Se você tem uma faca de cerâmica, você tem sorte. Essas facas não exigem afiação constante, como, por exemplo, as de metal. No entanto, ao longo do tempo, ou como resultado de mau uso, surge a questão de afiar a lâmina de cerâmica. Para não procurar uma oficina especializada para trabalhar com cerâmica, familiarize-se com as regras básicas deste trabalho, e você mesmo pode afiar as lâminas cerâmicas embotadas.
Para afiar as facas de cerâmica em casa, os afiadores especiais são projetados. O fato é que qualquer material pode ser processado somente com um material que seja mais sólido. As cerâmicas aumentaram a dureza, então os afiadores com pulverização com diamante são usados para afiar. As facas de cerâmica
de acordo com o tipo de afiação são divididas em dois tipos: afiação de um lado ou de dois lados. A afiação de face dupla mais comum, porque pode usar os "dorsais" e os "canhotos".Os afiadores são divididos em dispositivos mecânicos e elétricos de acordo com seu design.
Sharpeners são amplamente utilizados pela Kiocer Corporation( Japão).Eles são universais, pois proporcionam não apenas o alinhamento da aresta de corte da lâmina, mas também o corte, o ângulo de afiação. A automação fornece a escolha correta da distância necessária entre os planos de moagem, dependendo da espessura da lâmina. E uma vez que todas as facas, esta espessura não é a mesma em todo o comprimento, este ajuste garante uma afiação de alta qualidade de toda a parte de corte. Além disso, o modelo fornece um sistema para limpar o local de trabalho das migalhas e poeiras geradas.
Também pode ser afiado em uma grindstone, mas apenas a baixa velocidade e usando uma roda de diamante. Você pode e sobre o chamado Moussat. Deve notar-se que os requisitos para a lâmina de uma faca de cerâmica não são os mesmos que para uma faca de metal. Idealmente, a ponta da aresta de corte deve ser convexa. Mas as lâminas de metal não podem ser tão afiadas. A razão é que a cerâmica é um material frágil. Deve-se ter em conta que o processo de afiar a cerâmica é bastante longo, e exige atenção e muita paciência. E saiba que a técnica de afiação manual em uma grindstone difere da afiação no musat. Depois de escolher um dispositivo adequado, familiarize-se com as nuances de sua aplicação.
Tenha em mente que uma faca de cerâmica pode ser afiada um número limitado de vezes. Portanto, não use isso ao cortar ossos. Também não vale a pena cortar alimentos fortemente congelados. E nunca use uma faca de cerâmica sobre uma superfície de corte de vidro.
