Selv røykeri for gasskomfyrer

Mange av oss liker røkt fisk, bacon, laks og kylling ben. Ja, for ikke å lagre fargestoffer, smaker, og i dag - "smoky". Det er bare for innbyggere i høyhus for å forberede deg disse delikatessene er rett og slett ingen steder - ikke i tunet er en brann under en invertert fat! Men dette problemet er lett løses ved å kjøpe et kompakt røykeri for en gasskomfyr. Det er tilstrekkelig å etablere på komfyren, tenne brennerne, og innen en time kan du allerede nyte deilig fisk eller kjøtt hjem røkt.

fungerer spesielt

Faktisk, en mini-røkeriene kjører på gass, noe nytt og allerede tilgjengelig i ulike varianter. Hver modell har sine egne særtrekk i arbeidet, så før du kjøper bør bli kjent med den grunnleggende design. For det første, de er atskilt ved fremgangsmåten i koke:

1. For røykt. Slike røykeri er kompakt, siden det ikke er behov for å plassere produktene unna de ulmende flis. Her blir kjøtt- og fiskeretter stilles raskt, som blir påvirket ikke bare røk, men også en høy temperatur (mellom 60.. + 140 ° C). Men holdbarheten av røkte produkter ikke overstige 3-5 dager, så også tredimensjonal modell er ikke verdt å ta for en liten familie.
2. For kaldrøykt. Her er det viktig å overvåke temperaturen i det indre kammeret med produktene, slik at den ikke stiger over 40 ° C. Og hvis elektriske røkerier i denne modusen er lett med kontrollpanelet modellene for gasskomfyrer for å oppnå den ønskede effekt bare kan i betydelig grad å øke størrelsen av kammeret. Imidlertid, for slik behandling av produkter og krever mye tid (to eller tre dager), men ferdig delikatesser skal lagres over lengre tid, så gjerne overfylles store deler.

Smoke med vannlås

Den enkleste å bruke ulike modeller er tilgjengelig i volum fra 30 til 60 liter, så det vil være lett å plukke opp et hjem mini røykeri for små og store porsjoner.

Det er viktig å montere enheten slik at den nederste med sagmugg helles på brann for å varme opp så jevnt som mulig. Hvis dette er gjennomsnittet av volumet av et stykke plate til 40-45 liter, er det helt passer på de to brennere.

Slik starter du en røykeri i arbeidet, må du utføre noen enkle trinn:

1. I den nederste beholder som er fylt med sagflis og chips med alle trærne (men ikke bjørk og furu).
2. På rutenettet, som kommer komplett, sette saltvann produkter og sette det hele ned på en pall.
3. Neste er bare å lukke lokket enhet, helle vann i vannlåsen og sette et eldhus på gasskomfyr.
4. En spesiell montering er nødvendig for å sette et rør for å drenere den røyk og bringe den til slutt i det åpne vindu - en tegning kan ikke være nok.

Eldhus med hydrogate produserer våre egne fabrikker, som tilbyr å bruke dem ikke bare i leilighetene på plate, men også under angrepene på naturen. Derfor, i settet av deler er også en sterk posebærende, som i "Astrakhanka" modeller. Denne store tre-lagdelt med et eldhus, grill, som du trenger for å legge ut produktene. Pris stålbokser, avhenger fullstendig konfigurasjon av kroppsstørrelse og tykkelse på. Nok dimensjonal modell kan kjøpes i 10-15 tusen rubler.

Røykeri, stekeovn

Måltider tilberedes i det raskt nok - litt over en time, men design og festemetoden produkter mye nærmere i ytelse til vanlig hage røykeri. På samme brikke brettet monteres lange vertikale stenger, på hvilke det er hengt kutt av kjøtt eller fisk skrotter. Så blir toppen settes på huset, og hetten er skrudd mot den sentrale tappen og fastholdes i denne stilling.

Et slående eksempel på en slik flash ovn kan tjene som en kompakt modell for røkt "Selmash", som er utstedt i Kemerovo. Diameteren er bare 26 cm (som et medium størrelse stekepanne), så vil passe lett på en enkelt gassbrenner. Den indre kammervolum 10 liter. Det er et slikt mirakel 2600-3000 rubler.

Eldhus gjøre med hendene

Vi sørger for at utformingen av hjemmet røkeriene enkelt? Da kan vi prøve å lage en lignende enhet selv og spare en anstendig mengde. Den enkleste måten å lage en eske-røkeri med en vannlås. For tilfellet størrelse 30h30h60 cm trenger følgende materialer:

• 1,5 kvadratisk stålplate 1,8-2 mm og 0,2 m² "Unity";
• 10 m rustfri stålvaier med en diameter på 0,3 til 0,5 mm;
• Rør s 2,5 mm og 40 mm d (funnet egnet skrap av rustfritt stål - nok 10-15 cm);
• 2 m bar kanal 3x3 cm - for vannlåsen.

Av verktøyene henhold trenger: en inverter, drill og bulgarsk.

Fra stålplaten må foreta et rektangulært hus og øvre kontur skålde sin kanal, for å danne en fast-spor vannlås. Under drift vil det ikke la røyker og lukten av røyk spres gjennom kjøkkenet.

Deksel brygget terskel kretsstørrelsen, slik at dens kanter faller strengt innenfor sporet sentrum. Støtfangere er sveiset 20-30 mm i høyden og spiller ingen rolle om de ikke når til bunnen av lukkeren. På toppen av dekselet må også sørge for et hull for røyk og sveiset inn i pipen, slippe den inn i slutten av 10 mm. Fra beskjæring bør skråskjæres i en vinkel - slik at det vil være lettere å sette på et rør ventilasjonsslangen. Og ikke glem å gjøre et par håndtak, så du kan enkelt fjerne lokket fra røyker.

Hvis du ønsker å gjøre alt grundig, forberede seg til å dekke et annet hull - for steketermometeret.

Putting skuffen og grill

Ved instrument røkt, vil det ta en ekstra skuff å samle dryppende fett - dette er vanlig baking noe mindre enn hovedkameraet. Bare endre størrelsen på den slik at den kan fjernes forsiktig fra eldhuset uten å søle innholdet. Fra under pallen fire behovet for å sveise samme høyde fot (80-100 mm) - husk å sjekke fremstilte bakervarer ark nivå, eller når en stor mengde med fete skal helles med en skrå overflaten.

Det gjenstår bare å gjøre hardt trådgitter layout produkter. Hvis ønskelig, kan den kombineres med den pallen som skal fjernes fra den røkeri hele strukturen helt. Du trenger:

1. Bore hull i arket, og for å tre dem gjennom de vertikale gitterstøttene.
2. Sikre terminaler på motsatt side - ved hjelp av sveising, fortrinnsvis muttere gjenget ram forhåndskuttet i endene.

Hvis grillen ikke har sin egen støtte, kan det være installert på sveisede hjørner inne i saken. Men det er bortkastet tid og krefter, og et tynt ark er lett å tilfeldigvis brenne sveising. Ved fremstilling og montering av gitteret utsette følgende avstander:

• 50 mm - fra fettoppsamlingskaret;
• 80 mm - fra kanten av røke;
• 60-80 mm - mellom nivåer av en multi-lagdelt array.

En annen enkel, men en liten barbariet feste: Borehuller er koblet sammen på motsatte sider av legemet og sette inn pinnene gjennom dem gjennom alle av samme trådtykkelse. Etter dette vil du bare trenger å forberede noen metall kroker og henge dem på den resulterende korset. Da produktene ikke kan spre seg, og til å suspendere, men det er - på viften.