Pěstování artyčoků v Jeruzalémě, včetně toho, jak se starat o rostliny na otevřeném prostranství, jakož i popis odrůd s charakteristikami a recenzemi

Artyčok Jeruzaléma je velmi zajímavá a zdravá rostlina, ruským zahradníkům je známo jen málo. V poslední době však kultura získává na popularitě. To je usnadněno obecnou nenáročností na odchod, vysokou produktivitou, schopností přizpůsobit se ne vždy příznivým povětrnostním podmínkám klimatu a počasí.

Co je jeruzalémský artyčok

Artyčok Jeruzaléma je velmi zajímavá vytrvalá rostlina patřící do rodiny Astrovů. Jeho vzdušná část je velmi podobná slunečnici, hlízy zrající v zemi jsou podobné bramborám nebo sladkým bramborám.

Tato rostlina je nesmírně houževnatá a nenáročná. Doma v Americe roste jako plevel, a to i na silnicích a pustinách.

Artyčok Jeruzaléma je znám již dlouhou dobu, a to od začátku XVII. Století. Portugalští námořníci ho přivedli domů s indickými otroky z kmene Tupinamoas. Proto jméno přišlo. Po několik staletí se závodu podařilo získat mnoho přezdívek. Nejběžnější je „hliněná hruška“. Artyčok Jeruzaléma se však také nazývá hlízovitý slunečnice, artyčok Jeruzalém, řepa Volga, žárovka, věčný brambor.

Stonek topinambur je silný, jako by čelil, pokrytý krátkou tuhou „hromádkou“. Odolává i silným nárazům větru bez poškození sebe sama, a to i přesto, že dosahuje výšky 3–4 m. Listy jsou velké, ve tvaru srdce nebo vejce. Na obou stranách jsou drsní, pod vlastní hmotností mírně ošklivé.

Kořenový systém rostliny je velmi podobný tomu u brambor. K oddenkům je připojeno mnoho hlíz kulatého nebo podlouhlého tvaru. V závislosti na odrůdě se barva kůže liší od krémově béžové a pískově hnědé až načervenalé a lila.

Vegetační období není příliš dlouhé, stačí 4 až 5 měsíců, než hlízy dozrají. Sklizeno na konci září nebo v první polovině října. Díky tomu je artyčok Jeruzalém vhodný pro kultivaci na většině území Ruska. Někteří zahrádkáři však hlízy nechávají na zimu v zemi. To jim nijak neublíží, pokud teplota neklesne pod -40 ° C. Motivují to tím, že po „zimě“ v artyčoku v Jeruzalémě se artyčok Jeruzalém stává sladším, výživnějším a zdravějším. Produktivní životnost rostliny s minimální péčí nebo bez ní je nejméně 40 let. Navíc se kvalita půdy na místě nezhorší.

Artyčok z Jeruzaléma je obecně rostlinou s krátkým dnem. V subtropickém klimatu, kde se denní hodiny táhnou nejméně 12 hodin, kvetou poměrně neochotně, plody často nedozrávají.

Artyčok Jeruzaléma se blíží polovině léta. Pokud by to nebylo kvůli nepřítomnosti jádra semene, bylo by velmi snadné zaměnit je za slunečnice kvůli lístkům podobného tvaru stejné slunné žluté barvy. Kvetení pokračuje až do začátku září. Pupeny se sbírají do květenství-koše. Každá květina má průměr 6–10 cm. Mají také schopnost obrátit se po slunci. Pokud je rostlina pěstována kvůli hlízám, doporučuje se odstranit květiny tak, aby oni a plody vytvořené na jejich místě neodebrali své živiny.

Video: Jak vypadá artyčok Jeruzaléma

https://youtube.com/watch? v = hQB7AhUbmDk

Chuť hlíz nelze označit za vynikající. Jedná se o kříž mezi stonkem zelí, daikonem a ředkvičkami, ale bez hořké charakteristiky posledního, jemně rozdávající ořechy nebo houby. Ale jsou velmi zdravé, je to vědecky prokázané. V chemickém složení se podobají bramborám, ale topinambur má mnohem více pektinu, vlákniny a makronutrientů (železo, draslík, hořčík, zinek, fosforu) a aminokyselin nezbytných pro organismus, které samostatně nevytváří (arginin, lysin, tryptofan, histidin, isoleucin atd.) dále). Hlízy nejsou v zásadě schopny akumulovat dusičnany, soli těžkých a radioaktivních kovů. Proto jsou zcela bezpečné pro zdraví a extrémně zřídka způsobují alergie.

