Vietnes vadītājs un galvenais redaktors, rakstu autors.
Darba pieredze 5 gadi.
Profesionālu pavāru darba vieta ir aprīkota ar dažādu aprīkojumu, tostarp nerūsējošā tērauda griešanas galdiem. Tā ir ērta un pret ārējām ietekmēm izturīga virsma.
Saturs:
- Galdi darba zonai ēdināšanā
- Nerūsējošā tērauda aprīkojuma priekšrocības
- Griešanas galda izvēles kritēriji
Galdi darba zonai ēdināšanā
Specializētā uzņēmumā var iegādāties dažādu izmēru nerūsējošā tērauda griešanas galdu. Šo aprīkojumu izmanto pavāru darba vietu organizēšanai ēdnīcās, kafejnīcās, bāros, restorānos.
Nerūsējošā tērauda galdiem jāatbilst vairākām prasībām:
- atbilstība sanitārajiem un higiēnas standartiem;
- optimāli izmēri (lai pavāram būtu ērta darba zona);
- izturība pret koroziju un mehānisko spriegumu;
- kopšanas vieglums (virsmai jābūt viegli tīrāmai).
Tērauda griešanas galdu izmanto gaļas un liemeņu, zivju, augļu un dārzeņu griešanai. Mēbeles tiek izmantotas darbam ar pusfabrikātiem un dažādiem izstrādājumiem.
Nerūsējošā tērauda aprīkojuma priekšrocības
Ražots pēc standartiem nerūsējošā tērauda griešanas galds piemērots sabiedriskai ēdināšanai un tirdzniecībai, tiek izmantots kā aprīkojums pavāra darba vietas organizēšanai vai telpu paplašināšanai ražošanas cehos (karsti vai auksti). Produkta priekšrocības ietver:
- galda virsmas neitrāla virsma;
- viegla un ātra tīrīšana;
- augsta stingrība (tās ir ļoti izturīgas konstrukcijas);
- laba izturība pret agresīvu vidi.
Uzturēt darba vietu tīru un sakārtotu ar šādu aprīkojumu ir ļoti vienkārši.
Griešanas galda izvēles kritēriji
Tērauda griešanas galdu sauc par neitrālu aprīkojumu. Konstrukcija pilnībā izgatavota no nerūsējošā tērauda. Darba virsmas īpatnība ir tāda, ka tā neuzsūc smakas un šķidrumus, tāpēc tā ir lieliski piemērota darbam ar dažādiem produktiem, tostarp gaļu, zivīm un dārzeņiem.
Nerūsējošais tērauds ne velti tiek izvēlēts ēdināšanā izmantojamo iekārtu ražošanai. Griešanas galds virtuvei nereaģē ar dažādām skābēm, labi panes mitrumu, ir ļoti izturīgs pret galējām temperatūras izmaiņām. Uz virsmas nav spēcīga piesārņojuma.
Izvēloties aprīkojumu, jums jākoncentrējas uz dažādām īpašībām, tostarp konstrukcijas kvalitāti (ir svarīgi, lai konstrukcija būtu pareizi uzstādīta, tas lielā mērā nosaka tās kalpošanas laiku).
Ir nepieciešams pārbaudīt darba virsmas kvalitāti. Darba virsmai nevajadzētu būt defektiem (izvēlieties aprīkojumu ar plakanu un gludu virsmu). Galdus var aprīkot ar papildu elementiem, piemēram, groziem vai restēm, kas viss palīdz virtuves darbiniekiem.
Ievietots 03.10.2023. Lietotājs atjaunināts 03.10.2023. Aleksandrs (administrators)
