Foreløpig er det få konditori produkter fra butikken som har produsert uten ulike skadelige stoffer til kroppen: konserveringsmidler, fargestoffer, smaksstoffer etc. Det er derfor ganske berettiget produksjon av kaker, paier, kaker hjemme. Og hva trengs for dette, bortsett fra de nødvendige ingrediensene? Det er riktig, velg riktig bakervarerrett!
Etter former er en viktig egenskap av høy kvalitet baking - kom til deigen som det skal, for ikke brent og ikke holde seg til veggen i et forsøk på å få kaken ut av formen.
For de uinformerte uerfarne kokker fra utvalget av muggsopp, som tilbyr spesialbutikker, er bare hodet gå rundt: silikon, metall, keramikk, glass, jern, papir. En annen kan være form av brød, nøtter, kaker, baguetter, rør, kaker, Tartlets og kaker. I tillegg kan formen er rund, rektangulær, formet, halvmåneformet, i form av bjørner, hjerte, sommerfugl, marihøne, etc.
hvordan bestemmer du mangfold og hvordan du velger en ildfast form ?La oss forstå sammen.
silikon bakeware
dukket nylig på markedet av kjøkkenredskaper, silikon bakeware likte selv "erfarne" husmødre, men matlaging nybegynnere og si ingenting. Disse formene ikke holde deigen, og de trenger ikke å smøre( unntatt like før den første oppvarming), blir deigen bakes gjennom dem jevnt uten tørking, i tillegg til det ferdige konfekt er meget lett fjernes fra silikonformen. Er dette ikke en drøm?
silikon bakeware
silikon bakeware foto
Silikon baking muffins Tescoma
I tillegg, silikon molds kommer i mange størrelser og former, de kan bake som en stor kake og cupcakes. Videre kan det gjøres i en moderne ovn, så ive gass eller elektrisk ovn, ellers disse formene kan brukes til baking i mikrobølgeovn og aerogrill. Blant ulempene kan identifiseres bare én - i skjemaene kan ikke bakes ved en temperatur over 240 ° C.Men du kan gjøre opp med denne ulempen, ikke sant? Og til slutt vil jeg si at silikon former, kan du ikke bare lage kaker, men også for å fryse frukt eller noen annen is.
keramisk kokekaret
Skjemaer porselen baking
Ceramic baking Tescoma
slik bakeware ha en presentabel utseende( de er ikke skamfull for å sende inn en kake selv på ferie tabellen), og tykkere vegger, så deigen i dem halvsteikt mye mindre, enn i tynnere former. I tillegg, "puster" keramiske former deigen jevnt bakt igjennom, dvs.i midten vil ikke være fuktig. En annen fordel er motstanden til keramikk til høye temperaturer. De koker godt porsjon suffleer, puddinger, gryteretter og en rekke chat "rykende varm" bringe til bordet.
Metal og angiprigarnye kakeformer
Metal Bake bilder
De er kjent for våre bestemødre kan huske i en firkantet form bakt brød, runde og delt mold brukes til baking paier og kaker for kaken? Slike enkle former for aluminium, tinn eller rustfritt stål selges nå.Ofte er de laget av tynt metall, slik at de lett kan deformeres. Men med en forsiktig holdning til dem - de er holdbare. Blant svakhetene bør bemerkes kun at metallformer før baking bør være rikelig fett, ellers deigen sikkert vil brenne til veggene og bunnen av formene.
Og for å unngå dette, velger du en Teflon ildfast form. Dette er det samme metall form, men med en Teflon slippbelegg. Av veggene i slike redskaper deigen ikke setter seg fast, men de trenger fortsatt å smøre, spesielt hvis du bake deigen som ikke inneholder fett( for eksempel kjeks).Når valget er å stoppe den oppmerksomheten på Teflon skjemaer med tykke vegger, vil disse formene vare lenger og vil ikke deformeres. Blant svakhetene ved en slik form kan det nevnes kun én - det kan ikke bli ripete.
Teflon baking
ikke-klebende baking av kaker og paier Tescoma
Glass bakeformens
former av varmebestandig glass, samt keramiske, det er estetisk, og de kan tjene den fatet på bordet, uten å fjerne fra formen. Godt å lage en rekke gryteretter, grønnsaker i dem, men hvis du bestemmer deg for å lage en kake, er det best å legge i bunnen av denne formen for pergament papir for å hindre stikker til veggene. Men vi må huske på at glass bakervarer parabol tolererer ikke ekstreme temperaturer, så det er nødvendig å varme og kjøle sakte. Glass
bakeformens Smart koke
støpeform for baking
De er noe lik den keramiske støpeform, men bare av veggtykkelsen. De er også god bakt gjennom deigen fra alle kanter og inne, men ikke før baking sikker på å smøre. Av fordelene kan noteres lang av slike former - samt støpejern kokekar og annet kjøkkenutstyr, kakeformer av støpejern bare bli sterkere over tid.
Støpejern kakeformer
Støpejern ildfast form
Papir Bake
Men veien ut for de som ikke ønsker å rote med skitne retter - kan du bare bruke papir ildfast form. Disse er engangsformer som kasseres umiddelbart etter baking. Ofte i dem bake kaker, muffins, tartlets, kaker. Miljøengangs former brukes ikke bare til baking, men også for transport av kulinariske herligheter. Kommer til å besøke, kan du bake en kake og bringe den til sin opprinnelige form, betyr det ikke mister sin opprinnelige form, ikke dempe, ikke ødelegge smaken.
Papirengangs former
Former for baking av kaker
Vi ønsker å dvele ved det, hvordan du skal velge en ildfast form cupcakes. Som regel har de en sirkulær form med en åpning i midten. Dette er bare nødvendig, slik at den tunge deigen er godt bakt inne. Hvis du er en fan av store cupcakes, er dette skjemaet bare nødvendig i husholdningen.
Former for baking cupcakes bilde
kakeform Tescoma
Form for baking av kaker og muffins DELICIA
Hvor kan man kjøpe bakeware
enhver form, enten det er metall eller glass, kan kjøpes i butikker retter her selger silikon molds. Et godt alternativ for å spare tid er å bestille noen skjemaer i nettbutikken med hjemmelevering.
Som du kan se, baking retter er forskjellige og fullføre sin vurdering, bør det bemerkes at det er umulig å gjøre på kjøkkenet i noen form. Hvis kaken - det er din favoritt ting du tilhører og i god tro med sjel, så har flere ulike former - det er et spørsmål om ære. For Tartlets - eller silikonpapir for muffins - med et særskilt hull i midten for en sufflé - keramiske støpeformer for kaker - firkantet metall.