Použití hlíz se doporučuje ke snížení krevního tlaku a ke zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi s anémií. Jedná se o účinnou prevenci urolitiázy a onemocnění trávicího systému. Obklady z listů mají protizánětlivé, antibakteriální a hojivé vlastnosti. Používají se k léčbě popálenin, lupénky a jiných kožních onemocnění. Pomáhají s problémy s klouby a páteří. Kromě toho je buničina bohatá na inzulín, který je životně důležitý pro cukrovku. Šťáva pomáhá očistit tělo od toxinů, toxinů.

Kromě toho, že jíte čerstvé artyčoky, mohou být hlízy topinambur smažené, dušené, vařené, sušené. Sušená hliněná hruška se mele na prášek a přidává se do čajů, hlavních jídel, polévek. To také nahrazuje dietní kávu. Hlízy jsou velmi výživné, jejich obsah uhlohydrátů je několikrát vyšší než v cukrové řepě. Současně má artyčok Jeruzalém nízký obsah kalorií (73 kcal na 100 g), což je způsobeno téměř úplnou nepřítomností tuků a mastných kyselin.

Neexistují žádné kontraindikace pro použití artyčoku z Jeruzaléma. Jedinou výjimkou je individuální nesnášenlivost. Je však třeba mít na paměti, že aktivuje tvorbu plynů ve střevě. Proto se stále nedoporučuje zneužívat.

Video: užitečné vlastnosti topinambur

Jedinou významnou nevýhodou je krátká skladovatelnost. Čerstvé hlízy leží maximálně měsíc, a to i v lednici nebo ve sklepě. Pak artyčok Jeruzaléma ztrácí svou šťavnatost, stává se ochablý, hnije. Důvodem je skutečnost, že jeho kůže je velmi tenká, bez „korkové“ vrstvy, která je charakteristická pro brambory.

Artyčok Jeruzalém se pěstuje na zahradních pozemcích nejen k jídlu. Používá se k vytváření živých plotů nebo „křídel“, které chrání další přistání před nárazy studeného větru. Je to také dobrá medová rostlina. Hlízy lze použít jako krmivo pro hospodářská zvířata a zelené pro zpracování siláže.

Druhy a odrůdy oblíbené mezi zahradníky

Všechny dostupné odrůdy topinambur jsou rozděleny na krmivo a hlízu. První z nich vyvíjí hlavně leteckou část, zatímco druhá - podzemní. Práce na chovu nových odrůd probíhají již nějakou dobu. Nyní je známo více než tři sta odrůd a hybridů. V současné době je hlavním úkolem chovatelů zvětšit velikost hlíz, vytvoření kompaktního "hnízda" s zónování získaných odrůd na různé klimatické podmínky a zvýšení tloušťky stonku krmiva Artyčok Jeruzaléma.

Na zahradních pozemcích se nejčastěji vyskytují tyto odrůdy topinambur:

