Op dit moment zijn er weinig zoetwaren uit de winkel, die zonder diverse schadelijke stoffen hebben geproduceerd voor het menselijk lichaam: bewaarmiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen enz. Het is dan ook gerechtvaardigd de productie van cakes, taarten, gebak thuis. En wat is hiervoor nodig, afgezien van de benodigde ingrediënten? Dat klopt, kies de juiste ovenschaal!
Na vormen een essentieel kenmerk van hoge kwaliteit bakken - kwam aan het deeg zoals het hoort, zo niet verbrand en niet houden aan de muur in een poging om de taart uit de vorm te krijgen.
Voor de ongeïnformeerde beginnende koks uit het aanbod van matrijzen, die speciaalzaken biedt, wordt enkel hoofd gaan rond: silicone, metaal, keramiek, glas, ijzer, papier. Elkaar kunnen de vorm van brood, noten, cakes, baguettes, buizen, cakes, gebakjes en gebak zijn. Bovendien is de vorm zijn rond, rechthoekig, gevormd, halvemaanvormige, in de vorm van beren, hart, vlinder, lieveheersbeestje, etc.
hoe vind je de diversiteit te bepalen en hoe je een ovenschaal kiezen? Laten we samen begrijpen.
Silicone bakvormen
verscheen onlangs op de markt brengen van keukengerei, siliconen bakvormen vond zelfs "doorgewinterde" huisvrouwen, maar het koken beginnende en niets zeggen. Deze vormen niet het deeg kleven, ze hoeven niet te vet( behalve net voor de eerste bakken), wordt het deeg gebakken tot ze gelijkmatig zonder drogen, plus de gerede confectie wordt gemakkelijk verwijderd uit de siliconen mal. Is dit niet een droom?
Silicone bakvormen
Silicone bakvormen foto
Silicone bakselmuffins Tescoma
Daarnaast siliconen mallen zijn er in vele maten en vormen, ze kunnen bakken als een grote taart en cupcakes. Bovendien kan worden gedaan in een moderne oven, zodat ive gas- of elektrische oven, anders deze formulieren kunnen worden gebruikt voor het bakken in de magnetron en aerogrill. Onder de tekortkomingen slechts één worden geïdentificeerd - in het vormen niet gebakken bij een temperatuur boven 240 ° CMaar je kunt dit nadeel wel verdragen, of niet soms? En tot slot wil ik zeggen dat de siliconen vormen, kunt u niet alleen gebak te maken, maar ook om het fruit of enig ander ijs te bevriezen.
keramische ovenschaal
Forms porselein bakken
Ceramic bakken Tescoma
Dergelijke bakvormen hebben een representatieve uitstraling( ze zijn niet beschaamd om een cake zelfs op vakantie tafel bestand) en dikkere muren, zodat het deeg in hen niet gaar veel minder, dan in dunnere mallen. Bovendien, "ademen" keramische vormen het deeg gelijkmatig doorbakken, dat wil zeggenin het midden zal niet vochtig zijn. Een ander voordeel is de weerstand van keramiek tegen hoge temperaturen. Ze koken goed portioned souffles, puddingen, ovenschotels en een verscheidenheid aan chat "gloeiend heet" ter tafel te brengen.
Metaal en angiprigarnye bakvormen
Metal bakvormen foto
Ze zijn bekend bij onze grootmoeders kan herinneren in een vierkante vorm gebakken brood, rond en split mal gebruikt voor het bakken van taarten en gebak voor de taart? Dergelijke eenvoudige vormen van aluminium, tin of roestvrij staal worden nu verkocht. Meestal ze zijn gemaakt van dunne metalen, kan echter gemakkelijk worden vervormd. Maar met een zorgvuldige houding ten opzichte van hen - ze zijn duurzaam. Onder de tekortkomingen slechts op gewezen dat de metalen vormen vóór het bakken royaal vet te zijn, anders zeker het deeg zal branden aan de wanden en de bodem van de vormen.
