Tandoor propias manos: los métodos de fabricación del horno de Uzbekistán

Tandyr un horno multifunción en el que es posible preparar cualquier platos orientales, mientras que gastar una cantidad mínima de combustible. El diseño es fija o removible, de barro o ladrillo. Como combustible usado para la madera dura tandyra. Este horno se puede comprar ya hechas o hacer un tandoor con sus manos, siguiendo ciertos pasos del proceso.

Lo que es Tandoor: Características de diseño

¿Cuál es Tandoor? Este tipo especial horno tostador, en el que debido al impacto del calor sobre el diseño de las paredes de cocción realizadas. La comida es preparada lentamente, porque el calor se suministra gradualmente. La distribución uniforme ayuda a preservar la jugosidad de los productos y todas las cualidades útiles de la comida.

En apariencia similar a un crisol de arcilla grande tandoor con agujeros, que se gira al revés. Altura del producto es de 1-1,5 m, diámetro inferior - 1 m Cuanto más grueso, más calor se dará horno de la pared de la estructura.. La parte inferior es tandyra paso para el suministro de aire fresco, manteniendo de este modo el proceso de combustión. El diseño clásico tiene una forma redondeada, pero no son rectangulares y cuadrados de ladrillo Tandoor.

Para mejorar las propiedades de aislamiento térmico de la parte exterior de ladrillo obkladyvaetsya horno. La forma especial de la tandoor contribuye a la acumulación de calor en las paredes de la estructura, que se da lentamente dentro. Esto ayuda a mantener una temperatura constante en el interior de alta los productos desde hace mucho tiempo.

Importante!Para crear una cantidad óptima de calor en el tandoor necesitará el doble de menos madera que se requiere para la barbacoa clásico.

Las principales ventajas de la tandoor son las siguientes características:

• retención prolongada de calor dentro de la estructura;
• no hay necesidad de supervisión constante del proceso de cocción;
• economía de combustible;
• la posibilidad de cocinar varios platos en uno instalaciones de calefacción;
• facilidad de operación;
• la construcción no requiere cuidados especiales;
• horno de la simplicidad con respecto al tipo, la calidad y la cantidad de combustible;
• la simplicidad del diseño.

Las desventajas del horno incluyen:

• Elija un agujero común para madera y alimentos;
• no chimenea;
• la formación de hollín de placa en las paredes del producto después de la ignición;
• la necesidad de un guantes resistentes al fuego para evitar quemaduras.

principio dispositivo tandyra de operación y características operativas

tandyr Uzbek como arcilla invertida caldera lanzador al revés está montado en la base, que se eleva por encima del suelo por 20 cm y es tan profundo en ella. El diseño ubicado principalmente en el área abierta del patio. Se construye sobre la base de la ceniza a cielo, una puerta cerrada. Por encima del primer set valla de hierro fundido. A continuación, la cámara se coloca en la forma de cúpula con una superficie lisa, interior recubierto con una capa de arcilla.

diseño con el ladrillo Drapeado, creando un pequeño espacio de aire, que está lleno de sal o arena, para que en el tandoor durante seis horas es una temperatura alta.

A través de la abertura superior apilada madera o carbón. Después de combustible completo quemar hollín, que cubre la descamación superficie interior, dejando un revestimiento limpio. Esto significa que puede cargar la comida en el horno. Antes de cocinar hornear las cenizas resultantes remolcados. En el caso de la carne no es necesario. Pastillas masa se adhiere sobre la superficie interior del horno.

En brochetas tandyr para la carne colgados en un carril especial verticalmente apuntar hacia abajo. Kazan con pilaf se coloca en el cuello de la planta. Siguiente tandoor cubierto con la tapa en la parte superior, cerca del pozo de cenizas. El tiempo de cocción depende del plato y es de 15-45 minutos.

Consejo útil!Para retirar la sartén del tandoor, utilice un gancho o el cubo.

proceso de leña depende de la época del año. En invierno, la temperatura debe aumentarse gradualmente, por lo que primero alimentada por astillas de madera, y luego se encierra combustible principal. En verano se puede prescindir de la pre-ignición. Después de enfriamiento tandoor completa se recomienda para limpiar completamente de las cenizas. La grasa se deposita en la superficie interior de la estructura, se quemará durante el uso posterior del producto.

