Als je een keramisch mes hebt, heb je geluk. Dergelijke messen vereisen geen constante verscherping, zoals bijvoorbeeld metalen. Echter, hetzij na verloop van tijd, hetzij ten gevolge van verkeerd gebruik, rijst de vraag wat betreft het slijpen van het keramische mes. Om niet op zoek te gaan naar een gespecialiseerde werkplaats voor het werken met keramiek, moet u vertrouwd raken met de basisregels van dit werk en kunt u zelfgebogen keramische bladen verscherpen.
Om keramische messen thuis te slijpen, zijn speciale -slijpers ontworpen. Het is een feit dat elk materiaal alleen kan worden verwerkt met een materiaal dat meer solide is. Keramiek heeft een verhoogde hardheid, dus -slijpers met diamantspuiten worden gebruikt om het te slijpen.
Keramische messen volgens het type verscherping zijn onderverdeeld in twee types - eenzijdig verscherpen of tweezijdig. De meest voorkomende dubbelzijdige verscherping, omdat deze zowel "rechtshandig" als "linkshandig" kan worden gebruikt. Slijpers zijn volgens hun ontwerp verdeeld in mechanische en elektrische apparaten.
puntenslijpers worden veel gebruikt door Kiocer Corporation( Japan).Ze zijn universeel, omdat ze niet alleen de uitlijning van de snijkant van het blad, maar ook de chipping, de hoek van verscherping, bieden. Automatisering zorgt voor de juiste selectie van de vereiste afstand tussen de slijpvlakken, afhankelijk van de dikte van het blad. En omdat alle messen deze dikte over de gehele lengte niet hetzelfde is, zorgt deze aanpassing voor een hoogwaardige verscherping van het gehele snijgedeelte. Bovendien biedt het model een systeem voor het reinigen van de werkplek tegen de gegenereerde kruimels en stof.
Het kan ook op een slijpsteen worden geslepen, maar alleen op lage snelheid en met behulp van een diamantwiel. Je kunt en op de zogenaamde Moussat. Opgemerkt moet worden dat de eisen voor het blad van een keramisch mes niet hetzelfde zijn als voor een metalen mes. In het ideale geval moet de snijrand van de snijkant convex zijn. Maar metalen messen kunnen niet zo worden geslepen. De reden is dat het keramiek een breekbaar materiaal is. Er moet rekening mee worden gehouden dat het proces van het slijpen van de keramiek vrij lang is en zorgvuldigheid en veel geduld vereist. En weet dat de techniek van het handmatig slijpen op een slijpsteen verschilt van het slijpen op musat. Nadat u een geschikt apparaat hebt gekozen, maakt u uzelf vertrouwd met de nuances van de toepassing.
Houd in gedachten dat een keramisch mes een beperkt aantal keren kan worden geslepen. Gebruik het daarom niet bij het snijden van botten. Sterk bevroren voedsel is ook niet de moeite van het snijden waard. En gebruik nooit een keramisch mes op een glassnijvlak.
