Set de bucătărie: din oțel inoxidabil, aluminiu sau fonta?

Rularea ferma proprie necesită pentru a rezolva o mulțime de probleme interne, inclusiv problema de a alege tacamuri corectă și prietenoasă cu mediul. Pentru gătit folosi o varietate de obiecte realizate din diferite materiale. bunuri importante și esențiale sunt considerate a fi în vase de bucătărie. O persoană poate face o serie de lucruri de gătit, dar o familie mare, aveți nevoie de mai multe feluri de mâncare, astfel încât un set de vase este mai mult decât oricând relevante.

Care sunt vasele vin într-un set?

Alegerea feluri de mâncare - acesta este un proces important și responsabil, care necesită o abordare atentă. Într-adevăr, lipsa de vase de înaltă calitate, nu se poate strica numai starea de spirit în timpul gătitului, dar, de asemenea, complica foarte mult, preluând mult mai mult timp. Dar nu ar trebui să cumpere de pe munte de lucruri inutile, de atunci mulți dintre ei se vor aduna pur și simplu praful de pe rafturi și în dulapuri, aglomerat de interior bucătărie.

Un set de vase este diferit, fiecare pentru el însuși definește numărul de elemente de care are nevoie. Există seturi formate din trei elemente sau opt. Alegerea depinde de obiceiurile de mărimea familiei și de alimentație.

Cea mai bună opțiune - ghivece seturi de cinci elemente. Acesta include: o cratiță mare pentru supa si bulion, de dimensiuni medii pentru ornat și o a doua vase, mici, în valoare de două bucăți de cereale, o găleată mică pentru sosul cu un mâner. vase mici sunt convenabile, nu numai pentru porțiile de încălzire, dar, de asemenea, pentru supe și piureuri pentru copii.

În plus, puteți achiziționa un vas mare, cu un volum de cinci litri pentru supe și ciorbe pentru o familie de până la patru persoane. cum ar fi rezervor vasa util pentru a pieselor, este convenabil pentru sărare varză și alte produse alimentare, precum și pentru a steriliza borcane. Cateva ghivece mici pot fi adaptate pentru porțiuni de alimente de încălzire sau ca rezervoare în timpul salate.

Materiale pentru fabricare

Pentru o preparare completă, este important să nu numai prezența unor vase de diferite dimensiuni și formă, dar, de asemenea, materialul din care sunt făcute. Decide ce este cel mai bine ghivece nu este la fel de ușor cum ar părea la prima vedere. Ei au toate punctele forte și punctele slabe ale acestora și, prin urmare, înainte de a cumpăra un set de ustensile, ar trebui să fie familiarizați cu caracteristicile și regulile de funcționare seturi de diferite materiale.

În prezent, ustensile are un design elegant, care este capabil de a decora orice interior bucătărie. Alegerea unui set de vase, nu ar trebui să fie ghidate numai de acest factor. Mult mai important este faptul că produsul are o rezistență ridicată, durată lungă de viață, mâner comod și, desigur, sunt sigure pentru sănătatea umană.

De asemenea, joacă un rol important aragaz, pe care este gătit. Plăcile de sticlă ceramică necesită perfect netedă în partea inferioară a vaselor și a plăcilor necesare pentru tigăi de inducție și oale cu magneți capabile.

Ghiveci de aluminiu

În timpurile sovietice, nici un apartament nu fără ustensile de bucătărie din aluminiu. Mulți acum conservate ca ghivece, dar suprafata si forma lor, cel mai probabil, nu mai este atât de atractiv. Datorită metalului său moale este ușor de deformat, și ustensile își pierd rapid aspectul inițial.

O cratiță mică și polonic potrivite pentru terci și lapte fiert gătit pentru supe gătit, astfel feluri de mâncare nu sunt adecvate, deoarece are proprietatea să se deterioreze într-un mediu acid. Dar setul de vase de aluminiu atrage cumparatori preț scăzut, greutate de lumină și simplitatea de utilizare. În timpul gătirii consumă semnificativ mai puțină energie, spre deosebire de ustensilele de alte materiale, deoarece aluminiul are o conductivitate termică ridicată, permițând lichidul să fiarbă mult mai repede.