Variedad de diseños en función del tipo de instalación: tandyrs fotos

Tandyr hemisferio de cerámica con un agujero redondo puede ser terrestre, bajo tierra o portátil. La primera forma de realización del conjunto sobre una superficie plana horizontal o verticalmente dependiendo de la tandyra orientación. Cargando de combustible lleva a cabo respectivamente por el lado o la parte superior de apertura. Enlace ocurre a través de cenicero situado en la parte inferior del horno. De acuerdo con los propietarios de comentarios tandoor de tipo de tierra es el más popular entre otras opciones.

Planta o yamny, tandyr parcial o completamente sumergido en el suelo. Suscitando a través de la abertura superior, que también sirve para cargar los productos. Para mantener el empuje necesario a la parte inferior de la tubería de producto se suministra, que está enterrado en el suelo en un ángulo de 450.

Consejo útil!En tandyrs estacionarias pueden cocinar varios platos a la vez.

tandyr portátil puede ser instalado en cualquier lugar. El producto se hace de chamota en la forma de un barril o jarra. Dependiendo del peso de la tandoor es de cuatro tipos: pequeñas (hasta 50 kg), medio (50-79 kg) y grandes (80-100 kg), muy grandes (más de 100 kg). Tal estructura adicional equipada con asas de transporte y las piernas en el que está instalado. También se incluye con el producto unido pinchos, parrillas, ganchos y cebos.

Mobile Tandyr tiene paredes de espesor (70 mm), reforzada por bandas de acero. Para este tipo de diseños deben proporcionar la protección adecuada de la humedad durante el almacenamiento, se recomienda para comprar cubiertas especiales.

¿Qué tipo de combustible se puede utilizar para tandyrs

En tandyrs convencionales utilizados como combustible o carbón vegetal de madera dura. El producto es una olla de paredes gruesas con tapa hecha de arcilla refractaria. El suministro de aire y el rebaje de cenizas en la porción inferior del artículo es un agujero especial. Madera carga a través de la abertura superior. Después de su completa combustión es posible empezar a cocinar. Tales productos se caracterizan por el precio más bajo. Comprar un tandoor puede ser de 5500 rublos.

Consejo útil!La cantidad de combustible determinada por el volumen del horno y es 2/3 de este valor. El uso excesivo del combustible no aumentará la temperatura en el interior tandyra.

Hay Tandyr en la que se utiliza gas como combustible. Tales diseños utilizan normalmente en los cafés, restaurantes y panaderías. Puede instalar un tandoor y en la cocina de su casa, pero en este caso es necesario preocuparse por la compra de una vitrina para la eliminación de aire de salida.

Pitcher hecha de arcilla blanca al horno y colocado dentro de una carcasa de metal. Para conservación a largo plazo de huecos de calor están llenos de material aislante de calor en forma de arena, multas de piedra caliza o sal. Horno de gas fácil de operar, no emiten sustancias nocivas y económico. Sin embargo, la comida no tiene el olor característico de humo.

Para cocinar en casa, puede comprar un tandoor eléctrica para el que se utilizó la fuente de calor de los elementos calefactores. Están ubicados en el perímetro de la parte inferior de la estructura. Es productos convenientes y compactas, que no necesitan leña, no emite hollín y humo. tortilla tandyr eléctrica hecha de metal. En el interior del artículo tiene un recubrimiento de cerámica. El diseño de estas cocinas variado que le permite elegir el producto bajo un cierto estilo interior.

Elektrotandyry equipado con un mini-ordenador, que realiza el control del proceso de cocción mediante la regulación de la temperatura y la humedad. También puede comprar un kebab y tandoor para la cocción, donde la madera se puede utilizar junto con la electricidad.

¿Cuánto cuesta un tandoor, dependiendo de la especie y el tipo de combustible

En el costo tandoor se ve afectada por muchos factores: el material de fabricación, el tipo de diseño del horno, el tamaño del producto y la disponibilidad de accesorios adicionales. Los productos disponibles en una amplia gama de precios, por lo que cualquier cliente puede elegir la opción para su presupuesto.