• Zájem. Odrůda s vysokou výnosností, ale ve srovnání s „příbuznými“ je citlivější na nedostatek vlhkosti. Toleruje však chlad a teplo, liší se v rychlosti růstu. Stonky větve ne příliš intenzivně, ale velmi silné. Hlízy s nažloutlou bílou hladkou kůží, zaoblené. Oči jsou dostatečně hluboké. Zahrnuto do Státního registru Ruské federace. Pozdní odrůda, hlízy dozrávají až na začátku listopadu.
• Leningradsky. Odrůda je pozdě (plodina dozrává za 130–145 dní), doporučuje se k pěstování v severozápadní oblasti, a to i v průmyslovém měřítku. Hustá rostlina. Stonky jsou tmavě zelené barvy, znatelně tmavší než listy. Hlízy s bílou kůží, velmi protáhlé. Skladují se v půdě bez problémů až do příštího jara, očekávaná ztráta není více než 10% plodiny.
• Volzhsky-dva. Odrůda je tolerantní k chladu a suchu. Vegetativní období je 100 - 110 dní. Hlízy ve tvaru hrušky tvoří poměrně kompaktní „hnízdo“. Kůže je bílá, s fialovými růžovými skvrnami kolem „očí“. Okraje listů jsou vzácné a měkké, stonek je zelenavě hnědý. Listy jsou uspořádány ve dvojicích. Počet hlíz v „hnízdě“ se pohybuje od 10–12 do 30–35.
• Pospěšte si. I na pozadí „příbuzných“ vyniká nenáročná péče. Rostliny netrpí teplem, suchem, nedostatkem světla, dobře snášejí mráz. Jejich výška nepřesahuje 1,3–1,5 m. Odrůda patří do rané kategorie (plodina dozrává za 110–125 dní). Kořenový systém je kompaktní, listy ve tvaru srdce, okraj je vyřezáván velkými hřebíčky. Rostlina se intenzivně větví. Hlízy jsou středně velké, pravidelného zaobleného tvaru. Oloupejte barvu másla.
• Slunečno. Pozdní odrůda, vhodná pro pěstování v celém Rusku, s výjimkou regionů se subarktickým podnebím. Rostlina se velmi ochotně nerozvětví, listy jsou velké, protáhlé, s maximální výškou asi 2 m. Hlízy se světle béžovou kůží, eliptického tvaru. Průměrná hmotnost - 55–70 g. Může se pěstovat jako krmivo i jako topinambur.
• Najít. Vysoce výnosná odrůda pozdního zrání (170–180 dní). Choval se speciálně pro pěstování v teplých jižních oblastech. Listy jsou uspořádány střídavě, stonek větví slabě, "hnízdo" hlíz je kompaktní. Mají hruškovitý tvar, kůže je bílá a růžová. V očích se tento stín stává jasnějším.
• Vilgotsky. Bush je velmi silný, šíří se. Stonek je tmavě zelený s fialovým podtónem, který se stává zřetelnější na internodech a bodech připojení řapíku. Listy jsou kopinaté, okraj jde pouze podél žil. Hlízy jsou oválné, nažloutlé béžové, dozrávají za 120–125 dní. Z těch, které zůstanou v zemi, je 98–100% zachováno až do jara.
• Pasko. Rostlina je huňatá, vysoká, silná, intenzivně větvená. Listy ostře ukazují na špičku. Květy jsou malé, se šafránovými lístky. Hlízy jsou podlouhlé, velké, s hmotností 75–90 g, kůže je bílá nebo krémová. Vegetativní období je 170-180 dní.
• Omsk bílá. Jeden z nejnovějších úspěchů ruských chovatelů. Rostlina dosahuje výšky 2–2,5 m, příliš se nerozvětvuje. Stonky jsou tmavě zelené, lehce obsazení fialové. Sklizeň zraje společně. Malé hlízy (55–60 g), ve tvaru téměř pravidelné koule. Z jednoho keře se odstraní 1,2–1,5 kg artyčoku z Jeruzaléma. Vegetativní období je 125–130 dní.
• Vadim. Rostlina je intenzivně větvená, hustě listnatá. Hlízy s hladkou červeno-růžovou kůží, jednorozměrné, o hmotnosti 60–65 g. Na rozdíl od většiny odrůd topinambur, nejsou špatně uloženy. Pokud je v suterénu nebo sklepě posypete pískem, vydrží až do konce zimy.
• Maďarština Jedna z nejčastějších odrůd krmiv. Průměrná výška rostliny s intenzivním větvením je nejméně 5 m. Stonky jsou hustě listnaté. Tato rozmanitost topinambur je nenáročná na osvětlení, dobře roste v částečném stínu a dokonce i ve stínu.

Fotogalerie: běžné odrůdy topinambur

Výsadba topinambur a příprava na to

Neokázalost jeruzalémského artyčoku sahá až do místa pro jeho kultivaci. Kultura úspěšně přežívá ve slunných i zastíněných oblastech. Praxe však ukazuje, že na přímém slunečním světle se hlízy zmenšují, ztrácí svou charakteristickou nasládlou chuť.

