Alat keramik: ulasan tentang peralatan masak dengan lapisan keramik

Membeli satu set peralatan untuk dapur, banyak bertanya-tanya apa bahan untuk memilih. Baru-baru ini, semakin populer mendapatkan keramik. Hal ini tidak mengherankan, karena bahan yang ramah lingkungan, hypoallergenic, penampilan cantik dan tahan lama, dengan penanganan hati-hati. peralatan makan keramik memiliki berbagai desain dan Anda dapat menggunakannya secara memadai menghiasi setiap interior dapur.

Produk keramik dapur diproduksi saat ini di seluruh dunia. Produk ini adalah harga yang berbeda, kualitas, penampilan dan karakteristik lainnya. Pada piring yang sama dapat digunakan tidak hanya untuk meja, tetapi juga untuk memasak. Hal ini mengacu pada item dengan lapisan keramik. Tidak seperti panci dan wajan dari besi cor atau stainless steel, keramik memiliki kelebihan tertentu, untuk menyadari, mendapatkan piring ke dapur. Oleh karena itu, pertama-tama, kita harus mempelajari secara rinci tanggapan dari produsen dan produk mereka.

warisan

Tembikar pertama tanggal kembali ke era Neolitik. Kemudian orang mulai menjalani hidup menetap, terlibat dalam menanam tanaman dan memelihara ternak. Untuk keberadaan normal dan perilaku hidup itu, dan peralatan yang diperlukan. Oleh karena itu, artikel pertama terbuat dari baja dan tanah liat diperoleh dengan menembakkan kedap udara, wadah penyimpanan tahan lama sebagai padat, granular dan produk cair.

Teknik pot manufaktur dan kapal lainnya dari tanah liat menyerupai plastisin molding. Berbagai bentuk hidangan yang melekat dengan cara jari-jari, dan produksi terutama dilakukan oleh perempuan.

penembakan tanah liat pertama terjadi di tiang pada suhu yang sangat rendah (sekitar 600 derajat). Kemudian, orang-orang mulai membuat tungku di mana hal itu mungkin untuk menaikkan suhu dengan meniup udara. Tidak sulit untuk menebak bahwa produk keramik pertama adalah kerapuhan yang tinggi, tetapi orang-orang di sini telah menemukan jalan keluar. pecahan lebih lanjut bisa memberi kekuatan dengan memoles permukaan kayu atau batu.

Setelah produksi piring pertama adalah untuk memainkan peran penting dalam kehidupan manusia, produk mulai menghiasi pola relief yang berbeda dan menambah mata pelajaran liat menangani untuk kenyamanan menggunakan. pigmen pewarna untuk dekorasi permukaan diekstrak dari tanah liat yang sama.

Manifestasi paling mencolok dari seni tembikar milik abad XIII, dan telah muncul di Cina. master teknologi manufaktur terus rahasia yang dijaga ketat, dan hanya pada abad XVIII Jerman alkemis Böttger berhasil menemukan manufaktur rumus keramik, sedekat mungkin dengan Cina produk.

Untuk saat ini, itu adalah pabrik Jerman Meissen adalah yang paling populer di kalangan produsen produk gerabah elit untuk dapur. alat keramik terdiri dari kaolin, kuarsa dan feldspar. Semua komponen ini mempengaruhi kekuatan, bentuk retensi selama pembakaran dan kemampuan untuk menahan suhu tinggi dan tidak berubah bentuk dalam proses. Dan berkat produk kaolin juga memiliki warna putih salju mulia.

Setelah penembakan pertama dalam piring oven dilapisi dengan lapisan glasir, yang terbuat dari komponen yang sama seperti keramik itu sendiri, tetapi dalam proporsi yang berbeda. gudang Glazed menembak lagi, mendapatkan naungan lebih intens.

Keuntungan dan Kerugian

Seperti bahan lain yang digunakan untuk pembuatan peralatan untuk dapur, dari tembikar memiliki kekuatan dan kelemahan sendiri.

pro:

• Ramah lingkungan dan hypoallergenic. produk keramik tidak mengandung zat beracun dan logam berat, yang membuat mereka benar-benar aman untuk digunakan.
• Kemampuan untuk memberikan kelembaban. Selama memasak, struktur keramik berpori memungkinkan untuk memberikan produk cair yang terletak di dalamnya. Oleh karena itu, sebelum memasak harus ditempatkan dalam wadah tanah liat di dalam air selama sepuluh menit, dan kemudian lanjutkan untuk memasak. Kemudian akumulasi cairan secara bertahap akan bermigrasi ke produk.
• Panas retensi. Pembuluh keramik untuk waktu yang lama untuk mendinginkan makanan atau air. Mengapa begitu banyak cinta untuk menyeduh teh di dalamnya teko tanah liat.

Selain itu, jika disimpan di bank produk partikulat keramik, adalah mungkin tidak perlu khawatir tentang terjadinya cetakan atau di dalam berbagai serangga.

kontra:

• Tidak cocok untuk memasak di api terbuka atau hot plate. peralatan masak keramik hanya cocok untuk memasak di oven. Karena perbedaan suhu untuk menggunakannya pada kompor tidak bisa, karena produk ini dalam proses mungkin retak.
• Kemampuan untuk menyerap bau. Keramik cenderung menumpuk di dinding lemak, yang sangat mempersulit mencuci nya. Selain itu, bahan mudah menyerap bau makanan yang disiapkan, sehingga setiap hidangan lebih baik untuk memiliki mangkuk terpisah.

jenis

keramik peralatan makan ada dalam beberapa bentuk, di antaranya adalah porselen, gerabah dan terra cotta produk.

