Vlastné udiareň pre plynové a elektrické sporáky

Mnohí z nás, ako údené ryby, slaninu, lososa a kuracích stehien. Áno, tak, aby nedošlo k uloženiu farby, chute a súčasný - "dymové". To je len pre obyvateľov výškových budov sa pripraviť tieto pochúťky je proste nikde - ani vo dvore je oheň pod inverzným barel! Ale tento problém sa dá ľahko vyriešiť tým, že kúpi kompaktný udiareň na plynovom sporáku. Postačí stanoviť na sporáku, zapáliť horáky a počas hodiny už môžete vychutnať lahodné pokrmy z rýb alebo mäsa domáce údené.

pracujú predovšetkým

V skutočnosti, mini-udiarní beží na plyn, nič nové a sú už k dispozícii v rôznych variantoch. Každý model má svoje vlastné charakteristiky v práci, takže pred nákupom by mal oboznámiť so základným dizajnom. V prvom rade, sú oddelené metódou varenia:

1. Pre údené. Taký udiareň je kompaktný, pretože nie je potrebné umiestniť produkty od tlejúcich drevnej štiepky. Tu, mäsa a rýb sú pripravené rýchlo, ako sú ovplyvnené nielen dymu, ale aj vysoké teploty (v rozmedzí +60.. + 140 ° C). Avšak trvanlivosť údenín nepresahuje 3-5 dni, tak i trojrozmerný model nie je stojí za to pre malú rodinu.
2. Za studena údené. Tu je dôležité sledovať teplotu vo vnútornom priestore s produktmi, tak, aby sa neprekročila +40 ° C, A ak je elektrické udiarní v tomto režime je jednoduchá s ovládacím panelom, modely pre plynové a elektrické sporáky, aby sa dosiahlo požadovaného efektu možno výrazne zvýšiť len o veľkosti komory. Aby však takéto zaobchádzanie s produktmi a vyžadujú veľa času (dva alebo tri dni), ale dokončil pochúťky budú uložené po dlhšiu dobu, takže neváhajte a preplneniu veľké porcie.

Udiareň vodou tesnením

Najjednoduchšie použiť rôzne modely sú k dispozícii v objeme od 30 do 60 litrov, takže to bude ľahké vyzdvihnúť domáce mini udiareň pre malé a veľké porcie.

Je dôležité, aby zariadenie inštalované tak, aby spodná pilinami vyleje na oheň, aby sa zahrial čo najrovnomernejšie. Ak je to v priemere o objeme kusa plechu až 40-45 litrov, to je celkom vhodné na dva horáky.

Ak chcete začať udiareň v práci, je potrebné vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

1. V najspodnejšom nádoby naplnené pilinami a hranolky u všetkých stromov (ale nie brezy a borovice).
2. Na roštu, ktorý je súčasťou dodávky, dal soľné produkty a dať to všetko na palete.
3. Ďalšia je jednoducho zavrieť kryt prístroja, naliať vodu do pasce vody a dal udiareň na plynovom sporáku.
4. Špeciálna kovania je potrebné dať rúrku do kanalizácie dym a priviesť ju do konca v otvorenom okne - jedna kresba nemusí stačiť.

Udiareň s Hydrogate vyrábať vlastné továrne, ktoré ponúkajú ich použitie nielen v bytoch na doske, ale aj počas útokov na prírodu. Preto sa v tejto súpravy je tiež silný vak nosenie, rovnako ako v modeli "Astrakhanka". Táto veľká trojstupňová s udiarňou, grilom, na ktorom budete musieť vyložiť produkty. Cena oceľové škatule, kompletné konfigurácie závisí od veľkosti tela a hrúbky. Postačí trojrozmerný model môžete kúpiť za 10-15 tisíc rubľov.

Udiareň, rúra

Pokrmy sú pripravované v ňom dosť rýchlo - len niečo málo cez hodinu, ale dizajn a spôsob upevnenia výrobkov vo výkone oveľa bližšie k pravidelným záhradnej udiarne. Na rovnakom čipe priehradka nainštalovaná dlhé zvislé tyče, na ktorých sú zavesené kusy mäsa alebo rýb mŕtvych tiel. Potom horná je kladený na bývanie, a uzáver je priskrutkovaný k centrálnemu čapu a pevne držaný v tejto polohe.