Rovněž neexistují žádné zvláštní požadavky na kvalitu půdy v rostlině. Jakákoli půda je pro něj vhodná: lehká písčitá i těžká hlína. Jediné, co artyčok Jeruzaléma kategoricky netoleruje, je kyselá půda. V tomto substrátu se hlízy začnou hnít velmi rychle. Proto by neměl být vysazen v nížinách, v mokřadech a tam, kde podzemní voda přichází na povrch Půda blíže než 1,5 m. Ve slané nebo okyselené půdě rostlina zakořenuje, ale hojné plodiny to nemohou čekat. Ideální volbou pro kulturu je poměrně lehký, ale úrodný substrát.

Při výběru místa je třeba zvážit, co se v zahradě dříve rozrostlo. Špatnými předchůdci topinambur jsou slunečnice a zahradní jahody. Hliněné hrušky rostou dobře po bramborách, všech drucích zelí, okurkách, cuketách. Je také třeba si uvědomit, že výška topinambur dosahuje 3 m nebo více. Může dobře zakrývat nedaleké postele. Proto je pro něj nejčastěji přiděleno místo v vzdáleném rohu místa nebo podél plotu.

Výsadba artyčoků z Jeruzaléma se příliš neliší od postupu při pěstování brambor, který je známý každému zahradníkovi. Optimální období však přichází o něco dříve - v poslední dekádě dubna nebo začátkem května. I když existují příznivci podzimní výsadby hlíz. Bez problémů snášejí zimu, sklízejí úrodu za rok.

Samotné lůžko je připraveno předem. Pokud plánujete přistání na jaře - na podzim. Vybraná oblast je během hnojení očištěna od zbytků rostlin, vykopána. Je žádoucí zvýšit plodnost chudé půdy pomocí humusu nebo shnilého kompostu (5 l / m²). Jinak stačí složité minerální hnojivo - Nitrofoska, Azofoska, Diammofoska (asi 50 g / m²). Další přísadou do kyselé půdy je dolomitová mouka, prášková skořápka, nadýchané vápno (200 - 400 g / m²).

K výsadbě se vybírají pouze absolutně zdravé hlízy o průměru 6–8 cm (asi o velikosti slepičích vajec). Pro dezinfekci mohou být namočeny 2-3 hodiny denně ve světle růžovém roztoku manganistanu draselného na den nebo dva, aby se zvýšila imunita a zvýšení výtěžku - ve vodě s přídavkem jakéhokoli biostimulantu (Epin, Zircon, Heteroauxin, kyselina jantarová, šťáva aloe). Ty hlízy, které se zřetelně vyschly, se umístí do nádrže s vodou při pokojové teplotě na 2-3 dny a každý den se mění.

Artyčok Jeruzaléma je zasazen do rýh nebo jednotlivých otvorů v hloubce 7-12 cm (čím je substrát lehčí, tím více musí být pohřben hlízy). Vzdálenost mezi nimi je 50-60 cm, mezi hlízami v řadě - 35-40 cm. Při tvorbě „křídel“ se topinambur vysazuje do šachovnicového vzoru a mezi nimi zůstává 20–25 cm. Pokud máte důvodné pochybnosti o svém vlastním oku, je lepší označit postel předem. Do každé díry se přidá malý humus, hrst prosátého dřevěného popela a trochu cibule, aby se škůdci zbavili. Hlízy jsou bokem. Díra pokrytá zemí je hojně napojena, utrácí 2-3 litry vody. Podklad musí být dobře zhutněn. Během podzimní výsadby je postel svázána listovou nebo rašelinovou drobenkou.

Artyčok Jeruzaléma má schopnost „plazit se“ přes zahradu jako plevel. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se vykopat kontejner do postele. Jeho stěny omezí oblast distribuce hlíz.

Nuance péče o plodinu

Pokud je půda, ve které se pěstují artyčoky Jeruzaléma, velmi úrodná, rostlina se může dobře postarat bez jakékoli péče. Abychom ale pravidelně dostávali hojnou úrodu, musíte na ni ještě trochu času a úsilí vynaložit.

Před vznikem sazenic (obvykle k tomu dochází 15–20 dní po výsadbě hlíz), musí být lůžko uvolněno mělké. Pokud je léto deštivé, jsou sazenice, které dorůstají do 15–20 cm, rozprsklé, což prohlubuje brázdy. Kromě toho praxe ukazuje, že pravidelné plevelování má pozitivní vliv na velikost hlíz. Není nutné pokrývat vznikající sazenice, i když hrozí mráz. Rostliny mohou tolerovat teploty až do -5ºС.

