Elektroniczny termometr kuchnia: rodzaje i charakterystyka

Jeśli masz doświadczenie kulinarne czy tylko trochę czasu na gotowanie chora „na oko” mięso i ciasta, a następnie termometr kuchnia na żywność musi być jednym z pierwszych zakupów biznesowych. Oto właśnie takie gadżety było tak wiele, że chcę kupić wszystko na raz. Ale dochodzimy do kwestii wyboru sondy mięsa poważnie. Głównymi kryteriami będzie dla nas: łatwość obsługi, niezawodność i oczywiście cena.

Sonda mięsa na różne produkty

Aby zacząć, to zdecydować, jakie dania trzeba kontrolować proces gotowania. Na przykład, cukierniach amatorów jak i profesjonalistów przydatnych karmel żywności termometr do pracy w +40.. + 200 ° C, Jednak szczególny sonda do mięsa ma węższy zakres +60.. + 120 ° C, Jest to jednak wystarczy, aby sprawdzić:

• jakości wypieku pieczywa (ich maksymalna nie przekracza +98 ° C);
• zakwas mlekowego warunki fermentacji.. (+30 do + 45 ° C);
• Mieszanka dla niemowląt albo temperatura wody dziecko kąpielowe (ściśle +37 ° C).

Termometr gotowania kuchenki do bardziej wszechstronne, ponieważ w stanie mierzyć temperaturę dowolnym nośniku, ogrzewa się do 200 lub nawet 300 ° C. Szersze możliwości w zakresie technologii, zaprojektowane i ujemnych temperaturach. Takie urządzenie można kupić do użytku nie tylko w kuchni (do pieczenia mięsa i przetwórstwa), ale także w innych dziedzinach życia.

Zasada działania i dokładność pomiaru

W rzeczywistości, mówimy o termometr prozy przystosowane do pracy w wysokich temperaturach. Ale najważniejsze dla każdego urządzenia pomiarowego - jest jego dokładność. Jeśli używasz termometr kuchnia kiedykolwiek, należy najpierw ustalić, jaki typ sondy jest korzystna. Po prostu - jak dokładny jest być twoim asystentem.

Tylko trzy opcje:

1. Mechaniczna - najprostszy sondy. Podstawą jego pracy na zasadzie rozszerzalności cieplnej ciał. Bimetaliczne talerze odwrócić strzałkę tylko termometr jedzenie, a ty w swoim świadectwie już wyciągać wnioski na temat gotowości potraw.
2. Ciecz - nic zbyt skomplikowane tutaj. Ten sam termometr medyczny, ale z dużym zasięgu. To ma zbiornik z kolorowym alkoholu i rury dołączonej do skali. Typowo, te modele brak ostrych sondę, która może przykleić się do mięsa i ciastek, a więc są wykorzystywane do sterowania ogrzewaniem wody i innych materiałów płynnych.
3. Elektroniczny - nowoczesna wersja. Zasilany przez termistor, którego rezystancja elektryczna zależy od temperatury. Następnie sonda cyfrowa jest po prostu analizuje spadek napięcia na wyjściu rezystor wrażliwy na temperaturę i wyświetla wynik.

W zasadzie wszystkie sondy są równie dokładne, ponieważ fizyka nie da się oszukać. Problem pojawia się, gdy osoba stara się właściwie ocenić jej wyniki. Na przykład, tabela mechaniczne żywności termometr może rozszczepienia stopy minimalne, a tym samym niewielkiego zakresu pomiarowego. Ale konieczne jest zwiększenie możliwości sondy analogowej, traci dokładnie - on znaczników nie będzie w stanie zidentyfikować wizualnie poprawne odczyty, co oznacza, że ​​pojawia się mały błąd. To samo odnosi się do modeli z płynu rozszerzającego.

Termometry cyfrowe dla wody, mięsa i innych produktów o podobnych problemach nie powstać - wyniki pomiarów wyświetlane są z dokładnością do dziesiątej. Jednakże takie modele wymagają starannego leczenia, lub ich elektroniczne „mózgi” nie powiedzie się. W tym przypadku niektórych błędów nie ma nawet mowy - sondę rury lub całkowicie odmówić pracy, albo pokaże absolutnie niewiarygodny wynik. Tak czy inaczej, i trzeba kupić nowy.

modele cyfrowe

Ponieważ termometr elektroniczny był jak najbardziej dokładne i zaawansowane, więc będzie wybrać sond cyfrowych. Tutaj też działa własną klasyfikację.

Igła sonda wi rura

Wygląda jak zwykły układ elektroniczny z wyświetlaczem wyposażonego w igłę metalu. Jego główną zaletą - wygoda w użyciu. Termometr będzie zawsze pod ręką, aw razie potrzeby będzie można podłączyć go do naczynia, które wymagają uwagi. Jednakże, plastikowe części obudowy i wrażliwych na jej napełniania nie pozwala termometr do utrzymania stale w strefie grzania. I ekrany w niedrogich modeli cyfrowych bardzo kapryśny. Na wyświetlaczu jest w porządku, aby sprawdzić potrawę trzeba będzie całkowicie wyciągnąć z piekarnika. Mięso nie jest krytyczna, ale wypieki drożdżowe, takie leczenie nie jest tolerowane.

