Rokende rokerij

Wat kan er meer heerlijke gerookte zalm of varkenspoot, bereid volgens oude recepten, maar in de rokerij, die op houtsnippers en zaagsel? Betogen dat de gerookte product is natuurlijk en veilig, het is mogelijk, als je gelooft, als hij zich voorbereidde. Rokerij gerookte hun handen, aangebracht op het vrije deel van de tuin of achtertuin, krijgen de mogelijkheid om heerlijke maaltijden te genieten geven.

Tekeningen rokerij gerookte

Van gerookte dit soort behandeling wordt gekenmerkt doordat de rook, die product wordt verwerkt niet hoger is dan + 25˚C.Alleen in dit geval zal Gerookt vlees met een delicate aroma, rijke smaak en dichte structuur. Vandaar dat we kiezen voor een lengte van de buis uit de oven naar de rookkamer te roken de tijd gehad om af te koelen, totdat het aankomt op de plaats van bestemming. De figuur toont hoe lang optimaal is. Om

product gevaarlijke kankerverwekkende stoffen verloren, zijn halffabrikaten voor het roken zo ingericht dat de rook die uit de verbranding buis, tijd gehad om te worden gemengd met zuurstof. Het zal niet roken, en lichte rook, al verstoken van de pyrolyse-gassen en verontreinigingen. De bouw van koude-gerookte rokerij moet opzettelijk zijn, omdat er een fout in het apparaat zal leiden tot een verslechtering van de smaak en de onveiligheid van het afgewerkte gerecht.

Stapsgewijze instructies voor het bouwen van de rokerij gerookte

verbrandingskamer niet dichter dan 2,5 meter van de rokerij en een voorspanning, zoals in de foto. Kies een plaats voor de oven, is het mogelijk om te beginnen met het bouwen van een stationaire rokerij gerookte hun eigen handen. Plan gebouw op de heuvel, een natuurlijke of kunstmatig gecreëerd. Of is het noodzakelijk om de oven en de schoorsteen in de grond te verdiepen. Als u wilt

apparaat te maken raduyuschee zijn betrouwbaarheid en duurzaamheid, de build kamer voor het roken van bakstenen of bouwstenen:

1. Selecteer de bodem op 60 cm aan de toekomstige locatie van de stichting. Is bekisting hoogte van 25 cm. Omtrek afhankelijk van de gekozen afmetingen van de kamer. Gewapend en gevuld met beton. In het midden, voor het gieten van het mengsel op 10 liter bakbodem beneden. Op dit punt zal de rook uit de schoorsteen komen in de kamer.

2. bouwen van een muur van bakstenen of bouwstenen. Indien gewenst is het mogelijk zelfgemaakte rokerij gerookte equip venster. Een groot raam is het beter niet te doen - direct zonlicht is schadelijk voor roetvorming product.

3. Volgende set spanten zadeldak. Kan het samenstellen van vellen van multiplex of OSB, vervolgens zachte dak.

genomen om de oven vuurvaste stenen. U kunt elk metalen oven deuren aan te passen. De buis van de oven naar de rookkamer moet brandwerend, vooral in de warmste plek. Het is logisch om de bouw van de rookkamer te ontwerpen om de pijp te leggen om deze naar de bodem van de kamer en de oven brengen.

buis moet van grote diameter, dan ten tijde van de rook in een rookkamer schadelijke kankerverwekkende stoffen zal in het sediment vallen, en het vlees wordt blootgesteld aan koude nevel met een lichte geur. Hoe kan ik een rokerij Gerookte duidelijk zichtbaar op de foto te maken.

rokerij gerookt in het land te regelen makkelijk, vooral als het land is schuin en is verdeeld in terrassen. Het is een zonde niet te profiteren van de door de natuur voor het apparaat uitstekende huis rokerij omstandigheden. In dit geval wordt de ruimte voor het roken op de bovenste terras, en plaats onder de tier. Het hoeft niet kunstmatig verhogen van de fundering van de rookkamer en verdiepen van de kachel. In de video meer duidelijk te zien hoe het proces van het bouwen van een rokerij gerookt. Video

productie rokerij rookte zijn handen