Nasıl bıçakları bilemek için?

Bir bıçak keskinleştirir - o kolay olabilir gibi görünüyor? Ama hayır - bu işin inceliklerini çok ve burada kalite keskinleştirme temel kuralların sonra en azından bilgi, gerekli değilse becerisidir. Ama stüdyoya onların bıçak taşımaz, tek tek her bıçağına birisi duracak olacak olası değildir. Onlar yüksek hızla dönen çemberin içinden kovalamak ve sonra veririm. Bir erimiş metal, uygun bir soğutma gerekmektedir. hayır - üretiminde kesinlikle çelik teknolojisinin sertleşme sonrasında yapıldığını ve atölyelerinde almaktadır.

Ben bileme olmadan yapabilir mi?

o her zaman kullanılırsa Maalesef bile iyi bıçak, er ya da geç körleşmiş olacağı tahmin edilir. Çok hızlı değil, ama olacak - mikron bıçak için Mikron kapalı takacak. Ve onların ürünleri de özel destekler ve ayağın sağladık mutfak bıçakları bileme, şimdiye kadar, sadece sessiz tupyatsya yok eminiz bu üreticilerin. Gibi düzenli eziyet gibi ürünlerin bıçak bu yuvadan çıkarın bıçağın yerini ve düzleştirme alır.

Ev tedavi tabi değildir:

• Lazer öğütme fabrika tarafından elde edilen dişli kenarları olan bıçaklar;
• karbür kaynak veya "manyetik" bıçağı ile bir araç.

Bu tam diyorlar hangi bıçakların, kategorisi şudur: "Bunlar keskinleştirmek - sadece yağma."

Diğer tüm türler natachivaniya olmadan yapamaz beri, evde bıçak keskinleştirmek öğrenmek zamanı. Seçim metodu bıçak yapıldığı malzemeye bağlı olacaktır, ve uygun bir araç varlığında bağlı olacaktır.

Biz Musat'sımi kullanmak

Olağandışı cihaz uzaktan elverişli saplı bir dosya benzeyen. bıçak seti satın alırken genellikle takılır. şeklinde musat, silindirik yönlü veya düz olabilir. En ucuz ve sivriltme en sıradan mutfak bıçakları için uygun olan çentikler ile katı çelikten imal edilmiştir. Nerede seramik Musatov az yaygın. Ve en iyi zımpara kağıdı gibi bir elmas kaplama ile bir araç olarak kabul edilir. Sık sık güçlü profesyonel bıçakları kullanın eğer, seçmelidir.

Musatov üzerinde Uygun keskinleştirme bıçak bıçak pozisyonu doğru fatura ile başlar. aracı dik yakın koluna yalın tabanında bir tablo veya tahtası ve bıçak dikey dinlenmen lazım. Bundan sonra aşağı hareket ettirerek ve size dönük, bir bıçak kemerli hareketi yapmak. Taşlama her iki tarafta yapılır.

Sadece bıçağı basılı tutarak onun kenarında Musat'sımi gerçekleştirmek, ama burada dikkate kesiler yöne çekmek için gerekli olabilir. uygulama buna değer olmasına rağmen bu tür iş tecrübesi, gereklidir. Bu arada, bu araç Musat sık ihtiyaç kullanmak zorunda olmadığı zaman Natochka kaba, başka bir yol sırayla bıçak tutmak eğer öyleyse neredeyse işe yaramaz.

mihenk taşı

Bugün bir doğal keskinleştirme taş, ama onun yapay meslektaşı sadece bulabilirsiniz. İkinci olarak, bu arada, yeterince büyük ve iri taneli zımpara yapılır. barın arka tarafında daha ince değişiklikler bıçakları için genellikle ince ilaçlama yapmak. Doğal taş ucuzdur, fakat küçük taneli boyutu zaten podtochennaya bıçak bitirme için daha uygundur. onunla Çok kalın ve çok sıkıcı bıçak öğütmek için zor ve uzun olacak. Ama çelik bıçakların yumuşak notlarının taşlama için idealdir.

TOUCHSTONE - manuel bileme için en kolay ve en güvenilir aracı. Ama herkes bilir bıçak çubuğu keskinleştirmek için nasıl, bu nedenle ayrıntılı talimatlar şunlardır:

• bir ucunda değirmen taşı al veya kenarını tutan, masaya koydu.
• hafif basınç, 20-25 ° 'lik bir açı ile pervane kanadının bir bileği taşı yüzeyine karşı yaslanmış ve bir çubukla yukarı doğru uzanır. Bu takdirde mutfak baltaSonra eğim 30 ° 'ye kadar artırmak için daha iyidir.
• daha keskin dönecek böylece - hareketi açısı sonunda bardan bir bıçak alarak tedricen artırılabilir.
• bastırma kuvveti ve bıçağın hareketinin yönünü değiştirerek, ama hızını artırmadan, bu yordamı birkaç kez tekrarlayın.
• Bıçağı açın ve bıçağın ikinci tarafını bileme gerçekleştirin.