Tandoor gran familia puede elegir entre una serie de productos para el hogar en madera de combustible, estos incluyen: Hunter, Nómada, Sarmat grandes y medianas. La altura de la estructura está dentro de 63 a 105 cm. Tal cerámica sorprendió diseño interesante. A medida que el revestimiento se utiliza vidrios rotos, ladrillos, piedra natural y artificial, que le permite crear en la superficie de los patrones y diseños originales. El precio medio de tandoor es 8500-20000 rublos.

Muy popular hoy en día son tandoor eléctrica. Comentarios de los lectores de estos productos son positivos. La ventaja de los modelos eléctricos es la posibilidad de instalarlos no sólo en las calles sino también en el apartamento. Estructuras hechas de elementos de arcilla y de calefacción refractarios se calientan. Comprar tandoor eléctrica posible que 15000-80000 rublos en promedio.

Para producir grandes cantidades de pan y pasteles, se puede recoger los productos eléctricos de la categoría chamota Pros. Tales hornos diseñados para la cocción de preparación en una cantidad de 60-120 unidades. Comprar tandoor para las tortas pueden ser de 145.000 rublos. También muy popular horno de gas, cuyo valor depende del tipo y las cantidades 75000-135000 problema. Comprar tandoor uzbeko con la madera para fines industriales pueden ser tan bajos como 50.000 rublos.

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¿Qué y cómo cocinar en el tandoor: consejos útiles

Lo que puede ser cocinado en el tandoor? Casi cualquier plato. Este horno se utiliza para la cocción de tortas, samosas, verduras, pescado y diversos platos de carne. No utiliza llamas abiertas, y el calor de la estructura de pared. Esto es ideal para la cocción de la mejor calidad. Una pluralidad de recetas tandyr preparados se puede encontrar en la Internet.

Consejo útil!Antes del inicio de la primera superficie interior del horno engrasada con base tandoor algodón. Además, durante el día calentar su horno, haciendo las tortas de la masa no se pegue a la superficie de la arcilla.

Scones antes de la cocción en tandoor deben ser humedecidas para una mejor adherencia a la superficie de la masa. Con el fin de recoger el goteo de grasa de la carne, utilice un platillo especial, que se coloca debajo de la carne.

El tandoor es posible tener una barbacoa y pizza. Sin embargo, esto debe adquirir elemento adicional en forma de una celosía, que se adjunta a la construcción del cuello usando hardware especial y desciende a la mitad del horno. En un gran tandoor en la parrilla puede ser posicionado olla o una olla para cocinar pilaf fragante o Shurpa.

Cuando se cocina barbacoa o kebab pinchos tandyra instalado en el orificio o pueden ser suspendidos en una barra de hierro cruz. Neck en este caso cubre con la tapa. El tiempo dedicado a la cocina es mucho menor que durante el uso de la barbacoa o en el horno. Para cerdo o cordero necesitará 18-25 minutos para la carne de vacuno -. 30-35 minutos para peces y ptitsy- 8-15 minutos, para las verduras -.. 5-7 minutos.

Consejo útil!En tandoor poluostyvshy se puede poner una olla con una dura carne, tendinosa y dejar hasta mañana. Al día siguiente, el producto está en cualquier plato se derrite en la boca.

composición Preparación para la fabricación de arcilla tandoor con sus manos

tradicional de la arcilla tandoor uzbeko con las manos no se construye, y se moldea a partir de arcilla. Se utiliza una composición de material especial. Se necesita arcilla de caolín que tiene una buena ductilidad y altas propiedades de aislamiento térmico. Para carcasa tandyra no está agrietado bajo altas temperaturas, una mezcla de arcilla añadió camellos o lana de oveja con fibras largas 1-1,5 cm. Antes de hacer tandyr debe preparar una mezcla moldeable que se compone de arcilla, sal, arena y lana en la relación de 4: 1: 1: 2.

Arcilla previamente purificada a partir de materia extraña se frotó a través de un tamiz, se mezcla y se empapó durante 48 horas. La sustancia preparado añade a los otros elementos. La mezcla se mezcla a fondo para formar un estado viscoso, parecido a la consistencia de crema agria. Además, la composición debe estar preparado para dejar a los 7 días, de modo que se secó y se ganó la condición necesaria. La mezcla se agitó periódicamente durante este tiempo para asegurar un secado uniforme él. El agua va a la parte superior, es necesario fusionar.

