Apa yang bisa lebih lezat daripada salmon asap atau ham babi yang dimasak sesuai resep kuno, dan di smokehouse yang berjalan pada keripik dan serbuk gergaji? Untuk menegaskan bahwa produk asap itu alami dan aman, Anda bisa, jika Anda yakin bagaimana hal itu disiapkan. Smokehouse merokok dingin dengan tangan sendiri, diatur di situs gratis tempat tinggal musim panas atau peternakan pribadi, akan memberi kesempatan untuk menikmati hidangan lezat.
Konten
- Gambar asap asap petunjuk
- -langkah untuk membangun rumah asap Smoked
- Video manufaktur asap merokok tangannya
Gambar asap merokok
Dari dihisap jenis perawatan dicirikan bahwa asap, yang produk olahan tidak melebihi + 25˚C.Hanya dalam hal ini akan diisap dengan aroma yang lembut, rasa cerah dan struktur yang padat. Jadi, kita memilih panjang pipa dari tungku ke ruang asap, sehingga asap bisa mendingin saat mencapai tujuannya. Pada gambar, kita melihat panjang mana yang optimal. Untuk produk
hilang karsinogen berbahaya, produk setengah jadi untuk merokok diatur sedemikian rupa sehingga asap yang keluar dari tabung pembakaran, sempat dicampur dengan oksigen. Itu tidak akan merokok, tapi asap ringan, sudah tanpa gas pirolisa dan kotoran berbahaya. Konstruksi perokok yang merokok harus dipertimbangkan, karena kesalahan pada perangkat akan menyebabkan kerusakan pada rasa dan ketidakamanan dari sajian yang disiapkan.
Petunjuk langkah demi langkah untuk membangun ruang
pembakaran asap Smoked tidak terletak lebih dekat dari 2,5 meter dari rumah asap, dan bias, seperti di foto. Setelah memilih tempat untuk kotak api, mungkin dimulai konstruksi asap rokok stasioner dengan tangan sendiri. Kami merencanakan sebuah struktur di atas bukit, alami atau diciptakan secara artifisial. Atau perlu memperdalam tungku dan pipa ke tanah. Jika Anda ingin membuat perangkat
raduyuschee kehandalan dan daya tahan, ruang membangun untuk merokok dari batu bata atau blok bangunan:
1. Pilih tanah pada 60 cm di situs masa depan yayasan. Bekisting setinggi 25 cm. Perimeter tergantung pada dimensi kamera yang dipilih. Hal ini diperkuat dan dituangkan dengan beton. Di tengah, sebelum menuang campuran, atur ember 10 liter ke bawah. Pada titik ini, asap dari pipa akan mengalir ke ruangan.
2. Dindingnya terbuat dari batu bata atau balok bangunan. Jika diinginkan, Anda bisa membuat smokehouse buatan sendiri dengan jendela. Jendela besar sebaiknya tidak dilakukan - sinar matahari langsung berbahaya bagi produk berasap.
3. Selanjutnya, kasau atap atapnya dipasang. Lalu, ada pemasangan lembaran kayu lapis atau lempengan OSB, lalu atap lunak diletakkan.
Untuk firebox, batu bata fireclay digunakan. Hal ini dimungkinkan untuk menyesuaikan oven logam dengan pintu. Pipa dari tungku ke ruang merokok harus tahan api, terutama di tempat terpanas. Logikanya, sebelum memasang struktur ruang merokok, taruh pipa, bawa ke dasar ruangan dan ke kotak api.pipa
harus diameter besar, maka pada saat asap dalam asap karsinogen berbahaya akan jatuh ke sedimen, dan daging yang terkena kabut dingin dengan sedikit bau. Cara membuat smokehouse yang merokok terlihat jelas di foto.
Smokehouse merokok di dalam negeri mudah diatur, terutama jika tanahnya berada di bawah lereng dan dipecah menjadi teras. Ini adalah dosa untuk tidak menggunakan kondisi alam yang diciptakan untuk perangkat rumah asap rumah yang sangat baik. Dalam kasus ini, ruang merokok terletak di teras atas, dan tungku lebih rendah dengan tier. Tidak harus secara artifisial meningkatkan fondasi ruang merokok dan memperdalam kompor. Dalam video tersebut, kita bisa melihat dengan lebih jelas bagaimana proses membangun rumah asap smokehouse sedang berlangsung.
