Come tagliare il mango per staccarlo da una pietra e sbucciarlo e come tagliarlo correttamente dopo il peeling

L'estate è il momento di ricaricarti con le vitamine! Sono pieni, in particolare, manghi. Ma molti amanti della frutta inesperti non sanno come tagliarli meglio. Un osso piatto confonde molti. Considera i modi più semplici ed efficaci per sbarazzarti della buccia, dei semi e, allo stesso tempo, tagliare il mango in modo bello e rapido.

Prima di tagliare, devi capire se il mango maturo

Prima di tagliare, è necessario determinare la maturità del mango. Il colore e la forma della pelle non svolgono un ruolo speciale: variano da un grado all'altro. Ad esempio, nella varietà Francis, la buccia è verdastra-dorata e in Alphonse varia dal viola al giallo. Determineremo la maturità con altri segni:

• l'odore. La buccia di mango maturo emana un dolce aroma fruttato. È abbastanza forte da riconoscerlo, non particolarmente fiuto;
• elasticità. Un mango maturo ma non troppo maturo dovrebbe stringersi in un pugno come una palla da tennis - non molto. Quindi prende immediatamente la sua forma originale, senza lasciare ammaccature. Se c'è un'ammaccatura - il frutto è troppo maturo;
• peduncolo. L'area intorno al gambo dovrebbe essere arrotondata e leggermente sollevata. Se la punta del peduncolo è affondata nella buccia, il frutto deve maturare.

Se il frutto che hai scelto non è ancora maturato, devi lasciarlo a temperatura ambiente per un paio di giorni, quindi controllare nuovamente la maturità. Gli esperti consigliano inoltre di mettere i mango in un sacchetto di carta, in modo che maturi più velocemente.

Come tagliare rapidamente e correttamente un osso

L'osso di mango è al centro. È grande, piatto e situato lungo l'intero frutto. Per sbarazzarcene rapidamente, useremo un coltello affilato di media lunghezza:

1. Taglia un piccolo pezzo di mango sul gambo.
   

   Basta 1–1,5 cm

2. Ora gira la fetta verso di te. Vedrai una sottile striscia bianca. Questo è l'osso.
   

   Tagliamo la parte superiore per vedere la direzione dell'osso

3. Taglia i lati del mango (sono chiamati "guance") paralleli alla direzione della striscia bianca. Taglia a circa un centimetro dall'osso.
   

   Nelle "guance" più polpa

Fatto! Ora abbiamo due grandi pezzi di polpa ("guance") e un centro ritagliato, in cui l'osso non commestibile occupa gran parte di esso. Di solito lo gettano via, ma se vuoi ottenere un po 'di polpa in più, puoi anche rimuovere l'osso da esso:

1. Metti il ​​pezzo tagliato piatto su un tagliere.
2. Con il bordo del coltello, trova il bordo dell'osso - non taglierà, a differenza della polpa.
3. Cerchia l'osso attorno al perimetro. Di solito è di forma ovale e occupa circa l'80-90% del centro ritagliato.
   

   L'osso non è visibile, quindi devi tagliare al tatto

Di conseguenza, si ottiene un anello formato dalla buccia e dalla polpa.

Video: tagliare l'osso di mango

Come sbucciare i manghi

La buccia di mango è commestibile e persino sana. Tuttavia, il suo gusto è piuttosto specifico ed è difficile da masticare. Quindi devi rimuoverlo - per questo puoi usare un normale coltello, bicchiere, cucchiaio o coltello per sbucciare frutta e verdura.

coltello

Se il mango è maturo e denso, non puoi essere intelligente e rimuovere la buccia con un normale coltellino. Tenendo il frutto in una mano, tagliare la pelle, come quando si sbucciano le patate. Ma fai attenzione: la carne del mango è molto scivolosa. È necessario eseguire questa operazione lentamente, sopra il tavolo.

Trucco di vetro

Per pulire le "guance" risultanti dalla buccia, puoi usare un vetro con pareti sottili:

1. Metti una "guancia" sul bordo del bicchiere in modo che la buccia sia fuori e la carne dentro.
2. Raccogli la buccia con il bordo del bicchiere, separandolo dalla polpa.
   

   Qualsiasi tazza di vetro con bordi relativamente affilati è adatta per questo.