La más pequeña en la composición de moldeo se mantendrá la humedad, menor es el riesgo de agrietamiento del tandoor con su disparo. La mezcla es adecuada para su uso posterior, cuando la consistencia se parecerá a la arcilla.

Como hacer un tandoor con las manos: la versión tradicional

fabricación tandyra de arcilla llamado método de la cinta debido al material hacer largas tiras de un espesor de aproximadamente 2-3 cm, una anchura de 20-25 cm y una longitud de 2 m.

Consejo útil!Haciendo que el horno debe llevarse a cabo bajo la sombra de un toldo, por lo que la arcilla no pierde su elasticidad con secado rápido cuando se expone a la luz solar.

tiras preparadas obligados a abandonar por algún tiempo a secar al sol. Además forman una taza sin fondo. El producto muestra en el anillo con paredes lisas. Como marco para formar la parte inferior del producto se recomienda utilizar un barril de metal, que debe ser extraído inmediatamente. La arcilla se pegue a la metal, que debe ser lubricado con aceite de girasol.

Entonces, la parte inferior del producto necesita ser fija una o dos bandas para formar la jarra hacia arriba parte cónica que se parece a una cúpula. Además proceso de compactación a cabo paredes. Con este fin, se utilizan dos instrumentos: metal o paleta de madera en forma de disco con bordes redondeados suaves y una espátula de madera con las rayas diagonales en relieve.

Es necesario sostener en una pala de mano y presionar contra la superficie interior del artículo, y la pared lateral exterior a través de arcilla debe golpeando suavemente en una pala. Tal proceso promueve la compactación de arcilla y la formación de un patrón sobre la superficie en forma de bandas diagonales.
La etapa final es la formación de la parte superior del cuello con sus manos tandoor. El horno en los ahusamientos parte superior. El diámetro del cuello debe ser dos veces más pequeño que la parte inferior de la jarra. La arcilla se compacta y nivelado en la misma manera que para la parte principal tandyra.

El producto acabado se transfiere a las sombras para el secado final durante 30 días. Una vez que el producto esté completamente seco, su superficie interior se debe lubricar abundante capa de aceite de girasol.

Preparación del sitio para la instalación de las fichas de arcilla terminados

Hay dos opciones para instalar un tandoor arcilla: en la base, seguido por el forro el ladrillo y subterránea. Lugar en la instalación del producto es pre-seleccionada.

Si la pestaña de arcilla terminada estará situado en el rebaje, es necesario preparar el hoyo, la profundidad de la que se determina por la altura del producto. Su parte superior es de 7-10 cm vistazo por debajo de la tierra. Por lo tanto, la función de la preservación del calor de la tierra. En la parte inferior de la tandoor debe estar equipado con un foso de ceniza adicional.

Para crear la base de excavación necesaria una fosa. Él puede tener una forma redonda o cuadrada. Esto depende de la configuración de la pantalla térmica en forma de una pared de ladrillo alrededor tandyra. Este último es más preferible porque holgura suficiente está formada entre la pestaña y la pared que está lleno de acumulación de calor o la composición de calor-aislante. excavación debe exceder las dimensiones de la pestaña en la parte inferior de 10-15 cm. La profundidad de la fosa es 15-17 cm.

arena Pit se vierte capa de 5 cm y bien compactado. Siguiente realizado fracción de grava podsypku con una malla de alambre promedio de apilamiento para proporcionar capa de refuerzo adicional. Entonces, la altura de encofrado de 10-15 cm. La base debe elevarse por encima del nivel del suelo a 5-7 cm para eliminar la posibilidad de limpiar el agua de lluvia de mampostería. El encofrado se llena con mortero de hormigón, que consiste en grava, cemento y arena. Flotaba bajo el nivel de la regla. En más detalle el proceso de instalación, se puede examinar el video "Tandoor sus propias manos."

pestaña Configuración de la arcilla con la construcción de una pared de ladrillo

Después del secado completo del encofrado base de hormigón se retira. Para marcar la superficie de acuerdo a las dimensiones de la pestaña de arcilla para la construcción de una pared de ladrillo. En primer lugar la zona de ladrillo con una parte abierta para disponer la cámara de ceniza a cielo canal que cierra puerta especial. Puede pestaña en un ladrillo para construir en un tubo de metal. Se recomienda instalar la válvula, a través del cual suministra el ajuste de la cantidad de aire. La aleta puede ser cerrado completamente.