Interesujący przykład tego typu termometr żywność - Sinometer TP-3001, w którym mierzy się temperaturę naczynia w zakresie -50.. + 300 ° C, Zaostrzony rodzaj czujnika 3001 mogą być zanurzone w kolejnym mięsa na głębokość 15 cm, lub urządzenie do kontroli ogrzewania wody oraz innych produktów płynnych. Dokładność pomiaru termometr cyfrowy gotowania TR-3001 0,1 ° C, chociaż według błędu o wartości 1 stopnia, ta opcja jest mało prawdopodobne, aby wziąć pod uwagę.

Ale inne cechy Sinometer TP-3001 jest całkiem przyzwoity:

• możliwość dostosowania w skali od Fahrenheita;
• Pomiar szybkiego - TR-3001 wysyła wynik po 2 sekundy;
• ustalające w pamięci pośrednich pomiarów.

W takim przypadku TP-3001 stosunkowo tanie - można go kupić za 400 rubli.

Ma podobne cechy i inne chińskie model - Vigor HX-8220, choć jego cena jest dwukrotnie wyższa. Jednakże, nie jest to korpus jest wykonany z tworzywa sztucznego, i z tej samej stali, jak samej sondy. Cylindryczny Vigour HX-8220 można pozostawić w misce z ciepłą wodą - termometr nie stanie, ponieważ jest w pełni zamknięty. Bardzo wygodny model i obecność podświetlenia. Ale w zakresie temperatur od Vigour HX-8220 węższym -40.. + 200 ° C, Jednak dla mięsa, które jest wystarczające.

Termometr ze zdalnym czujnikiem

Takie modele są dobre, że samo urządzenie w czasie pomiaru jest w bezpiecznej odległości od gorących przedmiotów. Igła jest podłączony do jednostki sterującej i elastyczny przewód, że transmituje sygnały. Dzięki takiemu rozwiązaniu, termometr kuchnia może być stosowany do ciągłego monitorowania pieczenia mięsa, bez zagrożenia dla samego urządzenia.

Przyjemny dodatek - producenci zdalne termometr często dostarczają dużą liczbę funkcji:

• zegar;
• Programator do wybierania trybów dla różnych produktów;
• kolorowy wyświetlacz dania gotowe;
• Ostrzeżenie dźwiękowe.

Przykładem takiego urządzenia wielofunkcyjnego, może służyć jako zdalne sondy termometru termicznego TM 1059. Działa w szerokim zakresie -50.. + 300 ° C i ma wbudowany licznik, aby wybrać okres czasu do 99 godzin. Podczas pracy 1059 jest proste i wygodne: sonda jest połączone z blokiem cyfrowym poprzez przewód 70 cali ze stali nierdzewnej, które jest łatwe do czyszczenia po ugotowaniu. Kup Thermo TM może być za 600-700 rubli.

pirometry

To również nie musi komunikować się z przygotowaniem antenę - określają temperaturę od natężenia promieniowania cieplnego. Ponadto, w przeciwieństwie do innych typów sond cyfrowych infrakrasniki zrobić to w czasie rzeczywistym, czyli bez opóźnienia 3-5 sekund. Naturalnie, te termometry nie trzeba umyć, bo po prostu nie brudzą. Ale sposób bezkontaktowy pomiar zauważalny wpływ na wydajność i dokładność sondy.

Po pierwsze, nie jest fizycznie w stanie określić temperaturę wewnątrz urządzenia są przygotowane, a to jest dokładnie to, co jest wymagane od niego, zwłaszcza jeśli chodzi o całego kawałka mięsa. Po drugie, czujnik podczerwieni rury, ale może on być obsługiwany z odległości kilku metrów w dużej odległości zaczyna znajdować.

Na ogół, termometry IR mają prawo istnieje, a ich zakres stosowania jest ograniczony. Z ich pomocą określenia, który jest pusty temperatury naczynia, ogrzewano na ogień lub naczyń, które w niepożądany sposób perforowania konwencjonalną sondą. Ale koszt zaczyna się od 1300 rubli.

sondy radiowe

Jest to wielofunkcyjna zabawka, która po prostu nie można nazwać termometr. Sonda jest nadajnikiem pracuje w sposób ciągły. Informacje dostarczane do urządzenia przenośnego, promień działania sygnału osiąga 1 km. Użyteczny model ten oprócz tego, że gospodyni, która podczas gotowania pojechać do sąsiada „5 minut”, lub zajrzeć do sklepu. Miło było nie czuć dołączony do płyty, ale cena takiej wolności zaczyna się 4500 rubli. Z tego niewiele wnosi dodatkową funkcjonalność: Kolejna sonda do drugiego przebiegu i kilkanaście wbudowanych programów.

Kilka praktycznych porad przy wyborze

1. Lepiej kupić termometr kuchenny do gotowania bezpośrednio w sklepie. Na stronach internetowych katalogu nie jest możliwe, aby kręcić urządzenia w ręku, należy sprawdzić jakość wykonania i trwałość cienkiej sondy.
2. Od taniego modelu cyfrowej powinno być zaniechane. Zazwyczaj błąd pomiarów nie są zgodne z ustalonymi i sięga 3-5 stopni zamiast obiecanych dziesiątych. Po prostu zbyt wcześnie, by wziąć termometr analogowy.
3. Szukać urządzeń z możliwością dostosowania odczyty. Nawet dobry sonda rura podczas aktywnego działania mogą zasboit, a więc można łatwo przekonfigurować go do wykorzystania w przyszłości.

Dobrze, ostatnia rada: spróbuj zdobyć termometry okazały marki (Weber, Thermo-Pro, Wigor). Są one znacznie bardziej wiarygodne i są znacznie dłuższe, bardzo dokładny pomiar temperatury wody, wypieków i dań mięsnych.