Secador de frutas com as próprias mãos

Os frutos são uma fonte de vitaminas e vários elementos úteis necessários para manter a saúde e fortalecer a imunidade. Mas eles não podem ser usados ​​frescos em todo o ano. Para fornecer o corpo com as substâncias necessárias, as frutas devem ser colhidas antecipadamente. Há duas maneiras para isso: conservas e secagem. Uma maior quantidade de vitaminas em frutas é preservada durante a secagem. No processo de preservação, uma grande parte das moléculas são destruídas, de modo que os frutos perdem a maioria das vitaminas.

especialmente frutas secas

Para secar frutas, você pode simplesmente colocá-los em um lugar fresco e esperar quando atingem o estado desejado. Este método tem certas vantagens, porquePara a sua implementação, não é necessário fazer esforços significativos e fazer grandes investimentos financeiros. Além disso, com este processo de colheita, os frutos conservam quase todos os elementos valiosos. Mas esta abordagem também tem uma desvantagem significativa.

Frutas tão secas atraem insetos. E para proteger os frutos de sua invasão não é possível porque as condições hermeticamente fechados e a falta de contato com a fruta ar simplesmente não vai secar. Não é uma saída para a situação e o tratamento com produtos químicos, porque neste caso o sabor do produto irá mudar. Além disso, os produtos químicos penetram na estrutura das frutas, e esse produto não será mais seguro. A maneira mais ideal de preparar frutas durante todo o ano é fazer um secador. O princípio de funcionamento das etapas principais

secador

para fruta de secagem é o seguinte: o trabalho principal é realizada fluxo de ar melhorada, o que passa através da camada de fruta. Como resultado dessa influência, os processos metabólicos são ativados nos frutos, o que acelera o processo de secagem. Mas a fruta não deve ser exposta ao efeito do fluxo de ar aberto imediatamente. De antemão, eles devem ser mantidos no secador por 3-4 dias sem expô-los a tal efeito.

Para isso, o fruto precisa ser cortado e espalhado em bandejas, que são então colocadas no corpo. Seque assim, você não pode apenas frutas, mas também verduras, cogumelos. Durante o aquecimento, a umidade da fruta é removida e seu teor de umidade final é de 5% a 8%.Para evitar uma queda de temperatura, deve-se ter cuidado para isolar as paredes da estrutura.

Tecnologia de fabricação

O design do secador para vegetais e frutas é composto por três partes principais: habitação

• ;Ventilador
• ;Bandeja
• para colocar frutas.

Vários materiais podem ser usados ​​para fazer o caso. Por exemplo, folhas de madeira compensada.estrutura recomendada resolução: . Largura - 60 cm, comprimento - 80 cm, altura - 40 cm recinto deve consistir apenas das paredes, o fundo e a tampa não necessita de ser montado.

Uma geladeira velha também é adequada para o gabinete de secagem. De onde você precisa limpar o freezer e o compressor. Como um aquecedor na geladeira, a lã de vidro é freqüentemente usada, então deve-se tomar cuidado ao removê-la. O trabalho deve ser realizado em roupas apertadas e selos de borracha.estruturas de processo ocorre na seguinte sequência:

1. parte inferior e parte superior do aparelho deve fazer-ups, para garantir a entrega na estrutura de fluxo de ar e a sua saída.
2. Você pode proteger a porta com um gancho convencional. Se o gancho estiver ligeiramente dobrado e feito no entalhe, ao fechar a porta será mais confortável contra a geladeira, fechando firmemente o corpo.
3. Como parte de baixo, é necessário instalar uma rede metálica de malha fina.

grelha Grill também pode ser usado para este fim. Antes, você precisa remover as alças de arame da grelha. Na grade é montado ventilador, equipado com um motor. Este elemento pode ser removido da técnica anterior. Na ausência de um ventilador, ele pode ser substituído por lâmpadas incandescentes. Eles precisarão de 2 pcs de capacidade de 150 watts. Ao usar lâmpadas, demorará um pouco mais para secar. Na parte superior da caixa estão instaladas as bandejas, o que afetará o fluxo de ar da ventoinha.

Método de fabricação de secador infravermelho

Este é um método bastante econômico e simples de fazer um secador de frutas caseiro. Para o trabalho, você precisará: filme de aquecimento

• , que é usado para instalar pisos quentes com um tamanho de 50x100 cm. O poder de tal filme é de 110 W;Fio elétrico
• com ficha e interruptor;Kit de isolamento
• .