En ash-pit cámara de apilado reja de hierro, donde se quema el combustible. Ash va al pozo de cenizas a partir del cual se puede eliminar fácilmente a través de la puerta abierta. Top rejilla a la pestaña de arcilla juego de almohadillas. Para mayor fiabilidad y sellado de la unión entre el borde inferior de la solución jarra y base de arcilla de ladrillo oscuro. Entonces erigido un muro de ladrillos alrededor del perímetro de la pestaña. La brecha entre la estructura y lleno tandyr arcilla expandida, arena o sal. Pared de ladrillo llega a la altura de la inserción.

Haciendo tandoor con sus manos fuera del barril

La versión tradicional de la fabricación de arcilla tandoor requiere conocimientos especializados, habilidades y capacidades. La superficie se obtiene a menudo curva y arcilla posteriormente puede ser violada. Para evitar este tipo de problemas de tecnología simplificada se desarrolló. Se basa en la fabricación de sus propias manos barriles de 200 litros tandoor. La esencia del método es crear una pared de arcilla alrededor de un productos de madera.

Para construir un tandoor con sus manos, necesitará arcilla de caolín, aceite vegetal, multas de arena de arcilla refractaria, barril de madera con aros de hierro y ovejas o lana de camello. El primer paso es para llenar un barril con agua hasta la parte superior durante 24 horas. Esto es necesario para la impregnación y la hinchazón de la madera. moldeo seguido para preparar una mezcla de arcilla, arena y lana en la relación de 2: 4: 1, que debe ser seco, convirtiéndose en el plástico.

Desde el barril se drena toda el agua. Debe estar completamente seco, y luego su superficie interior está impregnada con aceite de girasol durante 24 horas. Entonces, el interior del barril está cubierto con una mezcla de un espesor de arcilla de 4-5 cm. La composición debe ser bien nivelada, mojando las manos con agua para obtener un resultado máximo en una superficie lisa. Mover hasta el cuello, la capa de arcilla debe ser aumentado, con lo que se estrecha la parte superior del horno. En la parte inferior de la estructura se realiza un pequeño agujero para el paso libre de aire.

El diseño debe estar completamente seco en un área seca, a la sombra y ventilado durante 3-4 semanas. Después de eso, retirar los aros de hierro y barril de madera desmontado, dejando intacta la estructura de la arcilla. Listo marco está montado sobre un lecho de arena gruesa, donde se realiza su despido. Para mejorar las propiedades de aislamiento térmico alrededor de la pared del horno pueden estar hechas de ladrillo.

Tandoor de ladrillos con sus propias manos: instrucciones paso a paso, dibujos y fotografías de los pasos del proceso

modo de realización tradicional tandyra está hecho de arcilla de caolín. Este es un proceso costoso bastante tiempo y, lo que necesita atraer profesional y requiere un alto nivel de habilidad. Para simplificar el problema, pero al mismo tiempo obtener el resultado deseado, es posible hacer un tandoor con sus manos de un ladrillo. La forma de realización más simple de la fabricación de hornos domésticos que constan de múltiples procesos, cada uno de los cuales se describirán en detalle en este artículo.

Para la construcción tendrá la siguiente lista de materiales de construcción:

• horno de ladrillo;
• patrón de madera;
• mampostería mezcla de arena;
• cemento;
• arena;
• caolín;
• la malla de refuerzo.

Para el acabado de horno utilizado una solución que consiste en arcillas, sal, arena y lana en la relación de 4: 1: 1: 2. Ovejas o camello lana actúa como un elemento de refuerzo y contribuye a un buen aislamiento. La solución para la preparación de filas de mampostería de ladrillo de la misma manera (excepto lana). Ladrillo por tandyra ser seleccionado de silicato o de superaleación rojo que puede resistir alta temperatura a largo plazo.