1. Porselen. Benda yang terbuat dari porselen, memiliki warna putih salju, memiliki daya tarik estetika, perbaikan, tahan terhadap suhu tinggi dan pengaruh berbagai asam. Selain itu, mereka cukup ringan dan tahan lama. Porselen lingkungan aman dan higienis.
2. Gerabah. Dishes juga terbuat dari tanah liat putih, seperti porselen, namun memiliki kekuatan yang lebih rendah dan ketahanan terhadap suhu tinggi. Struktur berpori dari bahan menyiratkan produk tembok tebal, tercermin pada peralatan kemampuan kuat untuk menyerap bau dan produk kelembaban. Suhu pembakaran di gerabah lebih rendah dari porselen. Dan barang-barang gerabah umumnya memiliki kekuatan kurang.
3. Terakota. tanah liat merah yang digunakan untuk pembuatan produk tersebut. Dari atas mereka ditutupi dengan glasir, tetapi sebagian besar tetap tidak dicat. Tekstur permukaan piring setelah penembakan mungkin kasar atau halus, dipoles atau tidak diobati. Warna dapat bervariasi dari merah, coklat atau hitam untuk beige.

Keramik Coating: keuntungan dan kerugian

Selain keramik, ada juga peralatan makan keramik, digunakan untuk memasak. Ini termasuk panci, panci, baking nampan, cetakan untuk oven, ember, dll produk sekarang sama untuk dapur di besar menuntut antara pembeli, karena memiliki karakteristik eksternal tidak hanya menarik, tetapi juga sangat nyaman di kehidupan sehari-hari, dapat diandalkan dan ramah lingkungan.

Keramik non-stick coating terdiri dari bahan-bahan alami (menurut produsen): batu, pasir dan air. Dengan demikian memperoleh tahan panas, bahan higienis, serupa dalam karakteristik untuk kaca.

Keuntungan dari produk dilapisi keramik antara lain:

• keamanan lingkungan. Karena formulasi pelapis mengandung bahan-bahan alami, peralatan tersebut dianggap lingkungan yang paling higienis dan aman untuk produk makanan yang terbuat dari bahan lain.
• Resistensi terhadap goresan. porositas rendah memungkinkan hidangan untuk tinggal lebih lama menarik. Jika Anda mengikuti aturan dasar operasi, goresan di permukaan tidak akan segera.
• tahan panas. Lapisan keramik dapat menahan suhu yang relatif tinggi, di kisaran 450 derajat.
• Berbagai pilihan warna dan desain produk.
• Non-stick coating. Karena produk-produk keramik selama memasak tidak akan mematuhi bawah dan dinding piring, bahkan ketika menggunakan jumlah minimal minyak. Ini akan menarik bagi penggemar makanan sehat.
• pemanasan cepat. Bahan melewati panas yang sangat baik yang memberikan kontribusi terhadap pemanasan cepat selama peralatan memasak. Selain itu, panas yang merata dan, oleh karena itu, makanan akan baik untuk menggoreng atau mendidih.

Produk dengan lapisan keramik dapat menikmati tidak hanya para fans, yang khusus untuk keluarga Anda, tetapi juga profesional. barang berkualitas tinggi seperti peralatan makan keramik Italia, akan mengubah proses sehari-hari memasak di seni kuliner nyata. Hal ini ditunjukkan dengan banyak ulasan positif.

Sayangnya, jika Anda tidak mematuhi aturan operasi, peralatan tersebut dapat membanggakan daya tahan. Dia takut fluktuasi suhu yang tajam dan dampak lingkungan alkalin (jika dicuci di mesin pencuci piring). Dimana retak dapat terjadi pada permukaan atau terkelupas. Jatuh dan guncangan tiba-tiba juga sebaiknya dihindari. Tentu, semua cacat tidak akan langsung muncul, namun secara bertahap, dari waktu ke waktu. Tapi hati-hati menggunakan akan memperpanjang umur pelayanan produk keramik.

Aturan operasi dan pemeliharaan

Cookware dengan lapisan keramik yang sempurna untuk gas, listrik dan cooktops keramik. Sangat diharapkan bahwa ukuran burner sedikit lebih kecil dari diameter panci atau wajan. Untuk mempersiapkan hidangan dalam oven produk harus memiliki pegangan dilepas.

Selama mungkin untuk mempertahankan permukaan keramik utuh, Anda harus menghindari suhu ekstrim. Misalnya, jangan meletakkan panci dingin pada burner dipanaskan sudah dan tidak memasukkannya ke dalam makanan langsung dari freezer atau kulkas kompartemen. Lebih baik menahan mereka pada suhu kamar selama 10-15 menit.

Untuk mencampur produk lebih baik menggunakan spatula kayu atau silikon. Dari sendok logam dan, terutama pisau, harus ditinggalkan segera, agar tidak menggores permukaan. Hal yang sama berlaku untuk mencuci dengan zat abrasif. Dalam rangka untuk membersihkan permukaan, itu sudah cukup untuk menggunakan deterjen pencuci piring konvensional dan spons lembut.

Sebagai peralatan keramik, tembikar juga perlu perawatan khusus. Jika permukaan tidak ditutupi dengan glasir, maka wadah setelah mencuci harus kering secara menyeluruh dan kering tanpa tutup. Jika tidak, bagian dalam produk dapat membentuk bau yang tidak menyenangkan. Tapi masalahnya adalah removable jika bilas akibat air dengan garam dan cuka.

Produk dari keramik dan dapur dengan lapisan keramik - tentu pilihan yang tepat untuk dapur apapun, menurut ulasan.

Penggunaan bahan ini memiliki banyak keuntungan: oleh lingkungan dan kebersihan, untuk daya tarik visual dan desain bervariasi.

Dengan penggunaan yang tepat dan peralatan perawatan akan bertahan lama, dan makanan yang dimasak di dalamnya adalah lezat dan berguna.