La ama de casa moderna no está para nada satisfecha con los platos, las paredes y el fondo del cual se adhiere la comida. Y esto es comprensible, en una era de rápido desarrollo del progreso tecnológico, es simplemente imposible imaginar una cocina moderna con los utensilios de la "abuela".En general, en una sartén de hierro fundido es nada malo en ello, a excepción de su peso, pero hay materiales más modernos, que no son tan duro como el hierro, y tienen un recubrimiento antiadherente de mejor calidad.
Probablemente ya hayas adivinado que este artículo es sobre cerámica. Veamos, , cómo elegir una sartén de cerámica y por qué se considera que es la mejor opción en la actualidad.
En primer lugar, vamos a aclarar lo que es correcto para llamar a un asistente indispensable en la cocina no es "pan de cerámica" y "sartén con revestimiento cerámico."Si se hace enteramente de la cerámica( cerámica y es, de hecho, arcilla), entonces bajo la influencia de las altas temperaturas, tales sartén entraría en mal estado, e incluso dividir en el tiempo cerca de operación. Dentro de la bandeja se compone de hierro o aluminio, y por encima y por debajo de la llamada "base" tiene una capa de cerámica a la que la comida no se pegue. Y esto, debes aceptar, es el punto clave al elegir cualquier sartén.
¿Cómo elegir un buen
bandeja de cerámica Hasta hace poco parecía que los mejores sartenes con revestimiento de teflón es difícil llegar a nada. Las notables características de rendimiento, el revestimiento de alta calidad y la durabilidad de los platos de marcas conocidas nos obligaron a comprar utensilios de cocina con recubrimiento de teflón una y otra vez. Pero resultó que el teflón es perjudicial para la salud, y todas las azafatas se apresuraron a buscar una alternativa. En el proceso de búsquedas incesantes, aprendieron que los platos de cerámica, además, también poseen todas las características necesarias. Entonces, ¿qué es mejor, una sartén de cerámica o teflón?
Primero, recordemos qué es malo para Teflon? Si hay arañazos en el recubrimiento de teflón, entonces cuando se calienta hasta un centenar de productos químicos que son perjudiciales para la salud humana. Según algunos informes, la cocción prolongada en una sartén con una capa dañada de Teflón puede causar enfermedades oncológicas. Un recubrimiento cerámico no contiene completamente ácido perfluorooctanoico( PFOA), que está involucrado en la producción de teflón( PTFE).
Usted pregunta, pero ¿de qué está hecho el recubrimiento cerámico? La respuesta - relativamente de material recientemente inventado llamado «Thermolon»( Termolon) - es un compuesto cerámico que tiene excelentes revestimientos antiadherentes, resistencia y resistencia a la abrasión. Y después de que llegó al mercado material más avanzado Thermolon Rocks, que tiene las mismas características que Thermolone, pero aún más confiable y no sujeto a la abrasión.¡Y con todas estas excelentes cualidades, el recubrimiento cerámico es absolutamente inofensivo para el cuerpo humano!
bandeja de cerámica cómo elegir
Si está convencido de que los utensilios con revestimiento cerámico más fiables y sencillos, a continuación, vamos a ver la siguiente pregunta - cómo elegir un bandeja de cerámica. Revelaremos algunos matices con respecto a la elección correcta.
Cómo elegir una bandeja con recubrimiento cerámico: notas
- Para empezar, debe decir algunas palabras sobre los fabricantes y los precios de tales platos. La regla "cuanto más barato, mejor" es absolutamente inaceptable aquí.Las sartenes baratas de fabricantes desconocidos están fuera de servicio, literalmente, en el segundo día de su operación: el recubrimiento en ellas comienza a agrietarse e incluso a caerse. Entonces se pregunta, ¿por qué pagar dos veces más barato para descartar tal plato en la basura en un par de días? Una buena sartén no puede ser barata, y la seguridad de los utensilios de bajo costo está en cuestión. El precio de una sartén de calidad comienza desde 900-1000 rublos. Se vende una sartén de cerámica con y sin tapa, pero si compra la tapa por separado, su costo es aproximadamente un quinto del precio de la sartén.