Artyčok Jeruzaléma nevyžaduje pravidelné zalévání. Má dost přirozených srážek. Pokud je však v létě neobvykle horké a suché počasí, můžete půdu navlhčit jednou týdně a utratit 10 až 15 litrů na dospělou rostlinu. Je také vhodné zavlažovat zahradu každých 7–10 dní v srpnu, kdy se hlízy vytvářejí.

Pokud bylo lůžko pro artyčoky z Jeruzaléma připraveno v souladu se všemi doporučeními, je pro další 2-3 roky zařízení vybaveno nezbytnými makro- a mikroelementy. Později na jaře je napájen dusíkem. 15–20 g močoviny, síranu amonného a dusičnanu amonného se v loži distribuuje v suché formě nebo se rozpustí v 10 litrech vody. Nepřekračujte doporučené dávkování. Přebytečný dusík v půdě snižuje imunitu rostlin a vyvolává rozvoj mnoha hubových chorob. Jednou na 2-3 roky na jaře, spolu s uvolněním půdy, je na posteli rozložen shnilý kompost nebo humus.

V polovině léta se krmí fosfor a draslík. Můžete použít jednoduchý superfosfát a síran draselný, infuzi prosetého popílku nebo jakékoli komplexní hnojivo (Zdraven, Kemira-Lux, Agricola).

Video: tipy pro pěstování hliněné hrušky a péči o ni

Artyčok Jeruzaléma trpí chorobami velmi zřídka. Silné srážky v kombinaci s nízkou teplotou po celé léto však mohou vyvolat vývoj plísňových chorob - hniloby, alternaria, plísně. V prvním případě je základna stonků a řapíku listů černá, na dotek jsou slizké. Postupně jsou utahovány vrstvou načechraného šedivého plaku s malými černými skvrnami. Prášková plíseň je snadno rozpoznatelná bílou vrstvou na listech a stoncích, podobně jako posypaná mouka. Alternaria se vyznačuje hnědo-béžovými skvrnami se žlutým okrajem.

Fotogalerie: Jeruzalémské artyčoky

Pro prevenci se artyčok Jeruzaléma jednou měsíčně opráší tabákovými kousky, prosetým dřevěným popelem, drcenou křídou. Po zjištění podezřelých příznaků je třeba okamžitě řezat i minimálně postižené části rostliny. Pro léčení plísňových chorob se používají všechny fungicidy. Časem testované léky jsou síran měďnatý a Bordeauxova kapalina, ale existuje mnoho modernějších přípravků obsahujících měď (Abiga-Peak, Kuprozan, Topaz, Skor, Bayleton atd.). Obvykle, pokud je nemoc zaznamenána v časném stádiu, stačí 2-3 ošetření v intervalu 5-8 dnů. Ve vážných případech je zdroj infekce odstraněn, půda v místě, kde rostla nemocná keř topinambur, je dezinfikována rozlitím jasně růžovým roztokem manganistanu draselného.

U škůdců může artyčok Jeruzaléma poškodit medvědy, slimáky a larvy květnového brouka. Hlodali hlízy, jedli je zevnitř, v důsledku čehož se hniloba rychle rozvinula. Účinně chránit přistání lze provést pomocí domácích pastí. Hluboké nádoby naplněné návnadou jsou vykopány do půdy - kaše s medem nebo cukrem pro medvěda a plátky zelí, brambory pro slimáky a larvy. Jednou za 3-4 dny je třeba ji změnit a zbavit se uvězněných škůdců. V případě masivní invaze se používají insekticidy. Medvetox a Diazinon se používají k boji proti medvědům: Bouřka, Meta a květnová chyba pomáhají slimákům účinně ničit Fury a Confidor-Maxi.

Fotogalerie: škůdci nebezpeční pro artyčoky Jeruzaléma

Kromě toho jsou škůdci odrazováni silnými štiplavými zápachy. Proto, nedaleko od artyčoku Jeruzaléma, je žádoucí pěstovat byliny, měsíček lékařský, nasturtium. Mnoho z těchto rostlin je také docela dobrých nositelů medu, přitahujících včely na místo.

