Rūkykla rūkyti savo rankas: paprastas būdas sukurti

Šiuo metu yra keletas bendrų variantai rūkytų produktų. Vienas iš jų yra karštas būdas. turite rūkymo kamerą gaminti labiausiai skanūs ir skanūs patiekalai. Jį galima įsigyti parduotuvėje ar statyti tokį įrenginį, kaip rūkykla rūkyti, savo rankomis. Norėdami tai padaryti, jums reikia ištirti dizaino bruožus prietaiso ir jos kūrimo procedūrą.

rūkykla rūkyti: Dizainas funkcijos

Skirtingai nuo šalto būdo, šis metodas reiškia tvirtą terminio poveikio produktų. Vidutiniškai, norma yra 100 ° C Gaminimo procese mažiau nei su įrenginiais, kurie veikia ant medienos trukmė.

Veikti karšto rūkalius reikės įsigyti specialų kuro - medienos skiedros. Šio tipo mediniai leidžia gauti reikiamą temperatūrą ir dūmų per trumpą laiką. Trukmė rūkyti priklauso nuo produkto savybių: rūšių, dydžio ir pan... Prieš padaryti rūkykla rūkyti savo rankas, būtina išnagrinėti jos kiti dizaino savybes.

Toks įrenginys apima pagrindinį elementą - į kamerą, kuri turi būti aukštos vientisumą. Priešingu atveju, dūmai tiesiog išsklaidyti, ir produktas yra netinkamai virti. Svarbu prisiminti, kad uždaromos bakas gali pasiekti tą patį šildymo temperatūrą mėsos ir žuvies visais lygmenimis. Alyvos lempa gali būti keletas tokios grindys. Taigi, prietaisas leidžia jums sukurti rūkykla mėsa taip paprasta, kaip įmanoma.

Atkreipkite dėmesį! Kai kurie įrenginiai yra įrengta su dangčiu, kad turi vandens sandariklį. Šis elementas yra įduba, forma panašus į raidę "P". Ji yra užpildyta vandeniu, į kurį dangtelis, kuris sukuria patikimą barjerą į orą, kuris yra ne fotoaparato ribų.

Norėdami išspręsti maistą naudojant specialius laikiklius su kabliukais ar metalinių strypų. Alyvos lempa rūkyti gali būti derinami būdų, kaip užtikrinti nuostatas.

Šio prietaiso kamera yra tiesiai virš ugnies šaltinio. Tai karšto aliejaus lempa skiriasi nuo šaltam Rūkymo prietaisas, turintis dymoprovod. Kitas vieneto funkcija yra karšta, kad turi būti padėklų savo dizainą. Šis elementas yra būtina, skirta surinkti riebalų generuoja gaminimo metu.

Rūkykla rūkyti savo rankas: nauda

Svarbu suprasti, kad įrenginiai dizainas karšto rūkymo lengviau, palyginti su įrenginių šalto rūkymo. Tai leidžia jums lengvai rinkti tokius vienetus kaip namie. Prieš pradedant prietaiso gamybos, rekomenduojama atkreipti dėmesį į jo nuotraukų. Rūkykla rūkyti yra gana paprasta, būdamas efektyvus prietaisas maistui gaminti.

Medžiagos, iš kurių jie ketina projektuoti, yra nebrangūs. Todėl, karšto aliejaus lempa šviestuvas gali būti paminėti naudinga finansiniu požiūriu. Jei reikia, galite padaryti nešiojamą įrenginį, kuris turės kompaktiško dydžio. Šis aliejus lempa tinka pėsčiųjų ir šalių keliones. Dėl savo mažo dydžio jis gali būti lengvai transportuojamas automobilio bagažinėje.

Rūkykla už rūkyti skatina greitą paruošimą prabangos maisto. Rūkymo proceso greitis priklauso nuo to, ar prekė yra tvarkomi, ir jo dydis. Priklausomai nuo šių veiksnių, kepimo laikas gali būti nuo 15 minučių iki 4 valandų.

Virtos mėsos ir kitų patiekalų nereikia papildomo gydymo. Tačiau toks įrenginys turi savo trūkumų. Pagrindinis vienas yra, kad gatavi produktai pasižymi mažu galiojimo laikas. Kaip taisyklė, tai yra 3-4 dienos. Bet kuriuo atveju, tokia struktūra yra gana paprasta padaryti. Pagrindinis rūkykla karšta tipas - puikus ir veiksmingas įrankis, kuris leidžia jums gauti rūkyti per kelias valandas.

