Estamos confrontados com o problema de afiar facas, especialmente facas de cozinha, quase todos os dias. Não é por nada que o mercado tenha uma grande variedade de vários dispositivos( a demanda por eles é grande), que pode ser elétrica e mecânica, dispendiosa e barata, para todos os gostos e bolsas - de 850 para 86 000 rublos( "sharpeners", máquinas-ferramentas, musates).
Ainda assim, os especialistas recomendam que você afia as facas manualmente, com a ajuda de barras. Os profissionais usam até 4 a 5, porque este processo tem suas próprias nuances. Mas apenas esse tratamento de lâmina proporciona não apenas a sua nitidez, mas também um longo tempo de operação sem moagem adicional. Além disso, não é um fato que a aquisição do produto mais caro, "amontoado" garante uma alta qualidade de trabalho. Afinal, a experiência junto com o "apontador", como você sabe, não pode ser comprada na loja.
Como a maioria de nós não pertence à categoria "pros" neste negócio, é aconselhável tornar os dispositivos mais simples( idênticos) para 2 barras( afiação + moagem).O tempo vai demorar um pouco, e o benefício deles será ótimo, uma vez que a técnica utilizada na vida cotidiana por "ferro sobre pedra", que adere à mão, raramente dá o efeito desejado. Especialmente porque muitas vezes é de curta duração, e novamente novamente. Tecnologia de fabricação
Quem trabalhou no auto-afiação de lâminas em uma placa elétrica / placa elétrica( motor + círculo), sabe o quão difícil é suportar o ângulo direito, especialmente se o abrasivo, além de girar, também "acelera" de um lado para o outro. E tais batidas podem ser mesmo para equipamentos fabricados de forma industrial( à medida que o recurso é desenvolvido).sem mencionar uma máquina feita por suas próprias mãos. Além disso, o próprio metal, constantemente exposto a efeitos térmicos( e às vezes superaquecimento banal), com o tempo se torna mais suave, o que reduz a vida da faca.
É muito mais fácil trabalhar se a trança( barra) for fixada em uma determinada posição. Só permanece para "conduzir" a lâmina para cima e para baixo, mantendo o ângulo desejado. Na internet existem vários produtos caseiros com vantagens e desvantagens, mas o projeto proposto é o mais simples e não requer muito tempo para fabricação, e muito menos investimentos financeiros. Parece assim.
Como se pode ver nos desenhos, só é necessário pegar blocos de madeira, colar juntos( ou consertá-los com hardware) um par de vigas e furos para parafusos com porcas de aperto. Esse dispositivo é universal, pois o ângulo de nitidez é definido por qualquer um.É suficiente enfraquecer os "laços" e alterar a inclinação da barra abrasiva e, em seguida, corrigi-lo novamente.
A questão principal continua - como calcular, esse canto mesmo? Isso é fácil de fazer se você lembrar os conceitos básicos de trigonometria( na figura).Qual é a tangente, todos sabem. Uma calculadora para cálculos de engenharia está em qualquer sistema operacional do seu computador.
Embora seja possível usar um transportador de escola comum, o que é suficiente para se conectar à perna horizontal do dispositivo.
As características de afiar facas de cerâmica são descritas em detalhes aqui.
O que levar em consideração
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Cada faca, dependendo da finalidade e do material da lâmina, requer seu próprio ângulo de moagem. Quanto menor for, a ponta é mais afiada, mas ao mesmo tempo a sua força diminui, especialmente se a faca é usada para cortar produtos ou materiais sólidos. Portanto, será necessário afiar mais frequentemente. Para a maioria das facas de cozinha, o ângulo ideal é de 15 a 250. - Os trituradores disponíveis para venda não são os mesmos, portanto, você precisa de pelo menos 2 a 3 unidades diferentes, uma vez que cada tipo de faca precisa de um determinado tipo. E como escolher o abrasivo certo - um tópico para outra conversa.
