Fumer, fumoir

Quoi de plus délicieux saumon fumé ou de la jambe de porc, selon les vieilles recettes, mais dans le Smokehouse, en cours d'exécution sur les copeaux de bois et de sciure de bois? Pour affirmer que le produit fumé est naturel et sûr, vous pouvez, si vous êtes sûr de la façon dont il a été préparé.Smokehouse fumé leurs mains, disposées sur la partie libre de jardin ou dans la cour, donnera l'occasion de déguster de délicieux repas.

Dessins Smokehouse fumé

De fumé ce genre de traitement est caractérisé en ce que la fumée, qui est traité produit ne dépasse pas + 25˚C.Seulement dans ce cas sera fumé avec un arôme délicat, un goût brillant et une structure dense. Par conséquent, nous choisissons une longueur du tube du four à la chambre de fumage à la fumée avait le temps de refroidir jusqu'à ce qu'il vienne à la destination. Dans la figure, nous voyons quelle longueur est optimale. Pour produit

perdu cancérigènes dangereux, les produits semi-finis pour fumer sont disposés de sorte que la fumée sortant du tube de combustion, a eu le temps d'être mélangé avec de l'oxygène. Il ne fume pas, mais une fumée légère, déjà dépourvue de gaz de pyrolyse et d'impuretés nocives. La construction de fumoirs fumé à froid devrait être délibérée, parce qu'un bogue dans le dispositif conduira à une détérioration du goût et de l'insécurité du plat fini.

instructions étape par étape pour la construction de la fumée de fumage chambre de combustion

ne se trouve pas à moins de 2,5 mètres du fumoir, et une polarisation, comme dans la photo. Choisissez un endroit pour le four, il est possible de commencer à construire un Smokehouse stationnaire fumé leurs propres mains. Nous planifions une structure sur une colline, naturelle ou artificiellement créée. Ou il est nécessaire d'approfondir le four et le tuyau dans le sol. Si vous voulez faire dispositif de

raduyuschee sa fiabilité et la durabilité, la chambre de construction pour fumer des briques ou des blocs de construction:

1. Sélectionnez le sol sur 60 cm sur le futur site de la fondation. Le coffrage mesure 25 cm de hauteur et le périmètre dépend des dimensions de la caméra sélectionnée. Il est renforcé et coulé avec du béton. Au centre, avant de verser le mélange, placez le seau de 10 litres en bas.À ce stade, la fumée du tuyau s'écoulera dans la pièce.

2. Les murs sont faits de briques ou de blocs de construction. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un fumoir fumer maison avec une fenêtre. Une grande fenêtre est préférable de ne pas faire - la lumière directe du soleil est nocif pour le produit enfumé.

3. Ensuite, les chevrons du toit à pignon sont installés. Ensuite, il y a le montage de plaques de contreplaqué ou de dalles OSB, puis un toit souple est mis en place.

Pour les foyers, des briques réfractaires sont utilisées. Il est possible d'adapter n'importe quel four métallique avec des portes. Le tuyau allant du four à la chambre de fumage devrait être réfractaire, surtout à l'endroit le plus chaud. Il est logique de concevoir la construction de la chambre de fumage de poser le tuyau pour l'amener au fond de la pièce et au four.tuyau

doit être de grand diamètre, puis au moment de la fumée dans une des substances cancérogènes dangereuses Smokehouse tomberont dans les sédiments, et la viande est exposée à la brume froide avec une légère odeur. Comment faire un fumoir fumeur est clairement visible sur la photo.

Smokehouse fumé dans le pays pour organiser facile, surtout si le terrain est en pente et est divisé en terrasses. C'est un péché de ne pas utiliser les conditions naturelles créées pour l'appareil d'un excellent fumoir à domicile. Dans ce cas, le fumoir est situé sur la terrasse supérieure, et le four est inférieur avec un étage. Ne pas avoir à soulever artificiellement les fondations de la chambre de fumage et à approfondir le poêle. Dans la vidéo, nous pouvons voir plus clairement comment se déroule le processus de construction d'un fumoir de fumoir.

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