Pagrindinis rūkykla rūkyti: rūšys

Yra du vienetas, leidžiant karšto rūkymo produktų. Jie skiriasi vienas nuo kito, kaitinant vieną:

• paprastųjų rūkykla;
• elektros mašina.

Pirmuoju atveju, šildymo lustas skleidžia dūmus rūkyti, atliekamas naudojant atvirą liepsną šaltinį. Savo ruožtu, elektroninis įtaisas naudojamas šildyti specialius šildytuvus. Šie naftos lempos žuvies ir mėsos galima įsigyti internetu ar saugoti profilį lengvai.

Naudinga informacija!Elektroniniai įtaisai yra lengviau valdyti. Norint pradėti virimo, jūs tiesiog norite įjungti prietaisą į elektros lizdą, įdėti į tinkamą vietą lustai ir pasirinkti norimą režimą rūkyti.

Ši tvarka leidžia dūmų produktus tiesiogiai bute, kuris yra patogus sprendimas. Elektrokoptilnyu surinkti savo rankomis, žinoma, sunkiau, bet, iš esmės, galima. Tam reikia suprasti, kaip ji veikia ir turėti pagrindinių žinių apie įrenginio elektros prietaisų.

Apsvarstykite pagrindinius privalumus šio kompiuterio. Tarp elektrokoptilok privalumų yra taip: lankstumas, naudojimo paprastumas ir kompaktiškumas. Elektros įrenginys gali būti beveik bet kur. Pagrindinis reikalavimas - prieinamumas elektros lizdai. Virtuvės, toks prietaisas gali būti išdėstyti vienoje iš LOCKERS laisvų rankų įrangą.

Virimo maisto elektrokoptilkah gana dideliu greičiu. Pavyzdžiui, rūkyti mažą gabalėlį mėsos ar vidutinio dydžio žuvis, reikės palaukti apie 30-40 minučių. Rūkyklų dizainas šio tipo, žinoma, sudėtingiau, nes ji apima šildymo prietaisai. Be to, šie įrenginiai yra dažnai įrengtas su dūmų generatorių ir hidraulinių spynos.

Be tokių prietaisų yra daug lengviau reguliuoti Rūkykloje temperatūrą. Norėdami tai padaryti, jie yra įrengti su aiškiu ir patogiu valdymo skydelyje. elektrokoptilok vertė gali būti skirtingi. Pigių skrydžių variantų galima įsigyti už 1500-2500 rublių.

Kitą karšto tipo naftos lempos tipas yra automatinės įtaisai. Šie vienetai yra dažniausiai naudojami restoranų ir maisto gamybos įmonėse. Dėl rūkytos mėsos namuose, jie netelpa.

Aparatai rūkykla rūkyti: komponentai

Visi šiuolaikinės karšto aliejaus lempa tipai turi bendrų bruožų. Tokie prietaisai nebūtinai įrengtas reikalingą rinkinį dalys, kurių kiekviena atlieka savo funkciją. Apsvarstykite kokie elementai yra dalis karšto tipo vienetus.

Kamera rūkyti. Šis rezervuaras yra ribotas sandarią kamerą, tuo, kad produkto apdorojimo tęsiasi temperatūrą ir dūmų. Dažniausiai, dėl rūkymo kamera įvyksta stacionarių modelių. Savo ruožtu, nešiojamas prietaisas gali būti išmontuoti.

Atkreipkite dėmesį! Jei nuspręsite laikyti namuose rūkykla, tada rekomenduojama atkreipti dėmesį į elektroninių modelių, kurie yra įrengta maža kamera.

Grotelės (vienas ar daugiau). Ši dalis yra reikalingi išlaikyti produktus teka rūkyti, tuo norimo aukščio. Kai kurie įrenginiai gali turėti kitų elementų vietoj grotelės - laikikliai su kabliukais. Rūkyklų šalto ir karšto rūkyto šią prekę yra privalomas.

Reflektorius. Tai yra bendras karterio, kad renka riebalų. Būtina riebalų surinkimo metu jų rengimo skleidžiamos iš produktų. Atsižvelgiant į reflektoriaus riebalų nebuvimo patenka ant rusenantis medienos skiedros ir sugadinti rūkytos mėsos skonį. Ši detalė turi egzistuoti rūkykla už rūkyti (ir šalto). Rankos jis gali būti pagamintas iš metalo lakšto tam tikro storio.

Termometras. Šio elemento nebuvimas neturi įtakos naftos lempa operaciją, bet be jo daug sunkiau kontroliuoti priėmimo nuostatas procesą. Tokiu būdu, pageidautina, bet kurios modelio buvimą.

