Tipi di forni pulizia: quale sistema è meglio?

Per preparare l'anatra alla griglia con patate al forno e verdure a pranzo, avrete bisogno di almeno due ore. Non molto, ma si dovrebbe anche ricordare che ci vuole tempo anche per la pulizia del forno. Quando si cuocere il cibo nel forno, sulle pareti e sul fondo del grasso depositato. La polimerizzazione avviene molecole di grasso e ha una superficie che forma una crosta spessa. Sbarazzarsi di aderire grasso è difficile, anche con l'uso di detergenti di alta qualità. Se si pulisce le mani di sporcizia, quindi spendere un sacco di tempo su di esso. forni moderni hanno tre opzioni per la scelta di una pulizia e di un'attrezzatura da cucina necessario concentrarsi su questo punto. Purificazione viene eseguita in forni a causa di pirolisi, idrolisi e catalisi. Prendere in considerazione tutte le opzioni in dettaglio.

Pulizia del forno a causa di catalisi

Sulla parete del forno è poroso e ruvido al tatto smalto quale un materiale speciale - ossido di cerio, manganese o rame. Pori sono formate nello smalto strati contengono le particelle di catalizzatore. Essi contribuiscono ad accelerare il processo di dissoluzione di grasso aderente ad acqua, residui organici e di carbonio. purificazione catalitica viene effettuata a temperature sufficientemente basse, poiché l'ossidazione avviene ad una temperatura da 140 a 200 gradi Celsius.

Per pulire il forno, non è necessario includere una modalità speciale, dal momento che la pulizia avviene durante la cottura. Così, dopo il piatto è pronto, avete solo bisogno di strofinare la superficie interna.

I produttori di forni con un sistema catalitico si consiglia di installare un filtro grasso speciale.

Considerare i vantaggi e gli svantaggi di forni che vengono puliti a causa di catalisi.

vantaggi:

• utilizzando catalisi vengono puliti non solo forni elettrici, ma anche il gas;
• processo di auto-pulizia avviene durante la cottura, il che significa che è possibile evitare i costi energetici aggiuntivi;
• pulizia deve essere parzialmente controllata.

svantaggi:

• di tanto in tanto bisogno di cambiare i pannelli catalitici, in quanto sono soggetti alla perdita delle loro proprietà, e la loro durata è di circa 300 ore;
• materiale dipende dalla qualità del prezzo finale del forno;
• lo smalto non coperto tutto l'interno del forno, ma solo un muro. Tuttavia, ci sono alcuni modelli che hanno coperto la parte inferiore del materiale. La porta del forno si dovrà ancora essere lavato a mano.

Pirolitico sistema di pulizia del forno

Pirolitico decontaminazione del sistema è considerato come il più aggressivo, ma molto efficace. Durante la combustione pirolisi in cenere residui allo stato di cibo. E 'questo metodo può essere chiamato un completo auto-pulizia, in quanto non è necessario lavare la porta del forno durante la cottura i vostri piatti preferiti, come nella catalisi. residui di cibo e grassi vengono bruciati a caldo in 500 gradi. Durante la porta del forno autopulente non può essere aperto perché è bloccato.

La pirolisi richiede un grande consumo di energia, in modo da è richiesto l'acquisto del forno con questo tipo di purificazione per l'acquisto di un cavo di alimentazione, che è in grado di resistere alla potenza di 6kW.

Forni con funzione di pirolisi molto popolare oggi, i produttori di Bosch e Gaggenau hanno creato un modello in cui il sistema di pulizia pirolitica è suddiviso in livelli. Ciò significa che il forno dovrebbe essere possibile per riscaldarsi. residui di cibo Parte ridotti in cenere ad una temperatura di 250-300 gradi. Layered sistema di pulizia pirolitica è necessaria al fine di consentire ai consumatori di risparmiare energia, perché alcuni residui di cibo e la placca rimossi metodo di risparmio di grasso.

vantaggi di pirolisi:

• non v'è alcuna necessità di smontare il forno in parti, che è, ottenere la cottura e grill, che non può essere fatto durante la pulizia a mano;
• La pirolisi è il modo più efficace di auto-pulizia;
• per la produzione di forni con produttori di sistemi di pirolisi utilizzare materiale di qualità che resiste alle alte temperature.

svantaggi di pirolisi:

• forno con sistema di pulizia pirolitica sono i più costosi;
• se raramente producono pulizia del forno, può provocare un odore sgradevole di bruciore durante pirolisi;
• il carico di temperatura sui mobili della cucina. Si dovrebbe sempre essere controllato con il venditore, quanto il riscaldamento delle pareti laterali del forno, come il built-in mobili in grado di sopportare la temperatura non superiore a 70 gradi.
• mancanza di componenti telescopici in alcuni modelli di forni con pirolisi.

forni idrolisi

Sistema L'idrolisi - è la pulizia del forno con acqua. Idrolisi avviene a bassa temperatura. La cottura deve versare una piccola quantità di acqua - circa mezzo litro, e detergente. Il forno deve essere incluso e collocato nella sua cottura. Il ciclo di pulizia dura circa un'ora ad una temperatura da 50 a 90 gradi. Nella camera del forno genera vapore che, in combinazione con un detergente colpisce la contaminazione, loro rammollimento. Dopo questa pulizia è sufficiente pulire con un panno resti.

L'idrolisi non è auto-pulizia, perché la maggior parte del lavoro che devono svolgere da soli. Tuttavia, va ricordato che questo metodo è efficace solo se il cibo grasso e avanzi non era stato asciugato.

Vantaggi di idrolisi:

• prezzo basso;
• basso consumo di potenza a differenza catalisi e pirolisi.

Svantaggi di idrolisi:

• Ha un sistema autopulente, poiché tutto l'inquinamento, anche se in una forma addolcita, è necessario rimuovere manualmente;
• sistema di pulizia è efficace solo se il grasso non è prosciugato. Tuttavia, per avviare la pulizia dopo la cottura non si può, perché dovrebbe aspettare fino a quando il forno si è completamente raffreddato.

Ogni metodo di trattamento ha i suoi vantaggi e svantaggi. Anche le imprese manifatturiere forni non possono decidere quale sistema è meglio. le seguenti raccomandazioni dovrebbero guidare la scelta del metodo di trattamento:

• se si utilizza il forno non più di una volta alla settimana, si dovrebbe scegliere un sistema di catalizzatore;
• se si fa più - efficiente per pirolisi, in quanto è considerato il metodo più efficace.