Induksjonstopp eller elektrisk: fordeler og ulemper

Induksjonstopp eller elektrisk? Hva det er bedre? La oss håndtere vurdere fordeler og ulemper.

Bare være oppmerksom på at den induksjonsovn angår også en elektrisk komfyr, er kilden til dens kraft til elektrisk strøm. Men prinsippet at induksjonen plate som er fundamentalt forskjellig i motsetning til klassiske elektriske komfyrer med metallringer eller moderne elektriske plater belagt med glass.

Prinsippet for drift av de elektriske platene - denne flertrinnsprosess. Varmeelementet varmer opp under påvirkning av strøm og overfører sin varme til metallskiven brennere eller glasskeramikk, fra hvilken varme til kjelen, og allerede på dens redskaper innhold.

Driftsprinsippet for induksjon plate er enklere og grunnen er fraværet av varmeelementet. I stedet blir platen installeres av en induksjonsspole som genererer et magnetfelt som vekselvirker direkte med varmekasseroller og servise i seg selv, utenom varmeplaten beleggingsprosessen. Og det gir mange fordeler, men har også noen ulemper.

Fra hva Valget avhenger plate

Valget av plater avhenger av dine individuelle behov. Hvis du bare viktig funksjon av varme og støtsikker overflate, og alt annet du kan lett bli neglisjert, og velg blant klassiske elektriske ovner. Klassiske komfyr (med åpen varmeelement eller med et element, lukket metallskive) - en praktisk og forholdsvis billig element av husholdningsapparater.

Hvis du er interessert i hvitevarer en mer elegant design, med en økt mengde funksjonalitet (tilstedeværelse av timeren, informasjon display, temperatur display) og enklere å bry seg, så ta hensyn til elektrisk komfyr med glass komfyr. Disse platene ytre eleganse og enkelt vedlikehold er svært lik den induksjon.

Induksjonstopp - et høyteknologisk produkt som gir en rekke nye funksjoner og lage noen begrensninger. La oss starte med cons. De er mye mindre, og hvis de vil virke ganske stor, sparer du tid ved ikke å flytte fokus på fordelene.

komfyr induksjon Negativt

1. Begrensning på helse.

Interaksjon med den induksjonsovn kan være farlig for helsen til mennesker med implanterte pacemakere, mulig svikt av implantatet drift. Trygg avstand - 50 cm fra plateoverflaten.

2. Utgifter til spesielle retter.

Retter trenger en såkalt ferromagnetisk bunn. Enkelt sagt, med en metallisk bunn, i stand til å trekke til seg en normal magnet. Derfor bør ikke alle dine gamle kjøkkenutstyr gå av. Sjekk sin magnet. Ikke bare veggene og bunnen! Vegg aluminium kokekar eller kjele av rustfritt stål kan ikke være en magnet og det nedre forsterkede ferromagnetisk legering, lett tiltrekke seg til en magnet. Så dette er kokekar ganske passende for den nye induksjonstopp.

Og selv om rettene ikke bestått testen magnet, det er en måte - for å bruke en spesiell adapter for det. Stove-adapter-pan - en "sandwich" vil gjøre det mulig å utnytte eksisterende i huset ware. Men på et visst beløp (fra 1 til 7000 rubler) adapter lette lommeboken og benekter alle fordelene ved induksjon - langsom oppvarming tid, øker strømforbruket.

Spesielle retter fortsatt det beste alternativet for induksjon komfyr. For det første, har den nederste av disse redskaper en spesiell beskyttende lag som reduserer varmeovergangen fra platene til paneloverflaten, forlater den kalde. For det andre vil bruk av spesielle retter bidra til å unngå en tredje kort av induksjonsplatetopp - støy. Hvis retter tynn (mindre enn 2 mm) og uregelmessig bunnen, og kjøkkenutstyr vil begynne å utstede en lyd som en summing eller buzz.

Retter produsert for induksjon komfyrer, er spesielt merket: Emblem med flere sløyfer og inskripsjonen «Induksjon». Bunnen av kokekaret strekker seg til en 10 mm tykkelse.

3. Støy når du bruker ovnen.

Støy oppstår i to tilfeller. Den første kilden av støy - denne vifte arbeid i plater, som kjøler induksjonsspolen. Den andre kilden - interaksjonen av induksjonsspoler med oppvasken, spesielt ved høye effektnivåer. I de nyeste modellene av induksjon komfyrer teknologisk all støy til et minimum, men ved hjelp av egnede redskaper som ikke kan unngås.

4. Inkompatibilitet med andre apparater.

Induksjon panelet kan ikke være nærmere enn 50 cm fra kjøleskapet, messing kabinett, Mikrobølgeovner og andre elektriske apparater. Den gjensidige påvirkning av magnetfelt og høye temperaturer som kan påvirke ytelsen av hele utstyret. Noen produsenter har allerede tatt vare på den ved å installere spesielle isolasjonsplatene inne.

5. Relativt høye kostnaden for elektriske komfyrer.

Nå, denne forskjellen opphørt å være en "kosmisk", men fortsatt merkbar. For proffene, og mange av dem, vil måtte betale. Dyrt å få opp og reparasjon av slike plater, mye elektronikk - til en masse penger å reparere. Selv om, gitt det faktum at induksjon komfyr vil du være på en jevnlig basis for å spare energi og får en masse ekstra fordeler, kanskje denne prisforskjellen du vil finne er ikke det viktigste brist.

før induksjon plate elektrisk positive

1. Lettstelt.

Maten på denne platen ikke stikker! Dette er en fordel for mange husmødre vil være en av de viktigste, om ikke den viktigste. Overflaten av induksjonstoppen er ikke nødvendig å vaske spesielle midler, men nok til å tørke med en fuktig klut. Og alt dette er på grunn av det faktum at glass-keramisk belegg er oppvarmet bare fra rettene, og det er ubetydelig, slik at "flykte" ham mat bare ikke har tid til å brenne på.

