretamente "do calor com um calor" para servir.
metal e angiprigarnye assadeiras
de Metal Bakeware foto
Eles estão familiarizados com nossas avós podem lembrar em uma forma quadrada pão cozido, redondo e mofo divisão utilizada para assar tortas e bolos para o bolo? Tais formas simples de alumínio, estanho ou aço inoxidável são vendidas agora. Na maioria das vezes, eles são feitos de metal fino, para que possam deformar facilmente. Mas com uma atitude cuidadosa em relação a eles - eles são duráveis. Das desvantagens, deve notar-se que, antes do cozimento, as formas metálicas devem ser abundantemente engrasadas, caso contrário, a massa irá certamente queimar nas paredes e na parte inferior do molde.
E isso não acontece, escolha os moldes de cozimento de teflon. Estas são as mesmas formas de metal, mas com revestimento antiaderente de Teflon. A massa não adere às paredes de tais utensílios, mas eles ainda devem ser engrasados, especialmente se você assar uma massa que não contenha gordura( por exemplo, biscoito).Ao escolher isso, vale a pena parar o foco em formas de Teflon com paredes grossas, tais moldes vão durar mais tempo e não se deformarão. Das falhas deste formulário, você pode notar apenas um - não pode ser arranhado.
Assadeira de Teflon
antiaderentes bolos e tortas Tescoma
vidro formas assadeiras
de vidro resistente ao calor, bem como cerâmicos, é estético, e que pode servir o prato em cima da mesa, sem retirar a partir do molde. Bom para cozinhar uma variedade de caçarolas, legumes neles, mas se você decidir fazer um bolo, o melhor é colocar a parte inferior deste formulário de papel vegetal para evitar a degola para as paredes. Mas deve-se lembrar que uma assadeira de vidro não tolera mudanças súbitas de temperatura, por isso precisa ser aquecida e esfriada gradualmente. Vidro
assadeiras inteligente cozinhar
molde fundido para o cozimento
Eles são um pouco semelhante ao molde cerâmico, mas apenas sobre a espessura da parede. Eles também são massa bem assada de todos os lados e dentro, mas antes de assar, a forma deve ser lubrificada com graxa. Das vantagens pode-se notar a longevidade de tais formas -, bem como panelas de ferro fundido e outros utensílios de cozinha, latas de cozimento de ferro fundido só se tornou mais forte ao longo do tempo.
ferro fundido cozimento latas
bicarbonato de ferro fundido prato
Papel Bakeware
Mas o caminho para aqueles que não querem mexer com pratos sujos - você pode apenas usar papel manteiga prato. Estas são formas descartáveis que são descartadas imediatamente após o cozimento. Na maioria das vezes, eles tomam bolos, muffins, tartlets, bolos. As formas ecológicas descartáveis são usadas não apenas para assar, mas também para o transporte de obras-primas culinárias. Vai visitar, você pode assar um bolo e trazê-lo à sua forma original, não perder sua forma original, não molhar, não estraga o sabor.
Papel moldes descartáveis Formas
para bolos
Nós gostaríamos de insistir em que, como escolher um prato do cozimento biscoitos .Em regra, eles têm uma forma circular com uma abertura no centro. Isso só é necessário para que a massa pesada seja bem cozida no interior. Se você é um fã de cupcakes grandes, então este formulário é simplesmente necessário na casa. Formas
para cupcakes de cozimento foto bolo
pan Tescoma
Formulário para assar bolos e muffins DELICIA
Onde comprar bakeware
qualquer forma, se é metal ou vidro, pode ser comprado em lojas de pratos aqui estão vendendo moldes de silicone. Uma ótima opção para economizar seu tempo é pedir qualquer formulário na loja online com entrega em domicílio.
Como você pode ver, pratos de cozimento são diferentes e concluir a sua revisão, deve-se notar que é impossível fazer na cozinha de qualquer uma das formas. Se o cozimento é o seu negócio favorito, para o qual você trata de boa fé e com uma alma, então, ter várias formas diferentes é uma questão de honra. Para tartetes - silicone ou papel, para bolos - especial com um furo no centro, para suflê - moldes cerâmicos, para bolos - metal quadrado.
