Normen voor voedselopslag bij lage temperaturen
Zeer goed als uw koelkast aparte thermostaten heeft voor elke camera, omdat het niet altijd mogelijk is om de temperatuur met één mechanisme aan te passen aan de hele koelkast.
De meeste eenheden stellen voor om de temperatuur in te stellen van +1 tot +9 voor de koelkamer, van -16 tot -24 graden Celsius voor de vriezer en om de lucht in de buurt van 0 te houden in de zogenaamde versheidszone.
In het algemeen is het niet nodig om aan strikte normen te voldoen. De temperatuur van de lucht in de koelkast moet in de eerste plaats afhankelijk zijn van uw gebruikelijke dieet. Bepaalde producten vereisen hun eigen persoonlijke temperatuur, dus welke temperatuur in de koelkast alleen voor u zou moeten zijn, moet u individueel beslissen.
In het bijzonder:
- Vers vlees en vis zoals temperatuur van 0 tot +2.
- Gekookt voedsel wordt bewaard bij +2 graden.
- Wortelgewassen( wortels, aardappelen, bieten) worden goed bewaard op +4.
- De meeste groenten en fruit moeten worden bewaard op +8.
- De optimale temperatuur voor het bewaren van diepvriesproducten is -18 graden.
- Snel invriezen van verse producten wordt uitgevoerd bij -24, maar houd ze na de beste nog op -18 graden.
Wat is de "versheidszone"?
Sommige producten worden goed bewaard bij minimale temperaturen zonder te bevriezen, zonder hun culinaire of hun nuttige eigenschappen te verliezen. Dergelijke producten omvatten verse vis, vlees, gevogelte, groenten, sommige soorten groenten. Voor dergelijke producten zijn zero-camera's ontworpen.
Speciaal voor verschillende soorten producten werd een droge "versheidszone" gecreëerd waar, bij een temperatuur dichtbij 0 graden, vlees en verse visproducten worden bewaard, en een "versheidzone" met een hoge vochtigheid tot 90% voor het bewaren van verse groenten en groenten.
Voor een persoon die goed voor zijn gezondheid zorgt en goed eet, zijn dergelijke camera's een echte redding, omdat alle nuttige stoffen worden opgeslagen in voedsel.
Wat is superbevriezing?
Je kunt het je niet altijd veroorloven alleen vers voedsel te eten. In een niet-seizoen zijn groenten en fruit duur, en het is gewoon onhandig om elke dag naar de winkel te rennen. Het is voor dit doel dat de mogelijkheid van "Super" -vorst bij lage temperaturen( -24, -32 Celsius) wordt gecreëerd. Zo'n snel invriezen vernietigt niet, maar omdat het voedsel conserveert. In een goede verpakking worden diepvriesproducten maandenlang opgeslagen zonder hun eigenschappen te verliezen.
Echter, na volledig invriezen is het aanbevolen om voedsel te schuiven naar een normale vriezer bij -16 -18 graden.
Dit zijn algemeen aanvaarde normen voor het bewaren van verschillende soorten producten, en welke temperatuur in de koelkast bij u past, is afhankelijk van uw dieet.