3. Ora, continuando a premere la "guancia" sul vetro, portalo giù.

Di conseguenza, si ottiene la polpa pulita in un bicchiere. La buccia separata sarà nella tua mano.

Coltello per sbucciare

Se hai un coltello speciale per sbucciare frutta e verdura, puoi sbucciarle. È più adatto a frutti acerbi. Il vantaggio principale di un tale dispositivo rispetto a un normale coltello è che il pelapatate non rimuove troppa polpa. Inoltre, è molto più difficile per loro tagliarsi. Pertanto, se non sei abile a sbucciare la frutta con un coltello, allora un pelapatate può aiutarti.

Il rovescio della medaglia è lo spessore e la densità della buccia del mango. Dovrai eseguire un pelapatate nello stesso posto più volte. Una lama non abbastanza affilata potrebbe non raccogliere nemmeno la buccia.

C'è un coltello speciale progettato per pulire e tagliare i manghi. È molto popolare in Vietnam, dove questo frutto viene mangiato molto e spesso. Sembra il solito pelapatate, ma la distanza tra le lame è maggiore.

Un cucchiaio

I manghi maturi e maturi possono essere sbucciati anche con un cucchiaio normale:

1. Prepara le guance tagliate.
2. Usa un cucchiaio grande per rimuovere la polpa.
3. Fatto!

In un mango troppo maturo, la buccia lascia facilmente la polpa, quindi rimuoverla con un normale cucchiaio non sarà difficile.

tagliare

Il mango maturo può essere sbucciato praticando un'incisione a forma di croce sulla buccia in qualsiasi punto del frutto. Quindi la pelle viene tirata per le estremità - può essere facilmente curata. Ma sui frutti maturi e non maturi, questo trucco non può essere ripetuto: la carne è troppo stretta sulla buccia.

Com'è bello e facile tagliare i manghi a casa

Esistono diversi modi semplici ed efficaci per tagliare magnificamente i manghi.

Riccio (non è necessario pulirlo in anticipo)

Per questo metodo abbiamo bisogno di "guance" con una buccia e un coltello normale:

1. Taglia la polpa in più file lungo e poi attraverso per formare dei cubetti. Non è necessario tagliare la pelle.
   

   Tenendo il mango in mano, fai attenzione a non perforare la buccia

2. Ora "capovolgi" il frutto - spingi sulla pelle. La carne sporgerà e la "guancia" si trasformerà in un "riccio".
   

   Non abbiamo ancora separato la polpa dalla buccia, quindi assume una forma così peculiare

3. Separare i cubi con un coltello. È meglio farlo su una ciotola in modo che cadano immediatamente nella ciotola.
   

   Con questo metodo otterrai grandi cubetti: la cosa migliore per un'insalata o un piatto di frutta

fette

Quasi nello stesso modo puoi tagliare mango e cannucce (fette). Per fare questo, prendi un coltello e le "guance" con una buccia:

1. Fai dei tagli longitudinali nella polpa dello spessore che ti piace nelle fette. Non è necessario tagliare la pelle.
2. Ora torcere il frutto premendo sulla buccia.
3. Tagliare le fette con un coltello.

"Mais" (il frutto deve essere pulito in anticipo)

Se hai un supporto speciale per mais (sembra una forchetta), puoi attirarlo per affettare i manghi. La principale difficoltà nell'affettare è che la polpa di mango è molto scivolosa. Con l'aiuto di tali detentori, proteggiamo le mani e rendiamo il frutto più stabile.

Avrai bisogno di un mango intero pelato:

1. Tagliare la parte superiore e inferiore per creare bordi piatti.
   

   Tagliare le estremità, vedrai la posizione dell'osso

2. Inserire i supporti per mais nei centri di taglio.
   

   Il titolare entrerà facilmente nella polpa del mango

3. Ora taglia le guance. Su come determinarli, abbiamo scritto sopra.
   

   Appoggiando le dita sul supporto, si protegge la mano dallo scivolamento

4. Avrai un centro osseo piantato su supporti per mais. Tenendo il mango dai suoi supporti, puoi sbucciare tutta la carne dall'osso con un coltello.
   

   In questo modo, puoi raccogliere la massima polpa dai mango.

La frutta esotica è facile da sbucciare se conosci trucchi semplici. Per tagliare i manghi, è sufficiente disporre di utensili da cucina di base e del tempo libero.