Fonta Vase: beneficii și rău, cum să aibă grijă?

Un element important este ustensilele de bucătărie. Acest lucru este valabil nu numai porțelan sau plăci de sticlă, vase căptușite cu sticlă și vase, dar, de asemenea, produsele destinate pentru gătit. Obiecte de bucătărie sunt realizate din materiale diferite, toate au argumente pro și contra. Cel mai adesea, puteți cumpăra obiecte din oțel inoxidabil, ceramica, aluminiu sau sticlă, dar încă în multe familii și Fonta vase este prezent în Rusia.

Cateva cuvinte despre fier

Fonta este un aliaj de fier cu carbon, siliciu și fosfor. Produsele fabricate din acest material este turnat la o temperatură de 1400 de grade și cel mai adesea nu au cusături au fost fabricate în matrițe speciale, care se împart după fabricare. preforme turnate bine curățate și tratate, și apoi fixat la carcasă mâner și alte detalii.

Distribuție vase de fier a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, de la aproximativ IV-VI secole. BC Zona specială apariției acesteia nu pot fi specificate, deoarece probele referitoare la aceeași perioadă găsite în Europa, Africa și Asia. În Rusia, primele articole au apărut abia în secolul al XVI-lea. Anterior, pentru prepararea recipiente pentru alimente calde folosite lut, dar mai târziu i-au forțat afară de articole din fontă, datorită calităților lor mai bine.

Mâncare gătită pe o tigaie din fontă, are caracteristici bune de gust, si in sine tacamuri diferite rezistență, durabilitate și practic. Foarte adesea, aceste produse au trecut mai departe și folosite de mai multe generații, astfel încât chiar și acum puteți găsi articole despre fier bucătărie modernă în Rusia.

Avantajele și dezavantajele de vase din fonta

Toate obiectele realizate din fontă, au o serie de avantaje:

• Cast vase de fier, are o durată lungă de viață. Este una dintre cele mai durabile și, practic, nu se deterioreaza. Dauna se poate aplica numai în cazul în care o tigaie sau o oală pentru a arunca de la o mare înălțime pe podeaua de piatră. Apoi, este posibil să se crape. Dar astfel de teste nu stau ustensilele și alte materiale.
• În cazul în care suprafața produsului cu atenție pentru a avea grijă, produsele alimentare în ele nu vor fi arse. Înainte de gătit trebuie să se încălzească în mod corespunzător în sus feluri de mâncare pe aragaz timp de câteva minute. Atunci nu vă faceți griji că mâncarea va arde.
• Obiecte din fontă nu aduce prejudicii la temperaturi ridicate sau scăzute, acestea sunt deformate și au o bună rezistență la uzură.
• Alimente gătite într-o tigaie din fontă, au un calități gustative înalte, și nu au mirosuri și arome străine de utilizare.

Pe lângă avantajele evidente, exprimate vase de fier are unele dezavantaje minore:

• Obiecte din fontă, au o greutate suficient de mare. De aceea, înainte de a cumpăra oale și tigăi ar trebui să fie definite în prealabil cu un set de feluri de mâncare pe care intenționați să găti în ele. De exemplu, tigaie pentru clatite mai bine să cumpere dintr-un material diferit, cum ar fi fonta nu sunt doar de gând să ridice în mod continuu în timpul gătirii.
• Nerespectarea regulilor de bază ale îngrijirii pentru acest vase, curând ar putea rugini. Acest lucru se va întâmpla dacă, după spălarea suprafeței nu se șterge uscat. Rust este îndepărtat cu o perie rigida, iar apoi, produsul a fost calcinat în foc cu sare și lubrifiat cu ulei. Enamelware rugineste de fier, dar trebuie să se asigure că acesta nu a apărut pe chips-uri.
• Unele produse pot afecta suprafața fierului, oxizii săi, cum ar fi roșii sau mere. Prin urmare, este mai bine să se evite gătit cu aceste ingrediente feluri de mâncare.
• depozitarea alimentelor în vase din fontă nu este recomandat, de asemenea, ca metalul este capabil de a absorbi mirosurile pentru o lungă perioadă de timp produse alimentare situată, de asemenea, poate întuneca. După gătit este mai bine să se mute feluri de mâncare resturi în recipiente de plastic sau sticlă.

Altele decât cele din fontă convenționale, în magazin, puteți cumpăra și obiecte acoperite cu email. Emalia Cast tacamuri de fier nu este supus rugina, in timp ce acesta nu are defecte pe suprafața sub formă de chips-uri, care, din păcate, nu mai puțin frecvente. După aceea, un loc fără acoperire devine, de asemenea, sensibile la coroziune. În cazul în care deformarea se produce în interiorul tigaie sau oala, este cel mai bine pentru a scăpa de un astfel de produs, deoarece acesta poate fi dăunătoare pentru sănătate. In plus, stratul de email priveaza fonta proprietăți vase se lipeasca.

