Wędzarnia samodzielnego kuchenek gazowych

Wielu z nas jak ryby wędzone, bekon, łososia i nogi kurczaka. Tak, tak, aby nie przechowywać barwników, aromatów, a obecny - „dymu”. To jest tylko dla mieszkańców wieżowców przygotować się tych przysmaków jest po prostu nigdzie - nie w zagrodzie wybuchł pożar pod odwróconym beczki! Ale ten problem można łatwo rozwiązać poprzez zakup kompaktowego wędzarnia na kuchence gazowej. Jest to wystarczające do ustalenia na piecu, zapalić palniki, iw ciągu godziny można już delektować pyszną rybę lub mięso wędzone domu.

pracować szczególnie

W rzeczywistości, mini-wędzarnie działa na gaz, i nic nowego już dostępne w różnych wariantach. Każdy model ma swoje własne cechy w pracy, więc przed zakupem należy zapoznać się z podstawowej konstrukcji. Po pierwsze, są one oddzielone od sposobu gotowania:

1. Dla wędzone. Taka wędzarnia jest zwarty, ponieważ nie ma potrzeby, aby umieścić produkty z dala od tlących się wiórów drzewnych. Tutaj, mięsa i ryb, wytwarza się szybko, co wpływa nie tylko dymu, ale także wysokie temperatury (pomiędzy +60.. + 140 ° C). Jednakże trwałość wędzonych produktów nie przekracza 3-5 dni, więc zbyt modelu trójwymiarowego nie jest warto dla małej rodziny.
2. Na zimno wędzone. Ważne jest przy tym, aby kontrolować temperaturę w wewnętrznej komorze z produktami tak, aby nie wzrosła powyżej + 40 ° C I jeśli wędzarni elektryczne w tym trybie jest łatwe z centrali, produkty dla kuchenki gazowej w celu osiągnięcia pożądanego efektu można znacznie wzrasta jedynie rozmiar komory. Jednak do takiego traktowania produktów i wymagają dużo czasu (dwa lub trzy dni), ale skończył przysmaki będą przechowywane przez dłuższy czas, więc nie krępuj się przepełniać duże porcje.

Wędzarni z syfonu

Najprostszy w użyciu różne modele są dostępne w objętości od 30 do 60 litrów, więc będzie łatwo odebrać w domu mini wędzarnia dla małych i dużych porcjach.

Ważne jest, aby zainstalować urządzenie tak, że dno z trocin wylana na ogień do ogrzania się możliwie równomiernie. Jeśli jest to średnia objętość kawałka płyty do 40-45 litrów, to bardzo pasuje na dwóch palnikach.

Aby rozpocząć wędzarni w pracy, trzeba wykonać kilka prostych kroków:

1. W najniżej umieszczonego pojemnika wypełnionego trociny ze wszystkich drzew (nie brzoza i sosna).
2. Na siatce, która pochodzi zakończeniu dodawać produkty solanki i umieścić to wszystko na palecie.
3. Dalej jest tylko, aby zamknąć pokrywę urządzenia, wlać wodę do syfonu i umieścić wędzarni na kuchence gazowej.
4. Specjalny montażu należy umieścić rurkę do odprowadzania dymu i doprowadzić go do końca w otwartym oknie - jeden rysunek może nie wystarczyć.

Wędzarnia z hydrogate produkować własne fabryki, które oferują je wykorzystać nie tylko w mieszkaniach na płycie, ale również podczas ataków na naturze. Dlatego w zestawie części jest również silna bag-księgowa, jak w modelach „Astrakhanka”. Ten duży trzy-warstwowych z wędzarnią, grillem, na którym trzeba rozłożyć produktów. Cena stalowe skrzynie, pełna konfiguracja zależy od wielkości ciała i grubości. Wystarczyć Model trójwymiarowy można kupić za 10-15 tysięcy rubli.

Wędzarnia, piec

Posiłki przygotowywane są w nim wystarczająco szybko - niewiele ponad godzinę, ale konstrukcja i sposób mocowania produktów znacznie bliżej do wykonywania regularnego ogrodu wędzarni. Na tym samym chipie zainstalowany podajnik długie pręty pionowe, na których zawieszone są kawałki mięsa lub ryby tusz. Następnie górna jest umieścić na obudowie, a nakrętka jest przykręcona do środkowego słupka i bezpiecznie utrzymywane w tej pozycji.

