Splošna moda za azijski stil življenja je prišla v Evropo v XX. Stoletju.in jo očarala s posebnimi elementi v notranjosti, nenavadno hrano in zanimivim jedilnim pripomočkom. To je v tem trenutku, je vedno bolj priljubljena kitajske kuhinje in vsak pravi evropski meni, da je treba poskusiti suši in zvitki, okus riža vodka in sake. In nekateri izredni gurmanske kuhinje toliko, da so postali srečni, da jo kuhamo doma vsak dan.
Ampak, kot se je izkazalo, da kuhamo azijsko hrano v Evropski pot ni zelo udobna, da je potem, da poznavalci začeli tesno pogled na lonce in ponve, ki kuhanje jedi v tujini kuharji. Po kratkem opazovanju smo opazili, da je cvrtje idealno za hitro praženje živil. Nudimo vam s spletno stranjo "Dream House", da bi vedeli, kaj je vok, kaj in kako ga kuhamo in kako izbrati posodo za svojo kuhinjo.
Zakaj ima vok
Kaj je vok
To pan stožčasto obliko in konveksno ali ravno dno. Ta oblika omogoča, da hitro prepražimo meso ali zelenjavo, hkrati pa zaradi kratkega toplotni obdelavi jedi okus precej razlikuje od kuhana na tradicionalen način na običajni ponvi. Posoda je narejena z globljim, bogatim in bogatim okusom. Poleg tega se čas priprave zmanjša za večkrat.
Nekatere gostiteljice ne vedo, kaj potrebuje cvrtnik za wok. Vendar je treba v sodobni kuhinji ne samo za hitro cvrtje - to lahko tudi obara, globoko fry in kuhamo nekaj. Tudi juha uspeva kuhati v tej posodi. Tako smo se gladko premaknili na naslednjo točko našega članka. Zdaj pa ugotovimo, kaj kuhati v ponvi.
Kaj
vok vok - kako izbrati
Kaj jedi lahko kuhane v vok
Ta posoda je idealna za cvrtje mesa, zelenjave, morske sadeže. Zaradi majhne velikosti masla spodnja površina ne potrebujejo zelo veliko - to je samo dobro za zdravje, jed Izkazalo se je okusna in ne mastna.
Toda jed, kuhana na voku v globokih maščobah, gre zelo okusno. Komplet z ponvi mora iti malo mrežico, ki širijo tudi kuhano izdelkov, ki jim je steklo olje.
dušena v voku, preveč, vse po vrsti, in v majhni količini vode in pod pokrovom zaprta. Vendar pa se pokrovček pri kuhanju pogosto odpre, ker Kitajci hitro pripravljajo posodo in jo stalno mešajo.
In kako kuhati v ponvi wok jedi za par? V ta namen je dno napolnjena z malo vode, poseben set top štedilnik, narejena iz bambusa in pokrita s pokrovom, in nadalje obstaja neposredna proces kuhanja kot običajno.
Kako kuhamo v scorodite vok
Kot lahko vidite, ta kos plošče je dovolj univerzalna, ampak da bi se izognili neprijetnih presenečenj, se naučimo nekaj kuharskih skrivnosti v voku:
- Prvič, je zaželeno, da so vse sestavine enake velikosti, ker je čas kuhanja zmanjša, vendar jih moramo vsi dobro oceniti.
- Drugič, morajo proizvodi v ponvi biti v stalnem gibanju, za to morajo pogosto premešamo lopatico( a pravi virtuozi lahko poskusite mešati izdelke brez lopatic, dobra oblika pan to dovoljuje).Take manipulacije so razložene zelo preprosto - največja toplota je samo v centru ponev, na robovih izdelkov ne ocvrte, ampak le ogreva.
- Tretjič, jed je treba kuhane v serijah, da je bolje, če je kosilo ali večerja naenkrat. Iz številnih narezanih sestavin, temperatura olja zmanjšuje, zaradi česar se na kuhanem posodo, ne ocvrta.
In na koncu smo dali nekaj primerov jedi, ki se lahko kuhana v voku:
- vroče mesne solate;
- kozica pod vino omako;
- puranje meso z zelenjavo;
- gobe v medu in mnogi drugi yummy.
upanje apetit že izčrpan, da je čas, da se premaknete na glavno vprašanje - kako izbrati vok?
Kaj kuhati v voku scorodite
Skrivnosti izbira vok
tradicionalne kitajske jedi ima konkavno dno, ki vam omogoča, da hitro prepražimo hrane na odprtem ognju. Ampak za evropskega potrošnika, je nekoliko spremenjen in ima ravno dno za enostavno kuhanje na električni štedilnik.
Wok je izdelan iz različnih materialov, med katerimi lahko omenimo litoželezno, nerjavno in ogljikovo jeklo, aluminij. Najbolj priljubljena litega železa vok in aluminija. Prednost je prvi jasen: zanesljivost in trajnost, da se ne boji brez vročine, brez praske, in to je točno tisto, kar potrebujemo. Vendar pa vsi vedo, da imajo ponvi za litje železa veliko težo, in to težko lahko upravljate z eno roko. Obstajata dva načina:
1) kupite lažjo ponev z enim dolgim ročajem;
2), da izberete litega železa ponev z dvema ročajema na obeh straneh.
Aluminijasta ponev je svetla, vendar neprepustna prevleka ne traja dolgo. Morda bi bilo bolje, da bi jeklo, je trpežna in ima nizko težo. Obstaja vok s keramično prevleko, poimenovanje, ki govori zase - je popolnoma gladka in hitro segreva dno, prevleko proti sprijemanju in pero, ki se ne segreje v postopku kuhanja. Ampak, kot veste, keramična posoda, po definiciji ne more biti poceni. Od
treba opozoriti najnovejše inovacije električni vok ponev, ki ima dva ročaja in je opremljen s kovinsko mrežo za pečenje na žaru. Takšna prenosni pan je mogoče sprejeti za vožnjo( na primer v državi) in uživajte v okusni hrani, ne samo doma, ampak tudi v naravi.
Izbira ponev, še vedno morali biti pozorni na njegovo velikost, najbolje, bolje, da lonec s premerom 30 tisantimetrovym najširšem delu. Prav tako bodite pozorni na prisotnost v pokrovu kompleta - za ogenj in kuhanje za nekaj je treba.
In zadnja stvar, ki jo morate upoštevati, ko izberete wok pan, je debelina sten. Strokovnjaki svetujejo izbiro ponev s stenami debeline 4mm.
vok s pokrovom
vok: Nega in shranjevanje nega
ponev odvisna od proizvodnje materiala. Na primer, prevleko proti sprijemanju ne sme nič, uporabe kovin v kuhalne ali kovinski gobo in abrazivnih detergentov Pri pranju.
novo litega železa pan z zaželeno žgite žličko kuhinjske soli, kot tudi pred prvo uporabo je še vedno mogoče oljen. Da zagotovite, da litje ne rjavi, ne pustite, da ima dolgotrajen stik z vodo in po pranju obrišite s suho krpo.
keramične posode ne more urediti "izpiranju", na primer, sperite s hladno vodo vročo ponev in širjenje zamrznjene hrane na ogrevano površino.
Upamo, da bodo ti nasveti pomagal narediti kupčijo in res izbrati zanesljivo in trajno vok, katerega uporaba bo v veselje.