Antes de construir un tandoor, es necesario preparar la fundación. Para ello, se está preparando un agujero redondo con un diámetro superior a unos pocos centímetros de tamaño de la futura construcción. En la parte inferior de la arena crea un cojín de 10 cm de espesor, que está cubierto con una rejilla de metal, formada a partir de una gruesa barras de alambre o de refuerzo. A continuación, un agujero lleno de solución concreta que es cuidadosamente alineada con una regla de hierro. Asegúrese de verificar la horizontalidad de una superficie mediante el uso de un nivel. Entonces, la parte inferior de los límites exteriores de pared que definen siguiente cámara domo marcado.

Consejo útil!Para asegurarse de cimentación de hormigón impermeabilización fiable a recubrir hoja de material de cubierta.

Antes de hacer un tandoor, la preparación de la base de ladrillo en la fundación. En la superficie de hormigón se adapta tres ladrillos de arcilla refractaria filas: la primera se coloca a lo largo de la excavación, la segunda - transversalmente, la tercera - a lo largo. Los elementos de las dos capas inferiores se apilan estrechamente juntos sin mortero. Para la fila superior utiliza mezcla de arcilla. Creado la base debe fijarse segmentos del inducido desde todos los lados. Varillas clavadas en el suelo. Su altura sobre el suelo es igual a la altura de la fila superior de mampostería.

Como hacer un ladrillo tandoor: guía paso a paso

Después de que el hormigón ha adquirido la fuerza necesaria para la base, es posible iniciar la construcción de ladrillo tandyra. Fotos, que se pueden encontrar en Internet muestran claramente la secuencia de acciones. El diámetro de la parte inferior será de 1 m y la altura del edificio - 130 cm. En la primera fase, el margen de beneficio para el horno futuro. Se puso el fundamento de la primera fila con la abertura para la cámara de ceniza a cielo. La solución se utiliza para la colocación de arcilla. La segunda fila se superpone a la cámara, dejando la ventana en su parte central, que se monta cerca de hierro fundido.

Dado que la tercera fila está erigido construcciones de pared circunferencialmente. Los ladrillos se colocan de una manera convencional. superficie interior embadurnó arcillas en capas gruesas, que debe ser lo más suave posible. Así erigido doce filas. El siguiente es iniciar la formación de cúpula tandoor. Para ello, cada número subsiguiente se desplaza a la central por una distancia que se calcula por adelantado.

Sabiendo que el diámetro del horno es de 1 m, es necesario considerar que el cuello debe ser dos veces más largo. Este valor debe lograrse a través de una serie de 10 que corresponderá a la altura de los edificios en los 130 cm. Haciendo un simple cálculo aritmético, llegamos a la conclusión de que cada número sucesivo para ser desplazado por 5 cm hacia el centro.

Para hacer que el tandoor con una superficie interior lisa de las nervaduras de ladrillo que se convertirá en el molino debe ser tratado. Además, la superficie puede ser nivelado a través de la mezcla de arcilla constantemente humectación con agua. Después de la terminación del proceso por el que se produce una construcción jarra con una superficie interior lisa.

Además de acabado exterior se realiza usando solución tandyra arcilla. Todas las costuras deben estar bien selladas. Los pasos, que se formaron cuando el terminal debe estar completamente oculta. Después de horno de secado, lo que sucederá después de 2-3 días, puede hacer que la primera leña.
A continuación, proceder a la construcción de la tandyra pared exterior que se aproxima a la estructura en forma de cúpula de ladrillo. altura de construcción igual a la altura de la cámara interior. El conjunto de pared realizó excepto porción ash-pit opuesta a la abertura, en el que se deja una ventana. Para un mejor espacio de aislamiento de calor entre la pared exterior y el interior del horno se llena con arcilla pequeña fracción expandida, arena o sal.

Consejo útil!La parte superior del tandoor se puede acabar con la piedra o ladrillo, que se celebró junto con la arcilla, que proporcionará un diseño completo.

La construcción del tandoor de ladrillos con sus manos: una versión simplificada

Versión anterior requiere una cierta habilidad para llevar a cabo bóveda de ladrillo arqueada. Tandoor en el país con sus propias manos, que puede basarse en el método simplificado. Se recomienda utilizar los viejos ladrillos. Tal como se pretende para la construcción de chimeneas y estufas como mortero de albañilería se pueden comprar mezcla lista-refractario en ferretería. Para preparar la solución, debe cumplir estrictamente con las instrucciones escritas en el envase del producto.