2. Energibesparelser på opptil 30%.

Nesten all energien ved induksjonstoppen er å danne et magnetisk felt i induksjonsspolen, og det er nødvendig for denne prosessen er mye mindre enn den varme overflate av den elektriske ovnen.

I tillegg er det induksjonsovn energi brukt nøyaktig på overflaten, noe som tilsvarer diameteren på kokekaret. I elektrisk komfyr hele spekteret av brenneren vil bli oppvarmet, selv når den står på mindre kasserolle.

3. Hastigheten av oppvarmingen.

Komfyr - den raskeste av alle ovnene. Det er det som viste et eksperiment. Helt like potter med den samme mengde kaldt vann (0,5 L) ble oppvarmet til startes samtidig tre plater: gass og elektrisk induksjon. Etter ca. 1,5 minutter for å koke vann induksjon plate, gjennom en ekstra minutt med kokende tålt Gasskomfyr og bare to minutter over hele perioden, dvs. etter fire og et halvt minutt, koke vann på elektrisk komfyr.

I tillegg har nesten alle modellene av induksjonsplater montert Booster-modus, noe som skaper en meget hurtig og intens varme. I denne modusen, sprer den ønskede kokeplaten kraft til andre brennere, noe som øker hastigheten og varmekraft flere ganger.

4. Sikkerhet.

Overflaten av platen oppvarmes ved hjelp av de redskaper til bare 60 grader, og bare på det sted hvor kontakten servise og kokesone. Derfor blir brent på platen overflaten er praktisk talt umulig.

Komfyr, selv slått på, vil være kald, hvis den ikke er montert på de tilsvarende retter, avsluttes ved sin nedre 70% av varmeplaten overflaten. Legg merke til at diameteren av gryter og panner for å være ikke mindre enn 12 cm, slik at oppvarmingsprosessen begynt. Når rettene riktig installert, har prosessen begynt. Løftet fatet minst en centimeter fra overflaten av platen, blir oppvarmingsprosessen stoppes.

I denne forbindelse bør vi ikke være redd for å varme opp eventuelle andre gjenstander som kommer om bord: skjeer, håndklær, servietter, plast eller keramikk servise, barneleker. På grunn av den lille størrelse eller substandard materiale, forblir kald plate, og vil ikke skape problemer.

Men fans lage kaffe i Turku må kjøpe en ekstra kjøkken gadget - en adapter, som vi nevnte ovenfor.

Avskaffe et myte, ser vi at det magnetiske felt som genereres av en induksjonsspole plate, er det sikkert. Hvis vi sammenligner resultatene av det magnetiske feltet kjører en hårføner, og induksjonstopp, så tørker det er kraftigere enn 90 ganger. Det viste seg i forsøket.

Nesten alle induksjon komfyrer har en lås på de små "tyver" som elsker ponazhimat knapper og kan utilsiktet slå på apparatet.

5. Allsidighet.

Allsidighet og induksjon kontrollere fleksibiliteten gjør det enkelt og meget nøyaktig kontrollere strømmen av brennere, temperatur og koketid. For eksempel kan du sette lys på 200 watt og et tidsur i 10-15 minutter, ta med din egen ovn fatet til ferdig og slå i et strengt spesifisert tid.

Temperaturfølere i induksjonsovnen temperaturkontrollinnstillinger, i stedet for paneler. De er den mest nøyaktige og strengt opprettholde innstilt temperatur. I den elektriske ovn sensoravlesninger gir større feil på grunn av termisk støy fra varmeelementet og dekselplaten.

Komfyr kan ha funksjoner som styrer prosessen med koking og kok. I det første tilfellet sensorene vil overvåke koking og koble plate forhåndsvalgt tid, noe som gir mulighet til væsken som det skal fosskoking. I det andre tilfellet, vil sensoren slår av platen, "finne" for varme retter der alle kokt bort.

6. Høy effektivitet.

Induksjon 90% av den utviklede varme avgis til matlaging. Som et resultat, kjøkkenet er ikke den omkringliggende luften varmes opp, noe som er viktig i sommer. Til sammenligning er effektiviteten av apparatet med glassbelegget er 50%, effektiviteten av de klassiske elektriske plater - 30%.

7. Automatisk avstengning.

Etter tre timer med komfyr slår seg av automatisk. Dette er et minus hvis du forbereder en lang laget mat, som gelé. Og det er et stort pluss, er reddet fra skade retter og brann.

interessante fakta

• Det kombinerte plater, som er installert under glasskeramikkoverflaten og varmeelementene og induksjonsspolen. Du kan samtidig benytte fordelene med begge alternativene.

• Noen brett har en ekstra vinge med en konkav overflate under wok, som er spesielt hyggelig for fans av Eastern mat.

Hvis fordelene med induksjon komfyrer har overbevist deg å kjøpe den, vår endelige anbefaling. Pass på at kvaliteten på ledningsnett. Induksjon Panel tilstrekkelig kraftig elektrisk anordning også tolererer støt.

Photo Gallery