Zelf rokerij voor gasfornuizen

Velen van ons zoals gerookte vis, spek, zalm en kip benen. Ja, zodat er geen kleurstoffen, smaakstoffen, en de huidige op te slaan - "rokerig". Dat is alleen voor de bewoners van hoogbouw om jezelf deze lekkernijen is gewoon nergens voor te bereiden - niet in de tuin is een vuur onder een omgekeerde vat! Maar dit probleem is eenvoudig op te lossen door de aankoop van een compacte rokerij voor een gasfornuis. Het is voldoende om vast te stellen op het fornuis, steek de branders, en binnen een uur kunt u al genieten van heerlijke vis of vlees huisgerookte.

werken vooral

In feite, een mini-rokerijen op gas, niet nieuw en nu al verkrijgbaar in verschillende varianten. Elk model heeft zijn eigen kenmerken in het werk, dus alvorens te kopen moet kennis te maken met het basisontwerp. In de eerste plaats worden ze gescheiden door de manier van koken:

1. Voor gerookt. Een dergelijke rokerij is compact, want er is geen noodzaak om de producten in de buurt van de smeulende houtsnippers. Hier worden vlees en vis gerechten snel te bereiden, aangezien niet alleen beïnvloed rook, maar ook een hoge temperatuur (tussen 60.. + 140 ° C). Echter, de houdbaarheid van gerookte producten niet meer dan 3-5 dagen, dus ook driedimensionaal model is de moeite waard om voor een klein gezin.
2. Voor koude-gerookte. Hier is het belangrijk om de temperatuur in het binnenste compartiment met de producten daarvan, zodat het niet boven 40 ° C En als elektrische smokehouses in deze toestand eenvoudig het bedieningspaneel de modellen voor gasfornuizen het bereiken van de gewenste werking kan slechts aanzienlijk vergroten van de afmeting van de kamer. Echter, voor een dergelijke behandeling van producten en vergen veel tijd (twee of drie dagen), maar eindigde lekkernijen zal worden opgeslagen voor een langere, dus voel je vrij om grote porties te vol.

Rokerij met waterafdichting

De eenvoudigste om te gebruiken verschillende modellen zijn verkrijgbaar in volume van 30 tot 60 liter, dus het zal makkelijk op te pikken van een huis mini rokerij voor kleine en grote porties zijn.

Het is belangrijk om het apparaat te installeren, zodat de bodem met zaagsel op het vuur goot op te warmen zo gelijkmatig mogelijk. Als dit het gemiddelde van het volume van een stuk plaatmateriaal met 40-45 liter, is het heel geschikt om voor de beide branders.

Om een ​​rokerij in het werk te beginnen, moet u een paar eenvoudige stappen uit te voeren:

1. In de onderste container gevuld met zaagsel en chips met alle bomen (maar niet berk en pine).
2. Op de grid, die wordt geleverd compleet, zet zoute producten en zet het allemaal neer op een pallet.
3. Next is gewoon om het deksel apparaat te sluiten, giet water in het water val en zet een rokerij op het gasfornuis.
4. Een speciale fitting moet een buisje om de rook uitlekken en daaraan een einde in het open raam - een tekening mag niet voldoende zijn.

Rokerij met hydrogate produceren onze eigen fabrieken, die aanbieden om ze te gebruiken, niet alleen in de appartementen op de plaat, maar ook tijdens de aanvallen op de natuur. Daarom is in het bouwpakket ook een sterke zak dragen, zoals in "Astrakhanka" -modellen. Deze grote drie-tiered met een rokerij, barbecue, waar je nodig hebt om lay-out van de producten. Prijs stalen dozen, complete configuratie is afhankelijk van de lichaamsgrootte en dikte. Het volstaat dimensionaal model kan worden gekocht gedurende 10-15 duizend roebel.

Rokerij, oven

De maaltijden worden bereid in het snel genoeg - iets meer dan een uur, maar het ontwerp en de wijze van bevestiging producten veel dichter in de prestaties van de reguliere tuin rokerij. Op dezelfde chip geïnstalleerde lade lange verticale stangen, waarop hangen stukken vlees of vis karkassen. Vervolgens boven wordt op de behuizing en de kap wordt geschroefd aan de centrale tap en vastgehouden in die stand.

Een treffend voorbeeld van zo'n flash oven kan dienen als een model voor compacte gerookte "Selmash", dat is verleend in Kemerovo. De diameter van slechts 26 cm (een middelgrote koekenpan), zodat past gemakkelijk op een gasbrander. De inwendige volumekamer 10 liter. Er is zo'n wonder 2600-3000 roebel.

Rokerij doen met hun handen

Wij zorgen ervoor dat het ontwerp van het huis rokerijen eenvoudig? Dan kunnen we proberen om een ​​soortgelijk apparaat zelf maken en opslaan van een fatsoenlijk bedrag. De eenvoudigste manier om een ​​doosvormige rokerij met een waterslot koken. Voor geval afmeting 30h30h60 cm moeten de volgende materialen:

• 1,5 vierkante staalplaat 1,8-2 mm en 0,2 m² "Eenheid";
• 10 m roestvrij staaldraad met een diameter van 0,3-0,5 mm;
• Buis B 2,5 mm en 40 mm d (geschikt gebleken schroot staal - genoeg 10-15 cm);
• 2 m kanaalstaaf 3x3 cm - het waterslot.

Van de instrumenten respectievelijk het volgende nodig: een omvormer, boor en Bulgaars.

Van de staalplaat nodig om een ​​rechthoekig huis en bovencontour verbranden zijn kanaal aan een vaste-groef waterslot vormen. Tijdens het bedrijf, zal het niet de roker en de geur van rook verspreid via de keuken mogelijk te maken.

Cover gebrouwen sill schakelingafmeting zodat de randen strikte vallen binnen de groefcentrum. Bumpers zijn gelast 20-30 mm in de hoogte en doet er niet toe als ze niet tot aan de onderkant van de sluiter. Boven in de kap moeten ook een gat voor rook te maken en vastgelast zijn pijp te laten vallen in het uiteinde van de 10 mm. Vanaf het snoeien moet worden afgeschuind onder een hoek - zo zal het makkelijker zijn op een pijp te zetten vent slang. En vergeet niet om een ​​paar grepen te maken, zodat u gemakkelijk het deksel te verwijderen uit de roker.

Wilt u alles grondig te doen, voor te bereiden op een ander gat te dekken - voor de vleesthermometer.

Aanbrengen van de bak en rooster

Door het instrument gerookt, zal het een extra lade te nemen voor het verzamelen van het vet op - dit is de gebruikelijke bakken iets minder dan de hoofdcamera. resize het net, zodat het voorzichtig uit de rokerij kan worden verwijderd zonder te morsen de inhoud. Van onder de pallet 4 noodzaak om dezelfde hoogte voet (80-100 mm) lassen - neem bakplaat niveau, of wanneer een grote hoeveelheid van vet wordt met een hellende goot oppervlak.

Het blijft alleen om harde draad grille layout producten te maken. Desgewenst kan deze worden gecombineerd met de pallet uit de rookkamer gehele constructie volledig worden verwijderd. Je hebt nodig:

1. Boor gaten in de plaat en deze draad door de verticale rastersteunen.
2. Veilige aansluitingen aan de achterzijde - door lassen, bij voorkeur van schroefdraad voorziene moeren ram voorgesneden aan de uiteinden.

Als de grill zijn eigen steun heeft, kan het op gelaste hoeken in de behuizing worden gemonteerd. Maar het is een verspilling van tijd en inspanning, en een dunne plaat is gemakkelijk om per ongeluk lassen verbranden. Bij het vervaardigen en aanbrengen van het rooster blootgesteld volgende afstanden:

• 50 mm - uit het vet opvangbak;
• 80 mm - van de rand van de roker;
• 60-80 mm - tussen niveaus van een meerlagige matrix.

Een andere eenvoudige, maar een beetje barbaarse manier bevestiging: Gaten worden gekoppeld aan tegenoverliggende zijden van het lichaam en steek de pennen door hen door alle dezelfde dikke draad. Daarna hoef je alleen maar een paar metalen haken bereiden en hang ze op de resulterende kruis. Dan is de producten niet kunnen verspreiden en op te schorten, maar het is - op de ventilator.