En om dit te voorkomen, kiest u een Teflon ovenschaal. Dit is hetzelfde metaal vorm, maar met een Teflon anti-aanbaklaag. Door de wanden van dergelijke gebruiksvoorwerpen deeg kleeft niet, maar ze moeten nog steeds vet, vooral als je het deeg dat niet vet( bijvoorbeeld koekjes) bevat bakken. Als de keuze is om de aandacht op Teflon vormen met dikke muren te stoppen, zullen deze schimmels langer mee en zal niet vervormen. Onder de tekortkomingen van een dergelijke vorm kan het slechts één worden opgemerkt - het kan niet worden bekrast.
Teflon-ovenschaal
antikleef cakes en gebak Tescoma
Glass bakvormen
vormen van hittebestendig glas en keramiek, het esthetische en kunnen de schotel op tafel serveren, zonder het verwijderen uit de vorm. Goed om een verscheidenheid van stoofschotels, groenten in hen te koken, maar als je besluit om een taart te maken, is het best om de bodem van deze vorm van perkamentpapier om te voorkomen dat het vasthouden aan de muren te leggen. Maar we moeten niet vergeten dat glazen ovenschaal geen extreme temperaturen tolereren, dus is het noodzakelijk om te verwarmen en langzaam af te koelen. Glas
bakvormen tijd koken
gegoten vorm voor bakken
zijn enigszins vergelijkbaar met de keramische mal, maar alleen op de wanddikte. Ze zijn ook goed gebakken door het deeg van alle kanten en de binnenkant, maar niet voor het bakken zeker vet. Van de voordelen kan worden opgemerkt de levensduur van dergelijke vormen - evenals gietijzeren pannen en ander keukengerei, bakvormen gemaakt van gietijzer alleen maar sterker geworden in de tijd.
Gietijzer bakblikken
Gietijzer ovenschaal
Paper bakvormen
Maar de uitweg voor degenen die niet willen knoeien met vuile vaat - je kunt gewoon gebruik maken van papier ovenschaal. Deze eenmalige formulieren die onmiddellijk worden vrijgelaten na het bakken. Meestal gebakken ze cakes, muffins, taarten, cakes. Milieu-disposable formulieren worden niet alleen gebruikt voor het bakken, maar ook voor het transport van culinaire hoogstandjes. Gaat bezoeken, kunt u een taart bakken en breng het naar zijn oorspronkelijke vorm, is het niet verliest zijn oorspronkelijke vorm, niet temperen, niet de smaak bederven.
Paper wegwerp matrijzen
Formulieren voor het bakken taarten
We willen stilstaan bij die, hoe je een ovenschaal cupcakes te kiezen. In de regel hebben ze een ronde vorm met een gat in het midden. Het is alleen nodig om ervoor te zorgen dat de zware deeg goed propeklos binnen. Als je een liefhebber bent van grote cakes, dan is deze vorm in de economie absoluut noodzakelijk.
Formulieren voor het bakken van cupcakes foto
taartvorm Tescoma
Formulier voor het bakken van taarten en muffins DELICIA
Waar te bakvormen
kopen elke gewenste vorm, of het nu van metaal of glas, kunnen worden gekocht in de winkels gerechten hier zijn de verkoop van siliconen mallen. Een uitstekende optie om je tijd te besparen - bestellen van een vorm van de online winkel voor levering aan huis.
Zoals u kunt zien, bakvormen zijn verschillend en vullen hun beoordeling, dient te worden opgemerkt dat het onmogelijk is om te doen in de keuken van één vorm. Als de taart - het is uw favoriete ding waartoe u behoort en in goed vertrouwen met de ziel, dan hebben verschillende vormen - het is een kwestie van eer. Voor tartlets - of siliconenpapier voor muffins - met een speciale opening in het midden voor een chocoladesoufflé - keramische matrijzen voor cakes - vierkante metalen.
