Cocina tabla de cortar de madera, plástico, vidrio y piedra

Ninguno de la cocina no puede prescindir de una tabla de cortar. Se le permite cortar los productos en su propia configuración. Animales tableros vienen en diferentes formas, tamaños, materiales, modelado o sin ella. Uno de los más populares son considerados tablas de madera de corte. Ellos son el medio ambiente, duradero, fiable y hermoso. Además, son fáciles de hacer con sus propias manos.

Las tablas para cortar utilizan para cocinar desde la antigüedad. Incluso entonces, el sujeto hace un beneficio significativo en las tareas diarias del hogar. Desde entonces mucho ha cambiado, hay nuevas formas de productos y materiales. Juntas se pueden utilizar ahora no sólo para fines comerciales, sino también como una pieza de mobiliario. Si se desea, los productos de madera fácil de hacer con sus propias manos. Pero no debemos olvidar que el objetivo principal de la junta - productos de corte: verduras, pescado, carne, pan y otros. También se puede utilizar como un soporte para el agua caliente.

Requisitos para juntas

También tablas de madera se encuentran a menudo en el interior de la cocina realizaciones, plástico, vidrio o piedra. Cada material es apto para el contacto con alimentos y tiene sus propias ventajas y desventajas.

Pero, en cualquier caso, el producto debe tener las siguientes características:

• higiénica;
• superficie resistente a los objetos cortantes;
• larga vida útil;
• coste aceptable (relación calidad-precio).

Investigadores estadounidenses examinaron el árbol de plástico y en el estado de la superficie de las placas de cocina después de su uso frecuente para los productos de corte. Ambos materiales se pueden lavar rápidamente lejos los restos de comida con agua y productos de plástico y madera. Sin embargo, este resultado muestra sólo los elementos nuevos. Con los que ya se han utilizado durante algún tiempo, la situación es un poco diferente. Se encontró que la tabla de madera es mucho más higiénico que el plástico, con una superficie que no es capaz de limpiar completamente todas las bacterias. Además, la multiplicación de los microorganismos en la superficie del plástico se produce mucho más rápido.

¿Cuántas juntas deben estar en la cocina?

Muchos se preguntan cuántos tableros de cocina deben estar en la granja para un trabajo cómodo? Los expertos dicen que el número mínimo - dos piezas. Pero cada uno define por sí mismo cómo muchos de estos productos se pueden necesitar. En promedio, la cocina tiene generalmente 3-4 tableros de diferentes tamaños y materiales.

En la compra de un tablero es importante recordar que el carnicero producto no debe utilizarse para otro productos, por ejemplo, el pan o verduras que no están sujetos a un tratamiento térmico antes de su recepción en los alimentos. La razón es bastante simple. La carne puede estar presente una variedad de bacterias, que cuando se libera en el organismo humano conduce a enfermedades severas tales como la salmonela, etc. En la superficie de la tabla de cortar microorganismos pueden existir durante mucho tiempo. Y si usted no desea infectar a los familiares enfermos y usted mismo, es mejor utilizar diferentes tablas de carne y otros productos.

Para cortar el pan son las opciones más adecuadas de plástico, verduras y hortalizas crudas mango mano sobre una superficie de madera. El pescado tiene un olor específico, por lo que es mejor para abastecerse de una tabla de cocina separada. Que durante la cocción no se mezclan, que junta que se utiliza debe comprar productos de diferentes tamaños, formas y colores.

Tamaños y formas

Si la junta está programada para tomar sus propias manos, se puede elegir cualquier forma geométrica como una simple y otra, incluso inusual. El tablero de corte más común interno rectangular con un espesor de 5 a 10 mm. Para la carne productos encajan más grueso, aproximadamente 20 mm, especialmente si va a manejar con frecuencia grandes trozos de huesos y nervios.

tableros de tamaño estándar típicamente tiene parámetros 200h400 mm. Tales productos son adecuados no sólo para las verduras, sino también el pan. Para la comodidad de despliegue de la masa es mejor conseguir delgada, pero bastante un tablero de gran tamaño.

Al elegir una tabla de cortar se debe considerar dimensiones del disipador. Debe encajar en la carcasa sin problemas. De lo contrario, simplemente será un inconveniente para lavar y traerá algunos inconvenientes.

Características materiales

Ahora, muchos están discutiendo sobre cómo las tablas de cortar deben estar presentes tanto en la cocina. Alguien dice que es necesario para obtener las tablas de diferentes materiales: vidrio, madera, plástico e incluso una piedra. Y alguien sólo dos o tres, uno de los cuales será utilizado para la carne y los productos pesqueros, y el otro - para las verduras y pan. Todo depende de la conveniencia y deseos de la señora. Sólo es importante no mezclar en una mesa diferentes tipos de productos.

