Bendra Azijos gyvenimo stiliaus mados atėjo į Europą XX a.ir pasivaikščiojo jai būdingus interjero elementus, neįprastą maistą ir įdomius peilius. Tai buvo tuo metu, populiarėja kinų virtuvės ir kiekvienas save gerbiantis Europos mano, kad būtina išbandyti suši ir bandeles, skonis ryžių degtinę ir sakę.Ir kai kurie gurmanams labai mėgdavo neįprastos virtuvės, kad kiekvieną dieną jie pradėjo virti jį namie.
Tačiau, kaip paaiškėjo, virėjas azijietišką maistą Europos puodą nėra labai patogu, tai buvo tada, kad žinovų pradėjo atidžiau į puodus ir keptuves, kad virėjas Indai užsienio virėjai. Po trumpo stebėjimo mes pastebėjome, kad keptuvė yra idealus greitai kepti maisto produktus. Mes siūlome Jums su svetaine "Dream House" žinoti ką Wok, ką ir kaip jis gaminamas, ir kaip pasirinkti keptuvėje savo virtuvėje.
Kodėl Wok
Kas yra WOK
Tai visos turi kūginę formą ir cilindro arba plokščią dugną.Ši forma leidžia greitai apkepkite mėsą ar daržoves tuo pačiu metu, nes per trumpą terminio apdorojimo patiekalai paragauti daug skiriasi nuo virti tradiciniu būdu ant įprastinių lėkštę.Indelis pagamintas su gilesniu, turtingu ir turtingu skoniu. Be to, jo paruošimo laikas yra sumažintas kelis kartus.
Kai kurios šeimininkės nežino, ko reikia keptuvėje. Bet tai yra būtina šiuolaikinėje virtuvėje ne tik greitai kepimui - ji taip pat gali troškinys, giliai mailius ir kepkite pora. Netgi sriuba valo šį dubenį.Taigi sklandžiai mes persikėlėme į kitą mūsų straipsnio dalį.Dabar leiskite sužinoti, ką virti keptuvėje WOK.
Kas
Wok Wok - kaip pasirinkti
Kas patiekalai gali būti kepamas katilėliui išgaubtu dugnu
Ši lėkštė yra idealiai tinka kepimui mėsos, daržovių, jūros gėrybių.Dėl mažo dydžio sviesto dugno nereikia labai daug - tai tik geros sveikatos, patiekalas Pasirodo, skanus, o ne neplautos. Bet
patiekalas virti ant Wok kepti, išeina labai skanus.Į komplektą su keptuvu turėtų eiti maža grilis, ant kurios išplaunami virti gaminiai, kad pagamintų stiklinę alyvą.
troškinti į Wok, per, visi iš eilės, ir į nedidelį kiekį vandens ir po dangteliu uždarytas. Tačiau dangtis dažnai atidaromas, nes kinai greitai gamina patiekalą, nuolat jį maišydami.
Ir kaip kepti keptuvėje patiekalai porai?Šiuo tikslu, apačioje yra užpildytas su trupučiu vandens, specialaus nustatytos viršų viryklė, pagamintas iš bambuko, ir padengtos su dangčiu, ir toliau yra tiesioginis procesas gaminimo, kaip įprasta.
Kaip virėjas scorodite katilėliui išgaubtu dugnu
Kaip matote, šis plokštės gabalas yra pakankamai universalus, tačiau siekiant išvengti nemalonių netikėtumų, tegul išmokti kepimo paslapčių iš Wok:
- Pirma, tai pageidautina, kad visi ingredientai buvo tokio paties dydžio, nes kepimo laikas būtų kuo trumpesnis, bet mes turime juos visus gerai kepti.
- Antra, į keptuvę produktai turi būti nuolat juda, tai jiems reikia dažnai maišykite mentele( A tiesa virtuozai galite pabandyti maišyti produktus, be menčių, geros formos PAN leidžia).Tokie manipuliacijos yra paaiškinta labai paprastai - didžiausias šilumos tik keptuvėje centre, ant produktų kraštų yra ne kepti, bet tik šildo.
