Șef și redactor-șef al site-ului, autor de articole.
Experienta in munca 5 ani.
Locul de muncă al bucătarilor profesioniști este dotat cu diverse echipamente, inclusiv mese de tăiat din oțel inoxidabil. Este o suprafata confortabila si rezistenta la influentele externe.
Conţinut:
- Mese pentru zona de lucru in catering
- Beneficiile echipamentelor din oțel inoxidabil
- Criterii de alegere a unei mese de tăiere
Mese pentru zona de lucru in catering
Într-o firmă specializată, puteți cumpăra o masă de tăiat din oțel inoxidabil de diferite dimensiuni. Acest echipament este folosit pentru organizarea locului de muncă al bucătarilor din cantine, cafenele, baruri, restaurante.
Mesele din oțel inoxidabil trebuie să îndeplinească o serie de cerințe:
- respectarea standardelor sanitare și igienice;
- dimensiuni optime (astfel încât bucătarul să aibă o zonă de lucru confortabilă);
- rezistență la coroziune și stres mecanic;
- ușurință de îngrijire (suprafața trebuie să fie ușor de curățat).
Masa de tăiere din oțel este folosită pentru tăierea cărnii și carcaselor, peștelui, fructelor și legumelor. Mobilierul este folosit pentru a lucra cu semifabricate și diverse produse.
Beneficiile echipamentelor din oțel inoxidabil
Fabricat conform standardelor masa de taiere din otel inoxidabil potrivit pentru alimentatie publica si comert, fiind folosit ca echipament pentru organizarea locului de munca al unui bucatar sau extinderea spatiului in atelierele de productie (cald sau rece). Beneficiile produsului includ:
- suprafața neutră a mesei;
- curatare usoara si rapida;
- rigiditate ridicată (acestea sunt structuri foarte durabile);
- rezistență bună la medii agresive.
Păstrarea locului de muncă curat și ordonat cu astfel de echipamente este foarte simplă.
Criterii de alegere a unei mese de tăiere
Masa de tăiere din oțel se numește echipament neutru. Structura este realizata in intregime din otel inoxidabil. Particularitatea blatului este că nu absoarbe mirosurile și lichidele, deci este perfect pentru a lucra cu diverse produse, inclusiv carne, pește și legume.
Oțelul inoxidabil nu este degeaba ales pentru fabricarea echipamentelor folosite în catering. Masa de tăiere pentru bucătărie nu reacționează cu diverși acizi, tolerează bine umezeala și este foarte rezistentă la temperaturi extreme. Nu există o contaminare puternică la suprafață.
Atunci când alegeți echipament, trebuie să vă concentrați pe diferite caracteristici, inclusiv pe calitatea construcției (este important ca structura să fie montată corect, acest lucru determinând în mare măsură durata de viață a acesteia).
Este necesar să se verifice calitatea blatului. Suprafața de lucru nu trebuie să aibă defecte (alegeți echipamente cu o suprafață plană și netedă). Mesele pot fi echipate cu elemente suplimentare, precum coșuri sau grătare, toate care ajută lucrătorii din bucătărie.
Postat la 03.10.2023 Actualizat la 03.10.2023 de către utilizator Alexandru (administrator)
