élelmiszer tárolására előírások alacsony hőmérsékleten
Nagyon jól, ha a hűtőszekrény külön termosztátok az egyes kamerák, mert nem mindig lehetséges, hogy állítsa be a hőmérsékletet egyetlen mechanizmus az egész hűtőszekrényben.
legtöbb aggregátumok megállapított ajánlat hőmérsékletet 1-9 a hűtőrekesz, -16 és -24 ° C hőmérsékleten fagyasztjuk, és fenntartani a levegő a területen 0 az úgynevezett zóna a frissesség.
Általában nincs szükség szigorú előírások betartására. A hűtőszekrény levegőjének hőmérséklete elsősorban a szokásos étrendetől függ. Bizonyos termékeknek meg kell felelniük a saját hőmérsékletüknek, ezért a hűtőszekrény hőmérsékletének csak az Ön számára kell, egyedileg kell döntenie.
Különösen:
- Friss hús és halak, mint a 0 és +2 közötti hőmérséklet.
- A főtt ételeket +2 fokban tároljuk.
- A gyökérzöldségek( sárgarépa, burgonya, cékla) jól megőrzöttek a +4-ben.
- A legtöbb zöldséget és gyümölcsöt +8-ban kell tárolni.
- A fagyasztott élelmiszerek optimális hőmérséklete -18 fok.
- gyorsfagyasztás friss élelmiszerek végezzük -24, de tárolja őket, miután még jobb -18 fok.
Mi a "frissességi zóna"?
Egyes termékek jól tárolhatók minimális hőmérsékleten fagyasztás nélkül, anélkül, hogy elvesztenék kulináris vagy hasznos tulajdonságaikat. Ilyen termékek közé tartozik a friss hal, hús, baromfi, zöldségek, bizonyos zöldségfajta. Az ilyen termékek esetében nulla kamerákat terveztek.
kifejezetten különböző típusú termékek létrehozott száraz „frissesség zóna”, ahol, közeli hőmérsékleten a 0 °, frissen tartott hús és hal termékek, és a „frissesség zóna” magas páratartalom 90% megőrzésére a friss zöldségek és gyógynövények.
Azon személyek, akik figyelnek az egészségükre és rendesen enni, ezek a kamerák - egy igazi megváltás, mert az étel megőrzi az összes tápanyagot.
Mi a szuperfagyasztás?
Nem mindig engedheti meg magának, hogy csak friss élelmiszert eszik. A szezonon kívül a zöldségek és a gyümölcsök drágák, és csak kényelmetlen naponta futni a boltba. Ez az, amit lehetőséget teremt a „Super” -zamorozki alacsony hőmérsékleten( -24, -32 fok).Az ilyen gyors fagyasztás nem pusztítja el, hanem az ételeket megőrzi. A jó csomagolásban a szuperfagyasztott élelmiszereket hónapokig tárolják anélkül, hogy elveszítenék tulajdonságaikat.
Azonban a teljes fagyasztás után ajánlott az élelmiszereket normál fagyasztóra váltani -16 -18 fokban.
Ezek általánosan elfogadott normák a különböző típusú termékek tárolására, és a hűtőszekrény hőmérséklete megfelel az Ön étrendjének.