En cualquier caso, antes de comprar usted debe saber qué materiales se considera que es el más popular para tableros de cocina, sus ventajas y características.

carpintería

Consejo de la madera es considerada la más popular entre los compradores. Esta es la más alta calidad y material práctico, a la misma higiene y seguridad para la salud. Para la fabricación de la cocina dostochek uso de la madera diferente: haya, abedul, pino, roble, acacia, bambú, etc. Para comprobar la integridad del producto, es necesario mirar a la cara. Se debe tener una textura leñosa sin problemas. Esto significaría que la junta no se pega juntos de varias partes, lo que significa que puede estar seguro de su fiabilidad y durabilidad.

tablas de cortar de madera tienen las siguientes ventajas:

• precio razonable;
• de alta calidad;
• durabilidad y seguridad;
• bella apariencia;
• material de la estructura, lo que permite crecer a largo cuchillos romos;
• superficie antideslizante.

Juntas de pino y haya son más adecuadas para el corte de pan y otros alimentos secos, debido a que estas rocas no son muy resistentes a la humedad y, finalmente, pueden agrietarse. árbol Hevea y alta durabilidad. Por otra parte, su superficie permite que los cuchillos no crecen ya romo. Pero estos consejos sean los productos más caros de más blanda.

Para conservar el aspecto y la integridad de la tabla de cocina de madera, siempre que sea posible, debe almacenarlo adecuadamente. Después del lavado, el producto es mejor para secar en un gancho diseñado especialmente, en la zona brillante, bien ventilado.

Cada vez más popular en los últimos años están ganando tableros de bambú. Son durables, resistentes a la humedad, resistente, higiénico, y no demasiado rápidamente hojas de cuchillos romos.

productos de vidrio

En contraste con las tablas de madera, que tienen una desventaja común - la absorción de olores y sabores, artículos de vidrio no tiene esta calidad. Por lo tanto, son adecuados para descuartizar pescado y carne. La superficie tiene un recubrimiento antibacteriano de protección a la misma placa de cristal se ve muy estético.

Tales productos tienen varias ventajas:

• fuerza;
• decoración luminosa;
• resistencia al astillado;
• la facilidad de la atención;
• resistencia a las altas temperaturas.

Desafortunadamente, las desventajas de vidrio son también presente realización. Por ejemplo, acerca de ellos con bastante rapidez tupyatsya hojas de cuchillo. Además, el sonido que se produce durante el corte, no es agradable al oído.

Pero tableros de vidrio pueden servir como un excelente soporte debajo platos calientes y sartenes. Además, gracias a los acabados decorativos brillantes y una amplia selección de pinturas, que son un gran accesorio para el interior.

productos plásticos

Al elegir un tablero de plástico para la cocina, se debe garantizar su calidad. En este tipo de producto no debe ser rayado por el cuchillo, que hablará de su resistencia y dureza. Al elegir una versión de plástico, debe prestar atención a la superficie. No debe ser demasiado suave. En un ideal - con una textura rugosa perceptible. Esto permitirá que los productos no se deslicen durante el corte.

Las tablas de plástico tienen las siguientes ventajas:

• higiénica;
• resistencia a la humedad y resistencia al calor;
• durabilidad.

Tableros de plástico se pueden hacer en los colores brillantes que harán que el interior de la cocina atractivo y original, agregará a su estado de ánimo.

productos de piedra

tablero de piedra picar - los visitantes raras con cocinas modernas, ya que su precio es mucho más caros que los productos hechos de plástico, madera y vidrio. por lo general se utiliza el mármol o el granito para este tipo de modelos. Son higiénicos, duradero y fiable. La superficie de la piedra es ideal para despliegue de la masa.

Entre las deficiencias se pueden identificar peso bastante grande, y la necesidad de limpieza periódica y de las superficies de pulido. Piedra miedo de ácidos y platos demasiado caliente. Y el resto, las opciones de piedra - cómodo, elegante y fiable de objetos para la cocina, que puede servir como decoración de interiores y para indicar el estado de los anfitriones.

Al elegir una tabla de cortar de la cocina es importante prestar atención no sólo en la forma y tamaño, sino también en el material del producto. Si desea que un objeto multifuncional, se puede comprar una tabla de madera o de plástico. superficie de vidrio adecuado que no absorbe olores de pescado. Y si quieres caro, el estado, y por lo tanto la fiabilidad del producto, es posible detener la elección a bordo cocina de piedra.