Svetainės vadovas ir vyriausiasis redaktorius, straipsnių autorius.
Darbo patirtis 5 metai.
Profesionalių šefų darbo vietoje įrengta įvairi įranga, tarp jų ir nerūdijančio plieno pjovimo stalai. Tai patogus ir atsparus išorės poveikiui paviršius.
Turinys:
- Stalai darbo zonai maitinime
- Nerūdijančio plieno įrangos privalumai
- Pjovimo stalo pasirinkimo kriterijai
Stalai darbo zonai maitinime
Specializuotoje įmonėje galite įsigyti įvairių dydžių nerūdijančio plieno pjovimo stalą. Ši įranga naudojama virėjų darbo vietoms organizuoti valgyklose, kavinėse, baruose, restoranuose.
Nerūdijančio plieno stalai turi atitikti keletą reikalavimų:
- sanitarinių ir higienos standartų laikymasis;
- optimalūs matmenys (kad virėjas turėtų patogią darbo vietą);
- atsparumas korozijai ir mechaniniam poveikiui;
- lengva priežiūra (paviršius turi būti lengvai valomas).
Plieninis pjaustymo stalas naudojamas mėsai ir skerdenoms, žuviai, vaisiams ir daržovėms pjaustyti. Baldai naudojami darbui su pusgaminiais ir įvairiais gaminiais.
Nerūdijančio plieno įrangos privalumai
Pagaminta pagal standartus nerūdijančio plieno pjovimo stalas tinkamas viešajam maitinimui ir prekybai, naudojamas kaip įranga virėjo darbo vietai organizuoti ar gamybiniuose cechuose plečiant patalpas (karšta arba šalta). Produkto privalumai:
- neutralus stalviršio paviršius;
- lengvas ir greitas valymas;
- didelis tvirtumas (tai labai patvarios konstrukcijos);
- geras atsparumas agresyviai aplinkai.
Su tokia įranga palaikyti švarą ir tvarką darbo vietoje yra labai paprasta.
Pjovimo stalo pasirinkimo kriterijai
Plieninis pjovimo stalas vadinamas neutralia įranga. Konstrukcija visiškai pagaminta iš nerūdijančio plieno. Stalviršio ypatumas yra tas, kad jis nesugeria kvapų ir skysčių, todėl puikiai tinka darbui su įvairiais produktais, įskaitant mėsą, žuvį ir daržoves.
Nerūdijantis plienas ne veltui pasirenkamas maitinimo įmonėse naudojamos įrangos gamybai. Pjovimo stalas virtuvei nereaguoja su įvairiomis rūgštimis, gerai toleruoja drėgmę, yra labai atsparus ekstremalioms temperatūroms. Paviršiuje nėra stipraus užteršimo.
Renkantis įrangą, reikia sutelkti dėmesį į įvairias charakteristikas, įskaitant konstrukcijos kokybę (svarbu, kad konstrukcija būtų tinkamai sumontuota, nuo to labai priklauso jos tarnavimo laikas).
Būtina patikrinti stalviršio kokybę. Darbinis paviršius neturi turėti jokių defektų (rinkitės įrangą plokščiu ir lygiu paviršiumi). Staliukai gali būti komplektuojami su papildomais elementais, tokiais kaip krepšeliai ar grotelės – visa tai padeda virtuvės darbuotojams.
Paskelbta 2023-10-03 Atnaujinta 2023-10-03 vartotojo Aleksandras (administratorius)