Dar caserole de aluminiu își pierd rapid apel și a mediului deformat, acid afectează în mod negativ suprafața, lipsindu-l de strălucirea. Din păcate, a reveni aspectul original nu poate fi prin orice mijloace. Pentru a prelungi durata de oale și tigăi, ar trebui să încercați cât mai puțin posibil de a utiliza aluminiu kit pentru prepararea unui acru de supă și garnituri evita contactul cu produse, cum ar fi mere și roșii.

În cazul în care alegerea cade pe tigai metalice realizate din aluminiu, este mai bine pentru a da preferință produselor cu ziduri groase și de jos. Acest lucru va asigura o viață mai lungă și să păstreze aspectul inițial. Un alt plus, în cazul în care vasul este turnat.

Ghiveci cu o suprafață emailată

tigai emaliate nu sunt atractive numai în aparență, dar, de asemenea, foarte ușor de utilizat și în condiții de siguranță. Smaltul este aplicat mucegai de aluminiu și previne de alimente nocive și substanțe toxice eliberate din metal.

Design-ul acestor vase are mai multe caracteristici și avantaje semnificativ peste oțel inoxidabil convenționale sau fontă. Set de vase cu stratul de email este considerat durabil, care nu sunt supuse la deformare la temperaturi ridicate, nu oxidat și este ușor de operat.

Spre deosebire de aluminiu, de la enamelware nu este la fel de mare conductivitate termică, astfel încât timpul de preparare va dura mai mult. Aceste produse se tem de lovituri, din cauza căreia pot apărea chips-uri. Dacă dintr-o dată sa întâmplat, ea ar trebui să scape de feluri de mâncare precum și în continuare de gătit nu mai poate fi în siguranță. Fisurile și ciobire metalice goale sub stratul de email, capabile să elibereze substanțe nocive în produsele alimentare atunci când este încălzit.

Lapte și cereale tind să ardă într-un vas emailat, în ciuda temperaturii. Aceste oale nu trebuie introduse imediat cu un foc sub jet de apa rece - acest lucru poate duce la fisurare și ciobire.

Pot inoxidabil

Cele mai frecvente și practice pentru ziua de azi sunt realizate din vase din oțel inoxidabil. Acestea sunt dotate cu un design elegant, viață lungă și bune conducătoare de căldură. Materialul este sigur pentru sănătate, deoarece nu eliberează substanțe nocive pentru suprafața corpului, cu încălzire. În acest caz, gustul natural al alimentelor rămâne. Funcționarea acestor feluri de mâncare este foarte convenabil, nu va trebui să se spele și curăța produse agresive ca reziduuri alimentare nu ard sau se lipesc la partea de jos și pereți.

Suprafața produsului este atractiv datorită șlefuirea: astfel de feluri de mâncare pentru a decora interiorul oricărei bucătărie. tigăi din oțel inoxidabil păstrează căldura în interior pentru o lungă perioadă de timp, și, prin urmare, produsele alimentare pentru o lungă perioadă de timp să se răcească.

Printre neajunsurile pot fi identificate costul relativ ridicat de caserole de aluminiu și răspuns slab la supraîncălzire, care sunt formate din cauza pete intunecate pe suprafata. Ele nu pot fi îndepărtate prin orice mijloace.

Obiecte de bucătărie din oțel inoxidabil nu pot fi curățate cu materiale abrazive, deoarece acestea formează zgârieturi care afectează în mod negativ aspectul produsului. În viitor, acest lucru poate duce la o ardere permanentă și lipirea la suprafața interioară a produsului alimentar.