Naftos lempa rūkyti savo rankas: Gamybos medžiagos

Prietaisai, kurie yra naudojami namuose, padalintas į stacionarus ir mobilus. Pirmasis iš jų reikalauja perkėlimo plytų pagrindo, pagal kurį išvengiama nerijos struktūrą. Dėl pamatų įrengimo naudoti šias medžiagas:

• plytų (liepsną);

• grindinio plytelės;
• cemento.

Montuojant mobiliųjų Rūkyklų karšto ir šalto rūkymo su savo rankas reikia sutelkti dėmesį į vieną tašką, kuris bus padidinti prietaiso universalumą. Tokie įrenginiai yra rekomenduojama įrengti su metaliniais rankenos patogiam transportavimui.

Dažniausiai, medžiaga, iš kurios pagaminti rūkymo kameros, yra plieno lakštas. Ji turėtų būti ne per plonas, kitaip sudegė dizainą. Pageidautina, norma buvo ne mažiau nei 1 mm. Surinkti baką labiausiai tinka nerūdijančio arba cinkuoto plieno. Tokie metalai turi ne tik aukštą atsparumą ugniai, bet ir atsparumą koroziją įtakų.

Jei reikia, šis įrenginys gali būti perkamos. Rūkykla rūkyta turi skirtingą vertę. Montuojant karšto aliejaus lempa tipai su savo rankas dažnai naudojamas medžiagas po ranka. Tarp jų yra metaliniai kibirai ir statinės ir dujų balionai. Yra stacionarūs modeliai, kurių gamybai yra naudojamas plytų. Tokie prietaisai gali trukti keletą dešimtmečių, priklausomai nuo to, kaip saugiai susiformavo kaip pati konstrukcija ir jos bazę.

Rūkykla su savo rankas karšto Rūkymas: Matmenys

Prieš rengiant alyvos lempa brėžiniai būtina nustatyti, kas jis bus naudojamas klausimą. Svarbu nedelsiant apskaičiuoti maisto kiekį, kuris bus įsikūręs į jį 1 kartą. Priklausomai nuo nustatyto Būsimų statybų dydžio.

Atkreipkite dėmesį! Labiausiai talpi, be pramoniniams taikymams yra spintos rūkyti. Tačiau jie dirba nuo šalčio principu.

Apskaičiuojant įrenginio dydį būtina atsižvelgti, kad produktai turi būti tam tikru atstumu vienas nuo kito. Šis atstumas yra būtinas laisvam plaukimo dūmuose į kiekvieno produkto. Optimalus atstumas šiuo atveju yra maždaug 6 cm. Per nustatant rūkytos mėsos ir žuvies rūkykla matmenis, taip pat atsižvelgti į kitus rodiklius:

• atstumas nuo kuro kaupimui dėkle;
• nuo padėklo į produkto;
• Atstumas nuo maisto naftos lempos danga.

Jei norite sukurti rūkymo mašiną name ar privačiuose namuose, tai galima padaryti daugiau nei bendras projektas. Standartinis variantas naftos lempa šiuo atveju turi šiuos matmenis: 50h30h30 cm. Display prietaisų, tokių sienelių storis turi būti ne mažesnis kaip 2 mm. Šie vienetai leidžia karšto rūkymo kiaulienos, jautienos, žuvies, sūrio, daržovių ir grybų.

Savo ruožtu, iš vietos naftos lempų matmenys, kurie bus, esančių virtuvėje skaičiavimas, yra visiškai priklausomas nuo viryklės dydžio. Standartinis plokštė įgyvendinimo variantas paprastai turi 50x60 cm dydžio. Remiantis šiais duomenimis, galima pasirinkti optimalų prietaiso rūkyti. Ekspertai rekomenduoja pirkti žibalinės lempos 45h25h25 cm (standartinis plokštelės).

Susijęs straipsnis:

Rūkykla su savo rankas: pagrindinį dizainą už gėrybių paruošimo

Rūkytos veislių: karšto, šalto ir pusiau. Rūkyklų savo rankomis iš plytų, nerūdijančio plieno, barelį. Patarimai surinkimo ir eksploatavimo.

Rūkykla rūkyti savo rankas: Schema ir nuotraukas

Prietaiso brėžinys pasirinktinai būti nepriklausomai. Internete galite rasti daugybę gatavų schemų, kurių sudėtyje yra visas reikiamas dimensijas. Su savo rankas piešinys yra tik tada, kai tai būtina gaminti įtaisą, kuris geriausiai atitinka individualius poreikius.

