קשה לדמיין מטבח מודרני ללא קרש חיתוך.למרות העובדה כי תכונה זו מסופקת לעתים קרובות עם כמה דרישות - זה רק צריך להיות חזק, נוח ונקי, אבל קרש חיתוך מודרני יכול להיות הרבה תוספות נוחות שנועדו לפשט את עבודת המטבח.
אם אתם בונים מטבח ואוספים את כל האביזרים והמכשירים הדרושים לבישול, כולל ארוחות ערב למטבח, הטיפים שנאספו במאמר זה על "בית החלומות" יעזרו לכם לעשות את הבחירה הנכונה.תוכלו ללמוד לא רק על זנים ופונקציונליות של לוחות חיתוך, אלא גם על כמה הם יצטרכו למטבח שלך.
המספר הדרוש של לוחות חיתוך
על פי תקני ההיגיינה, המטבח צריך להיות לוח נפרד לחיתוך מוצרי הגלם, לוח נפרד לחיתוך בשר ודגים, כמו גם לוח נקניקים.העובדה היא כי בשר גולמי ודגים יכולים להיות חיידקים שנותרו מספיק זמן על פני הלוח.וגם לאחר שטיפה, לא כל החיידקים למות.לכן, כאשר פרוס על לוח המיועד בשר ודגים, מזון גולמי המשמשים מיד מזון, חיידקים יכולים להיכנס לגוף, גורם להרעלת.
עם זאת, זה אפילו טוב יותר אם לוחות נפרדים משמשים לחיתוך בשר ודגים.מאז ריח הדגים הוא עמיד למדי, אין זה סביר להיפטר ממנו לאחר לשטוף הראשון.
במטבחים מקצועיים במפעלי קייטרינג הציבור יש מטבח dostichnye חייב להיות חתום בהתאם למוצרים נחתכים להם.בבית, זה הכי נוח להשתמש dostochki צבעים שונים, צורות או חומרים.
סוגים של לוחות חיתוך
בעבר, לוחות המטבח נעשו בעיקר של עץ או פלסטיק.בשל הנוחות והמעשיות, לוחות של חומרים אלה נמצאים כיום במטבח שלנו.
לוחות חיתוך מעץ מעולים לעיבוד וחיתוך בשר, דגים, מוצרי מאפה, ירקות וירקות.בנוסף, מומלץ להשתמש בלוח עץ בעבודה עם המבחן.בשל רכות וגמישות של העץ, הסכין אינו בוטה עם החומר, ואת המוצרים לא להחליק.עם זאת, לאורך זמן, על לוחות עץ, יש סימנים בולטים למדי מן הסכין.
מינוס של המטבח dostichki מהחומר הזה הוא כי העץ יש את הנכס לספוג את הריחות והצבעים של המוצרים.בנוסף, בעת שטיפת לוחות עץ זה לא רצוי להשתמש דטרגנטים.בגלל החומרים שלהם העץ מעוות.
חיתוך פלסטיק פלסטיק שונה על ידי הקלות שלה, כוח, נוחות ונגישות.לייצור כזה dostochku חזק פוליאתילן בטוח פוליפרופילן בטוח משמש.גודל לוחות הפלסטיק תלוי במטרה שלשמה הם משמשים.לדוגמה, על מנת לחתוך ירקות וירקות טריים, זה יותר נוח להשתמש בתעלה קטנה, קרש חיתוך גדול מתאים לעיבוד בשר ודגים, או לעבוד עם בצק.כמו כן, פלסטיק משמש לעתים קרובות כדי חיתוך לוחות גמישים כי ניתן מקופל ומקופל, כך מוצרים לחתוך יכול בקלות להיות שפכו לתוך כל מיכל.
החיסרון של חיתוך לוחות פלסטיק הוא כי פלסטיק אינו עומד בטמפרטורות גבוהות, בגלל מה לוח המחוונים כזה לא יכול לשמש מעמד.
סוגים מודרניים של לוחות חיתוך כוללים dostochki עשוי זכוכית מזכוכית.לוח זכוכית עמיד, היגייני, וגם עמיד בפני התקפה כימית, כדי לחות ומסוגל לעמוד בטמפרטורה גבוהה מאוד.בנוסף, לוח זה כולל עיצוב יפה המשלב בהרמוניה עם כל פנים של המטבח.החיסרון היחיד של dostichki מחומר זה הוא משטח מוצק שלה, בגלל אשר סכינים קהה.לוח חיתוך זכוכית
יש גם לוחות במבוק, המראה של אשר כמעט אינו שונה אלה עץ.עם זאת, חומר זה נחשב היגייני יותר, עמיד ולא סופג לחות.חסרון של לוחות הבמבוק הוא כי עבור רצועות במבוק מספר הייצור שלה להישאר ביחד ובסופו של דבר הדבק יכול מאבד את תכונותיו, עקב אשר dostochka מתפרק מעווה או אפילו.לוחות חיתוך
החריג למרות במטבח הפשטות ושלמות dostochek לכאורה, יצרנים מודרניים רבים החליטו לשנות את התכונה של המטבח, מה שהופך אותו רב תכליתיים יותר.
לדוגמה, עכשיו אתה יכול למצוא קרש חיתוך על דוכן, עם טנקים מובנים, משקולות ואחסון עבור סכינים.כמו כן נוח מאוד לשימוש הן ערכות המורכבת קרש חיתוך וקערה או צלחת.יש לוחות אלה מדורים מיוחדים שבם הצלחות מוכנסות, כך שלאחר החיתוך של המוצרים שלהם יוכלו לשפוך רק תנועת להב אחד.לוחות חיתוך
מגש מעניין מאוד הוא קרש חיתוך לדגים אל פני השטח של אשר רכוב מכולות עבור רוטב.לוח זה מיועד לסושי.עם זאת, הוא משמש לא רק לעבודה, אלא גם לאספקה, ולכן אין לגזור לתוכו כמות גדולה של דגים נאים.חיתוך
לנחות ברכה אמיתית לבעלי לוחות חיתוך מטבח הקטנים בגודל יהיה מגולפים, אשר בנויים לתוך הרהיטים.לרוב הם מותקנים תחת הדלפק, אשר מאפשר לך להגדיל באופן משמעותי את שטח העבודה של המטבח.אם יש לך כיור מטבח עגול, גם להרחיב את אזור העבודה, אתה יכול להשתמש בלוח חצי עגול מיוחד, אשר ניתן להתקין בנוחות על הכיור.
ניקיון במטבח בנוסף מאוד שימושי יהיה הלוח, כאשר צד אחד יש משטח חלק, והשני - התרופפות.ציוד מטבח זה אידיאלי לחיתוך ועיבוד בשר.
בעלי רבים בהחלט כמו לוחות שיש להם משטחים בתחתית להעברת מוצרים לחתוך.במקום מכולות בעיצוב המערכת יכול גם להיות מותקן סכינים קופסאות אחסון או סכו"ם.
, וכמובן, יצרנים להקדיש תשומת לב מיוחדת לתכנון של כל אביזר מטבח.קרש חיתוך מודרני יכול להיראות עתידני למדי, להיות מעוטר בציורים בהירים שונים ואפילו ציורים.קרש חיתוך זכוכית
לאחר חמוש עם המידע הזה, אתה אמור להיות מסוגל לעשות את הבחירה הנכונה בעת רכישת קרש חיתוך למטבח בחנות או ביצוע הזמנה דרך האינטרנט.