- ¿Qué buscamos al elegir una sartén con revestimiento cerámico? En su peso y grosor. Está claro que la sartén es más gruesa, más tiempo servirá a sus amos. Con el grosor de las paredes y el fondo de 4 mm, el fondo del plato se calentará de manera más uniforme, evitando la deformación de la sartén, y por lo tanto, servirá más tiempo. Por lo tanto, concluimos que la mejor sartén de cerámica - con un espesor de pared de 4-7 mm.
- Ahora prestemos atención al material del que está hecha la sartén. La sartén de hierro fundido con recubrimiento cerámico es confiable y de alta calidad, pero es más pesada que una sartén, por ejemplo, de acero inoxidable, que es más barata que la primera, pero también de alta calidad. Lo principal para elegir una sartén no está estampada, sino que está hecha con paredes gruesas.
- Disponibilidad de una garantía y certificado: esto también debe tenerse en cuenta al comprar. Como regla general, las empresas serias emiten una garantía para sus productos durante 1 año y tienen un certificado de higiene que confirma la seguridad de los utensilios para la vida y la salud humana.
¿Cómo elegir una sartén con cerámica Tipos
recubrimiento de sartenes de cerámica
A pesar de que este nuevo recubrimiento ha aparecido hace relativamente poco tiempo, la gama de sartenes de cerámica es bastante amplio. Aquí debe tenerse en cuenta que el revestimiento de cerámica puede ser blanco y negro, y muchas amas de casa prefieren la sartén de cerámica blanca debido a su atractivo estético.
Sartén de cerámica blanca
Los fabricantes ofrecen comprar no solo una sartén tradicional con revestimiento de cerámica, sino un modelo más profundo, que recuerda a un cubo llamado wok.
Cómo elegir una sartén de cerámica
¿Y cómo te va sin los panqueques? La sartén de cerámica para panqueques tiene paredes bajas, es conveniente para freír panqueques y, lo más importante, ¡incluso el primer panqueque no es un bulto!
Para los amantes de la carne al horno, pescado y verduras, es útil una parrilla de cerámica con superficie ondulada. Es bueno que los productos estén preparados con poco o nada de aceite. La mayoría de las veces estos sartenes tienen forma cuadrada.
Sartén grill cerámica
Y aquellos que planean cocinar platos en el horno, deben mirar la sartén de cerámica con un asa extraíble. Como cuestión de hecho, es una sartén habitual, solo por comodidad, el mango puede ser eliminado. Sí, y almacenar tales platos será mucho más fácil, toma un mínimo de espacio.
Cómo cocinar en una sartén de cerámica
Como muestra la práctica, en una sartén con una capa de cerámica, obtienes platos deliciosos y aromáticos que no absorben los olores de los platos de terceros. Además, para freír verduras, pescado o carne, se requiere muy poco aceite, es decir, es posible preparar alimentos dietéticos. Además, la comida cocinada en platos ecológicos se considera absolutamente segura y útil.
Si no sabe cómo cocinar en una sartén de cerámica, responda, como de costumbre. En él, puedes freír, guisar, hornear cualquier alimento sin perder sus cualidades, lo único que una sartén de cerámica teme es un cambio brusco de temperatura. No use una sartén caliente inmediatamente sobre una cubierta fría o lávela con agua fría, o es mejor no esparcir los productos directamente del refrigerador a una sartén caliente.
Cómo cocinar en una sartén de cerámica
Cómo cuidar una sartén de cerámica
Antes de iniciar una sartén tal es mejor se lavó bien con agua tibia, se limpió en seco y calcinar el fuego con la adición de gotitas de aceite. Tal manipulación mejorará las propiedades antiadherentes de la nueva sartén y asegurará su durabilidad. Wash
cacerola cerámica mejores manos sin el uso de detergentes que contienen partículas abrasivas y de cloro, pero puede ser en el lavavajillas en el modo de ahorro.cuidado
bandeja de cerámica
eso es todo lo que quería decir sobre estos maravillosos sartenes. Esperamos que esta publicación encontrará respuestas detalladas a la cuestión de cómo elegir una bandeja de cerámica, y cómo cuidar de ella.
