כלי בישול עבור תנורי אינדוקציה: מה מתאים?

המצאה מדהימה - כיריים אינדוקציה. בישול כל מנות חמות על משטח קר דומה קסם. שוב, חיסכון רציני עבור elektropechki, כי הוא נצרך לחלוטין העברות האנרגיה של כלי אוכל, ולא מבוזבז על חימום במטבח. זה רק כדי הנס הזה הושג, כלי עבור תנורי אינדוקציה צריך בנוח.

מה מיוחד?

כל העסק בתוך צורבי התקן שאינם סטנדרטיים. למרות העיקרון של סלילי השראה ושדות אלקטרומגנטיים כבר זמן רב ידוע ליישם אותו כדי לפתור בעיות יומיומיות ניחשה מיד.

אבל הכל פשוט: מדוע להשתמש באש פתוחה או לבזבז צורבים חם-ברזל קילוואט, אם אתה רק יכול לחמם את החלק התחתון של המנה? מגנטי קערות עצמם בשדה חשמלי כדי להגדיל את הטמפרטורה שלו - יש צורך לשים אותם על הכיריים. כמובן, כי לא צלח חומרי magnityaschihsya לא יגיבו זרמי אינדוקציה.

מבחינה חיצונית, תנורי אינדוקצית כלי בישול אינם שונים מעמיתיהם הפחות המתקדמים שלהם. ההבדל היחיד במאפייני פרומגנטי של התחתון שלה, או במילים אחרות, את היכולת להיות נמשך אל מגנטים.

יש מאפיינים אלה כל סגסוגות ברזל מנות - סירים מצופים אמייל קונבנציונליים וערכות של נירוסטה.

יש דרישה נוספת, אשר מעטים יודעים, וכתוצאה מכך מתקבלת על ידי פנל חדש של החוויה הלא הנעימה הראשונה. העובדה היא כי עבור אינדוקצית מנות סיר צריכות תחתונות שטוחה לחלוטין. וגם בשל התפשטות תרמית, הוא לא התכופף, העובי שלה צריך להיות 5-10 מ"מ. אלא שבמקרה זה, השטח יהיה להתאים בנוחות ומנות חמות באופן שווה.

חומרים

למעשה קובע עבור משטחים עם כירי אינדוקציה שפורסמו היום כמעט מכל חומר. חשוב לחלק התחתון המכיל את הכמות הרצויה של סגסוגת מגנטית. רגיש האינדוקציה של מתכות הצליחו להתיידד לא רק עם ברזל, אלומיניום ונחושת, אלא גם עם קרמיקה פשוטה. אבל הזכוכית אינה מתאימה למטרה זו, ולכן, משמשת כיום רק לייצור כיסויים.

אֵיתָן

כלי בישול מברזל יצוק עבה חומה שומרת מזון חם יותר מכל מפעל אחר. הוא עמיד מאוד, אם יפיל על רצפה קשה, אבל המשקל הכבד שלה גורם הרבה ביקורת. כמובן, מחבת וסיר של קוטר ציר ניתן לרכוש, אבל לקנות סט ברזל יצוק אינו הכרחי. על אחת כמה וכמה בגלל כלי בישול אינדוקציה כבד טיפול אגרסיבי מדי עלול לשבור את הכיריים זכוכית.

בחירת כלי מטבח עשויים ברזל יצוק, לנסות למצוא קערה עם קירות חלקים. הם טובים יותר לנקות לא יספגו ריחות מזון. היתרון הגדול הוא אמייל שטח, אשר מגן על המתכת מפני קורוזיה.

כלי אמייל

אם סט ממותג של נירוסטה אתה לא יכול להרשות לעצמי לקנות קערת אמייל רגילה. וזה לא משנה מה לה מחיר. זו יכולה להיות מערכת פשוטה של ​​הסירים המקומיים שלנו אמייל או אוסף מסוגנן Kastrull מאיקאה. העיקר כי המתכת עצמה יכולה "לשתף פעולה" עם כיריים אינדוקציה.

בדוק התאמתה היא מאוד פשוט - להביא מגנט עם מקרר קונבנציונלי ולהביא לתחתית המחבת. אם הוא נמשך, ולאחר מכן קבע רצוי יכול לקחת בבטחה. כל המנות המצופות נראה ממש נחמדות, ומשמשות נאמנו את המשפחה במשך שנים. אבל עם כלי אמייל אחד חייב להיות זהיר יותר - בקליפה שבירה גדעה בקלות במהלך שביתה כירורגי, כמו גם סדקים במצב החום האינטנסיבי.

נחושת

גרסת עלית של כלי בישול אינדוקציה, ואת השוק שלה היא לא כל כך הרבה. בתחילה החומר הזה לא היה מתאים לחימום אלקטרומגנטית. אבל לאחר החלת הכלי נחושת פרומגנטי הצטרף לשורות סטים עבור לוחות מודרניים. ראוי זה יקר, אבל המשקל שלה וקלות שימוש, המחיר הגבוה מוצדק.