Veselă din oțel inoxidabil - cea mai bună opțiune pentru utilizarea de zi cu zi. Dar articolele sunt foarte durabile, ar trebui să le cumpere cu fund gros de tip sandwich si manere din metal turnat. pentru oțel inoxidabil capacele Vesela de gatit trebuie să se potrivească bine și să aibă o gaură specială prin care se evaporă lichid. Aceste elemente sunt adecvate nu numai pentru supe, cereale și lapte fiert, gătit, dar și pentru prăjit, sautéing și chiar coacere în cuptor.

Tigai cu carcasă de sticlă

Rezistentă la căldură de sticlă, este utilizat pentru a face oale, feluri de mâncare conferă aspectul estetic plăcut. În plus, este ecologic și în condiții de siguranță pentru organism. Aceste tipuri de vase sunt populare în ultima vreme. Acestea sunt potrivite pentru suprafața de sticlă ceramică de gătit, precum și pentru gaz, în cazul în care, în plus față de a folosi un pad special. Pentru o mai mare comoditate pentru tigai de acoperire trebuie să fie, de asemenea, făcute din sticlă.

Vasele de sticlă sunt cele mai bune pentru a prepara supe, sosuri și sosuri. Pentru al doilea curs nu este atât de bun, deoarece probabilitatea este mare ca produse alimentare în timpul de gătit se va lipi de pereții și podeaua. De asemenea, evita umflături, cade și ustensile temperaturi extreme.

Un set de vase din sticlă pare atractiv ca o suprafață regulată, fără decor și cu un model. Cel mai adesea, acest tacamuri este folosit pentru gătit sau încălziți într-un cuptor cu microunde sau, mai rar - pe farfurie. Pan pentru cuptorul cu microunde are o capacitate mică, nu mai mult de trei litri, asa ca gatiti pe un vas de familie mare, nu va funcționa.

Ghiveci din ceramica

Acest lucru pare nu numai feluri de mâncare atractive, dar, de asemenea, ecologice și convenabile pentru supe de gătit și terci, legume fierte, etc. spre deosebire de sticlă sau porțelan aceste tipuri de oale nu sunt temperaturi extreme frică, alimente în sejururi lungi cald și își păstrează aroma naturală și miros. Acestea sunt potrivite pentru coacerea în cuptor, precum și pentru încălzire în cuptoare cu microunde.

Dezavantajul este considerat a fi un cost ridicat în raport cu alte tipuri de vase, dar durabilitate, design estetic și ușor de întreținere se va netezi cu siguranță negativ.

ghiveci de fier

Acum, piața devine mai puțin posibil pentru a satisface o oală frumos din fontă. Cu toate că la începutul acestei ustensile în mare a cererii. Unele familii se pot lăuda în continuare de produse din fontă și acum, care este probabil moștenit de la bunici.

Pot cu capac este ideal pentru carne și legume de gătit. rezistent la zgârieturi și defecte de diferite tipuri de suprafață, în procesul de preparare poate fi folosit chiar spatula de metal sau un cuțit. recipientele din fonta nu necesită îngrijire specială și tratament atent, potrivit pentru curățarea chiar și bureți și perii dure.

Dar există și dezavantaje, de exemplu, într-o tigaie, nu magazin de produse alimentare pentru o lungă perioadă de timp, ca alimente devine întuneric și pierde aroma. Pentru suprafața nu este acoperită cu rugină, este necesar să se usuce bine după fiecare spălare. În ciuda aspectului său, set de oale din fontă se teme de lovituri și căderi, precum și scade temperatura.

O problemă importantă este greutatea mare a produselor, astfel încât gazda în nici o grabă pentru a obține aceste oale. Acest lucru este deosebit de incomod atunci când trebuie să efectuați o mulțime de acțiune în timpul de gătit: se toarnă apă, rearanja, se toarnă produse la greutatea altor containere. Cast vase de fier stabilite pentru arzătoare cu gaz, însă suprafața din sticlă ceramică nu se potrivește.

ghiveci lipeasca

Nu ajunge accidental un ieftine contrafăcut de slabă calitate, este mai bine să achiziționeze aceste vase de la producători de renume. Ele sunt sigure pentru sănătate, ușor de utilizat și arată frumos. În plus, acoperirea non-stick face posibilă pentru a găti fără a folosi ulei sau unsoare. În timpul mirosul de gătit de alimente nu este absorbită de suprafață, și, prin urmare, nu au nici un impact asupra acestor feluri de mâncare.

