O que pode ser mais delicioso do que o salmão defumado ou o presunto de porco, cozido de acordo com receitas antigos, e em uma casa de fumo que funciona com batatas fritas e serradura? Afirmar que o produto defumado é natural e seguro, você pode, se tiver certeza de como foi preparado. Smokehouse de fumar fria por mãos próprias, dispostas em um site gratuito de uma residência de verão ou fazenda privada, dará a oportunidade de desfrutar de pratos saborosos.
conteúdo
- Desenhos fumeiro fumado instruções
- -passo para a construção do fumeiro fumado
- Vídeo fabricação fumeiro fumado suas mãos
Desenhos fumeiro fumado
De fumado este tipo de tratamento é caracterizado pelo facto da fumaça, que é processado produto não exceda + 25˚C.Somente neste caso irá fumar com um aroma delicado, um sabor brilhante e uma estrutura densa. Então, nós escolhemos o comprimento do tubo do forno para a câmara de fumo, para que a fumaça possa arrefecer enquanto ele atinge seu destino. Na figura, vemos qual é o comprimento ideal. Para produtos
perdeu agentes cancerígenos perigosos, produtos semi-acabados para fumantes estão dispostas de modo que a fumaça que sai do tubo de combustão, teve tempo para ser misturado com o oxigênio. Não vai fumar, mas uma fumaça leve, já desprovida de gases de pirólise e impurezas nocivas. A construção de um fumante deve ser considerada, porque um erro no dispositivo levará a uma deterioração do sabor e insegurança do prato preparado.
instruções passo a passo para a construção da câmara de combustão
fumeiro fumada não está localizado mais perto do que 2,5 metros do fumeiro, e uma polarização, tal como no foto. Tendo escolhido um lugar para uma lareira, é possível iniciar a construção de uma fumaça estacionária de fumaça fria por suas próprias mãos. Planejamos uma estrutura em uma colina, natural ou artificialmente criada. Ou é necessário aprofundar o forno e o tubo no chão. Se você quiser fazer dispositivo
raduyuschee sua confiabilidade e durabilidade, a câmara de compilação para fumar de tijolos ou blocos de construção:
1. Selecione o solo em 60 cm para o futuro local da fundação. O cofragem tem 25 cm de altura. O perímetro depende das dimensões da câmera selecionadas.É reforçado e vertido com concreto. No centro, antes de verter a mistura, coloque o balde de 10 litros de baixo para baixo. Neste ponto, a fumaça do tubo fluirá para a sala.
2. As paredes são feitas de tijolos ou blocos de construção. Se desejar, você pode fazer uma casa fumante caseira com uma janela. Uma janela grande é melhor não fazer - a luz solar direta é prejudicial ao produto esfumaçado.
3. Em seguida, as vigas do tecto do gable estão instaladas. Em seguida, há montagem de folhas de madeira compensada ou placas OSB, em seguida, um telhado macio é colocado.
Para caixas de fogo, são utilizados tijolos de fogo.É possível adaptar qualquer forno de metal com portas. O tubo do forno para a câmara de fumar deve ser refratário, especialmente no lugar mais quente. Logicamente, antes de erigir a estrutura da câmara de fumar, coloque um tubo, leve-o para a base da sala e para a lareira.
tubo deve ser de grande diâmetro, em seguida, pelo tempo da fumaça em um fumeiro agentes cancerígenos prejudiciais vai cair no sedimento, ea carne é exposta a névoa fria, com um ligeiro odor. Como fazer uma casa fumegante é claramente visível na foto.
Smokehouse fumaça fria no país é fácil de providenciar, especialmente se a terra está debaixo de uma inclinação e é quebrada em terraços.É um pecado não usar as condições naturais criadas para o dispositivo de uma excelente casa fumante. Neste caso, a sala de fumadores está localizada no terraço superior e o forno é mais baixo com um andar. Não é necessário criar artificialmente a base da câmara de fumar e aprofundar o fogão. No vídeo, podemos ver mais claramente como o processo de construção de uma casa de fumo de fumo está acontecendo.