Pavyzdžiui, internetas negali būti piešinys, tinka kai variantuose nestandartiniai plokščių. Grandinės, kaip reikalaujama, atsižvelgiant į gamybos alyvos lempa atveju improvizuotas. Piešimas rūkykla rūkyta savo rankas turi apimti šiuos komponentus ir jų išsamų aprašymą:

• krosnis;
• kamera;
• grotelės ir laikikliai;
• padėklas;
• vamzdis dūmų šalinimas.

Visi šie elementai yra būtini atsižvelgiant į paprasčiausias tipas karšto metalo spingsulė statybos. Svarbu prisiminti, kad prietaisų dydis turi atitikti jo paskirtį. Mažas nešiojamasis tepalo lempa veikia gana greitai - vos per 1-2 valandas. Prieš pradedant prietaiso pagaminimo privalo pirkti atitinkamas priemones ir medžiagas.

Atkreipkite dėmesį! Žinoma, geriausias variantas yra suformuluoti atskirus kontūrus. Šis darbas bus pagaminti tinkamiausią dizainą už tam tikrą taikymo. Norėdami sutaupyti laiko, specializuotuose interneto svetaines galite rasti nuotraukas piešinių rūkyklose rūkomos. Su savo rankose rinkti šį dizainą yra daug paprastesnis, jei darbas atliekamas pagal sudarytą be klaidų schemą.

Surinkti rūkalius kūnas reikės iš nerūdijančio plieno arba cinkuotos. Įprasta plieno nerekomenduojama, nes ji turi mažesnę atsparumas aukštai temperatūrai. Ir taip pat maloniai prašome paruošti metalo tinklelį, kuris gali gauti senas šaldytuvas. Nustatymo metalo kameros sienose kampuose yra naudojami kartu.

Ir galiausiai, reikiama dėklą ir ploną vamzdelį, kuris bus dūmų kameros išorėje. Jei reikia, už labai priimtiną kainą tokio įrenginio pirkti. rūkyta nerūdijančio plieno Kaina rūkykla 4-5 tūkstančiai žmonių. RUB.

Dale reikia nusipirkti visus reikalingus įrankius. Surinkti alyvos lempa reikės pjūklas, failą, plaktuku ir blokuoti medienos. Be to, darbas atsižvelgiama į sėjamosios ir suvirinimo įrangą.

Kaip padaryti, kad rūkyti rūkykla: instrukcijos

Kiekvienas procesas, kuris leidžia instaliavimas ar surinkimas iš įvairių struktūrų galima suskirstyti į keletą etapų. Aparatas rūkymo maistą namuose yra ne išimtis iš šios taisyklės. Apsvarstykite šiuos veiksmus, kaip padaryti savo rankas rūkykla rūkyti.

Visų pirma reikia imtis iš nerūdijančio plieno arba cinkuotos. Dėmesys brėžinyje, parengtas anksčiau, jums reikia iškirpti iš jo dėžutė. Ryšys tarp atskirų lapų atliekamas naudojant suvirinimo įranga ir baro. Juosta turi turėti 90 ° kampą tam, kad būtų galima suderinti akių kraštus, naudojant jį kaip liejimo formą. Sureguliavimas įrankis yra paprastas plaktukas. Be to, dėl struktūra sujungiami suvirinant.

Kitas žingsnis yra pagaminti, lakštinio metalo dangtelį. Pageidautina, kad būtų aprūpinti lenktas kraštus. Jie gali būti gaunami suvirinimo ar reikia sumažinti ir lenkimo briaunas. Tada jums reikia atlikti motyvacinį anga dūmų surinkimo mėgintuvėlį. Tai lieka tik virinti vamzdį į tinkamą vietą. Priežiūra bus atlikti kompetentingą surinkimo rūkykla rūkyti savo rankas. Brėžinys ir matmenys jame nurodytos turėtų būti visada po ranka.

Taigi, siekiant atlikti rūkykla savo rankomis yra ne taip sunku, kaip atrodo. Kitas žingsnis yra patalpinti viduje metalinis konteineris kampuose, kurie įsteigtų keptuvėse naudojami riebalai ir produkto grilis.

Atkreipkite dėmesį! Siekiant išvengti klaidų surinkimo procesą, rekomenduojama pamatyti mokomąjį vaizdo įrašą šia tema.