É melhor usar o isolamento de betume usado para a instalação de pisos infra-vermelhos. Em cima deste material deve ser colocado isolamento de PVC, ele pode ser comprado nas vendas de filmes de aquecimento.

Para conectar o fio à almofada de aquecimento, você também precisará de 2 grampos, 2 ilhós e 2 anéis de terminais. Os fios são conectados usando um ferro de solda:

1. No processo de soldagem sob uma película recomenda-se colocar uma barra de metal, isso evita o seu superaquecimento.
2. A temperatura deste secador atinge 58 ° C.Isso é suficiente para obter um produto de qualidade. Esse secador é bastante conveniente para usar. Ele facilmente se dobra em um rolo, o que facilita seu armazenamento ou transporte.
3. Também este secador é um dispositivo multifuncional, uma vez que as possibilidades de sua utilização não se limitam a frutas secas. Este dispositivo também é usado como aquecedor no período frio.

Secador solar

Este design permite secar frutas com a ajuda da energia solar. Para o trabalho, é necessário preparar vigas de madeira de 50x50 mm. A largura, comprimento e profundidade do secador podem ser escolhidos arbitrariamente, com foco em necessidades pessoais.

1. As barras estão presas juntas. Assim, são formados três detalhes.
2. Em seguida, o quadro está perdido.
3. As prateleiras da estrutura devem ser montadas em ângulo reto ao lado solar. Para determinar esse ângulo, você precisa instalar o secador futuro ao sol e observar a sombra.
4. O gabinete deve ser inclinado e rastreado quando ocorre o sombreamento dos contornos. Em seguida, use o nível para marcar nas partes laterais do local das prateleiras.
5. A parede traseira, bem como as peças laterais, devem ser costuradas com folhas ou revestimentos de madeira compensada. Na parte traseira, uma folha de metal deve ser adicionalmente instalada, isso assegurará o aquecimento da secadora. Acima e na parte inferior há furos para circulação de ar.
6. Para evitar a penetração de insetos através dessas aberturas, eles devem ser cobertos com um mosquiteiro.
7. Dentro da estrutura é pintada em preto. Isso é feito para criar um efeito de estufa, que é necessário para a secagem.
8. O secador deve ser coberto com um material transparente. Para este fim, vidro adequado, policarbonato celular ou ardósia transparente.
9. Aqui é onde o secador de frutas está pronto com as próprias mãos, ele pode ser instalado. Ele deve estar localizado em uma inclinação, então os raios do sol em quantidade suficiente cairão sobre o secador. A disposição necessária pode ser proporcionada inclinando a caixa contra qualquer superfície. Se não houver uma superfície adequada, os tubos estão presos às paredes laterais da estrutura. Para a circulação de ar livre, as prateleiras são feitas de material de malha. Por exemplo, de um mosquiteiro.

O secador solar funciona da seguinte forma. Os raios do sol penetram no revestimento transparente e aquecem a chapa de metal anexada à parede traseira. Como resultado, a temperatura dentro da estrutura aumenta significativamente e atinge os 50 ° C.Nestas condições, o fruto está secando a uma taxa acelerada. Ao mesmo tempo, devido à remoção de umidade do exterior, os produtos não moldam. Isso é facilitado pela boa ventilação. O ar frio entra no secador através do orifício inferior, ele se aquece e, através da abertura na parte superior, sai. Este princípio impede a aparência de mofo na fruta.

Ao secar, você não precisa tentar acelerar o processo aumentando a temperatura. Como resultado, uma quantidade significativa de vitaminas e pectinas em frutas são destruídas e seu valor nutricional irá diminuir. Para obter um bom produto, a temperatura na estrutura não deve exceder 50 ° C.

Conclusão

A aplicação do secador permitirá a colheita de frutas durante todo o ano. Neste caso, os frutos não serão submetidos a efeitos térmicos destrutivos, pelo que manterão praticamente todos os elementos úteis na sua composição. A tecnologia de fabricação deste design é bastante simples, e os materiais necessários estão disponíveis. Antes de fazer, você precisa considerar todas as características do secador de frutas: revisões, parâmetros de projeto, tipo, etc.

O processo de fabricação de um secador de infravermelhos para frutas é mostrado no vídeo: