pārtikas uzglabāšanas standarti zemām temperatūrām
Ļoti labi, ja jūsu ledusskapis ir atsevišķas termostatus par katru no kameras, jo tas ne vienmēr ir iespējams regulēt temperatūru vienota mehānisma visā ledusskapī.
Vairums agregāti piedāvā iestatīt temperatūru no 1 līdz 9, lai dzesēšanas nodalījuma, -16 līdz -24 grādiem pēc Celsija uz saldētavu, un uzturēt gaisu jomā 0 ar tā saukto zonā svaigumu.
Kopumā nav jāievēro stingri standarti. Gaisa temperatūra ledusskapī galvenokārt ir atkarīga no jūsu parastā uztura. Atsevišķiem izstrādājumiem ir nepieciešama sava personīgā temperatūra, tādēļ kādai temperatūrai ledusskapī jābūt tieši Jums, jums ir jāizlemj individuāli.
Jo īpaši:
- Svaiga gaļa un zivis līdzīga temperatūra no 0 līdz +2.
- Vārīti ēdieni tiek uzglabāti +2 grādi.
- Sakņu dārzeņi( burkāni, kartupeļi, bietes) tiek turēti pie +4.
- Lielākā daļa dārzeņu un augļu jāuzglabā +8.
- Optimālā saldēto produktu uzglabāšanas temperatūra ir -18 grādi.
- Svaigu produktu ātra sasaldēšana tiek veikta -24, bet saglabājiet tos pēc labākajiem vēl -18 grādiem.
Kāda ir "svaiguma zona"?
Daži produkti tiek labi uzglabāti minimālā temperatūrā bez sasaldēšanas, nezaudējot ne kulinārijas, ne to lietderīgās īpašības.Šādi produkti ir svaigas zivis, gaļa, mājputni, zaļumi, dažu veidu dārzeņi.Šādiem produktiem ir izstrādātas nulles kameras.
īpaši dažāda veida produktus radīti sausais "svaigums zonas", kur temperatūrā tuvu 0 °, tur svaigu gaļas un zivju produktus, un "svaiguma zona", ar augstu gaisa mitrumu līdz 90%, lai saglabātu svaigu dārzeņu un garšaugiem.
Par personām, kuras skatās savu veselību un ēst pareizi, šīm kamerām - īstu pestīšanu, jo ēdiens saglabā visas uzturvielas.
Kas ir super-sasalšanas?
Jūs ne vienmēr varat atļauties ēst tikai svaigu pārtiku. Ne sezonā dārzeņi un augļi ir dārgi, un katru dienu tas ir vienkārši neērti palaist veikalā.Tas ir tas, ko rada iespēja "Super" -zamorozki pie zemām temperatūrām( -24, -32 Celsija).Šāda ātra sasaldēšana neiznīcina, bet saglabā pārtiku. Labā iepakojumā saldēti pārtikas produkti tiek uzglabāti mēnešos, nezaudējot savas īpašības.
Tomēr pēc pilnīgas sasalšanas ir ieteicams pāriet uz normālu saldētavu pie -16 -18 grādiem.
Tie ir vispārpieņemtas normas glabāšanai dažāda veida produktiem, un to, ko temperatūra ledusskapī ir piemērots jums ir atkarīgs no jūsu uzturu.