Kaip padaryti, kad naftos lempa karšto tipo vandens antspaudą

Surinkti įrenginį su hidrauliniu vartų, pirmiausia reikia parengti nerūdijančio plieno lakštai. Verta paminėti, kad tokie modeliai dažnai pasižymi mažo dydžio, todėl lengva juos transportuoti.

Pasirenkant medžiagą turėtų atkreipti dėmesį į jos storį. Tai nėra rekomenduojama naudoti plonasienių nerūdijančio plieno, nes ji negali atlaikyti aukštą temperatūrą. Tačiau pernelyg storas metalo lakštai nėra geras pasirinkimas, nes jų naudojimas neleidžia reikalaujamų sąlygų rūkymo. Jei reikia, galite nusipirkti rūkytos rūkykla. Kaina prietaisas įrengtas hidraulinis užraktas, svyruoja nuo 4 iki 7 tūkst. RUB.

Pati sifonas yra gana paprasta. Ji yra griovelis, kuris gali būti privirinta prie viršutinės dalies kameros (perimetro). Be to, organizuojant griovelį, turėtų būti pakeista, ir prietaisas dangtį. Jai suvirintų buferių, žemyn.

Prieš pradėdami įgyvendinti tokį įrenginį, jums reikia atsisiųsti iš interneto arba padaryti savo piešimo rūkykla rūkyti. Iš veikimo hidraulinio vožtuvo principas yra panardintas dangtelio išsikišimus vandens, kur griovelis yra užpildyti. Ši konstrukcija apsaugo nuo išorės oro įsiskverbimą, užtikrinant tinkamą sandarumą kameroje.

Apie šį skirtumą naftos lempa su hidrauliniu varžtu iš kitų modelių nesibaigia ten. Tokio struktūros apačioje turi vieną funkciją: jis yra nuimamas. Metalo lakšto, kad atlieka šią funkciją yra įrengta su buferiu, kurie turi viršutinę kryptį. Taip pat rekomenduojama papildyti apatines kojas (apačioje).

Kaip rūkyti rūkykla rūkyta mėsa, Žuvys ir kiti gaminiai

Rūkymas - gaminių iš maisto metodas, kuris atlieka temperatūros ir jų dūmų gydymą. Dažniausiai šis metodas yra naudojamas norint gauti mėsos ir žuvies patiekalų. Jeigu pageidaujama, gali būti veikiamas tokio perdirbimo ir kitų nuostatų (pvz, sūris, arba daržovių).

Kai šalta rūkyti galutinis produktas turi daugiau išskirtinį ir subtilų skonį. Šiuo atveju skirtumas slypi temperatūros ir proceso trukmę. Pirmas puslapis turi būti mažesnis, o antra, atitinkamai, virš. Šalti prietaisai dažniausiai naudojami žuvų. Kaip padaryti, kad šalto tipo rūkykla namuose? galite atsakyti į šį klausimą nagrinėjant informaciją apie internetą.

Kaip karštų žibalinių lempų, tada jo naudojimas gali žymiai paspartinti rūkymo produktų procesą. Tai yra dėl to, kad šiame įrenginyje temperatūra yra vidutiniškai 100 ° C temperatūroje Pavyzdžiui, karšto rūkymo šoninė trunka mažiau nei 1 valandą. Ir po to, kai 20 minučių virimo bake yra būtina sumažinti temperatūrą iki 90 ° C temperatūroje Tinkamumo laikas riebalų parengtas pagal tokią technologiją, yra tik keletas dienų.

Naudinga informacija!Tinkamumo laikas bet kokio produkto, kuris buvo pajuodusių į karštą aliejų lempoms, ne daugiau nei savaitę.

Taigi, kaip jūs teisingai rūkyti maistą tokių įrenginių? Būtina nepamiršti, kad rusenantis degalų temperatūra (skiedros) šio proceso metu turi būti intervale nuo 300 iki 350 ° C temperatūroje diapazone Šiuo atveju, rūkymo temperatūra neviršys atitinkamų parametrų, kuris svyruoja nuo 70 iki 130 ° C.

Prieš naudodami prietaisą šio tipo rekomenduojama studijuoti video šia tema. Jie leidžia greičiau suprasti, kaip rūkyti rūkykla rūkyta šonine ir kitų produktų.

karšto tipas žibalinės lempos yra gera alternatyva priemonės, skirtos šaltam rūkymui. Pareikšti, kad pasirengimo produktų tokių vienetų greitis yra greitesnis nei dešimteriopai. Su įmontuotu gamyba rūkyta prietaisą rekomenduojama studijuoti brėžinius, darbo planas, taip pat susipažinti su švietimo video apie šią temą.