En referencia a los dibujos tandoor propias manos, ladrillo se coloca en un círculo, cuyo diámetro se define en la etapa de planificación. Por lo general, es de 50-70 cm. Con ladrillos marco de madera colocados en el extremo, formando un círculo. solución de arena se puede utilizar para el apilamiento, que se compone de plastificantes necesarios chamota arcilla y arena de cuarzo. Esta composición es muy maleable, rápidamente captado y no se agrieta durante la cocción.

La primera fila se presenta sin huecos. En la segunda fila se debe dejar una pequeña abertura, que se utiliza como el ventilador en el futuro. Esto puede ser una pequeña ventana o una puerta con un tubo de la chimenea de hierro. La tercera fila se presenta por completo. Si el tamaño del ajuste tandyra ladrillo es 100-120 cm, suficientes cuatro filas de ladrillos, cada uno de los cuales horizontalidad se controla a través nivel.

Con la construcción de cada nueva serie se debe hacer con su arnés de alambre de acero. Sus extremos retorcidos y se esconden en los huecos entre los ladrillos. Cuando se crea se requiere la última fila para formar un cuello cónico. Con este fin, el ladrillo se debe colocar con una cierta inclinación en el interior del tandoor. Video muestra con más detalle la construcción de todo el proceso.

Tandoor con sus manos de un ladrillo: la ejecución de estructuras de revestimiento y revestimientos

Al término de los trabajos de construcción se lleva a cabo el proceso de manchas y frente ladrillos de la tandoor. Las estructuras de la superficie interior y exterior se aplica arcilla refractaria. El espesor de capa no es menor de 1.5-2 cm. Estas capas deben ser al menos dos. El segundo se aplica 2-3 días después de la primera de secado. Que fue secado de estructura uniforme, deben estar cubiertas con una envoltura de plástico.

Consejo útil!Antes de aplicar lubricante de ladrillo recomienda humedecer la capa. Esto facilitará el secado gradual y uniforme de la solución de arcilla.

La superficie interior debe ser perfectamente lisa, por lo que la mezcla de arcilla alineado humectación permanente con el agua. En la parte superior del horno alrededor del orificio está montado un anillo metálico altura de 30-50 mm, a través del cual la zona de instalación de la cubierta se separa del resto de la superficie. El espacio en su pared lateral exterior hasta el borde se llena con arcilla.

piedra natural siguiente, la carcasa del horno se puede oblitsevat, se le dará la construcción y atractiva apariencia estética, como se muestra claramente en el tandyra foto. El precio de la estructura final será un promedio de 4500-5000 rublos.

Consejo útil!Para manchar la mampostería se puede utilizar arcilla refractaria mortero de molienda fina.

La etapa final de la fabricación es su tueste tandoor, que se puede llevar a cabo después de 3-4 horas después de la finalización de revestimiento y de acabado. La construcción se llena completamente con la madera, el interior del horno se enciende las llamas que contribuye al calentamiento gradual de las paredes de la estructura a 400 ° C. Es necesario que el combustible se quema completamente, después de lo cual el horno debe enfriarse lentamente. Tal procedimiento no sólo promueve el secado de la estructura, sino también la capacidad de endurecimiento y arcilla calcinada.

Una vez finalizadas todas las obras tandoor se debe dejar durante 7 días. Durante este tiempo, se puede hacer una cubierta de madera, a través del cual se contendrá el calor dentro de la estructura. En más detalle el proceso de montaje de estructuras se puede ver en el video, "Tandoor con sus manos de un ladrillo."

Desde la antigüedad, el tandoor sirvió como un atributo indispensable de la cocina nacional uzbeka. Hoy en día, se utiliza universalmente en hogares privados. En tal horno puede cocinar cualquier plato. Debido al principio de la operación especial es posible no sólo para crear una verdadera obra de arte culinario, sino también para ahorrar en combustible.

El diseño se puede hacer de arcilla o ladrillos por su cuenta, después de haber dominado ciertos requisitos o comprar una estufa. Tandoor en tiendas especializadas ofrecen una amplia gama de variedades. Gracias al acabado original del producto terminado, este horno tradicional uzbeco será una verdadera decoración del patio.

Cómo hacer sus propias manos ladrillo tandoor: Vídeo