Vodja in odgovorni urednik spletnega mesta, avtor člankov.
Delovne izkušnje 5 let.
Delovno mesto profesionalnih kuharjev je opremljeno z različno opremo, vključno z rezalnimi mizami iz nerjavečega jekla. Je udobna in na zunanje vplive odporna površina.
Vsebina:
- Mize za delovni kotiček v gostinstvu
- Prednosti opreme iz nerjavečega jekla
- Merila za izbiro mize za rezanje
Mize za delovni kotiček v gostinstvu
V specializiranem podjetju lahko kupite rezalno mizo iz nerjavečega jekla različnih velikosti. Ta oprema se uporablja za organizacijo delovnega mesta kuharjev v menzah, kavarnah, barih, restavracijah.
Mize iz nerjavečega jekla morajo izpolnjevati številne zahteve:
- skladnost s sanitarnimi in higienskimi standardi;
- optimalne dimenzije (tako da ima kuhar udobno delovno površino);
- odpornost proti koroziji in mehanskim obremenitvam;
- enostavnost oskrbe (površino je treba enostavno očistiti).
Jeklena rezalna miza se uporablja za rezanje mesa in trupov, rib, sadja in zelenjave. Pohištvo se uporablja za delo s polizdelki in različnimi izdelki.
Prednosti opreme iz nerjavečega jekla
Izdelano po standardih rezalna miza iz nerjavečega jekla primerna za javno prehrano in trgovino, ki se uporablja kot oprema za organizacijo delovnega mesta kuharja ali razširitev prostora v proizvodnih delavnicah (toplo ali hladno). Prednosti izdelka vključujejo:
- nevtralna površina mize;
- enostavno in hitro čiščenje;
- visoka togost (to so zelo trpežne strukture);
- dobra odpornost na agresivna okolja.
Vzdrževanje čistega in urejenega delovnega mesta s takšno opremo je zelo preprosto.
Merila za izbiro mize za rezanje
Jeklena rezalna miza se imenuje nevtralna oprema. Konstrukcija je v celoti izdelana iz nerjavečega jekla. Posebnost pulta je, da ne absorbira vonjav in tekočin, zato je kot nalašč za delo z različnimi izdelki, vključno z mesom, ribami in zelenjavo.
Nerjavno jeklo ni zaman izbrano za izdelavo opreme, ki se uporablja v gostinstvu. Rezalna miza za kuhinjo ne reagira z različnimi kislinami, dobro prenaša vlago in je zelo odporna na temperaturne skrajnosti. Na površini ni močne kontaminacije.
Pri izbiri opreme se morate osredotočiti na različne značilnosti, vključno s kakovostjo gradnje (pomembno je, da je konstrukcija pravilno nameščena, to v veliki meri določa njeno življenjsko dobo).
Potrebno je preveriti kakovost pulta. Delovna površina ne sme imeti nobenih napak (izberite opremo z ravno in gladko površino). Mize so lahko opremljene z dodatnimi elementi, kot so košare ali rešetke, kar je v pomoč kuhinjskim delavcem.
Objavljeno 03/10/2023 Posodobljeno 03/10/2023 s strani uporabnika Aleksander (administrator)