Sklizeň topinambur se sklízí na konci září nebo v říjnu. Nemá smysl spěchat do vyhrabávání hlíz. Ty, které jsou extrahovány z půdy před plánem, již nedozrají. Sklizená plodina není dlouhodobě skladována, takže část může být ponechána na jaře. Hlízy hlíz neublíží, naopak pozitivně ovlivní jejich chuť. Stonky takových rostlin jsou prořezány počátkem listopadu a zanechávají „pahýly“ vysoké 10–12 cm.

Maximální doba skladování artyčoků v Jeruzalémě je 30–40 dní. K tomu se hlízy naskládají do krabic tak, aby se nedotýkaly navzájem ani se stěnami a byly pokryty pískem, rašelinou, pilinami.

Video: Jeruzalémská sklizeň artyčoku

Chovatelské metody

Doma se artyčok Jeruzalém nejčastěji šíří vegetativně. Plody, které obsahují semena v oblastech s mírným podnebím, často nemají čas dozrát kvůli pozdnímu květu. Kromě toho je generativní metoda reprodukce poněkud pracná a nezaručuje zachování odrůdových znaků. Chovatelé jej nejčastěji používají k produkci nových hybridů.

Nejběžnějším způsobem chovu topinambur je hlíza. Ale s nedostatkem rostlinného materiálu můžete použít jejich části nebo dokonce individuální „oči“.

Hlízy se dělí bezprostředně před výsadbou, takže každý kus má alespoň dvě „oči“. Nůž, kterým jsou řezány, musí být ostře naostřen. Po každém řezu se dezinfikuje ponořením do nasyceného růžového roztoku manganistanu draselného. Poté se sekce suší po dobu jedné hodiny, než se vypustí do země, popráší se prosetým popelem nebo drcenou křídou. Během výsadby se do díry přidává špička koloidní síry, aby se zabránilo hnilobě.

Když jsou rozmnožovány „očima“, jsou opatrně vyříznuty z hlízy společně s vrstvou okolních tkání o tloušťce nepřesahující 10 mm. Výsadbový materiál po dobu 2 až 3 dnů se umístí do talíře s vodou nebo na vlhký papírový ručník, přičemž se dosáhne teploty asi 30 ° C a denního světla po dobu alespoň 12 hodin. Jakmile se růstové pupeny „probudí“, „oči“ se přesadí do malých rašelinových květináčů naplněných univerzální půdou pro sazenice. Další péče o ně je zalévání a hnojení jednou měsíčně. Takové rostliny se vysazují do půdy od konce května do začátku srpna.

Recenze zahradníků

Podle mých pozorování, pokud nechcete kopat topinambur Jerusalem nebo kopat postel, jiné rostliny to vytlačí. Dvě kbelíky z keře nejsou pohádkou, ale jednoduše dobrým výsledkem. Všude, kde je v blízkosti domu volné místo - zasadím závod. Na podzim je vhodné krmit dobytek (králíky). Keře dosahují výšky 2,5 metru. Můj otec celý život pracoval na státní farmě - říká, že moc nezasahuje.

Hlízy artyčoků v Jeruzalémě! S radostí to rozdali, zbavili se ho, jako by to bylo od infekce, a dokonce varovali, že kdybych to vložil, bylo by těžké se ho zbavit.

Artyčok Jeruzaléma je velmi užitečný. Taxikářka pro moji manželku se mě náhodou zeptala, trpí astmatem, pak jsem odletěl na dovolenou, takže zavolali, aby dali další stonky. Říká, že při pití čaje z listů zapomněla na astma. Je to také dobré pro čerstvá zvířata (a dávají to všem: krávy, husy, prasata, králíci), můžete je sušit. Na internetu je spousta receptů na vaření, ale jedla syrová. Chuť vodnice, ale chutnější (pro mě). Nemá rád místa, kde na jaře stojí voda dlouho.

A on je bez chuti, tento artyčok Jeruzaléma. Syrové - škrobové. Po tepelném zpracování - nauseating. Jeho vytrvalost je však pozoruhodná, v mém podnebí se do podzimu rozprostírá až 3 m, jaké jsou její kořeny, že bez zalévání a hnojiv vysává ze střev vše, co potřebuje. Na hranici se sousední dachou vysadila pás, opuštěný, i když chrání před pelyněk. Mám podezření, že ho můžete použít jako siderat, zasadím v létě rostlinu.

