Cutting board é um atributo indispensável de qualquer cozinha. Os conselhos também são profissionais( por exemplo, para estabelecimentos de restauração) e domésticos. Eles diferem em forma, tamanho e material a partir do qual eles são feitos. Mas os mais populares eram e ainda são tábuas de corte de madeira. Para fazer uma placa de corte de madeira com suas próprias mãos( e não é difícil), é suficiente conhecer algumas regras simples.
Primeiro, nem toda a madeira é adequada para fazer uma placa de corte. Um material absorve a umidade mais rapidamente, o outro em geral é praticamente "à prova de umidade".A madeira pode tender a ser estratificada. E de acordo com a dureza, diferentes tipos de madeira diferem um do outro.
Regras para o fabrico da placa de corte
O método de fabricação da placa, independentemente do material escolhido, é o mesmo. Primeiro, o quadro é formado, dependendo da forma e tamanho - aqui todos usam sua imaginação. Para facilitar a utilização, não se esqueça da alça. A alça deve ser localizada estritamente no eixo longitudinal da placa, então você precisa medir e determinar cuidadosamente este eixo.
Com uma serra ou serra de vaivém, a placa e a alça são cortadas. Não se esqueça dos cantos e dobras ao redor da alça. Eles precisam ser cuidadosamente cosidos, arredondados com um arquivo, em uma esmeril - de quem está disponível. E não é só que você possa se machucar. Pequenos pedaços de madeira deixados após o trabalho pela serra, podem quebrar e entrar nos alimentos, e depois no esôfago. E isso já pode ser perigoso.
Então, com a ajuda de toda a mesma lixa, você precisa processar toda a superfície da placa, prestando especial atenção às extremidades. Os cantos diretos da superfície são melhor arredondados. Se você fez uma caneta, não se esqueça de perfurar um buraco nele. Em seguida, o quadro pode ser armazenado em um estado suspenso em um local conveniente para você.
Deve ser levado em consideração que a madeira é coberta com microfissuras, e os resíduos de resíduos alimentares se acumulam lá.Portanto, a placa de corte deve ser cuidadosamente lavada e seca após cada uso. Bem lubrificar a placa com parafina, pré-aquecida ligeiramente e a placa e parafina. Solicite tais fendas e cera de "selagem".
Importante!
- Quando fabricar placas, tenha em conta não apenas a área de sua superfície, mas também o peso.
- E mais conselhos úteis - para cada tipo de produtos é melhor ter sua própria tábua de cortar.
O processo de fazer uma placa de corte em vídeo:
