Vokietijos virtuvės peiliai: peilis rinkiniai Virtuvė iš Vokietijos

Nė vienas iš meilužės negali išsiversti be virtuviniu peiliu. Šis elementas suvaidino pagrindinį vaidmenį virimo procesą. Gamintojai gamina labai daug peilių, įvairių formų, dydžių, medžiagų, skirtų įvairių rūšių produktus. Kuris variantas pasirinkti, kiekvienas sprendžia pats. Galite likti ant pigesnių produktų, parduodamų bet kurioje parduotuvėje indai arba pirkti aukštos kokybės, patikimus modelius, pavyzdžiui, Vokietijos virtuvės peiliai, kuris truks daugelį metų. Prieš perkant svarbu išnagrinėti esamą asortimentą, suprasti tipus, savybes ir paskirtį peiliai.

Jei planas yra nėra skirtas profesionaliam kepimo pamoką, tai visai įmanoma valdyti universalias peiliai, tinka kelių rūšių produktų. Be to, jis pašalina didelė kolekcija produktų saugojimą, ir neturi nuolat painioja peiliu paskirtį.

Pagrindinės funkcijos

Bet virtuvė peilis jų konstrukcija susideda iš kelių dalių. Apskritai, jis gali būti padalintas į rankenos ir ašmenų. Peiliai yra dviejų tipų: valcavimo ir kaltiniai. Pirmasis yra pagamintas iš lakštinio plieno, nukirsta, perdirbta ir aštrus. Rankena yra pritvirtintas prie mentės kniedėmis arba užpildytame plastiko. Tokie peiliai dažniausiai naudojami kasdieniame gyvenime ir yra laikomi brangūs.

Kaltiniai modelis yra daugiau profesionalių, patikimas ir brangus. Jie yra suklastoti tuščiajame naudojant paspauskite. Tokie peiliai yra sunkiau ir likti aštrus ilgiau, tačiau yra labiau pažeidžiama ir daugiau veikiami korozijos.

Peiliai turi šias dalis:

• Pjovimo kraštą. Šis ašmenų dalis, per kurią smulkinimo produktai. Jis turi tam tikrą kampą galandimo.
• Punktas kampas. Ji turėtų būti ne per mažas ar didelis. Tuo peiliai pagaminti Vokietijoje ir kitose Europos modelių, kampas yra 20 laipsnių, Japonijos - 15.
• Užpakalis. Priešais pažangiausius ašmenų.
• Galandimo. Dauguma peiliai yra dvipusis šlifavimo ir tik Japonijos modeliai žemę, tik vienoje pusėje.
• Palaiko. Vieta, kur ašmenys eina į rankeną, vadinamas Bolster. Kaltinių būtina geriau ašmenų balansavimo ir apsaugo rankas nuo slydimo į priekį. Palaiko rasti profesionalių modelių, ačiū jam, maisto dalelės iš ašmenų nepatenka rankenos.
• Blauzda. Ši bazė rankena, ji teikia peilis rankena.
• Kulno. Tai būtina siekiant išvengti nukrypimų nuo rankena.

rūšis

Jei virtuvės peiliai, įskaitant pagamintas Vokietijoje, įsigyti atskirai, reikia tiksliai žinoti, kuris modelis gali būti reikalingi ekonomikai. Iš pagrindinių produktų sąrašas yra: šefo peilis, virtuvė trijulė, duonos peilis, nugarinė, atskirti mėsą nuo kaulų, pjauti, vaisių ir daržovių, drožyba, pjovimo žuvis.

virėjas

Tai peilis yra universalus, jis gali būti naudojamas pjovimui bet produktai. Jis yra tas, kuris turi didžiausią paklausą tarp pirkėjų visame pasaulyje. Jis išrastas Vokietijoje, rankenos svyruoja 18-22 cm ilgio. Ašmenys dydis yra nuo 15 iki 30 cm, o jos plotis - 2,4 cm. Dizainas ir forma šefo peilis yra tiek apgalvota, kad tai bus patogu laikyti didelis ir mažas rankas.

trio

tai virtuvės komplektasSusideda iš trijų peilių. jie paprastai turi tas pačias savybes, tačiau skiriasi dydžio. Pirmiausia laikomas Toque peilis, ašmenys yra 45 cm ilgio. Antrasis terpė yra baigtas, o jo ašmenys dydis yra 30-45 cm. Paskutinis - labiausiai mažas peilis su ašmenimis ilgis nuo 25 iki 30 cm.

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tos pačios trys esmės peiliu nieko. Iš tiesų, yra keletas funkcijų. Pavyzdžiui, šefo peilis tinka mėsai pjaustyti, o mažas - valyti bulves. Vidurio siejama puikus nukirto dešra ir sūriu.

javai

Atskirti peiliu ten, ir duonos. Iš peiliu peilis yra absoliučiai lygus visų pusių, neturi atlankos ir išsipūtęs, tą patį plotį per visą ilgį. Bet pažangiausius susideda iš mažų dantų, dėl kurių ne tik patogi, kaip sumažinti duonos su traškia plutele, bet ir pyragus ir net vaisius su storu žievele. Taigi ne problema peilis supjaustyti tvarkingas gabalus, net sdobny šviežios duonos, tai yra beveik neįmanoma padaryti peilį su tiesę.

Juosmuo ir atskirti mėsą nuo kaulų peilis

Kaip pagalbinė modelio nugarinė peilis gali būti naudojama žuvies ir mėsos gydymą. Jis yra pakankamai siauras ir ilgas peilis, dydis 18 cm. Jis gali būti fiksuota arba sulankstoma. Tai peilis negali būti vadinamas universali, ji tinka tik retinimo, todėl daugelis namų šeimininkės lengva ji atsisakė. Peilis atskirti mėsai nuo kaulo atrodo nugarinė, bet šiek tiek trumpesnis. Ašmenys tęsiasi nuo pagrindo ir yra suapvalinti pabaigoje. Tai patogu išskirti mėsą į mažus gabaliukus nereikia klijuoti, o ne skomkivayutsya.

Vaisių ir daržovių

Šis modelis atrodo kitaip nei standartinių peiliais. Ašmenys turi angą ir yra išdėstytas tarp dviejų laikikliai. Su šiuo peiliu, jūs galite lengvai nuvalo žievelės su bulvių, morkų, burokėlių, agurkų ir tt tai labai patogus daiktas, ji gali būti naudojama greitai ir efektyviai valyti daržoves ir atliekų gaminami minimalus.

Be visų minėtų variantų, yra ir kitų tipų peiliais. Pavyzdžiui, drožyba, pjovimo žuvies paštetas arba aliejumi, ir tt Tačiau prieš pagunda pirkimas, verta pasvarstyti, kaip mes dažnai naudoja šį ar tą temą, ir ar jis reikia.

Privalumai ir trūkumai keraminių modelių

Jei metalo peiliai nuopelnus žinau beveik viską apie keraminiams gaminiams yra žinoma ne visiems savybių. Šios dviejų tipų peiliai negali būti laikomas sukeisti, bet keramikos modelis bus puikus papildymas prie virtuvės peiliai rinkinys pagamintas iš plieno, pagamintas Vokietijoje, Japonijoje, Prancūzijoje ir tt

Seri privalumai keramikos galima išskirti:

• Medžiaga. Keramikinių ašmenų kompozicija apima cirkonio oksido. Jo dėka, medžiaga turi didelį kietumą ir leidžia ašmenys likti aštrūs žymiai ilgiau nei metaliniais kolegomis.
• Ne-akytas struktūra. Keramika nėra akytos medžiagos, todėl gydymui ir pjovimo tokio peilio produktai bus išlaikyti savo natūralų skonį ir kvapą.
• Higienos. Šie peiliai yra labai lengva valyti, jie yra lengva naudoti, nes dėl jos ne akytas ir gana tankus struktūra neįgeria kvapų ir spalvų.
• Lengvumas. Skirtingai nuo metalo modelių, keramikos turi mažesnį svorį.
• Netaikomos rūdžių. Yra žinoma, kad metalo peilis gali rūdyti, laikui bėgant, ypač jei jūs neturite rūpintis juo tinkamai. Ši problema nebuvo grasina keramikos.

Trūkumai yra šie:

• Trapumas. keramikos peiliai netinka pjovimo šaldytų maisto produktų ir pjovimo kaulų. Kai nukrito ant kieto paviršiaus ir produktas, gali įtrūkti. Todėl, siekiant išlaikyti peilį vientisi ilgą laiką, jūs turite jį naudoti atsargiai ir nelaikyti smūgius ir patenka.
• Neįmanoma pakeisti metalo modelį. Keramikos peilis nėra universalus, tinka kaip priedas prie plieno virtuvės straipsnių.
• Didelė kaina. Modeliai keramikos yra brangesni nei jų metalo kolegomis.
• Sunkumai, su galandimo. Jei metalo ašmenys gali būti lengvai aštrus namuose, keramika yra daug sudėtingesnis. Jos galandimas reikalauja specialių įgūdžių, o ne eksperimentuoti, tai geriau duoti peilį į seminarą.

Kaip rinktis?

Pasirinkite kokybės produktas, kuris truks ilgą laiką yra ne taip paprasta, kaip atrodo. Pirkti virtuvės peiliai tapo malonus, jūs turėtumėte žinoti, ko ieškoti. Geri produktai, pagaminti Japonijoje, Vokietijoje, Šveicarijoje ir kitose Europos šalyse parduodami mažmeninės prekybos parduotuvėse, turi kokybės sertifikatus ir didesnę garantiją. Perkant, ypač svarbu atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

tvarkyti

dažniausiai naudojamas plastiko, medienos arba metalo už peilio rankena gamybai. Jie visi turi savo privalumus ir trūkumus. Metalo rankenos daro peilis sunkesni, todėl nėra taip paprasta naudoti.

Medinės rankenos gale gali įtrūkti. Mediena sugeria drėgmę, todėl šie peiliai yra geriau nepalikti į kriauklę ir plauti indaplovėje. Bet kuriuo atveju, jūs norite atidžiai tvarkyti ir sausai nušluostykite.

Plastikinė rankena yra patogi ir praktiška. Tai nėra taikomos neigiamo poveikio drėgmės, bangavimas ir kreko laikui bėgant, ir tai yra gana patogus laikyti rankoje, kaip ir medinio modelio. Kokybės peilis turėtų pasiekti rankenos galą, kad produktas ilgiau. Nesvarbu, kokios medžiagos su rankena bus pasirinktas, kiek ji nustato patogiai vertus, ne kalbėti, o ne nuslysti, jis atrodė stiprus ir tvirtas.

ašmenys

Tai yra pagrindinė darbo elementas virtuviniu peiliu, todėl jis turi būti mokama ne mažiau dėmesio nei rankena. Pasaulio gamintojų, įskaitant Vokietiją, naudojamas nerūdijančio plieno ašmenimis su kitais elementais gamyba: chromo, silicio, molibdeno, mangano, anglies, vanadžio. Pirmas penkias yra atsakingi už medžiagą stiprumo, o paskutinis - vanadžio, už skubumą. Ašmenų paviršius turi būti idealiai lygus, be jokių nelygumų. Jūs taip pat turėtų atkreipti dėmesį į bet kokius dėmių ir dryžių nėra.

Keraminiai peiliai - geras priedas prie plieno gaminių rinkinį. Jų ašmenys likti aštrūs ilgą laiką, bet čia yra apribojimai veikia. Pavyzdžiui, keramikos modelis negali nulaužti kaulą ir supjaustyti šaldytos mėsos, smulkinto ledo, nes jie yra gana trapi ir gali lopyti kartu numetus ar susidūrėme butas. Jei norite turėti namuose kokybės keramikos peilis, tai geriau atkreipti dėmesį į juodos modelį. Ji šiek tiek stipresnis nei balta.

galandimas

Naujas peilis turėtų būti ne bukas. Pirkdami turėtų atkreipti dėmesį į krašto, ji turi būti tiesi, blizga ir aštrus. Tai geriau, kai peilis aštrus ant abiejų pusių. Jei jis yra aštrus naudojant lazerį, tada jis bus matomas statmenai matinis riziką. Tai leis jam išlikti SHARP daug ilgiau.

Gamintojai

Vokietijoje yra daug įmonių, kurios gamina aukštos kokybės virtuvės peiliai, kurie yra paklausa visame pasaulyje. Tarp populiarių markių galima išskirti: BöKER, Gude, Wuesthof, Zwilling, F.Dick, Pohl Force, Fissler. Produktai Vokietijos gamintojų yra vertinami už jų aukštą kokybę ir patikimumą, ilgaamžiškumą, tikslumo surinkimas, Stilingas dizainas. Peiliai, pagaminti Vokietijoje, jungia šimtmečių senų tradicijų, šiuolaikines medžiagas ir technologijas.

Kiekviena įmonė turi savo istoriją ir tradicijas, taip pat metų gamybos patirtį. Vokietija Virtuvės peiliai yra skirtos naudoti namuose ir profesionaliam maisto ruošimui. Modelių pasirinkimas yra milžiniškas, galima įsigyti už save yra produktų sąrašą, kuris yra būtinas. Asortimentas apima kalti peiliai pagaminti iš plieno, kuris apėmė molibdeno ir vanadžio buvimą, taip pat kiti aukšto atsparumo plieno modelį.

Peiliai iš Vokietijos išvardytas charakteristikas:

• Aukštos kokybės medžiagos gamybos. Plienas, kuris yra naudojamas gaminant produktus užtikrina tvirtumą, patvarumą ir atsparumą nusidėvėjimui.
• Kokybės surinkimas. Daugelis įmonių nori naudoti peilių gamybos vadovas surinkimo, kuris suteikia produktui dar didesnę vertę.
• Stilingas dizainas. Išvaizda produktų yra paprasta ir glausta, ir jie sėkmingai užbaigti virtuvės interjerą bet kokio stiliaus.
• Funkcionalumas. Peiliai iš Vokietijos, dėl modelių įvairovė leidžia mums išspręsti virimo problemų bet kokio sudėtingumo.

Peiliai virimo - esminiai komponentai virtuvės interjero, kurie yra naudojami kiekvieną dieną šeimininkė. Nes be jų negali padaryti jokios gaminimo procesą, šie produktai turi būti aukštos kokybės, patikimumo, patvarumo ir ilgaamžiškumo. Dizainas, forma ir medžiaga taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Jei norite, kad peilis tarnavo ilgą laiką ir tiksliai atlikti savo funkcijas, turėtų atkreipti dėmesį į modelių, pagamintų Vokietijoje. Vokietijos ženklai skiriasi nuo ilgaamžė tradicija gaminti kartu su modernių technologijų ir dizaino.