Před dvěma lety zasadil, vytáhl od plotu souseda artyčok Jeruzaléma. V zákulisí, obecně pro krásu. Místo, které je ve stínu, je vlhké. V prvním roce to bylo sotva patrné. Druhé léto se vyprodal, stal se metr a půl výšky a rozběhl květiny. Roste obecně, ani neotřesený, ani oteklý, netvoří těsné zákulisí, ale vůbec ne vegetuje. Ale! Snažil jsem se transplantovat, zasadit dále podél plotu - a pošetile jsem si vyrobil mezikus uzlů v rohu vysoké postele. Takže - na jaře přesadil, na podzim vylezli na zahradu a artyčoky Jeruzalém stoupali! Rostl téměř výše než plot, a to i přesto, že časy tři nebo čtyři ji vytrhli, prořízli ji v jedné rovině se zemí! Podle toho se artyčok Jeruzalém snadno šíří i malými, téměř neviditelnými kousky. Na dobré půdě roste na jasném místě mnohem lépe než ve špatných podmínkách. Aby se vápno ze zahrady odstranilo, zřejmě na jaře by měla být veškerá půda z této části zahrady odstraněna a nahrazena čerstvým humusem. Pokud jde o chuť: je to něco jako hořká ředkvička, takové hlízy jsou šťavnaté! Společně s dítětem byly snědeny všechny víceméně velké uzly. Šli jsme k plotu menší. Uzly jsou malé, ale ne chytře zkroucené. Spíše ve tvaru hrušky. Snadno se čistí, téměř není třeba se čistit. Pamatuji si, asi před 20 lety kopali s babičkou - takže uzlíky byly jako dospělé arašídy - podlouhlé, prasklé. A tohle je ploché, hruškovité. Odrůdy se zjevně liší... Hlízy na Zemi jsou docela hluboké - 9. března byla Země, dokonce i na vysoké posteli, rozmrazena pouze o lopatce bajonetu, takže je jasné, že část hlíz artyčoku v Jeruzalémě je stále na zmrzlé zemi, hlubší než bajonet, zůstal.

Brzy na jaře je nutné vykopat hlízy topinambur. Po mrazech se stává sladším. A na podzim ho vůbec nemám rád. Nakupoval jsem od babiček, děti rády žvýkaly mrkev. Dva roky, co jsem zasadil. A velmi šťastný. Tento víkend jsem šel s nejmladší do země. Příprava postelí a dítě vylezli na zahradu. Vykopal jsem její kořeny. Takže jsem šel s pařezem v posteli, zeptal jsem se znovu. Když na zahradě není nic jedlého, artyčok Jeruzaléma je právě to.

Před mnoha lety jsem měl zkušenosti s pěstováním artyčoků v Jeruzalémě. Před založením zahrady na volném pozemku jsem se rozhodl uškrtit vytrvalé plevele s artyčoky Jeruzaléma. Pak ještě o Roundupu neslyšeli. Orat, zasazený na jaře, jako brambory. Zelená zeď rostla, vyšší než moje výška, musel jsem sekat stonky sekerou, sklizeň byla slušná, ale je velmi obtížné kopat. Pod plevelem se plevelily plevele. Příští rok zasadil sazenice a zasel celou oblast směsí bylin. Artyčok Jeruzaléma se pokusil vybrat pečlivě, ale v létě lézl po celé zahradě. Každý rok sekám zahradu nejméně dvakrát ročně, vytáhnu artyčoky z Jeruzaléma kořenem a v zahradě se stále vyskytuje. A uplynulo téměř 20 let.

Naše artyčoky z Jeruzaléma rostly v rohu místa tři roky, ale v jednom roce byla voda celou zimu a jaro. Všechny hlízy jsou mokré, nezůstane ani jeden.

V pěstování artyčoku z Jeruzaléma není nic složitého. S tím se jistě vyrovná i nezkušený zahradník. Ale abyste pravidelně dostávali hojné sklizně, musíte se věnovat kultuře trochu času a úsilí. Doporučení pro péči o hliněné hrušky však neobsahují nic nadpřirozeného. A rostlina, na "požadavky", které poslouchali, podělí majiteli sklizní chutných a zdravých hlíz.