İkili çubuk keskinleştirme de o zaman tamam aşındırıcı için "getirdi" bıçak kaba tarafındaki ilk yapılır ve. Benzer şekilde, son bir Natochka ahşap bar Zımpara üzerinde sabit gerçekleştirebilir, sadece bir deri bir ince taneli ve su geçirmez seçmek daha iyidir.

Küçük bir hile: Eğer taş üzerine bıçağı keskinleştirmek önce özel bir yağ ile çubuğun yüzeyi fırça ve ona 10 dakika müsaade beslenecek. Bu, metal toz birikmesini önler ve aşındırıcı bileği taşı özellikleri korur.

sharpeners

Rahat bir kollu Universal eki kurulan aşındırıcı tekerlekler ile birkaç yuvası vardır. Böyle bir araç kullanımı kolay olacak şekilde aralarında açı zaten seçilir. Basitçe yuvaya bıçağın tabanını yerleştirin ve kendisine içinden bıçak çekin. çaba yarısına sahip olacak, böylece tuval, iki taraftan bileniyor.

manuel ve ev elektrik kalemtıraş tasarımına Nozhetochki benzer, ama aynı zamanda orada çevreler döner. Onlarla çalışmak çok daha hızlı, ancak, sonuç her zaman tatmin edici çalışmaz olduğunu. çok kalın ve umutsuzca künt bıçak beş dakikadan daha az olacaktır - Elektrik nozhetochek kullanırken taşlama çarkı bıçağı tutmak için çok uzun sürmez.

makinede Taşlama

uzun zaman önce evlerde, sadece çelik araçları, ancak modern muadilleri var olmadığından, görünmeye başladı ve sorular, bir bıçak keskinleştirmek için nasıl, bu ise, örneğin, seramik. tek bir ses olarak Üreticileri ve uzmanlar hassas bıçak bozmak etmemek için, evde bunu yapmak için tavsiye edilir. Eğer gerçekten ihtiyaç Ama eğer yasağı kırmak ve kendi seramik üzerinde bir çalışma koşulu yol öğrenebilir.

Eğer değirmeni ve bir elmas kaplama ile bir daire gerek çözüm için. Çömlekçilik aşırı ısınma korkmayan, ancak bölünmüş etmediğini, bunun doğru taşlama tekerleği seçmek gereklidir. Makinenin bıçak çok kolay, kolay basmak gereklidir zaman. Tabii ki, böyle keskinleştirme zaman alacak ama, anlamaya sonuç mükemmel.

Çelik kenar yakmamaya, Beyaz alündüm bir taşlama diski seçmek en iyisidir. yaklaşık 1,500 başına dakikada - Mekanik taşlama orta hızda yapılmalıdır. Ayrıca, hiçbir zarar sıklıkla suda bıçağı serinletecek.

de keskin bıçak bir kağıt katlanmış tüp nasıl kontrol edin. yırtılma ve diş bırakın - keskin bir bıçak düz, küt kesecektir. Kaldırılan çelik ve aşındırıcı en küçük parçacıkları uzaklaştırmak, böylece - İşten sonra, mutfak araçları yıkamak ve kurulayın unutmayın.

Güzel bitirme

Cerrahi keskinliği öncesinde, tabii ki, herhangi bir mutfak bıçağı getirmek mümkündür. Bunu yapmak için, onun bıçağın küçük çentikler bir tarafı kadar uzakta bozmak gerekiyor ve daha sonra ikinci işlem kenarını hizalayın. Uzun bu keskinleştirme, elbette, sürmez, ancak bıçak başlangıçta hemen her ürünü kesilir. her evde bulunabilir aşındırıcı malzemeler, çeşitli kullanarak bıçakları ayarlayın.

Eğer oldukça pürüzlü bir yüzeye seçerseniz İyi, seramik bıçak parlatma. başaşağı bir kil kase çevirin - genellikle sırsız alanlar vardır. Bu onlar üzerinde ve mükemmel durumuna bir bıçak getirmek için bıçak sürmeniz gerekir.

bıçak üzerinde takı çalışmaları için bir deri parçası ve cilalama macunu GOI tip gerekir. Bu kanat yüzeyini ve ardından cilalı bıçağı sulanacak. ince taneli bir bileme taşı kenarı ile, ince bitirme geçmeden önce tüm görünür çentikleri kaldırıldı. Parlatma bir doğrultuda gerçekleştirilir - tabanından bıçağın uç çapraz eğik olduğu.

Çift ipuçları yerine sonuca

Biz evde bir bıçak keskinleştirmek için yolunu bulmuştur. Ama bu sıkıcı prosedüre gerekir zamanda en önemli mutfak aletini tutmak için, çok sık tekrar edilmesi gerekmez. Uzun kirli bıçak bırakınız - keskin kenar yağma kurumuş gıda parçacıkları kazımak için bir girişim. Başka türlü birbirlerini künt büyüyecek, ayrıca bıçak "höyükler" tutmak için arzu edilir. mutfak çekmecesinde bunların her yuva tanımlayın ve sonra çok uzun bir zaman yok bıçakları düzenleyin.