În prezent, există puține produse de cofetărie din magazin care au produs fără a diverse substanțe nocive pentru organismul uman: conservanți, coloranți, aromatizanți etc. Prin urmare, se justifică destul de producția de prăjituri, plăcinte, prăjituri acasă.Și ce este necesar pentru asta, în afară de ingredientele necesare? Așa este, alegeți vasul de coacere corect!
După forme sunt un atribut esențial al coacere de înaltă calitate - a venit la aluat așa cum ar trebui, astfel încât să nu ars și nu se lipesc de perete într-o încercare de a obține tort din matriță.
Pentru bucătari novice neinformat din gama de matrițe, care oferă magazine de specialitate, este doar capul merge rotund: silicon, metal, ceramică, sticlă, fier, hârtie. O alta poate fi sub formă de pâine, nuci, prăjituri, baghete, tuburi, prăjituri, tartlets și prăjituri. In plus, forma sunt rotunde, dreptunghiulare, în formă, sub formă de ursi, inima, fluture, buburuza, etc în formă de semilună
Cum stabiliți diversitatea și modul de a alege un vas de copt? Să înțelegem împreună.
silicon bakeware
apărut recent pe piața de ustensile de bucătărie, bakeware de silicon placut chiar gospodinele „maturate“, dar novice de gătit și nu spun nimic. Aceste forme nu se lipesc aluatul, acestea nu trebuie să grăsime( cu excepția chiar înainte de prima coacere), aluatul se coace prin ele uniform, fără uscare, plus confecție finit este foarte ușor de îndepărtat din matriță de silicon. Nu este acest vis?
silicon bakeware
silicon bakeware fotografie
silicon de copt brioșe Tescoma
In plus, matrite de silicon vin în multe forme și dimensiuni, ele pot coace ca un tort mare și brioșe. Mai mult decât atât, se poate face într-un cuptor modern, astfel ive gaz sau cuptor electric, altfel aceste forme pot fi folosite pentru coacerea în cuptorul cu microunde și Aerogrill. Printre neajunsurile pot fi identificate doar una - în formele care nu pot fi coapte la o temperatură de peste 240 ° C,Dar poți suporta acest dezavantaj, nu-i așa?Și, în final, vreau să spun că formele de silicon, nu se poate face numai produse de patiserie, dar, de asemenea, să înghețe de fructe sau orice alte forme de gheață.
ceramica termorezistent Forme
porcelana
ceramice copt Tescoma
O astfel de bakeware au un aspect prezentabil( nu sunt rușine să depună un tort chiar pe masa de vacanță), și pereți mai groase, astfel încât aluatul în ele semipreparata mult mai puțin, decât în forme mai subțiri.În plus, „respirație“ forme ceramice aluatul copt uniform prin, adicăîn mijloc nu va fi umed. Un alt avantaj este rezistența ceramicii la temperaturi ridicate. Ei gătesc sufleuri bine mărunțite, budinci, caserole și o varietate de chat-ul „conducte fierbinte“ aduce la masa.
metal și angiprigarnye cutii de copt
metal Bakeware fotografie
Acestea sunt familiare bunicile noastre pot aminti într-o formă pătrată pâine de, rotundă și matriță desfăcută folosite pentru copt plăcinte și prăjituri pentru tort? Astfel de forme simple de aluminiu, staniu sau oțel inoxidabil sunt vândute acum. Cel mai adesea ele sunt realizate din metal subțire, astfel încât acestea se pot deforma cu ușurință.Dar cu o atitudine atentă față de ei - sunt durabile. Printre deficiențele trebuie remarcat doar faptul că matrițele de metal înainte de coacere ar trebui să fie din belșug grăsime, în caz contrar aluatul cu siguranță va arde pe pereții și fundul matrițelor.
Și pentru a evita acest lucru, pentru a alege un vas de copt de teflon. Aceasta este aceeași formă de metal, dar cu un strat neadeziv de teflon. Prin pereții acestor ustensile de aluat nu se lipește, dar ei încă mai trebuie să grăsime, mai ales dacă se coace aluatul care nu conține grăsime( de exemplu, biscuiți).În cazul în care alegerea este de a opri atenția asupra formelor de teflon, cu ziduri groase, aceste matrite va dura mai mult și nu se va deforma. Printre deficiențele de o astfel de formă poate fi observat doar un singur - nu poate fi zgâriat.
teflon coacere
non-stick de copt prăjituri și plăcinte Tescoma
sticla forme bakeware
de sticlă rezistentă la căldură precum și ceramică, este estetic, și ei pot servi vasul de pe masă, fără a scoate din matriță.Bun pentru a găti o varietate de caserole, legume în ele, dar dacă decide să facă un tort, cel mai bine este să se stabilească în partea de jos a acestei forme de hârtie pergament pentru a preveni lipirea pereților. Dar trebuie să ne amintim că vas de sticlă de copt nu tolerează temperaturi extreme, de aceea este necesar să se încălzească și se răcească lent. Glass
bakeware inteligent de gătit mucegai turnata pentru
coacere Ele sunt oarecum similare cu mucegai ceramică, dar numai pe grosimea peretelui. Ele sunt, de asemenea, bune coapte prin aluatul din toate părțile și în interior, dar nu înainte de coacere sigur de a unge. Dintre avantajele poate fi remarcat longevitatea unor astfel de forme - precum și recipientele din fonta si alte ustensile de bucătărie, forme de copt din fontă deveni mai puternică a lungul timpului.
Fonta tăvi
vas de copt din fonta
Cartea Bakeware
Dar cale de ieșire pentru cei care nu doresc să te pui cu vasele murdare - puteți folosi doar hârtie vas de copt. Acestea sunt forme de unică folosință, care sunt aruncate imediat după coacere. Cel mai adesea, au copt prăjituri, brioșe, tarte, prăjituri. Formele de unică folosință de mediu sunt utilizate nu numai pentru copt, ci și pentru transportul de delicii culinare. Mergând pentru a vizita, puteți coace un tort și o aduce la forma sa originală, ea nu-și pierde forma sa inițială, nu se umezi, nu strica gustul.
de hârtie de unică folosință matrițe Forme
pentru coacerea prăjiturilor
Ne-ar dori să locuiască pe faptul că, cum de a alege un vas de copt brioșe .De regulă, ele au o formă circulară cu o deschidere în centru. Acest lucru este necesar doar pentru ca aluatul greu să fie bine coaptă în interior. Dacă sunteți un iubitor de mare prăjituri, atunci această formă este absolut necesară în economie. Forme de copt
prăjiturele fotografie tort
pan Tescoma
Forma pentru copt prăjituri și brioșe DELICIA
În cazul în care pentru a cumpăra bakeware
orice formă, fie că este vorba de metal sau sticlă, pot fi achiziționate în magazine preparate aici sunt de vânzare matrite de silicon. O opțiune excelentă pentru a economisi timp - comanda orice formă de magazin on-line pentru livrare la domiciliu.
După cum puteți vedea, feluri de mâncare copt sunt diferite și finaliza revizuirea lor, trebuie remarcat faptul că este imposibil să se facă în bucătărie de orice formă.Dacă prăjitura - este lucrul tau preferat la care faci parte și cu bună-credință cu sufletul, atunci au mai multe forme diferite - este o chestiune de onoare. Pentru tartlets - sau hârtie de silicon pentru briose - cu o gaură specială în centru pentru un sufleu - matrite ceramice pentru prăjituri - metale pătrat.