Pozoruhodným príkladom takéhoto flash peci môže slúžiť ako kompaktný model pre údenárske "Selmash", vydanom v Kemerovo. Priemer je len 26 cm (ako strednej veľkosti panve), takže sa ľahko zmestí na jednu plynovým horákom. Vnútorný objem komory 10 litrov. Tam je taký zázrak 2600-3000 rubľov.

Udiareň robiť s rukami

Dbáme na to, že návrh domáce udiarne jednoduché? Potom sa môžeme snažiť, aby podobné zariadenie sami a ušetriť slušnú čiastku. Najjednoduchší spôsob, ako variť Box-udiareň s tesnením vody. Pre veľkosť prípad 30h30h60 cm potrebovať tieto materiály:

• 1,5 štvorcových oceľový plech 1,8 do 2 mm a 0,2 m² "Unity";
• 10 m nerez drôt s priemerom 0,3-0,5 mm;
• Rúrka s 2,5 mm a 40 mm, d (nájdených vhodné šrot z nehrdzavejúcej ocele - stačí 10-15 cm);
• 2 m Nosník 3x3 cm - na odlučovači vody.

Nástrojov, respektíve bude potrebovať: meničom vŕtačku a bulharčine.

Z oceľového plechu je potrebné, aby sa obdĺžnikový kryt a horný obrys opariť jeho kanálu, za vzniku vo vode pascu pevnej drážky. Počas prevádzky, bude to nedovolí fajčiar a vôňa dymu šíri kuchyne.

Kryt varí prahu veľkosti obvodu, takže jeho okraje spadajú presne do drážky centra. Nárazníky sú zvarené 20-30 mm na výšku a nezáleží na tom, v prípade, že nedosiahnu na dno uzáveru. V hornej časti krytu tiež potrebné, aby otvor pre dym a privarené do jeho potrubia, jeho umiestnením do konca 10 mm. Od prerezávanie by mal byť skosené pod uhlom - takže to bude jednoduchšie, aby na potrubie odvzdušnenie hadice. A nezabudnite, aby sa pár rukoväťou, takže môžete ľahko odstrániť veko od fajčiara.

Ak chcete robiť všetko dôkladne pripraviť na krytie ďalšiu dieru - pre masové sondy.

Uvedenie zásobník a gril

By prístroj údené, bude trvať ďalšie podnos zbierať odkvapkávaniu tuku - to je obvyklý pečenie o niečo menej, než je hlavný fotoaparát. Len jeho veľkosť tak, aby mohol byť starostlivo odstránené z udiarne bez rozliatia obsahu. Zospodu palety 4 nutnosť zvarenie rovnakej výške nohy (80-100 mm) - skontrolujte pripravený pečenie úroveň list, alebo keď je veľké množstvo tuku, čo sa naleje so šikmou povrchom.

Zostáva len, aby sa tvrdý drôt rozvrhnutie mriežka výrobky. Ak je to žiaduce, môže byť v kombinácii s paletou, ktoré majú byť odstránené z celej konštrukcie udiarne úplne. Budete potrebovať:

1. Vŕtať do plechu a je niť zvislých mriežkových podpier.
2. Zabezpečené svorky na zadnej strane - podľa zváraním, výhodne matice Závitové ram ​​vopred vytvorený na koncoch.

V prípade, že gril nemá vlastné podporu, to môže byť inštalovaný na zváraných rohov vnútri skrine. Ale je to strata času a úsilia, a tenká vrstva sa ľahko omylom napáliť zváranie. Pri výrobe a inštalácii mriežky odhaliť nasledujúce vzdialenosti:

• 50 mm - od tuku zberného zásobníka;
• 80 mm - od okraja fajčiara;
• 60-80 mm - medzi hladín viacvrstvový poľa.

Ďalšie jednoduchý, ale trochu barbarský spôsob upevnenia: Otvory sú spárované na protiľahlých stranách tela a vložte kolíky cez ne cez všetky rovnaké hrubého drôtu. Potom budete potrebovať iba pripraviť niekoľko kovové háčiky a zavesiť ich na výslednom kríži. Potom tieto produkty nemôžu šíriť, a aby zastavil, ale je to - na ventilátora.