Ce alimente sunt cel mai bine fierte în vase din fontă?

Ideal pentru gătit într-o tigaie din fontă sunt diferite produse din carne, pește, ciuperci și legume laterale bucate și alte feluri de mâncare care necesită o perioadă lungă de suferință la temperatură scăzută. De asemenea, turnate vase de fier este potrivit pentru supe, cereale și o varietate de sosuri de gătit.

Datorită componentelor din aliaj, mâncare gătită are calități gustative excelente. Încălzirea are loc în mod uniform, în care masa este prăjită sau fiartă în mod egal din toate părțile. Aproape fel de mâncare finite trebuie să fie îndepărtat din căldură și lăsați-l infuzat un pic. Conductivitatea termică redusă a materialului nu se va deplasa sau cratiță să se răcească prea repede, astfel încât mâncarea servită pe masă, va avea perfect gustul, aroma și culoarea.

Astfel de produse sunt potrivite pentru orice tip de bord, pentru ambele ceramice gaz și sticlă sau inducție. Ele pot fi folosite chiar peste un foc deschis. Dacă eliminați stilou, apoi o tigaie din fontă pot fi plasate în cuptor.

Alegerea și Grija pentru turnat vase de fier

Înainte de a cumpăra un produs din fontă, ar trebui să se uite la grosimea zidurilor sale și în partea de jos, acestea nu ar trebui să fie mai mică de 5-6 mm. De obicei, sunt incluse cu elemente nu merge capac, astfel încât, în consecință, a fost nici o problemă, este mai bine pentru a ridica feluri de mâncare de dimensiuni standard. Partea de jos a tigaie și tava trebuie să fie plană strâns adiacentă suprafeței, placa. Fonta gătit și mai ales interiorul său, nu ar trebui să aibă denivelări, gropi, margini aspre și alte defecte.

Pentru mânerul ar trebui să fie cerințe specifice. Distribuție și prea scurt, ar trebui să fie evitată, este necesar să se acorde o atenție la fiabilitatea și rezistența atașamentul lor față de corp. În Rusia, piață produse cu un strat protector de suprafață, utilizat în mod obișnuit pentru acest ulei. Unele elemente sunt stratul de email.

Îngrijire Pentru Fonta vase este simplu, dar trebuie să urmați câteva linii directoare, astfel încât să nu deteriora produsul în timpul utilizării și mai mult pentru a menține aspectul. Prin achiziționarea feluri de mâncare, înainte de prima utilizare trebuie clătite bine cu apă caldă, cu un burete moale umezit cu detergent. Apoi, cum să se usuce sau de a șterge și a aprins focul, în timp ce metalul negru nu devine gri. Apoi, vasele trebuie clătite cu apă rece și se usucă din nou în foc.

In oala incalzita pentru a turna nevoie de un strat gros de sare și friptură bine timp de zece minute înainte de postrelivat sunet caracteristic. Apoi se toarnă sare și se clătește din nou preparate în apă rece. Din nou, a pus pe foc, încălzit până la cald și apoi uns cu ulei din abundență. veselă și după această dată fier calcinare într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. După trei ore de pe suprafața uscată a uleiului se va crea un film protector care nu va permite arderea alimentelor și, prin urmare, nu va aduce prejudicii.

Spălați din fontă este cel mai bine imediat după preparare, atunci poluarea va fi mai ușor de îndepărtat cu apă simplă și un burete. Utilizați detergenți și o perie aspră nu este necesară, astfel încât să nu dăuneze stratul protector, care apoi trebuie să recupereze mod destul de laborioasă și consumatoare de timp.

Cast producția de fier gătit Rusă

În Rusia, există producători de vase din fontă, care rulează mai mult de o duzină de ani. Gama de produse lor este foarte mare, iar calitatea în nici un fel inferioare standardelor europene. Numeroase marturii pozitive sunt dovada că. Principalele elemente din fontă, care sunt produse de plante din Rusia sunt:

• tigăi,
• vase de fier,
• Se pare
• cazane,
• utyatnitsu și gusyatnitsy,
• oale, etc.

Vesela din cei mai mari producători de diferite față de mediu și lipsa de efecte dăunătoare asupra sănătății umane din fontă Rusiei. Este practic, de încredere, ușor de curățat, versatil și poate fi achiziționat la un preț accesibil.

Fonta vase din Rusia, în ciuda greutății sale impresionante și aspectul voluminos continuă să fie în cerere în bucătării moderne. Cineva a cumpărat feluri de mâncare în mod specific, iar unele ea a moștenit, și ei nu caută să scape de ea. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece produsele din fontă au o serie de avantaje față de mai multe tipuri de materiale mai moderne. Atunci când este utilizat în mod corespunzător și de îngrijire atentă produse turnate din fier a zeci de ani și va mulțumi stăpânii lor gustative uimitoare, aroma și calitatea preparatelor pregătite.