- Trečia, patiekalas turėtų būti paruoštas porcijomis, geriau, jei tuo pačiu metu pietų ar vakarienė.Iš daugelio pjaustytų ingredientų, alyvos temperatūra sumažėja, todėl virtų indą, o ne kepti.
Ir pagaliau mes suteikiame keletą patiekalų, kurie gali būti virti Wok pavyzdžiai:
- karštų mėsos salotų;
- krevetės po vyno padažu;
- Turkijos mėsa su daržovėmis;
- grybai medumi ir daugeliu kitų yummy.
tikiuosi apetitas jau sužaistos, atėjo laikas pereiti į pagrindinį klausimą - kaip pasirinkti Wok?
Ką kepkite Wok scorodite
paslaptys pasirinkimas Wok
tradicinės kinų patiekalų turi įgaubti dugną, kuris leidžia jums greitai pakepinti maistą ant atviros ugnies. Tačiau Europos vartotojams jis buvo šiek tiek pakeistas ir plokščias dugnas, skirtas lengvai virti ant elektrinių viryklių.
Wok yra pagamintas iš įvairių medžiagų, tarp kurių galime paminėti ketaus, nerūdijantį ir anglinį plieną, aliuminį.Populiariausi ketaus keptuvė yra wok ir aliuminis. Pirmojo aiškų pranašumą: patikimumas ir ilgaamžiškumas, tai nebijo jokio šilumos, be įbrėžimų, ir tai yra būtent tai, ko mums reikia. Tačiau visi žino, kad ketaus keptuvės turi daug svorio, ir jūs negalėsite vienos rankos valdyti šio patiekalo. Yra du būdai išeiti:
1) supirkite lengvesnę keptuvę su viena ilga rankena;
2) pasirinkite ketaus keptuvę su dviem rankenomis, esančiais šonuose. Aliuminio keptuvė
yra lengvas, tačiau nelipnijanti danga ilgėja. Galbūt geriau pasiimti plieną, jis yra patvarus ir turi mažą svorį.Ten yra Wok su keramikos danga, kurio pavadinimų kalba pats už save - tai yra visiškai sklandžiai ir greitai šildo iš apačios, nelipnius danga ir rašiklį, kad nėra gauti karšto kepimo proceso. Tačiau, kaip žinote, keraminė keptuvėlė pagal apibrėžimą negali būti pigi. Nuo
naujausias naujoves reikėtų pažymėti elektros Wok keptuvę, kuri turi dvi rankenas ir yra įrengtas su metalo grotelių ant grotelių.Toks nešiojamas visos gali būti imtasi dėl važiavimo( pavyzdžiui, į šalį) ir mėgautis gardžiu maistu ne tik namuose, bet ir gamtoje.
Nurodykite keptuvę, vis dar reikia atkreipti dėmesį į jo dydį, idealiu atveju, geriau imtis puodą su 30 tisantimetrovym plačiausia dalis skersmens. Taip pat verta atkreipti dėmesį į dangčio buvimą komplekte - tai yra absoliučiai būtina, kad poros būtų užgesinti ir paruošti indus.
Ir paskutinis dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis wok paną, yra jo sienų storis. Ekspertai pataria pasirinkti keptuvą su 4 mm storio sienelėmis.
Wok su dangčiu
Wok: Priežiūra ir laikymas priežiūra
tai visos priklauso nuo medžiagos gamybai. Pavyzdžiui, nelipnius danga turi ne subraižyti, naudoti metalo virtuvės prietaisų ar metalinę kempinę ir abrazyvinių valymo priemonių, kai skalbimo.
naują ketaus keptuvėje su pageidautina kalcinuojamos stalo druskos šaukštą, taip pat prieš pirmąjį naudojimą vis dar įmanoma alyvuotas. Kad neliktų rūdys, nelieskite ilgio kontakto su vandeniu, o po plovimo jį nuvalykite sausu skudurėliu.
keramikos indai negali pasirūpinti "dušą", pavyzdžiui, plauti su šalto vandens karšto keptuvėje, ir skleisti užšaldytą maistą ant šildomo paviršiaus.
Tikimės, kad šie patarimai padės jums padaryti sandorį ir tikrai pasirinkti patikimą ir ilgalaikį Wok, kurių naudojimas bus malonu.