נירוסטה

המנות הטובות ביותר, והיא מתקיימת רק עבור induktsionki המופק ממנה. סירים קלים משקל, עמידים מאוד יפים של פלדה אינם גורם לצרות לבעליהם.

עם זאת, יש חסרון אחד: הנירוסטה סובלת שריפת מזון תכוף. תשואה אחת - למצוא כלי בישול נירוסטה יקרים יותר עם מצופים או תחתון multilayer שאינו מקל, הפצת חום אחיד. יש מחבתות אלו מבחר של איקאה (סדרה תקציב "365+") ומותגים יוקרתיים Zepter Bergoffen.

הבחירה של צורות וגדלים בשוק הוא עצום, אבל כנראה כל כלי נירוסטה נראה כאילו מאותו סט. לכן, אנחנו לא יכולים לקנות את הסט כולו, וכלי לקנות את הגודל הנכון לבד. בעוד אפשרות זו, ביקורות, לעתים קרובות החוצה יותר, אתה תקבל רק סט כזה של מה שאתה צריך.

קרמיקה

כלי החרס פונה לכל טעם המנה טוב יותר - וזו הסיבה פילגש כלי קרמיקה כך מחבב. אבל עבור תנורי אינדוקציה זה רק קרמיקה מתאימה מיוחדת, בשילוב עם תחתית מתכת רבה שכבתית. בניגוד הפלדה קובע nekaprizna שולחן קרמיקה: קל לנקות, זה לא לשרוט והכי חשוב - זה לא כוויות.

אלומיניום

חומר קל ולא יקר מתוכם גם לייצר כלי בישול עבור כיריים אינדוקציה. בעבר סטי אלומיניום לא מוערכים מאוד ומאז סירי קיר הדקים היו רכים מכופף בקלות. עכשיו, כאשר יצרנים החלו להציג סגסוגות מיוחדות בתחתית של מנות, הם נגרעים באופן דומה ומתוך החיסרון הזה.

זה נשאר בעיה יחידה פתורה עם החמצון של המתכת, כך מחבתות אלומיניום עדיף לקחת רק לבישול, אינו מכיל חומצות. לדוגמא, ספגטי בקוטר קטן בסיר גבוה עשוי שלא להיכלל אמייל הרגיל או סט נירוסטה - לרכוש אלומיניום, ולחסוך קצת כסף.

בעת רכישת כיריים אינדוקציה כלי בישול, לשים לב לגודל של ישבנה. הכרית המגנטית הפינה צריך לכבוש על הפלטה החמה היא לפחות 70% הצביעו על ידי אזור האינדוקציה.

אגב, בסירים ומחבתות עם תחתית מגנטית וניתן להכין גז קונבנציונאלי או elektropechkah. אבל רק אם אין רפידות גומי על ידיות. מנות יקרות כגון Zepter או Tefal, כמובן, תחת מגבלה זו לא נופלות. אבל הדגמים Low-End, כגון סטים של איקאה, התחממות יתר "ידיים קרות" מתחילים להפריש ריח אופייני.

מותגים פופולריים של כלי בישול אינדוקציה

כל היצרנים של כלי מטבח עם שמות גדולים לא נחסכו ככיוון מבט ולעשות את שחרורו של שורותיו של כלי עבור תנורי אינדוקציה. אז אם יש לך מותג אהוב של הקטגוריה הפופולרית, אתה בטוח למצוא סט מושלם. מי הולך להחליף את הכיריים, ויחד עימה מערך שלם של סירים, כדאי להכיר את ההצעות המעניינות ביותר.

Tefal

יחסית זול מאכלים צרפתיים באיכות טובה. כפי בבירור Tefal ערכי הגיוון, תחת סימן זה מיוצר בכמה סדרות עם תחתית פרומגנטי וציפוי טפלון:

• קלאסיקה Inox;
• 4U Inox;
• סדרה פרו;
• בקרת קרמיקה;
• פרו Privilege.

מחיר נוח השיג נפחי ייצור גדולים. במונחים של כלי בישול איכותיים עבור תנורי אינדוקציה מן Tefal גורם שום תלונות - רק ביקורות חיוביות וכנות.

וול

מוצרים של חברה זו הוא כל כך שונים המוצרים של מותגים אחרים, זה שווה אזכור מיוחד. גרמנים שוחררו מנות אלומיניום מגנטיות עם עובי דופן של יותר מסנטימטר. בקרת זריקה - neubivaem קרמיקה, יהלום, ספיר או ציפוי טפלון טיטניום על שיקול דעתך. עבור קבוצה זו, אולי אתה יכול לשים את כמות גדולה.