Viața chiar tigai bune cu acoperire non-stick nu este mai mare de cinci ani, în plus față de ei au nevoie de îngrijire specială și utilizarea atentă. Acest strat este la temperaturi extreme, frică de curățare corozive și perii.

Alimente în timpul de gătit nu poate fi răsturnați cu linguri de metal și lame, în acest scop, din lemn sau silicon adecvat. Dacă vrem să achiziționeze un astfel de metal tigaie, apoi cu siguranță, cu ziduri groase și de jos.

Caracteristici selecție de capace pentru vase

De o mare importanță în procesul de gătire joacă un capac pentru tigaie. La prima vedere, acest element nu pare atât de important, dar acest lucru este foarte înșelătoare. Că afectează aroma feluri de mâncare finite, precum și un proces confortabil de preparare a acestuia. Inainte de a cumpara capace pentru vase este necesar să se ia în considerare unele puncte.

diametru

Cap dimensiunea ar trebui să coincidă în mod ideal, cu diametrul tigaie. Există valori standard - între optsprezece și douăzeci și opt de centimetri. De obicei, capacul potrivit pentru toate vasele, dar există unele care pot fi utilizate numai în kit. Ar trebui să fie specificate de producător.

material

Cele mai frecvente în capacul de utilizare pentru sticla pan. Este convenabil la momentul de gătit, deoarece vă permite să observe procesul, și în acest caz, pentru a evita mesele de ardere. Sticla - un material ecologic, și, prin urmare, nu emite substanțe nocive atunci când este încălzit. Nu puteți face griji cu privire la calitatea și siguranța produselor. Dar noi nu trebuie să expună loviturile de capac și care se încadrează, așa cum se poate rupe. Strecurati produsul nu mai poate fi folosit, deoarece poate fi dăunătoare pentru sănătate.

Panoramarea cu un capac de metal are o rezistență ridicată și durabilitate. De obicei, metalul este într-un alt articol la fel: este aspectul convenabil și armonios. Oțel set de vase este de a utiliza capace din oțel inoxidabil. Acest lucru este valabil, de asemenea, să arunce obiecte de fier și aluminiu. atenție individuală, capac din silicon nevykipayki (a se vedea. foto).

Unele variante de realizare pot fi compuse din două materiale: sticlă și metal. Acest lucru are un efect pozitiv asupra durabilității și întreținerii, deoarece permite de a controla procesul de gătire. Pentru a acoperi tigai era comod de utilizat, acesta trebuie să aibă un mâner comod, de preferință, dintr-un material care nu este încălzit, pentru a evita arde.

margine

Capacul din sticlă RIM îl protejează de deformare. Acesta poate fi realizat din metal sau cauciuc special, care nu este supus efectelor negative ale căldurii excesive. Rolul său este de a asigura un ajustaj alunecător capacul la tigaie.

conductă de evacuare a aburului

Se acoperă tava cu o deschidere specială este foarte convenabil. Steam scapă prin aceasta, prevenind astfel deversând apa peste marginile. Unele produse moderne au o supapă specială pe partea de sus a găurii, care este deschis în mod independent și închis în funcție de modul cu abur intens evadările spre exterior.

Un set de vase pentru bucătărieMade in aceeasi culoare si stil, aceasta nu este doar benefic pentru a decora interiorul, dar, de asemenea, va face procesul de gătire mai ușor și mai plăcută. În cazul în care se apropie în mod competent la o astfel de achiziție, de pre-determina pentru ei înșiși materialul necesar, numărul de elemente corect Alegeți închiderea corectă și mânerele, feluri de mâncare va dura cu siguranță, o lungă perioadă de timp, iar mâncarea gătită în ea este util și delicios.