Hoofd en hoofdredacteur van de site, auteur van artikelen.
Werkervaring 5 jaar.
De werkplaats van professionele koks is voorzien van diverse apparatuur, waaronder RVS snijtafels. Het is een comfortabel en bestand tegen invloeden van buitenaf.
Inhoud:
- Tafels voor de werkruimte in de horeca
- Voordelen van roestvrijstalen apparatuur
- Criteria voor het kiezen van een snijtafel
Tafels voor de werkruimte in de horeca
Bij een gespecialiseerd bedrijf kunt u een RVS snijtafel van verschillende afmetingen kopen. Deze apparatuur wordt gebruikt om de werkplek van koks in kantines, cafés, bars, restaurants te organiseren.
RVS tafels moeten aan een aantal eisen voldoen:
- naleving van sanitaire en hygiënische normen;
- optimale afmetingen (zodat de kok een comfortabele werkplek heeft);
- weerstand tegen corrosie en mechanische belasting;
- onderhoudsgemak (het oppervlak moet gemakkelijk schoon te maken zijn).
De stalen snijtafel wordt gebruikt voor het snijden van vlees en karkassen, vis, fruit en groenten. Meubels worden gebruikt om te werken met halffabrikaten en diverse producten.
Voordelen van roestvrijstalen apparatuur
Vervaardigd volgens normen roestvrijstalen snijtafel geschikt voor horeca en handel, gebruikt als uitrusting voor het inrichten van de werkplek van een kok of uitbreiding van ruimte in productiewerkplaatsen (warm of koud). Productvoordelen zijn onder meer:
- neutraal oppervlak van het tafelblad;
- gemakkelijke en snelle reiniging;
- hoge stijfheid (dit zijn zeer duurzame constructies);
- goede weerstand tegen agressieve omgevingen.
De werkplek schoon en netjes houden met dergelijke apparatuur is heel eenvoudig.
Criteria voor het kiezen van een snijtafel
De stalen snijtafel wordt neutrale apparatuur genoemd. De structuur is volledig gemaakt van roestvrij staal. De bijzonderheid van het aanrechtblad is dat het geen geuren en vloeistoffen opneemt, dus het is perfect om met verschillende producten te werken, waaronder vlees, vis en groenten.
Voor de vervaardiging van apparatuur die in de horeca wordt gebruikt, wordt niet tevergeefs gekozen voor roestvrij staal. De snijtafel voor de keuken reageert niet met verschillende zuren, verdraagt goed vocht en is zeer goed bestand tegen extreme temperaturen. Er is geen sterke vervuiling op het oppervlak.
Bij het kiezen van apparatuur moet u zich concentreren op verschillende kenmerken, waaronder bouwkwaliteit (het is belangrijk dat de structuur correct is gemonteerd, dit bepaalt grotendeels de levensduur).
Het is noodzakelijk om de kwaliteit van het aanrecht te controleren. Het werkoppervlak mag geen gebreken vertonen (kies apparatuur met een vlak en glad oppervlak). Tafels kunnen worden uitgerust met extra elementen, zoals manden of roosters, die allemaal helpen in de keuken.
Geplaatst op 03/10/2023 Bijgewerkt op 03/10/2023 door Gebruiker Alexander (beheerder)