Fissler

יש החליט לשחק את כלי ארגונומי ועוצבו לשמצה כדי להתאים לכל החוקים שלה. בפועל ארגונומיה הביע רק בתוך סירי ידית מוארכים, גומחות בתוך הכובעים במרכז. אז כי העלות הגבוהה של אינדוקציה Fissler קובע מצדיק רק איכות ללא עוררין.

Zepter (Zepter)

שם אחד כבר עולה כסף. אבל קשור אליו הוא מספר מאפיינים ברורים ומאפיינים שימושיים, איכשהו, זה מיישב עם הערך שלו. ביקורות של סיר Zepter מלא כינויים נשגבים, וזה ברור למה:

• סגסוגת עם מוליבדן טיטניום, מתוכם Zepter מייצר מוצרים, יש לו חוזק גבוה מאוד.
• ור לא לשיתוק קל לסבול אפילו ניקוי האגרסיבי ביותר.
• מוצרים זה יכול להיות מוכן ללא תוספת שומן, מה שהופך את האוכל הוא הרבה יותר שימושי.
• נזק משטח טפלון עמיד בבית הוא כמעט בלתי אפשרי.

גישה מעניינת משתמשת החברה Zepter וכדי להשלים סטים שלהם. בנוסף מחבתות בגדלים שונות וסירים כל סדרה היא בתוספת קערות סגירה, מוסיף בחן אם מהביל. בשנות ה תוספת לסט הוא ספר המתכונים ואת שמו של ניקוי לשטיפת כלים.

ברגהוף

מותג זה מפורסם העובדה לכל סדרת מפתחת העיצוב המקורי. סט סירי תעשיינים ממש טוב ספק כל:

• בתחתית כריך סטרונג - במודלים Low-End, הוא עשוי משלוש שכבות של מתכות שונות, שאר השליטים של שישה.
• קצוות צורניים עבור ניקוז מדויק.
• מכסה ידית נשלפת מצויד בחיישן טמפרטורה.

הגרמנים ידועים באיכות שלהם, כמו תמיד, לשים את המחיר הגבוה ביותר על כלי בישול עבור תנורי אינדוקציה. אבל לא היו מוגבל לקבוצה סטנדרטית של סירים ומחבתות, ומבחר של חנויות מלאות מחבתות, סיר לחץ למחבת, אשר מתאימות גם עבור תנורי אינדוקציה.

Amway

באותו שדה ייצור כלי עבור תנורי אינדוקציה מכובדים חברה אמריקנית זו, שחרור סדרה של iCook המעניין ולא יקר. עם זאת, בין השאר, "ללקק" עם דגמים Zepter. הרעיון הוא כי על מבער יחיד לבשל 2-3 ארוחות בבת אחת - זה מספק את עיצוב סירי הזדמנות של שני המותגים.

אבל Amway המשיך ועשה iCook כלי תכליתי באמת. מחבתות נירוסטה אלה יכולים לבשל מאכלים אפילו בטמפרטורות חימום נמוכות, ובכך להפחית את צריכת החשמל של התנור. ובכן, המחיר עבור עותקים אינו tseptorovskaya - מלא סט iCook זול אחד מחבת של המותג הגרמני.

כל הכלי עבור תנורי אינדוקציה בהכרח יסומן עם סמל מיוחד - סליל חינני כמו ספירלות מתפתל. שים לב לנוכחות של הסימון ברכישה, אחרת אתה פשוט לא תוכל לבשל משהו על משטח הבישול החדש שלי.

טיפים לשימוש

כיריים אינדוקציה שנכנסו לחיי היומיום שלנו יחסית לאחרונה, ובעוד רבים הם פשוט לא מספיק "תקשורת" ניסיון איתם. מאכלים טובים, אשר ניתן להשתמש בהם לחימום אלקטרומגנטית יהיה להתאים במהירות את הטכנולוגיה החדשה, ולא יתאכזבו הקנייה. עם זאת, אפילו עם סירי האינדוקציה האיכותיות ומחבתות צריכים לטפל בו כראוי:

אין לשים במיכל עם צלחת התחתונה היא פחות מ 12 ס"מ קוטר: בכל חמום אובייקט כזה קטן יכול פשוט לא להגיב. אם אנחנו מאוד מצטערים להיפרד הטורקים האהובים שלו, לקנות מתאם מתאים אזורי בישול אינדוקציה. מתכת זו שכבתית דיסק עם ידית תבשל לך קצת קפה.

אם תחליט להשתמש בחלק של הסירים ומחבתות שנשארו מן הצלחת הקודמת, ראשון לבדוק את החלק החיצוני של סריטות וחספוס. כל פגמים יובילו לחימום אחיד של צלחות אוכל או כישלון. וייר, ששימש לבישול על גז, טוב עשה לשלוח "פרש".