Jaskrawym przykładem takiego pieca Flash może służyć jako kompaktowego modelu wędzonego „Selmash”, który wydał w Kemerowo. Średnica wynosi tylko 26 cm (w postaci średniej wielkości patelni), a więc łatwo zmieścić się w jednym palnikiem gazowym. Wewnętrzna objętość komory 10 litrów. Jest taki cud 2600-3000 rubli.

Wędzarnia zrobić z rękami

Dbamy o to, że projekt domu wędzarni proste? Wtedy możemy starać się podobne urządzenie samodzielnie i zaoszczędzić przyzwoitą kwotę. Najprostszym sposobem, aby gotować box-wędzarnia z uszczelnieniem wodnym. Dla rozmiaru obudowy 30h30h60 cm, wymagane są następujące materiały:

• 1,5 kwadratowy blachy 1,8-2 mm i 0,2 m² „Jedność”;
• 10 m drutu ze stali nierdzewnej o średnicy 0,3-0,5 mm;
• Rurka s 2,5 mm 40 mm D (znaleziono odpowiednie złom stali nierdzewnej - tyle 10-15 cm);
• 2 m ceownik 3x3 cm - do syfonu wodnego.

Narzędzi odpowiednio będą musiały: inwerter, wiertła i bułgarski.

Od stali trzeba dokonać prostokątnej obudowy i górny kontur oparzenia jego kanału z utworzeniem syfonu stałej rowka. Podczas pracy nie pozwoli palaczem i zapach dymu rozeszła się po kuchni.

Pokrywa parzonej parapet wielkości obwodu tak, że jej brzegi wchodzą dokładnie w środku rowka. Zderzaki są przyspawane 20-30 mm wysokości i nie ma znaczenia, jeśli nie dotrą one do dolnej części bramy. W górnej części pokrywy musi również być otwór do dymu i przyspawane do fajki, upuszczenie na końcu 10 mm. Z przycinanie należy sfazować pod kątem - tak będzie łatwiej umieścić na rurze odpowietrzyć wąż. I nie zapomnij, aby parę uchwytów, dzięki czemu można łatwo zdjąć pokrywę od palacza.

Jeśli chcesz zrobić wszystko dokładnie przygotować się do pokrycia kolejną dziurę - dla sondy mięsa.

Umieszczenie tacę i grill

Przez przyrząd wędzony, zajmie dodatkową tacę do zbierania ociekający tłuszcz - jest to zwykle pieczenie nieznacznie mniej niż głównego aparatu. Wystarczy zmienić jego rozmiar tak, że może ona być starannie usunięte z wędzarni bez rozlania zawartości. Od spodu konieczności paleta 4 do zgrzania tej samej wysokości stóp (80-100 mm) - należy sprawdzić przygotowany poziom blachy do pieczenia lub gdy duża ilość rzeczy tłustych zostanie wylany ze spadzistym powierzchni.

Pozostaje tylko, aby produkty układu krata drutu twardego. Jeśli jest to pożądane, to może być połączone z paletą być usuwany z całej konstrukcji wędzarni całkowicie. Potrzebne będą:

1. Wiercenia otworów w arkuszu i wkręcenia ich przez pionowe podpory siatki.
2. Zabezpieczone styki odwrotnej strony - za pomocą spawania, zwłaszcza nakrętki gwintowane ram wstępne nacięcie na końcach.

Jeśli grill nie posiada własnego wsparcia, może być zainstalowany na zgrzewanych naroży wewnątrz obudowy. Ale jest to strata czasu i wysiłku, a cienka blacha jest łatwo przypadkowo spalić spawania. W produkcji i montażu siatki wystawiać następujące dystanse:

• 50 mm - od zbierania tłuszczu;
• 80 mm - od krawędzi palacza;
• 60-80 mm - pomiędzy poziomami z wielowarstwowej macierzy.

Innym prostym, ale trochę barbaric sposób mocowania: otwory wiertnicze są połączone na przeciwnych stronach korpusu i włożyć sworznie poprzez nich przez wszystkie tego samego drutu grubości. Potem trzeba tylko przygotować kilka haków metalowych i powiesić je na wynikającym z krzyżem. Następnie produkty nie mogą rozprzestrzeniać i zawiesić, ale to jest - na wentylatorze.